Pumpa är en mycket god och hälsosam produkt, men om du köper en frukt som är för stor kan du möta problemet: hur man äter allt på en gång eller hur man sparar det? Intacta frukter lagras väl i skafferi, och vad ska man göra med halv eller kvart?
Hur man lagrar den skurna frukten så att den inte förlorar sin smak, vi kommer att berätta i den här artikeln.
Villkor för lagring av pumpa
Rå pumpa med skadade skinn (inklusive skivad) lagras inte vid rumstemperatur. Bara ett par dagar, och massan börjar ruttna, blir täckt med mögel, ibland börjar små flugor dyka upp i den.
Vet du det? Pumpa är en välkänd symbol för Halloween. De gör det lite skrämmande, men en rolig lykta - den så kallade Jack lampan. Och innan en sådan lampa skars ut från en svenskare, såg det bara skrämmande, som liknade ett mumifierat mänskligt huvud.
Så att frukten inte försvinner bör du antingen gömma den i kylan (kylskåp, frys) eller torka (genom att avlägsna vatten från massan kan du förlänga hållbarheten avsevärt). 
Lär dig om fördelarna med de produkter som pumpa ger oss - oljor, frön, honung, juice och pumpan själv.
Hur man håller en pumpa i kylskåpet
Det enklaste, men kortlivade sättet - att gömma sig i kylskåpet. För att göra detta måste frukten rengöras ordentligt: ta bort fröna och kärnan, skära av huden. Nästa - klippa i bitar och packa i en påse eller behållare. Förvara inte i klart. Det bästa alternativet är vakuumförpackning.
Temperaturen bör ställas i intervallet 3-4 ° C.
Under en kort tid (ett par dagar) kan du lämna en grönsak på balkongen. I detta fall bör temperaturen och luftfuktigheten vara låg och konstant utan skarpa fluktuationer. Det är också värt att plocka upp en skuggig plats, utan direkt solljus.
Hur mycket kan en pumpa lagras i kylskåpet
Köttet kan hållas färskt i ungefär tio dagar. Under vissa förhållanden, upp till tjugo. 
Lär dig hur man lagar pumpa sylt, pumpa muffins, pumpa honung, hur man torkar pumpa frön.
Hur förlänger tiden
När skalet redan är skadat ska det vara helt avskuret så att frukten kommer att lagras längre. Om du lindar lobulerna i ett tätt förpackning så att huden inte kommer i kontakt med massan på utsidan, kan du inte ta bort toppskiktet.
Om det inte finns några enheter för vakuumförpackning finns det två sätt att ersätta det:
- Matfilm. Rulla upp bitarna försiktigt och lagra dem tillsammans med andra produkter, det skyddar mot lukt. Termen är två veckor.
- folie. Metoden är identisk, men folien bör periodiskt ändras. Termen för sådan lagring är ungefär en månad.
Det är viktigt! Om du lägger massan i kylskåpet i ett par dagar kan du utan förpackningen. Men i det här fallet, så att de skalade bitarna inte förväxlas och torkas, bör de smutsas med solrosolja.
Hur man håller en pumpa i frysen
För långvarig lagring, till exempel, om du vill göra matvaror till vintern, är kylkammaren oumbärlig. Därvid behåller produkten alla dess fördelaktiga egenskaper och smaker. Storleken på de stycken i vilka produkten skärs för förvaring bestäms utifrån vilka rätter du ska laga mat.
Att skära en pumpa efter avfrostning rekommenderas inte. I frysen kan köttet utan problem och förlust av kvalitet vara ett halvår, och ibland ännu längre. Om temperaturen är mycket låg (från -18 ° C) kan den lagras i ett år.
Lär dig hur du kan frysa pumpan, hur man torkar pumpan för dekoration, hur man lagrar pumpan till våren.
rå
Denna lagringsmetod är enkel: skal, ta bort kärnan och frön, skära i kuber och ordna i förpackningar. Att lägga hela pumpan i en behållare är opraktisk eftersom du inte kan frysa den igen och du måste laga allt som tinas.
Det finns en nyans - när produkten är frusen expanderar produkten, så en reservförvaring ska lämnas i tanken, kärlet eller påse så att behållaren inte brista. Eller frysa in styckena på en skärbräda, och lägg sedan dem i en väska. Om du samtidigt ordnar dem så att bitarna inte kommer i kontakt, då i förpackningen när de är frysta, håller de inte fast ihop.
blanchera
Förvara grönsaksstyckena i behållare, men förbehandlade enligt följande:
- lägg massor av massa i en kolv;
- nedsänk i tre minuter i kokande vatten;
- efter - i kylan, även i tre minuter;
- kyla och torka på en absorberande yta (till exempel på servetter eller en handduk).
Det är viktigt! Pumpens hud är mycket tät, det är lätt att klippa vid rengöring. För att undvika detta är det värt att ta en speciell kniv för grönsaker, eller först klippa grönsaken i fyra delar (lobules) och rengör dem. Kärnan är mest lämplig att ta en rund sked.
sliten
Gnidad pumpa tar upp mindre utrymme. Sådan lagring är lämplig för frysning av ämnen, till exempel fyllningar för framtida bakning. För att göra detta, hackade bitar av tinder på en grov rivare.
Metod för lagring skiljer sig inte från den vanliga frysningen av rå massa. Som behållare kan du använda speciella former för is, plastkoppar täckta med folie, speciella matbehållare.
Om det bara finns en väska, så att forma den, kan du först sätta den i en behållare, lägga produkten och frys den innan du lägger den i frysen.
Video: hur man fryser en pumpa
småkakor
För bakning ska hela pumpan rengöras inuti (vi tar inte bort huden), skärs i stora skivor och lägger på bakplåten. Baka en timme vid 200 ° C.
Det är möjligt att lagra som bitar, ha avskuren en hud och i form av potatismos. För det andra alternativet, efter bakning males massan i en mixer till en jämn konsistens och förpackas på samma sätt som marken.
Lär dig hur man odlar en pumpa, hur man skyddar den mot sjukdomar och skadedjur.
Hur man torkar och räddar pumpan
Ibland är frysning inte tillgänglig, i vilket fall produkten kan torkas. Detta kräver lite mer ansträngning, men pumpan kommer att lagras längre - ungefär ett år.
Det viktigaste - att välja rätt ställe: torr, mörk, ventilerad, bort från kryddor och andra starka luktkällor. Mycket utrymme behövs inte, eftersom bitarna torkar ut, förlorar signifikant volymen. Affär torkad pumpa kan vara i banker, väskor, kartonglådor.
Video: hur man torkar en pumpa
I solen
Den längsta vägen, lämplig endast för varmt soligt väder. Rengörs noggrant och skärs i mycket små bitar eller sugrör, massan ska spridas ut på en vågrät yta och utsättas för sol under två dagar, under vilka bitarna ska vändas regelbundet. Det är bättre att de inte rör varandra.
Du bör också täcka produkten med gasbind på toppen som skydd mot flugor. Efter två dagar i solen behöver du fyra dagar att torka i skuggan. Häll sedan produkten i tygväskor.
Lär dig om olika muskatmosor, stora fruktiga pumpasorter.
I ugnen
Pre-pumpa skalas av hud och viskos och skärs i tunna (cirka en centimeter) skivor. De ska nedsänkas i kokande vatten i några sekunder, avlägsnas och torkas i en kolv eller sil för att tömma vattnet. Därefter läggs bitarna på ett bakplåt och torkas i ugnen vid 60 ° C.
I eltorken
I en elektrisk torktumlare är det bra att bearbeta pumpa chips. För detta gnuggar den rengjorda massan på ett grovt rivjärn eller males i en kombinera. Lades på brickorna och torkades vid 55 ° C i ca 24 timmar. Den resulterande produkten lagras bäst i förseglade burkar.
Video: Torkning av pumpa i en elektrisk torktumlare
Vet du det? Den största pumpan togs in Guinness Book of Records 2016 vägde hon 1190,5 kilo.Att hålla en pumpa är enkel. Torka eller frysta köttet, och du får möjlighet att laga en pumpa-maträtt när som helst på året.
Hur man bäst kan lagra pumpa: recensioner
Jag försökte skära pumpan i kuber och frysa. Det fungerade inte, för vi avstod regelbundet från ljuset och pumpan kunde inte rädda, flödade och så håller svärmor frusen, normalt. Endast förutom soppor, tills gröt, inget annat att laga mat. Jag älskar färsk pumpa !!! lever
