Användningen av ankafett övas i många delar av livet. Det är populärt i matlagning, upptar en välförtjänt plats i alternativ medicin och hemmet kosmetologi. Allt tack vare produktens positiva effekt på människokroppen. Det är emellertid bara möjligt att dra nytta av den fågelaktiga feggen när den används korrekt. Om du inte har någon aning om vad du ska göra med fett och hud efter att ha klippt slaktkroppen - kommer den här artikeln att berätta om metoderna för smältning av detta råmaterial och nyanserna för vidare applicering av den resulterande massan.
Kemisk sammansättning
Ingen kommer att bli förvånad över det faktum att fågelfett är en kaloriprodukt. Energiförbrukningen av ankafett är 882 kilokalorier. Mängden fett här är 99,8 g, kolesterol - 100 mg och vatten - 0,2 g. Proteiner, kolhydrater och dietfibrer i sammansättningen av duckard är helt frånvarande. 
Omättade fettsyror:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Totalt antal mättade fettsyror är 33,2 g (myristisk cysta - 0,7 g, palmitin - 24,7 g, stearin - 7,8 g).
Enomättade fettsyror - 49,3 g (palmitolsyra - 4 g, Omega-9 eller oljesyra - 44,2 g, gadolsyra - 1,1 g).
Fleromättade fettsyror - 12,9 g (linolsyra - 12 g, linolensyra - 1 g).
Organisk substans Råmaterialen är enligt följande:
- Vitamin B4 - 122,4 mg;
- vitamin D - 4,8 mcg;
- Vitamin D3 - 4,8 mcg;
- Vitamin E - 2,7 mg.
Mineraler, oersättliga för en organism, presenteras av selen (0,2 mkg).
Vet du det? En fantastisk upptäckt av absolut chans lyckades göra forskare vid University of California i Los Angeles. Efter en oförutsedd händelse i laboratoriet misslyckades apparaten och nästan alla stamceller dog. Överlevde endast material som tagits från skiktet av subkutan vävnad. Dessa celler levde inte bara levande, men också aktiverade (med andra ord, de kunde omvandlas till andra kroppsceller). Således har mänskligheten lärt sig att fett är en källa till stamceller. Detta har öppnat nya möjligheter för utveckling av transplantationsmedicin och medicinsk kosmetologi.
Hur användbart duckfett
På grund av den rika vitamin- och mineralkompositionen Ankafett har många användbara egenskaper:
- producerar en kraftfull antioxidant effekt
- är medlem i kroppens förnyelse av kroppen;
- stabiliserar hormoner
- positiv effekt på kardiovaskulär sfär;
- fungerar som ett naturligt antidepressivt medel - bota nervösa sjukdomar, eliminerar effekterna av känslomässig nöd, lindrar stress och kronisk trötthet, förbättrar humör, normaliserar sömn och återvänder till jobbet.
Läs också om fördelar och kulinarisk användning av anka och kött.
Läkare rekommenderar att introducera denna produkt i kosten när försvagad immunitet eller för rehabilitering av kroppen efter en allvarlig sjukdom. Protein, som är rikt på ankafett, hjälper idrottare att snabbt bygga muskler. Cholin förbättrar mental aktivitet och nervsystemet fungerar, normaliserar insulinindexet. Selen är involverat i syntesen av hormon för endokrina körtlar. 
Hur man väljer när man köper
Hitta anda lard kan vara på marknaden eller i butiken. Huvudmålet är att få färskt, ordentligt smält fett. Innan du köper, var uppmärksam på produktens skugga, smak och struktur. Högkvalitativt fett har en gulaktig (närmare grädde), ibland även vit. Godt fett bör inte lukta som brända sprickor. Massstrukturen ska vara homogen, utan märkliga föroreningar. Det motsatta indikerar produktens olämplighet (användningen kommer inte att ge dig något bra).
Läs också om användningen inom sfärerna av människoliv av gåsfett.
Var att lagra
Råmaterial (fett och skinn) kan stå i frysen i ca 3-4 månader, utan att förlora deras användbarhet. Efter uppvärmning är inte användbara egenskaper inte bara förlorade, utan till och med multiplicerade ibland. Bakat fett bör hållas i kylskåp (vid en temperatur av +3 till +8 ° C). Under sådana förhållanden kommer han att behålla sina användbara egenskaper under en lång tid. Dessutom är det tillåtet att lagra varorna i frysen (vid temperaturer från -6 till -20 ° C). I den bakade formen kan produkten lagras i 6 till 8 månader.
Hur smälter du hemma
Efter att ha smält anda fett i eget kök kommer du inte att tveka på dess kvalitet och fördelar. Gör det tillräckligt enkelt. Börja med att tvätta slaktkroppen ordentligt från utsidan och insidan. Nästa förberedande skede är borttagning av fjädrar och skärning av fjäderfä.
Det är viktigt! Vid bearbetning av ankor är det viktigaste att inte skada matsmältningssystemet, annars får fettet en bitter smak.
Skär fettet och huden av den råa slaktkroppen, finhacka den. 
Det är möjligt att smälta råvaror på tre sätt:
- I pannan. Vik råa i pannan och skicka för att drunkna på den lägsta elden. Efter kylning häll massan i burkar och stäng locken.
- På vattenbadet. Placera en lämplig djuprätt under kolven. Fixera den resulterande konstruktionen ovanför potten med kokande vatten. Placera krossade fetter i en kolv och värma dem från 5 till 7 timmar.
- I ugnen. Placera fettet i en tjockväggig form och räta den i en förvärmd till 100 ° C ugn. Efter 3-4 timmar dräneras den resulterande massan till en ny form och återgår till ugnen under ytterligare 50-60 minuter. Torka den heta massan genom ostkanten, häll i glasburkar, tätt tätt med lock. Fett extraheras lätt och vid bakning av hela slaktkroppen i ugnen. För detta ändamål, dränera helt enkelt ur formen allt som drunknar i processen med att baka anka.
För att smälta i en panna och ett vattenbad är det att föredra att välja en stor anka. När det gäller trampning i ugnen är en ung halvårig fågel mest lämplig här. 
Vid efterföljande uppvärmning av det skördade svinetet kommer carcinogenema inte längre att sticka ut. Om massan visade sig vara en mörkgul färg antyder detta att du inte klarade på rätt smältteknik (under matlagning, brände fettet).
Vi rekommenderar dig att läsa om matlagning av fläskgods: saltning av svamp, rökning, matlagning i lökskal.
Hur man använder ankafett i matlagning
För kulinariska ändamål används anka lard huvudsakligen för rostning av kött, svamp och grönsaker. Naturliga svampar uppskattas väldigt mycket i Västeuropa och USA - det är på denna grund att det är vanligt att laga potatis här. Stekt knöl är näringsrikare, välsmakande och doftande. Fet av fett är också i perfekt harmoni med kål - för detta ändamål tillsätts lard istället för solrosolja för att släcka grönsaken. 
Dessutom kan produkten användas under tillagningen. heta soppor antingen lägga till den till hemlagad gryta. Och till sist kan du skapa originella smörgåsar från ghee.
kryddig sandwich pate Förberedd enligt följande: Anka smör kokas tillsammans med svin och vitlök och franska örter läggs till det.
I en blandning av franska (provencalska) örter ingår rosmarin, basilika, timjan, salig, dragon, oregano, marjoram, mint.
Den färdiga pastaen saltas och överförs till kylskåpet för stelning. Fryst pate sprid toast och servera.
Duck confit - en klassisk fransk maträtt: anka stuvad i ankafett med kryddor
Vet du det? Människor under kosten saknar fettet mer än godisarna.
Användning i traditionell medicin
I alternativ medicin används ankafett ganska ofta, ibland blandat med andra medicinska råvaror. Produkten bidrar till att generellt stärka kroppens försvar. Folkläkare använder ofta det i sin praktik för behandling av hosta och bronkit. För dessa ändamål används det bakade fettet både externt och internt.
För utomhusbruk kan fett tillverkas komprimera: Blanda anda och svin, tillsätt sedan några droppar eterisk olja av eventuellt barrträd. Gnid bröstet och tillbaka med blandningen. Pound sätter säkert in en ullduk och lämnar för natten. En person känns bättre efter 3 dagar att tillämpa en sådan kompress.
En blandning av fett och hackad lök (i ett förhållande av 1 till 2) har en liknande uppvärmningseffekt. Den resulterande massan används till gnugga bröst och rygg.
För intern användning tillsätts fett till en mängd olika läkemedelsformuleringar och drycker. Till exempel blandas anda svin, honung och kakaopulver i lika stora mängder, följt av tillsats av 15 g färsk aloejuice. Allt detta värms upp till rumstemperatur. En stor sked av kompositionen är upplöst i ett glas varm mjölk. Den helande drycken tas två gånger om dagen (ett glas vardera) tills fullständig återhämtning. 
Här är några enklare recept för okonventionell medicin:
- Ekosmedel. 3-4 Art. skedar av gåsfett blanda med 1 msk. en sked granolja, blanda, sätta på en öm punkt, täckt med pergamentpapper ovanpå och bundet med ett bandage. Varaktigheten av behandlingen är 2-3 veckor.
- Ett gammalt recept på en baksmälla. Ta 1 tsk. fett omedelbart efter att ha druckit alkohol. På morgonen kommer du inte att känna sig sjuk (huvudvärk eller tunga magar).
Det är viktigt! Innan du använder den beskrivna produkten för medicinska ändamål är det önskvärt att samordna behandlingen med din läkare.
Hur man använder sig i hemmet kosmetologi
På grundval av smält och kyld anda fett kan du skapa närande krämer, mjukgörande salvor, olika masker, balm och mycket mer. Nedan är enkla men effektiva recept för hemmet kosmetologi.
Nourishing mask för torr och blekande hud
För att förbereda en närande ansiktsmask, ta 1 msk. l. kamferolja och samma mängd smält ankafett. Blanda ingredienserna tills de är mjuka och låt dem infilera i 5 minuter.
Applicera masken på huden med lätta cirkelrörelser och håll ansiktet i ca 20 minuter. Efter den här tiden måste du ta bort fettet med en trasa och tvätta sedan med varmt vatten. 
Mask för torrt och sprött hår
Gnugga bakad anda fett i hårbotten i 5-7 minuter. Sitt i detta tillstånd i ca 30 minuter, tvätta sedan håret med ett schampo som passar dig enligt din hårtyp. Det är tillrådligt att skölja ditt hår med användbar örtavkok (av ditt val) eller varmt vatten med tillsats av citronsaft.
Lip Crack Balm
För att förbereda en balm som hjälper till att mjuka läpparna, ta 20 kronblad vildrosen eller trädgårdsrosen (rosa eller rött). Pund kronblad i mush och blanda med 1 msk. l. anka fett. Smörjmedel med detta verktyg minst 3-4 gånger i veckan kommer du att uppnå smidiga och elastiska läppar utan sprickor.
Lär dig mer om de fördelaktiga egenskaperna och de vildrosa höfterna.
Cream for Weathered Hands
För att förbereda grädden för att hjälpa hakad och härdad hud i händerna måste du först förbereda en eukalyptustinktur. För detta ändamål, ta 50 ml eukalyptusolja och 30 g krossad aloeblad. Placera ingredienserna i en vanlig behållare och fyll i två veckor. Efter denna tid, ta bort gräskakan och kombinera den resulterande vätskan med 40 g anka svamp. Häll 40 g smält honung här och blanda allt bra.
Läs också om de helande egenskaperna och användningen av aloe vera och aloe träd, samt behandling av magealjon och honung.
Applicera grädden på huden och håll i minst 20 minuter. Ta bort produkten från huden med en servett, håll sedan händerna under kallt vatten och torka sedan med en handduk. 
Salva för att mjuka hälar och fötter
För att förbereda en salva som kan mjuka hård hud på benen, ta anda svin och Kalanchoe juice (i förhållandet 3 till 1,5). Blanda ingredienserna och placera i en glasburk.
Applicera regelbundet denna balsam för att återfuka hälarna och fötterna (för andra delar av kroppen är kräm inte lämplig). Smörj de drabbade områdena med salva (till exempel sprickor på klackarna), täcka benen med en vanlig plastpåse och lämna över natten. På morgonen tvättar du kvar flaskans rester under varmt vatten.
Hur kan skada
Det skulle vara fel att säga att ankafett är en komplett fördel för en person. Detta råmaterial har nackdelar som kan skada hälsan. Anka fett - inte en diet produkt allsDessutom är en stor mängd kolesterol koncentrerad i den. Därför känner du åt åtgärden i dess användning, speciellt om du är benägen att öka vikt eller tänker gå ner i vikt.
Det är viktigt! Ankafett är strängt förbjudet för internt bruk av personer med allvarliga metaboliska störningar, såväl som diabetiker.
Observera att denna produkt är svår att smälta. Det är inte indicerat för sjukdomar i matsmältningssystemet, bukspottkörteln eller leveren.
Allergiska reaktioner och biverkningar kan också uppstå. Om du, efter att ha konsumerat någon maträtt med tillsats av anda fett, befinner dig i mageproblem, hudutslag eller känner svaghet i kroppen, är alla dessa manifestationer av individuell känslighet för produkten som beskrivs.
Duck Fat Video Recept
Anka konfit
Bakade potatis med ankafett
Anka fett: recensioner
Glöm inte försiktighetsåtgärderna och använd endast ankafett för sitt avsedda syfte - då kommer du att kunna undvika oönskade konsekvenser för din hälsa.
