Få människor vet att för första gången började de forntida indianerna, som bodde på det moderna Mexiko territoriet, börja äta korgar för första gången. Idag är en populär efterrätt zucchini sylt, som ofta läggs till en apelsin eller citron.
Zucchini sylt är mycket lätt att förvirra med ananas delikatesser. Hög smak av sylt kompletterar de subtila anteckningarna av apelsin smak. En squash i kombination med en apelsin skapar en raffinerad och oförglömlig smak som kommer att vädja till nästan vilken söt tand som helst.
Hur man väljer zucchini och apelsiner för skörd
Vi noterar också de stora fördelarna med zucchini och apelsiner i kompositionen av behandla. På grund av den rika vitamin- och mineralkompositionen kan zucchini förstärka immunsystemet, motstå patogener, förbättra hjärt-kärlsystemet, påskynda metaboliska processer, normalisera hematopoetiska processer, främja produktionen av sköldkörtelhormoner.
Orange innehåller i sin tur en stor mängd vitamin C, vilket hjälper till att bekämpa kyla smittsamma sjukdomar. Dessutom förbättrar en tropisk citrusfrukter gastrointestinala kanaler och normaliserar lever och hjärta funktion.
Uppfödare såg till att sorterna av kucchini var väldigt mycket. Dessutom skiljer sig varje sort av dess höjdpunkt: tätheten av skinn och massa, färg, smak, mognad. För beredning av gyllene sylt rekommenderas att köpa gula grönsaker av mitten av säsongen mognad. 
Unga frukter är bättre att inte köpa, eftersom de kan vara helt kokta mjuka och förvandlas till mush. Det är bäst att skaffa måttligt moget squash med mjuk hud. I det här fallet får du en utmärkt delikatess med mjuka men samtidigt täta skivor grönsaker.
Det är viktigt! Kom ihåg att de läckra apelsinerna - med naveln. Det vill säga de där ett tuberkel dyker upp på blommans äggstocksställe.
När man väljer apelsiner bör fokusen vara på skalen. Det ska vara jämnt färgad ljus lysande färg. Det är en likformig färg är ett tecken på mogna citrusfrukter. Var noga med att lukta frukten.
En stark trevlig doft indikerar att frukten är helt mogen. Om orange är för mjuk kan det signalera närvaron av putrefaktiva processer i massan. Och glöm inte att saftiga frukter alltid är tunga (på grund av hög densitet).
Video: hur man väljer en söt apelsin
Hur man gör sylt
Nedan kommer vi att berätta receptet för att göra aromatisk squash sylt med tillägg av apelsin. Höjdpunkten i detta recept är det faktum att vi till slut får doftande krispiga genomskinliga kuber av courgettin med en subtil orange smak.
Produktlista
För beredning av delikatesser behöver vi:
- 1 kg zucchini;
- 2 medellånga apelsiner;
- 700-800 gram socker.
Bekanta dig med recept för att göra feijoa, päron, aprikos, hallon, druva, mandarin, mörktorn, cowberry, hagtorn, krusbär, pumpa, vit söt körsbär, grön tomat, kving, vild jordgubbe, manchurian valnöt, svarta söta körsbär, röd rowan, svart och röda vinbär.
Det är viktigt att notera att i detta recept är tillsatsen av vatten inte underförstådd, eftersom det lätt kan "trimma" delikatorns smakegenskaper. Gingerrot, vanilj eller andra kryddor tillsätts som önskat, men vi kommer att göra sylt med en äkta apelsin-zucchini smak.
köksutrustning
I processen att göra delikatesser för vintern behöver vi följande köksredskap:
- kökskniv;
- pan (kapacitet från 4 liter);
- Berners rivare;
- trä dostochka för skärningar;
- träspatel;
- köksvågar.
Det kan inte vara klart för alla vad en berner rivare är och varför det behövs. Faktum är att det här är en speciell grönsaksskärare från den tyska tillverkaren, vilket gör det möjligt för oss att snabbt och enkelt skära zucchini i små rektangulära bitar. Men om Berners rivare saknas kan du använda en vanlig kniv.
Steg-för-steg-process
Om du vill göra läcker doftande sylt, bör du följa dessa steg-för-steg instruktioner:
- Zucchini skalade och skära i två delar. Sked tar bort allt kött från mitten, vilket inte tillåter att hålla bitarna av grönsaker hela och krispiga.
Du kommer förmodligen att vara intresserad av att läsa om hur man gör citronkurcini sylt för vintern.
- Grind zucchini på en bernerovsky rivare. De resulterande bitarna skickas till pannan.
Vet du det? För första gången introducerade Christopher Columbus courgetten till Europa. Och i XVIII-talet var denna grönsak redan distribuerad i många länder, men det var den mest populära bland italienarna.
- Orange skuren i små kuber med skalen och skickas också till pannan. Juice, som kvarstod från frukten efter skärning, måste dräneras i en kastrull.
Vet du det? I tempererade klimat har apelsiner en välbekant färg för oss alla - orange. Men i tropiska klimat är dessa frukter ... grön. De blir orange på grund av brist på ultraviolett strålning (solljus).
- Med hjälp av köksvågar mäter vi 700-800 g socker (ju mer surt orange, desto mer socker behövs) och läggs det till pannan.
- Innehållet i kastrullen måste blandas lite. Täck sedan behållaren med lock och lämna i kylskåpet hela natten.
- På morgonen tar vi pannan ur kylskåpet och ställer den för att laga dess innehåll över en liten eld. Efter kokning kokas delikatessen inte mer än 2-3 minuter. När syltet kokas, är det täckt med en handduk, och sedan med lock, och kvar i denna form till kvällen.
- På kvällen ser du att märgen redan har blivit genomskinliga. Vi tar en träsked och blandar allt bra, och koka sålt igen i 2-3 minuter. Därefter täcker vi behandlaren med en handduk och ett lock och lämnar det över natten.
- På morgonen, ge behandla ett par minuter att laga mat, och under tiden kan du börja sterilisera burkarna.
Vi rekommenderar dig att läsa om hur man förbereder zucchini för vintern, hur man lagar koreansk zucchini sallad, hur man marinerar zucchini, samt lära känna metoderna för torkning och frysning av kucchini.
- Den färdiga sylmen hälls i burkar och stängs med lock, som också måste kokas.
- Vi vrider om den korkade produkten och täcker den med en varm filt. Vi lämnar i denna form i ungefär en dag, varefter vi tar den till en plats för långvarig lagring.
Det är viktigt! Innan du lagar kucchini med en apelsin, måste innehållet i pannan blandas noggrant. När allt sockret sticker till botten, då i färd med att laga mat kan det brinna.Som du kan se är det mycket tid att göra läcker sylt, men tro mig, det är värt det.
Funktioner och regler för lagring av arbetsstycket
Store zucchini sylt kan vara i källaren, kylskåp eller annan cool plats. Huvudförhållandet: Omgivningstemperaturen får inte överstiga +5 ° C. När allt desto mer lagringstemperaturen på sylt, desto mindre blir det användbart.
Ta reda på om du kan äta courgettsröd, hur många innehåller kalorier och näringsämnen och vad som är bra för kroppen.
Dessutom bör direkt solljusburkar eller ljus från andra källor inte falla på de läckra burkarna. Jag skulle också vilja notera att mängden granulärt socker i kompositionen direkt påverkar hållbarheten.
Erfarna hemmafruar hävdar att ju mer socker i kompositionen desto längre blir syltet kvar. Så om proportionerna av kucchini och socker blir 1: 1, så kan produkten lagras i 2-3 år. I vårt fall kan du lagra en behandling i högst 2 år. 
Vad att servera med sylt
Zucchini och apelsiner sylt kan ätas med en vanlig sked, tvättas ner med te utan socker. Barn älskar att äta denna delikatess, sprida den på vitt eller svart bröd. Denna förberedelse kan serveras med glass och andra desserter. Dessutom är läckra och aromatiska pajer, kakor och andra bakverk gjorda på basis av zucchini sylt.
Slutligen vill jag påpeka att för att få en god marmelad, där kucchipsskivorna kommer att krossa och vara transparenta, måste du följa instruktionerna i denna artikel. Förbered dig och var inte rädd för att experimentera, och på en kall vinterkväll blir det trevligt att smaka på en delikatess av vitamin.
