squash, eller skål pumpa, finns i vår kost mycket mindre ofta än dess nära släktingar - korg och pumpa. Och det är helt orättvist, för denna grönsak är inte bara läckra, men också bra för hälsan. Dessutom kan du göra ett stort antal olika huvudrätter och snacks. Till exempel kaviar, som behagligt överraskar med sin smak och kommer att kräva ett minimum av ansträngning.
Smaksegenskaper och fördelar med kaviar
Detta mellanmål liknar den välkända och älskade kaviaren från många courgetter.
Vi rekommenderar att läsa hur man lagar aubergine kaviar.
Squashes har en märklig smak och mycket ömt kött. Därför är de bra kombinerade med en vanlig stek av morötter, lökar och tomater.
Och tillsats av salt, socker, ättika och kryddor gör att du kan omvandla den milda smaken av tallrikspumpa som är igenkänd. 
Att äta kaviar hjälper till att förbättra gallsekretionen och återställa glykogen på grund av den höga koncentrationen av alkaliska föreningar i grönsaker.
Cellulosa accelererar utsöndringen av fetter och toxiner, och pektiska ämnen tillåter dig att bli av med överflödigt kolesterol. Pumpaskål har också en mild lugnande och diuretisk effekt.
Steg-för-steg recept med foto
Matlagningskaviar kräver inte mycket tid och speciella kulinariska färdigheter. Denna goda mellanmål är gjord av minsta möjliga mängd grönsaker, men den har en otroligt ömtålig och trevlig smak.
Vad du behöver i köket: köksutrustning och redskap
För framställning av ämnet behöver:
- skarp kniv;
- sked;
- skärbräda;
- köksvågar;
- mixer;
- tjockväggig eller aluminiumspanna;
- flera djupa skålar.
Läs mer om olika sätt att skörda squashen för vintern.
Erforderliga ingredienser
- 0,5 kg mogna röda tomater
- 2 kg patissons;
- 0,5 kg morötter;
- 300 g lökar;
- kryddor - att smaka på.
Matlagningsprocess
- Grönsaker tvättas och skärs i små bitar, lämpliga för slipning i en mixer.
- Alla hackade grönsaker slipas i en mixer tills den är jämn.
- Sprid den resulterande puréen i en kastrull och blanda noggrant.
- Tillsätt salt (1-1,5 msk.), Socker (2-3 tsk.), Vegetabilisk olja (150-170 g), 9% ättika (1-1,5 msk.).
- Den färdiga blandningen ska koka i minst en timme om den är beredd för långvarig förvaring. Om du planerar att äta kaviar omedelbart, är 40 minuter tillräckligt för matlagning.
- Varm kaviar läggs i burkar, rullas upp dem, vänds och viks i en handduk.
Video: Recept för att laga kaviar av squash
Läs om recept för sterilisering av burkar hemma.
Hur man lagar kaviar från squash i en långsam spis
Erforderliga produkter:
- 1 squash;
- 2 söta paprikor;
- 2 morötter;
- 4 tomater;
- 2 lökar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- kryddor.
Beredningsmetod:
- Grönsaker tvättas och tärnas.
- Skala tomaterna, skalla dem och skär köttet i kuber.
- Häll i lite olja och sprida grönsakerna i en flerkokskål.
- Lägg kryddor till smak, stäng locket och välj "Pilaf" -läget.
- Sedan sprids massan i en mixer och piskas till ett tillstånd av potatismos.
- Den färdiga kaviaren läggs ut i burkar och förvaras i kylskåp under ett slutet lock i högst fyra månader.
Det är viktigt! För skörd av kaviar kan unga pumpor användas utan att peeling dem. Övermogna patties ska rengöras och frön tas bort, och endast därefter fortsätt till bearbetning.
Recept från förberedd squash
Förutom rå skål pumpa, för beredning av ämnen kan användas och rostade eller bakade grönsaker. Detta ger den välkända skålen en ny smak och smak.
Bakad Squash
För att laga det här kaviaret behöver du:
- 1,5 kg squash;
- 3 stora lökar;
- 4 msk tomatpuré;
- 0,5 matsked vinäger;
- kryddor - att smaka på.
Beredningsmetod:
- Squashes tvättar, torkar, tar bort svansar, skärs i ringar och baka.
- Bakade grönsaker passerar genom köttkvarn.
- Lökarna skärs i halva ringar och stekas i smör.
- I slutet läggs tomatpasta till löken.
- Klar grönsaker sätts i en kastrull, ättika och kryddor läggs till smak.
- Koka kaviar till önskad tjocklek.
- Valsad färdig kaviar i burkar i kall tillstånd.
Vet du det? När det gäller lecitinhalten är squawarna mindre än ägarna.
Stekt kammusslor
För att laga det här kaviaret behöver du:
- 5 kg patissons;
- 1 kg morötter och lökar;
- 1,5 kg mogna tomater
- 5 matskedar salt
- 0,5 vitlökskedjor;
- 3 heta paprika
- 0,5 glas äppelcidervinäger;
- 3 matskedar socker;
- 1 kopp olja;
- greener.
Beredningsmetod:
- Skaka skivade grönsaker växelvis i en panna: lök, squash, paprikor, morötter.
- Skala tomater och vitlök och hakmjölk.
- Stekt grönsaker och vrid, tillsätt peppar och hackade gröna.
- Häll blandningen i kittel, tillsätt salt, socker och simma i en halvtimme.
- Fem minuter innan du stänger av elden, tillsätt ättika.
Video: hur man lagar kaviar från stekt squash
Hur man lagrar ämnen
Kaviar hålls välbevarade i två år från skörden. Krukor med billet bäst hålls i kylskåp eller i vanliga källaren.
Det är viktigt! Pumpaskålen är 90% vatten och alkalisk. Därför är det bäst att använda dessa grönsaker med kött och andra proteinprodukter.
Huvudvillkoren för att burkarna ska förbli färska är ett torrt och kallt rum. Eftersom ättika är ett bra konserveringsmedel kan kaviar lagras även i ett vanligt skafferi i en lägenhet. Generellt bör kaviarens lagringstemperatur inte överstiga 20 grader och luftfuktigheten - 75%.
Med vad ska du lägga på kammusslor till bordet
Mjuk och saftig massa av dessa grönsaker går bra med kött. Deras ovanliga form gör att du kan fälla de skålformade pumporna, det ser ganska imponerande ut. För fyllningen kan du inte bara använda kött, men också grönsaker, ost, ägg, svamp och spannmål. 
Squashes är läckra i stekt, kokt, sylt och bakat. De används för att fylla pajer, pannkakor, pannkakor, grytor och jämn dumplings. Squashen kombinerar mycket bra med olika grönsaker som grytor, mashed soppor, grönsaksgrytor.
Vet du det? Översatt från franska ordet "squash" medel "en paj".
Med lite ansträngning och spendera ganska lite tid kan du göra ett gott och hälsosamt mellanmål. Och det faktum att tillsatsen av olika kryddor bidrar till att laga ett element av kreativitet, så att du kan spela med vanliga smaker, gör denna process också intressant. Bon appetit!
