Pepparrotämnen används ofta i matlagning. Roten är avsedd för framställning av olika såser och kalla tilltugg, och löven är vanliga vid konservering och matlagning. Många undrar om det är möjligt att frysa pepparrot för vintern. Nästa kommer vi att prata om det.
Är näringsämnen konserverade när de är frysta?
Pepparrot innehåller många vitaminer (C, E, PP, Grupp B) och mineraler (järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, natrium) som har en positiv effekt på kroppen och eterisk olja, vilket ger grönsaken en speciell smak. Vid frysning sparas alla näringsämnen. Dessutom kommer frysning att ge dig en annan fin "bonus" - den tinade roten kommer inte längre att orsaka tårar att flöda under bearbetningen, och smaken och lukten kommer inte att vara värre än en fräsch produkt. 
Bland alla metoder för att skörda grönsaker för vintern är frysning det mest praktiska, optimala och snabba alternativet. Således kan du spara: tomater, gröna ärter, aubergine, pumpa, spritar, broccoli, majs och gröna.
Rotberedning
För att lagra rötterna måste de väljas väl, de måste vara starka och inte skadade. Innan du skickar dem att frysa, rengör med en kniv eller grönsaksskalare (om roten är stor). Därefter måste du suga dem i vatten i ett par timmar, tvätta sedan dem - och de är redo att frysa.
Vet du det? På grund av det faktum att denna produkt är en afrodisiakum, i England var det smeknamnet "hästradis".
Hur man fryser rötterna av pepparrot
Det finns flera recept för frysning pepparrot för vintern. Den kan lagras både hel och i form av bitar, i riven form, eller omedelbart förbereda kryddan.
skivor
Tänk på hur man lagrar pepparrot för vintern i frysen i form av bitar. 
- Före frysning av rhizomer, rengör dem väl från marken.
- Därefter måste du tvätta dem bra.
- Klipp i bitar med flera centimeter.
- Skaka i en plastpåse och sätt i frysen.
Det är viktigt! Tina inte produkten före slipning med köttkvarn.
riven
- Hacka rötterna med köttkvarn eller rivare.
- Vik i en plastpåse.
- Sätt i frysen.
Det är bättre att använda en mixer, eftersom par som utstrålar en ny grönsak, korroderar ögonen, och på grund av dem är det svårt att andas.
Det är viktigt! Om du använder köttkvarn, bör du sätta ett paket på uttaget. Detta görs för att se till att ångan var så liten som möjligt.
Blanda till kryddor
Spara pepparrot färsk som kryddor eller sås. En av dessa metoder är receptet på roten med äppel och citronsaft.
- Äppel och rötter måste tas i samma mängd och blandas med en tesked citronsaft.
- Frys sedan denna blandning i formar eller i ett förpackning.
- Om du ska förvaras i en väska, ska blandningen sprida sig i ett tunt lager.
- När det är allt fruset, överför blandningen till en påse eller förvaringsbehållare.
Hur man fryser löv av pepparrot
Gröna är mycket viktiga när du lagar mat, och det ska alltid vara i frysen. Pepparrotbladen kombineras väl med kötträtter. Du kan lägga till dem i soppan och använda i tillagningen av smörgåsar. Dessutom skyddar de väl inskärda gurkor från mögel. 
- För att frysa bladen måste du tvätta dem väl.
- Torka sedan.
- Expand i paket.
Tina inte dem när du ska använda matlagning.
Vi rekommenderar dig att bekanta dig med de bästa recepten för vintern: persilja, vitlök, persilja, dill, spenat, sorrel, koriander och rabarber.
Lagringstid
Huvudet för långtidslagring är det konstanta underhållet av temperaturen. Om det är -18 ° C och inte kommer att ändras, kan ämnena ligga i frysen i nästan ett år.
Frysta pepparrot - det här är inte en svår process. Men i gengäld får du sina färska löv och rötter under vintern och ämnen för olika kryddor och såser. Lycka till!
