Påfågel - en av de mest imponerande och fantastiska dekorativa fåglarna.
Hennes utseende påminner om ljusa orientaliska sagor och får oss att tvivla på hennes verklighet.
Men från och med alltid blir påfåglar uppfödda för att dekorera gården, ibland blir deras goda kött föremål för uppmärksamhet.
Låt oss ta reda på mer om detta.
Har påfågel äter kött?
Påfågelkött är inte bara ätit, det anses vara en riktig delikatess. Med sina näringsmässiga egenskaper närmar sig kalkon, men på grund av mindre fetthet är det mer kostsamt. 
I vårt nationella kök finns inga ursprungliga recept för denna fågel, så de flesta lånas från England och Frankrike. Även om vissa kockar hävdar att det säkert kan användas istället för annat spel i traditionella recept av vårt kök, till exempel i stället för fasan.
Vet du det? Den första som försökte påfågelkött i Ryssland var den ökända Ivan the Terrible. Kungen tyckte om det så mycket att sedan på stora festivaler var många påfåglar serveras. Det är nyfiken på att de skulle förbrukas efter svanen, men före tårtan.
Hur mycket kostar det?
I andra länder, till exempel i USA, kan påfåglarna köpas i genomsnitt för 200 kronor per 1 kg och en hel fågel som väger upp till 3 kg - för 300 kronor.
I vårt land är det inte så lätt att köpa påfågelkött, så de som önskar kommer sannolikt att behöva köpa en hel fågel. Samtidigt blir priset på en vuxen 1-2-årig individ i genomsnitt 130-180 US-dollar.
Det finns naturligtvis mycket dyra exklusiva kopior på marknaden, men det är osannolikt att någon kommer att köpa dem för mat.
Vad smakar på
Påfågelkött liknar en kalkon, bara lite mer magert och tufft. För att mjuka det, ger många recept för premarinering i olika kryddor. 
Dessutom har fågeln av paradiset en mycket specifik men trevlig arom.
Det är viktigt! Smaken av påfågelns kötträtter, liksom alla andra spel, beror på graden av dess mogning. För smakförfining hålls köttet under en tid på en sval plats, vilket leder till splittring av komplexa proteiner till enkel och, följaktligen, mjuka och ömma rätter.
Vad är beredd på det i olika länder i världen
Tidigare kunde bara aristokrater ha råd med en sådan produkt, den serverades endast i speciella fall. Så i Frankrike, vid kungafesterna, var en av de centrala rätterna en bakad eller stekt påfågel, dekorerad med fjädrar, förgyllning och ädelstenar istället för ögon.
Det användes också för att göra soppor, pajer, pajer och serveras med grönsaker och frukter.
England har länge varit känd för sin traditionella julrätt - bakad hela påfågel. Idag erbjuder vissa restauranger sina gäster denna fågel med olika såser och grönsaksrätter.
Du kommer också att vara intresserad av att veta vad som är användbart och hur man lagar marsvin, vaktel, indouout, kyckling, kalkon, anka, gås kött.
Några av de populära rätterna är:
- stekt bitar av filé i äggsläcka med tranbär eller lingonberry sylt;
- hela slaktkroppen fylld med lever och kastanjer, på en kudde av vegetabilisk puree;
- sopp av ben och vingar med selleri, korg, morötter, kryddor och örter;
- kryddiga inlagda vingar kokta över kol eller pan.
För att mildra framtidens skål, kan den syltas i ättika, rött vin eller surmjölk innan du lagar mat. Samtidigt tas två delar vatten för en del bordsvinäger och olika kryddor läggs till smak - allspice, löklök, lök, vitlök och andra. Marinade koka, kyla och fyll dem med en fågel.Vet du det? Enligt avhandlingen av tibetanska munkar "Zhud Shi" kan köttet från unga paradisfiskar stärka kroppen, öka vitaliteten, bota vissa ögonsjukdomar och till och med förlänga ungdomen.
Varför används sällan i matlagning idag
Denna produkt är extremt sällsynt att hitta i restaurangmenyer, för att inte tala om de vanliga butikerna och marknaderna. Den främsta orsaken till detta är det höga priset som orsakas av den höga kostnaden för avel och uppfödning av fjäderfä.
Den andra och förmodligen inte mindre betydelsefulla orsaken är att många av dem är olägenhet att använda en sådan dekorativ fågel. De flesta människor vet helt enkelt inte att påfågelkött är ätbart, och låg efterfrågan bidrar inte till utvecklingen av denna bransch.
Varför påfågel köttet inte ruttnar
En av de största mysterierna hos denna fågel är dess oförmåga. Om påfågeln var täppt frisk, då är köttet inte utsatt för sönderdelning och ruttning, även i själva värmen. Med tiden shrivels det och hårdnar som en sten. Denna ovanliga egendom gjorde paradisets fågel en symbol för odödlighet i många nationer. 
Orsakerna till detta fenomen är inte fullständigt förstådda. Man kan bara anta att påfågelkött är "inte älskat" av bakterier som orsakar ruttning av annat organiskt avfall. Eller det finns ett speciellt "konserveringsmedel" i det som gör det verkligen oförstörbart. Kanske kommer denna gåta med tiden.
Det är viktigt! Påfågelägg värderas också mycket, eftersom de innehåller många näringsämnen och hjälper till att stärka immunförsvaret. De rekommenderas att användas för dem som återhämtar sig från en sjukdom eller tung fysisk ansträngning.
Så, om du har möjlighet, var noga med att prova paradisfågeln. Känn som gäst på det lyxiga kungliga bordet och njut av smaken av en raffinerad maträtt. En sådan sällsynt delikatess kan förstås inte missas!
