Många rätter blir kryddade med kryddig sås, som tack vare en av dess ingredienser har fått namnet "skit". I vardagen känner de sig fortfarande till honom som en horloder, en hästhandlare, plocka ett öga, en sibirisk adjika, en cobra, ett skräpmat. Men oavsett vilka namn folket försökte förmedla smaksättningens smak, dess sammansättning och smak var oförändrad.
Dessutom, i små kvantiteter, hjälper denna blandning kroppen att kämpa mot patogena mikrober, sänker blodsockernivån och rensar blodkärl från ackumulerade slaggar. Det är lätt att förbereda ett nödvändigt och gott krydda, även utan matlagning.
Pepparrot utan att laga mat hemma
På vintern är detta vegetabiliska tillskott användbart för kötträtter och eventuella sidrätter. Några gourmer smörjer det helt enkelt på bröd. 
Det är karakteristiskt att allt som behövs för att laga denna krydda är i varje kök. Så fortsätter vi.
Vet du det? Traditionen att konsumera pepparrot i mat härstammar från 1800-talet. Och nu arbetar japanerna för att skapa en tandkräm baserad på pepparrotrot. De fann att ämnena i produkten stärker tandemaljen och inte tillåter patogener att föröka sig. Den enda nackdelen med den nya uppfinningen är lukten, som inte är typisk för en hygienisk produkt, som ännu inte kan neutraliseras.
Produktlista
Först behöver vi:
- pepparrot rot - 50 g;
- gräslök vitlök - 50 g;
- färska tomater - 1 kg;
- salt - 1 matsked
- socker - 1 tsk.
Funktioner av valet av ingredienser
Grunderna i kryddan är en blandning av markgräslök och pepparrot. För att förbättra smaken är det vanligt att späda det med färska röda eller gröna tomater.
Det bör dock komma ihåg - det är oacceptabelt att tomatsorterna blandas.
Vi rekommenderar att du läser vilken pepparrot som är användbar för, hur man fryser och förbereder pepparrot för vintern.
Om så önskas kan blandningen vara peppar efter smak. Det är karakteristiskt att mängden tomater kan variera skålen i skålen: med varje tomatskiva försämras den skarpa smaken.
Kom ihåg detaljerna i huvuddelen av såsen - pepparrot. 
För att inte skjuta tårar under rensningsprocessen, öppna fönster och dörrar i köket. Om möjligt är detta förfarande bäst genomfört på gatan.
Kom ihåg att skydda händerna mot brinnande juice med latexhandskar.
Erfarna hemmafruar uppmärksammar det faktum att alla ingredienser för kryddor ska vara från trädgården.
Det är oacceptabelt att använda butikskonserverad pepparrot, för i dess sammansättning finns olika konserveringsmedel, vars oskuld är ättika.
Tänk på att i en sådan komposition, även om du strikt följer receptet, kan du inte göra en utsökt hemlagad förberedelse. Extra föroreningar kommer att förstöra dess smak.
Det är viktigt! Den specifika smaken av pepparrot beror på närvaron av allylolja i rotkompositionen. I små kvantiteter är det helt ofarligt, även användbart för att stimulera immunförsvar och ökad aptit, men med en överdos är sannolikheten för allvarliga inre brännskador hög.
Köksmaskiner och redskap
I matlagningsprocessen för att inte skapa onödig rörelse runt köket på jakt efter den nödvändiga fixturen är det bättre att omedelbart förbereda allt du behöver.
Du behöver:
- trä skärbräda;
- skål;
- kökskniv;
- mixer;
- 2 glasbehållare;
- pappershanddukar;
- matsked;
- tesked;
- träsked för omrörning;
- Tvättade och steriliserade burkar med lock.
Steg för steg Matlagningsinstruktioner
Kokning tar dig inte mer än 10 minuter. Från den deklarerade mängden produkter får du 2 halv liter kruka.
Det är bäst att hälla det i mindre behållare, eftersom konsumtionen av kryddor blir liten. Börja laga mat!
- Tvätta noggrant och skalla pepparrotrot. Om så önskas, för att mildra stinginessen, placera den skalade produkten i en skål och skölj den med kokande vatten. Efter detta - ta bort ryggraden och sätt på en pappershandduk för att torka.
- Skal vitlöket.
- Skär den beredda pepparrotrotten i 2-3 cm breda cirklar.
- Blanda beredda vitlök och pepparrot i ett mixerglas. Mala allt tills det är slät.
- Tvätta och torka tomaterna genom att klippa ut det hårda inuti från vilket basen av sepal växer. Skär vardera i 4 skivor.
- Krossa mixern i en ren behållare.
- Kombinera shitty vitlöksgruel med tomatämnet och rör om.
- Tillsätt salt, socker, blanda om igen.
- Låt i en timme blöta blandningen och syrebubblor ut ur den.
- Häll i förberedda behållare och tätning.
Det är viktigt! Erfarna hemmafruar rekommenderar inte att äta nyberedd sås. Han måste låta den stå i kylskåpet. några dagar. Först då kommer du att uppleva den sanna smaken av den sibiriska adzhikaen.
Video: hur man lagar jävla
Hur man lagrar arbetsstycket
Hemma skulle det bästa stället att kokta kryddor vara ett kylskåp eller en källare. Det är viktigt att behållaren är hermetiskt förseglad. Under lagringstiden bevaras inte crap eller steriliseras.
Som konserveringsmedel i denna komposition är vitlök och pepparrot. Därför överväga: Ju mer av dessa komponenter - ju längre din maträtt kommer att stå.
Tänk inte att vitlök och pepparrot helt eliminerar skador på arbetsstycket. Det finns fall där på banker, att de länge stagnerar i källaren, är locket uppblåst. Några kockar för återförsäkringar, för att eliminera detta obehagliga ögonblick, koka såsen och före spillning, tillsätt 1 tesked bordsvinäger (9%) till innehållet.
Det är viktigt! Om du har överdriven det med vitlök och pepparrot, kan du spara den explosiva blandningen med ett riven äpple av Antonovka-sorten. Detta trick kommer att ta bort överflödig spiciness och ge såsen en speciell anteckning i smak.
Men sådana åtgärder är inte nödvändiga. Hrenovina, där matlagning inte tillhandahålls matlagning, också perfekt bevarad.
Om du övervakar lockets täthet, håller såsen hela vinteren i kylen säker och ljud.
Funktionerna i ansökan: med vad man ska ge skit till bordet
Khrododer är ett kryddigt mellanmål som är fast rotat i traditionerna för ryska köket. Med det är vilken mat som helst väldigt gott, utom sött. Många lägger till en liten del av heta kryddor till soppor och borscht. 
Oftast är såsen kryddat med varma och kalla huvudrätter. Det går bra med kokt, stekt eller bakad potatis, spannmål, aspic, pannkakor, kålrullar, köttbullar, kotletter och jämn smörgåsar.
Med shitty blir kebab, manty, dumplings och kokt kött smakligare.
Dessutom är maträtten perfekt som ett festligt och avslappet bord.
Från pepparrot kan också beredas tinktur - hrenovuhu.
Är det möjligt att laga pepparrot utan tomater
Eftersom tomater inte gillar allt, diskuteras ofta olika variationer av kryddor i sin rena form, det vill säga från vitlök och pepparrot.
Det är först vid första anblicken det verkar som om en sådan skarp blandning av frivillig ät är omöjlig. 
Faktum är att det finns många läckra recept hemlagade grejer knullar utan att tomater deltar. Tänk på den klassiska versionen.
Du kan göra olika förberedelser från tomater: tomater med gulrök, tomater i gelé, pickle, torkade tomater, tomatjuice, gör en sallad med gurkor, förbered tomater i din egen juice eller gör sylt från gröna tomater.
Vad behövs
För matlagning behöver vi sådana produkter:
- färska pepparrotrot - 1 kg;
- färska rödbetor - 0,5 kg;
- socker - 100 g;
- salt - 1 matsked
- Bordvinäger (9%) - 200 ml.
Från köksredskap samla:
- skärbräda;
- kökskniv;
- mixer;
- djup tank;
- stor skål;
- matsked;
- pappershanddukar;
- 2 tvättade och steriliserade literburkar med lock;
- trasa handduk;
- en tallrik.
Vet du det? Onkolog Dr V. Laskin anser att pepparrotrot kan rädda en person från lungcancer. Enligt hans åsikt är det tillräckligt för profylaktiska ändamål varje dag i 3 minuter för att andas in i förångningen av markprodukten.
Matlagningsprocess
När du är i lager finns det alla nödvändiga arsenalen, du kan komma till jobbet:
- Tvätta pepparrotrotten och skala av den. Sedan, som i föregående recept, lämna det i en skål och skölj med kokande vatten (så att vattnet helt täcker det). Om du inte vill minska skålen i skålen fyller du roten med kallt vatten i 7-10 minuter. Under denna tid kommer han att återställa sin tidigare juiciness och friskhet.
- Skär pepparrotbitar upp till 2 cm tjocka och häll i en liten skål.
- Tvätta råbitar ordentligt och skalla dem. Skär sedan grönsaken i små kuber och flytta den till en fri behållare.
- Använd en blandare med höga hastigheter, slip den beredda pepparrotrotten och överför den resulterande substansen i en stor skål.
- Gör detsamma med skörden av betor.
- Kombinera markbetor och den skarpa komponenten och krossa igen. Det ska göra en jämn konsistens.
- Häll innehållet i en stor skål och tillsätt salt, socker och ättika. Blanda allt bra.
- Sätt skiten i burkar, stäng med metalllock (som är vridna) och lägg i kylskåpet i flera dagar.
- Efter blötläggning i flera dagar kan hrenoder skickas till en permanent lagringsplats.
Video: hur man lagar skit med rödbetor (metod 2) Som du kan se hemma är det lätt att förbereda en aptitretande skit för varje smak. Och för det här behöver du inte dyra produkter.
Det är viktigt! Var noga med att göra dem torra innan du lägger lageret i burkarna. Annars kan såsen sura.
Alla nödvändiga ingredienser från en bra hemmafru finns alltid till hands.
Lägg till lite fantasi - och en välsmakande räkning kommer att glädja dig över hela vintern. Dessutom kommer det att spela rollen som en ovärderlig källa till vitaminer, som saknar så mycket under den kalla årstiden. Framgångsrik matlagning och aptit!
