Alla som gillar att uppleva nya smakupplevelser kommer definitivt att tycka om kivano. Ta reda på vad det är och vilka användbara egenskaper denna lilla kända exotiska frukt har.
Vilken typ av frukt
Kivano kallas även horned melon eller afrikansk gurka. Denna exotiska frukt är av särskilt intresse på grund av sin ovanliga form. Frukten har formen av en apelsin, väger ca 300 g och en längd av 10 cm, mättad orange färg med mjuka formationer över hela ytan.
Växten är en vinstock, med ett stort antal fransar, som en enkel gurka, endast med mindre löv.
I sitt hemland i Afrika växer hornmelon som frukt, och i Amerika och Sydeuropa odlas den som en grönsak. Afrikansk gurka är en anspråkslös växt, lider inte av sjukdomar och skadedjur och ger bra utbyten. Det har en nackdel - det reagerar negativt på en minskning av temperaturen.
Vet du det? Kivano kallas den afrikanska gurkan på grund av den gröna gelémassan med lätta mjuka frön som en gurka. Fröer är ätbara. Och namnet "horned melon" kommer från en ljus orangentät skal med spikar över hela ytan.
Kalori och kemisk sammansättning
Denna exotiska frukt har en kaloriinnehåll på endast 44 kcal per 100 g, eftersom huvudämnet i vilket frukten är framställt är vatten, i procent - 90%.
Kivano är berikat med ett stort antal olika användbara ämnen: vitaminer:
- Vitamin A (beta-karoten) - 88 mcg;
- Vitamin B1 (tiamin) - 0,025 mg;
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0,015 mg;
- Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 0,565 mg;
- vitamin B5 (pantotensyra) - 0,183 mg;
- Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,063 mg;
- folsyra (vitamin B9) - 3 μg;
- C-vitamin (askorbinsyra) - 5,3 mg.
- kalium - 123 mg;
- kalcium - 13 mg;
- natrium, 2 mg;
- magnesium - 40 mg;
- fosfor - 37 mg.
- järn - 1,13 mg;
- mangan - 39 mcg;
- koppar - 20 mcg;
- Zink - 0,48 mg.
Lär dig mer om de goda egenskaperna hos sådana exotiska frukter som guava, longan, papaya, lychee, ananas.Också i kompositionen finns organiska syror, mineralsalter och sockerarter.
Användbara egenskaper
På grund av den stora mängd vitaminer och mineraler är denna exot användbar:
- att stärka och behålla hjärtmuskeln, hos patienter med njurar, i mage och tarmar, eftersom det innehåller kalium, vilket i sin tur är nödvändigt för det mänskliga muskelsystemet;
- under värmen för att fylla vattenbalansen, eftersom 90% består av vatten;
- att stärka immunförsvaret, vara tonic på vintern på grund av innehållet av vitamin C och B;
- för viktminskning på grund av dess låga kaloriinnehåll
- för att läka sår och stoppa blodet, eftersom denna fruktsjuka har en sammandragande effekt;
- som en produkt för eliminering av fria radikaler och avfallsprodukter från kroppen;
- för rengöring och uppfriskande ansiktets och kroppens hud.
Om du vill gå ner i vikt bör din kost innehålla sådana kalorimat: höns, spenat, äpplen, bröstspiror, vattenmelon, korg, tomater, broccoli.
Det är viktigt! Afrikansk gurka ackumulerar inte nitrater, så det kan hänföras till miljövänliga produkter.
Hur man väljer när man köper
När du förvärvar en sådan exotisk som kivano melon, måste du följa vissa regler:
- Frukten måste vara av medelstorlek, utan skada.
- måste ha en rik orange färg med marmorstänk;
- fostret måste vara stramt vid beröring;
- var uppmärksam på törnen - de är gula om frukten är mogen;
- för transport och långsiktigt förvaring av frukt, är det bättre att köpa omogna frukter, de tenderar att mogna i ett sönderfallet tillstånd.
Hur man lagrar hemma
Eftersom frukterna av denna frukt liknar vanliga gurkor, har de samma lagring. Kivano hemma lagras på kylskåpets bottenhylla, en idealisk plats för denna frukt är en behållare för lagring av grönsaker.
Om frukten inte är mogen, kommer modningsprocessen i solen att gå snabbare, och du kommer helt njuta av dess smak.
Det är viktigt! Frukt utan skada kan lagras hemma i sex månader, eftersom det har en tät hud.
Hur man äter
De som har provat denna exotiska åtminstone en gång säger att kivano har en söt och sur smak, men eftersmaken är annorlunda för alla: vissa känner blandning av gurka och melon, andra - bananer och kiwi, och vissa känner till och med att det finns lime noter.
Ovanlig smak leder till sökandet efter information om hur kivano är. Idag är det ätit rå, köttet ätas saltat eller sött, eller till och med med peppar. De gör lätta sallader, snacks och till och med desserter från den.
Fruktjuice är bra i färsk juice och passar bra med juice från andra frukter, vilket ger en speciell smak till drycken.
Den speciella formen av hornmelon låter dig använda den som en dekoration för smörgåsar och gelé.
Äldre kivano är bäst uppdelad i två delar och använder en sked för att njuta av en geléliknande massa grönt, medan de vita fröna, liksom gurkorna, också är ätbara.
För att förbereda grädden för kakan med en smaklig smak kan du använda massan av en exotisk gurka och plocka in de orena frukterna som vanliga gurkor.
Användbara och välsmakande recept
Eftersom det inte är så lätt att få denna frukt är få recept kända. Bland de vanligaste är flera.
Kivano kräm
Geléliknande massa kan utgöra grunden för att göra läcker grädde, som kan användas som en separat efterrätt eller som ett tillägg till andra konfektprodukter.
ingredienser:
- Kivano - 2 stycken;
- naturlig yoghurt - 2 koppar;
- honung - 2 skedar;
- glass - 4 matskedar.
preparatet: Från kivano får vi massan, som vi sprider i en behållare och blandar väl med andra ingredienser. Efter att ha fått en homogen massa av dess utspridda i fruktens skal och tjänade till bordet. 
Läcker dryck
Från hornmelon förbereda en bra tonic drink, vilket är bra på morgonen.
ingredienser:
- Kivano - 1 stycke;
- citron - 0,5 stycken;
- granulärt socker efter smak.
preparatet: vi skär frukten längs och välj massan tillsammans med fröna i mixerskålen. Mala i tre minuter och slipa genom en sikta. Kram ut saften av en halv citron och blanda väl. Tillsätt socker till smak. 
Tirami Kivano
ingredienser:
- färdig svampkaka;
- Kivano - 2 stycken;
- vispad grädde - 6 matskedar;
- brandy, Madeira - 3 dessert skedar;
- kaffelikör - 5 teskedar;
- mjukost - 300 g;
- vanilj, granulärt socker efter smak.
preparatet: Alkoholhaltiga drycker värms upp, kivano-massan blandas med ost, socker, vanilj och brandy. Kakan sätter i en bageri och blötläggs med uppvärmd alkohol. Coat med vispgrädde.
Topplock med ett andra lager av kex och blötlägg i alkohol och grädde. Förbered dig att sätta i kylskåpet i ett par timmar. Vi vrider över den blötläggda kexen från formen till disken, belägger den med resterande grädde och dekorerar den om så önskas. 
Dessutom kan följande enkla rätter tillverkas av en exotisk gurka:
- aptitretare - skaldjur, ost och kivano som dekoration;
- Sallad - kivano massa, tomater, bulgarsk peppar, rädisa, persilja och gröna lök. Alla skurna i kuber, blanda med örter och fyll i nypressad citronsaft.
Kontra
Vid användning av hornmelon avslöjas kontraindikationer. Försiktighet bör tas med denna mat för personer med matallergier om de använder den för första gången.
Vet du det? Stammar i Afrika använder Kivano för sömnlöshet och hjärtsmärta, blandar 15 droppar juice med honung.
Nu har du lärt dig om fördelarna med afrikansk gurka, du kan skämma bort dig själv med rätter som innehåller denna frukt och få stora fördelar för kroppen.
