US Department of Agriculture rapporterar att år 2018 såldes en rekordmängd kött på hemmamarknaden. Således åtnjöt genomsnittskonsumenten 222,2 pund (cirka 101 kg) rött kött och fjäderfä per år. Den tidigare rekordet i konsumtionen av denna produkt i USA fastställdes 2004.
Det är värt att notera att i 2018 i USA ökade förbrukningen av inte bara kött utan också andra produkter som erhållits från djur (ägg, mjölk, ost, etc.). Amerikanska dieter förändras, de föredrar ofta proteiner snarare än kolhydrater. Trots rekommendationerna från hälsovårdsmyndigheterna, som insisterar på en daglig servering av protein i intervallet 5-6,5 ounce för en vuxen, konsumerar amerikanska medborgare i genomsnitt 10 ounce (284 gram) kött.
Läs också:Från 2007 till 2014 minskade efterfrågan på kött i landet med 9%, som torka och några andra faktorer ledde till en ökning av råvarupriserna. Trots att nötkreatur och grisar nu är mycket billigare än vid prisstoppet 2014, är kostnaden för kött relativt hög och efterfrågan växer.Artificiellt kött som en lösning på miljö och etiska problem: Syntetiskt malet kött från USA kommer snart att komma in på Europas marknader Ras av kor kött och mejeri Vid 2019 kommer Vitryssland att börja sälja insektprodukter. Cricket chips kommer att säljas först
Nu på den amerikanska marknaden finns det en tendens att öka efterfrågan på köttproduktersättning - vegetabiliska biffar, proteinföda från baljväxter etc. Men denna kategori påverkar nu inte avsevärt försäljningen av produkter av animaliskt ursprung.
"Tio år sedan kommer intaget av växtfoder att öka, men biff kommer alltid att vara kung i bordet", säger David Friedman, grundare av Epic Burger, som gör alternativ till kötträtter.
Vi rekommenderar att du läser:Buryat industriella slaktare kommer att börja göra yak köttgryta Rekord för produktion av renkött sätts på Arktis Slakt av nötkreatur hemma och i köttbearbetningsanläggningar: regler och föreskrifter
