Pekingkål är en mångsidig ingrediens från vilken du kan skapa en verkligt aptitretande sallad. Och genom att lägga till en mängd olika skaldjur för att uppnå den perfekta balansen i smaken mer än äkta.
Beroende på komplexiteten i matlagning och sparar på mat kan du alltid hitta det lämpligaste alternativet för kinesisk kål sallad: Börja med blandningar med ett ljust dressing och sluta med helt unika recept, bland annat musslor och tillsats av skaldjurssocktail.
Vad kan jag lägga till i skålen?
Trots närvaron av en väldigt näringsmässig komposition kommer inte andra ingredienser för maträtten att störa. Det viktigaste är att känna till åtgärden och rimligen kombinera produkterna med varandra. Också, ägg och kakor anses vara en bra bakgrund för matlagning av detta slag. Ost, grönsaker, grönsaker, citrusjuicer och alla slags kryddor kombineras inte sällan i en sallad.
Det är viktigt! Det är värt att vara försiktig med de ingredienser som i princip är oförenliga med skaldjur (till exempel mejeriprodukter och frukter). Misslyckad blandning fylld med förgiftning och andra problem med magen. Samtidigt ger tvivelaktiga kombinationer sällan en riktigt trevlig smak.
Den kontroversiella bonusen är kött. Faktum är att det inte motsäger det vanliga sortimentet i mat, men det verkar för många uppenbarligen överflödiga om du redan har stark fisk. Det är bättre att överge objektet i receptet alls och lita på den klassiska listan för sallader. Det enda undantaget till denna punkt är att vissa människor har intolerans mot skaldjur. Det här ögonblicket är värt att diskutera med gäster i förväg.
Fördel och skada
Många identiska recept tyder på att en sådan kombination bara är en rik uppsättning vitaminer och mineraler, eftersom den är så populär. I själva verket ligger listan över fördelar i de viktigaste ingrediensernas kända egenskaper. Kålblad innehåller många användbara element.
Bland de mest värdefulla vitaminerna ingår kalcium, järn, koppar, karoten, magnesium, koppar, fosfor, fiber, zink och omega-3. Detta blir en riktig välsignelse för dem som vill ha en bra meny medan de går ner i vikt. Sådana rätter är mycket välsmakande och välmatade och lämpar sig för människor i alla åldrar.
Kaloriinnehållet i kinesisk kål är bara 16 kcal (6 g kolhydrater, 1,5 g proteiner, 0,1 g fett och 2,5 mg fiber). När det gäller skaldjur är indikatorerna mycket mindre optimistiska: näringsvärdet på de flesta rätter går till 18 g proteiner, 21 g fetter och 11 g kolhydrater, som vilar på den slutliga 240 kcal. Den mest godartade versionen av kostsallad representeras av en blygsam tallrik, kryddat med olivolja av 71 kcal (1 g protein, 5 g fett och 10 g kolhydrater).
Och när det gäller kål kontrollerar man hur mycket konsumtionen är: En överflöd eller överdriven frekvens av konsumtionen i mat är fylld med böjning, kolik, uppblåsthet och ökad syrahalt.
Olika recept med foton
Den överflöd av skaldjur gör att du kan experimentera med huvudingredienserna och smaken av salladen. En tydlig matlagningssekvens och rätt teknik är garantin för en utsökt slut.
De mest populära variationerna har dekorerat semesterbord i många år och tjänar som en värdig tillägg till den dagliga gourmetmenyn. Vi kommer att bekanta oss med de läckra och läckra rätterna baserade på kinesisk kål och olika skaldjur.
Med musslor
Kinesisk stil
ingredienser:
- 210 g kinesisk kål;
- 130 g avskalade frysta musslor;
- en handfull torr tang
- 2 kycklingägg
- 30 ml sojasås;
- 2-3 matskedar majonnäs;
- 0,5 tsk curry;
- salt, vegetabilisk olja och gröna.
preparatet:
- Lägg musslor och alger i varmt vatten så att de första tina ut snabbare och den andra sväller och ökar i storlek.
- Blanda de beredda ingredienserna, tillsätt majonnäs och andra kryddor till dem, låt den marinera i 10-15 minuter.
- Nu vispa äggulorna separat, häll dem i stekpannan och baka de små pannkakorna.
- Vrid den erhållna basen i en rulle och hugga i små cirklar.
- Parallellt, hugga kålbladet.
- I den slutliga blandningen serverar alla produkter dem grundligt och vackert till bordet.
Med ost
ingredienser:
- 1 pack rökt musslor;
- 0,5 kålkål;
- 2 kokta ägg;
- 6 stycken krabba pinnar
- 1 stycke röda lökar;
- 50g hård ost;
- peppar och senap.
preparatet:
- För tillagningen av denna sallad måste du skära alla produkter i små bitar: krabba pinnar och ägg med kuber, grillat ost och resten bara finhacka.
- Blanda sedan den resulterande uppsättningen, men tillsätt endast 2/3 musslor och ost.
- Glöm inte att lägga till kryddor.
- Lägg upp de bästa produkterna vackert och lite grönt.
Med bläckfisk
Med tomater
ingredienser:
- 250g bläckfisk;
- 300g Peking kål;
- 2 stycken färska gurkor;
- 2 stycken tomater;
- 1-2 tsk citronsaft;
- olivolja och dill.
preparatet:
- Ta bort insidan, brosket och filmen från bläckfiskkroppar, håll i kokande vatten i ca 1 minut, skära sedan i remsor.
- Tvätta kål och grönsaker väl och hugga dem i små bitar, helst längs.
- Blanda allt, sedan peppar lite, tillsätt olja, gröna och strö med juice, i slutet blanda igen noggrant.
Med tillägg av granatäpple
ingredienser:
- 300g bläckfisk;
- 300g Peking kål;
- 2 stycken färsk tomat
- 2 stycken gurkor;
- granatäpplefrön;
- salt, olivolja och dill.
preparatet:
- Squids måste rengöras och hållas i kokande vatten i högst 1 minut, sedan avlägsnas och skärs i skivor.
- Tomat och gurka bör också ordnas i remsor och kålblad och strimlad dill.
- Blanda nu hela kakan, fyll i de angivna kryddorna, uppdatera blandningen och dekorera den med röda granatäpplefrukter.
Med räkor
Med gurkor
ingredienser:
- 50 ml majonnäs;
- 200 g räkor
- 300g Peking kål;
- 100 g ost;
- 200g gurkor.
preparatet:
- Koka räkorna, glöm inte att lägga till lite kryddor och örter att smaka och rengör dem sedan från skalet.
- Kålhackbitar, gurkor - remsor och ost - på en rivare.
- Den resulterande basen ska fyllas med majonnäs och salt om så önskas, blanda sedan väl och försiktigt dekorera maträtten med gröna.
Med konserverad majs
ingredienser:
- 350g Kinesisk Kål;
- 200 g räkor
- 100g krabba pinnar
- 2 ägg;
- 250g konserverad majs;
- 30g olja.
preparatet:
- Pekingkål bör sträcka händerna och skära i medelstora bitar.
- Krabbstickor ska rengöras och krossas i liknande kuber, och ägg bör kokas och förvandlas till jämn portion för servering.
- Räkor är bättre att laga i ett klassiskt format med tillägg av lövblad.
- I slutet blandas alla ingredienser, inklusive majskärnorna, med kryddorna och ser bra ut på maträtten.
Med krabbor
Med kaviar och japansk sås
ingredienser:
- 200g krabba kött
- 250g kinesisk kål;
- 150 g färsk gurka;
- 50g röd laxkaviar;
- Japansk pepparsås.
preparatet:
- Alla ingredienser skärs noggrant i smala remsor.
- Lägg ett lager av kål på botten av en beredd djup skål.
- På toppen är gurkor och använder krabbekött som sista tier.
- I form av en finjustering bör skålen generöst hällas med en köpt asiatisk sås och sätta kaviaren i ett mönster.
Med basilika, sorrel och yoghurt
ingredienser:
- 200g kinesisk kål;
- 150g krabba kött
- 30g hård kryddig ost;
- 1 tomat;
- basilika och sorrel;
- mager yoghurt efter smak.
preparatet:
- Koka kålen i några minuter och hugga sedan i små bitar.
- Grind beredda gröna på ett liknande sätt.
- Ost ska rivas, bilda tomater i kuber, krabba kött ska beredas i jämn remsor.
- Efter bearbetning av produkterna måste de blandas väl och fyllas med en liten mängd yoghurt.
Med kammusslor
Med bacon, selleri och lök
ingredienser:
- 2 msk. sojasås;
- 100g kammusslor;
- 1 stycke bacon;
- 1 stycke selleri;
- 200g kinesisk kål;
- lök och ättika.
preparatet:
- Kammusslor ger tid att tina, häll dem med sojasås och låt den marinera i ca 10 minuter.
- Skär löv och selleri i små bitar.
- Bacon ordnar remsor och lite stek i en panna.
- Efter 1 minut tillsätt kammusslor till köttet och gör dem klara ihop.
- 5 minuter innan du tar bort från värmen, sätt de strimlade löken på samma ställe och häll allt med ättika.
- Varm maträtt baseras på grönsaker och serveras till bordet.
Körsbär och vitlök
ingredienser:
- 250g frusna kammusslor;
- 150g kinesiska kålblad
- 100g körsbärstomater;
- 100g hård ost;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 2 msk. citronsaft;
- 1 vitlöksklyfta.
preparatet:
- Kammusslor måste tinas, sprinklas med citronsaft, tillsätt salt och peppar och lämna sedan för att marinera så här i ca 20 minuter.
- Separat, steka vitlöken i en stekpanna, ta bort den därifrån och fortsätt tillagning tills gyllene jordskalvskallor.
- Ost är riven, hackad tomater och kål.
- Nu blandar vi allt grundligt och om så önskas krydda med kryddor till smak.
Med bläckfisk
Sesamolja och kryddor
ingredienser:
- 400g bläckfisk;
- 150g kinesisk kål;
- 2 citronskivor;
- 2 msk. sesamolja;
- 1 msk. citronsaft;
- paprika, peppar och salt.
preparatet:
- I saltat vatten bör koka bläckfisk.
- Under tiden måste kålbladet tvättas och hackas så lite som möjligt.
- Från de övriga ingredienserna för att göra en hemlagad sås.
- I sista skedet måste du kombinera huvudprodukterna och häll dem ovanpå sin egen kokta dressing.
Med sojasås
ingredienser:
- 350g Kinesisk Kål;
- 150g bläckfisk
- 20g linfröolja;
- 50g sojasås
- 50g lökar;
- 100 g kokta ägg.
preparatet:
- Förkokt bläckfisk skärs i stora bitar ungefär (4 stycken från vardera).
- Kål och ägg hugger också i liknande storlekar - i form av kuber.
- Hela billetten är väl blandad och fylld med resterande ingredienser.
- Lök för detta ändamål bör hackas och lite stek i en panna.
- Sojasås för sallad kan serveras i en separat skål.
Från havet cocktail
Med ägg och gräddfil
Sallad "Havsbotten".
ingredienser:
- 100g kinesisk kål;
- 150g havscocktail;
- 2 stycken kycklingägg
- 2 msk. gräddfil
- 1 färsk gurka.
preparatet:
- Om fisket är fryst, koka det i några minuter, om det är marinerat, dränera överskottsvätskan.
- Leaves pre-mash och hacka.
- Gurkor också, skärs i skivor.
- Blanda allt i samma maträtt.
- Lägg sedan till samma kokta och grovhackade ägg, gräddfil och kryddor och blanda igen.
Med brödsmulor och oliver
ingredienser:
- 70g skaldjur
- 80g Kinesisk Kål;
- 1 färsk gurka;
- 60 g kakor;
- 1 burk olja i burk;
- 100g majonnäs.
preparatet:
- Haka av huvudets botten och hugga resterande löv, för att sprida det första lagret av sallad.
- Nästa nivå - kokt och lite rostat skaldjur.
- Det tredje lagret är fint utlagda oliver.
- Och skålens sista skede är en duett av skivad gurka och strimlad kakor.
Bråttom
Med parmesan och gröna
ingredienser:
- 300g Peking kål;
- 200g parmesan;
- 250g diverse skaldjur;
- 200 ml lågmåttig majonnäs;
- 1 citron;
- 1 gäng persilja och dill;
- 100g pitted oliver.
preparatet:
- Koka skaldjur i saltat vatten tills det är klart.
- Kålblad och gröna tvättas ordentligt och skärs i jämn bitar.
- Parmesan bör rivas.
- Skär citron i snygga cirklar.
- Alla produkter måste blandas och försiktigt sätta på en tallrik.
- Sprid med majonnäs på toppen, dekorera med flera oliver och citroner.
Med dill, persilja och citronsaft
ingredienser:
- 0,5 kålkål;
- 400g skaldjur
- lök, dill och persilja;
- citronsaft
preparatet:
- Denna sallad är väldigt enkel att förbereda - för att skilja den köpte fisken från vätskan, koka i ca 10-15 minuter, och stek med kryddor.
- Särskilt stora bitar kan skäras.
- Kål lämnar hacka och sträcker händerna efter att ha tillsatt citronsaft.
- I slutändan måste du lägga till hackade gröna delar till de andra komponenterna, blanda dem och placera dem vackert på en tallrik.
Tabellinställning
Plus dessa recept - lätt att dekorera. Vanligtvis serveras maträtten utan några speciella dekorationer, eftersom de mångfärgade ingredienserna ger färg och gör disken dubbelt attraktiv.
Hjälp! För kreativa kockar erbjuder de att lägga ut en sallad med en ovanlig form och över toppen för att "täcka" den med röd fisk och överla sidorna med konserverad majs. Det beror helt och hållet uteslutande på de tillgängliga produkterna och din vision om en spektakulär presentation.
Huvudmetoden är att välja rätt maträtt (antingen platta, breda plattor eller omvända djupglasbehållare, helst så transparenta som möjligt). Du kan lägga till raffinerade handen igen på grund av skaldjur - sätt vackra ränder eller ritningar (krona, hjärta, stjärna) av röd kaviar.
Duo av Peking kål och skaldjur måste kunna tjäna till bordet ordentligt. De unika smakkvaliteterna är samtidigt både styrka i skålen och den stora risken att böja pinnen med de använda ingredienserna. Därför följer i alla avseenden åtgärden och följer klart de klassiska recepten av en sådan exotisk sallad.
