Bara lat vet inte om fördelarna med frukt och grönsaksjuicer. Men är de juicer som erbjuds i affären så användbara? Idag kommer vi att prata om självberedning av äppeljuice med hjälp av enkla improviserade medel och dess fördelar framför butikssaft i påsar.
Förpackad eller nypressad
I överväldigande majoritet är saften i påsar en sekundärprodukt, det vill säga den är framställd av de kvarvarande råvarorna efter direktpressning av frukter. Massan blötläggs i vatten, försvarar och kläms flera gånger, pastöriseras och hälls sedan i behållare. Kvaliteten på frukt lämnar ofta mycket att önska.
För att förbättra smak och långvarig lagring läggs färgämnen, stabilisatorer, smaker och andra kemiska tillsatser till denna produkt. Separat nämner vi den billiga analogen socker - glukos-fruktosirap, som ofta läggs i stället för socker för att spara. Regelbunden användning av denna sirap, även i små kvantiteter, provocerar utvecklingen av fetma.
Lär dig vad som är användbart och hur man lagar pumpa, betor, druv, havtorn, viburnum, björk, lönn, tomatjuice.
slutsats: förpackad produkt kan orsaka betydande hälsorisker. När det gäller riktigt naturliga 100% juice, är det inte lätt att hitta dem i försäljningen, av alla tillgängliga produkter, utgör de bara 2% av den totala massan.
Färska drycker, som är tillagade på egen hand, jämförs positivt med butiksprodukter. För det första, råvaror för den dryck du väljer, respektive färska och naturliga. För det andra, I en sådan produkt finns inga kemiska tillsatser. Fördelarna med färskpressade drycker är obestridliga: ett överflöd av vitaminer, mineraler, naturliga syror, pektiner, fibrer och andra användbara element i kompositionen. En sådan produkt, när den tillämpas korrekt, kommer att stödja hälsan, bidra till att förebygga många sjukdomar.
Det är viktigt! Det enda som måste beaktas för att inte skada dig själv är att produkten ska konsumeras med utspätt kokt vatten. Ren dryck är aggressiv på grund av närvaron av syror, så dricker det på tom mage och i stora mängder rekommenderas inte.
Egenskaper av produktval
Inte alla sorter av frukt är idealiska för att göra färskt. Vissa har för sugary och lös massa, som bildar mer massa vid pressning, andra förlorar del av användbara element under långvarig lagring.
Vilka sorter passar
För beredning av juice väljer du sorter med krispig hård massa, mogna, med en sur söt smak. Dessa frukter ger ett högt utbyte av slutprodukten, de kan inte sötas, de är bra för direktutvinning. Till exempel dessa sorter:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Cosmonaut Titov";
- "Memory Kovalenko";
- "Frihet".
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Ära till vinnarna."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Sic";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
Det är viktigt! Många tidiga sommarsorter är inte lämpliga för pressning, drycken erhålls med lite uttalad smak, inte en ljus arom.
Kvalitetskrav
Huvud urvalskriterier:
- inga bucklor, skador, tecken på maskar;
- tät hård massa
- ljus arom och naturlig färg;
- genomsnittlig fruktstorlek.
Kolla in sådana äppelväxter som Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Hur man pressar juice utan en juicer: ett steg för steg recept med foton
Vad du behöver: köksutrustning och utrustning
- gasväv;
- pan;
- stor rivare;
- kniv.
Video: Äppeljuice utan juicer
Ingredienser krävs
Per liter juice kommer att behöva:
- äpplen - 1,6 kg;
- socker - 50 g (för sömning för vintern);
- socker eller honung att smaka (för färsk juice).
På en beredd pan satte en sik med små celler, gasbind, flera gånger över sikten. Sätt revet råmaterial i en sikta.
Vet du det? I Tyskland och Frankrike i XVI-XIX århundraden, var nyårstreen dekorerad med äpplen med ljus och rik färg. Under år med fruktfel hittade franska glasblåsare en utväg: glasbollar av olika färger. Därför historien om glas Juldekorationer.
När saften är tömd, samla kanterna av gasväv och, från början av noden, pressa massan.
I kokt färskt, kan du lägga till honung eller socker efter smak.
Funktioner av juicing
Färsk kan kokas med eller utan massa; Om saften är för mörk kan du lätta den.
Läs också hur man torkar, skördar och fryser äpplen
klar
Låt den färskjuice stå en stund och spänna genom flera lager av gasbind, pressa. Häll i en kastrull och lägg i ett vattenbad. Koka upp (+90 ° C), men koka inte. Lägg sedan in en stor behållare fylld med kallt vatten i några timmar. Drycken kommer att separeras i lager, sedimentet av massan kommer att falla till botten och den rena drycken är redo att användas. För att vara säker på sedimentets renhet kan du tömma ren juice med ett gummitub.
För att ytterligare klargöra förfarandet kan upprepas.
Med massa
Mjölksdrinken är gjord av hela frukter som inte skadas av parasiter och fåglar, och skallen måste avlägsnas. Massan är revet. Sätt en sikta på pannan och sätt det revade råmaterialet i en sikta, utan gasväv. Stora massor av massa som ligger kvar i en sikt, små bitar av massa och juice faller i pannan.
Vet du det? Svenska konstnären Emma Lundstrem, inspirerad av äpplen, skapade en unik bild. Duken, som visar hela frukter och uppdelad i halvor, skapades av frukter av olika sorter och färg, allt de tog trettiofem tusen.
Vad kan läggas till äppeljuice: välj den perfekta kombinationen
Äppeljuice kombineras med många frukter och grönsaker, vilket kompletterar både smak och friska egenskaper. Många färska grönsaker, till exempel, är antingen smaklösa eller för cloying.
morötter
Färskpressad morotsjuice är användbar för organen i vision, hjärna, lungor och slemhinnor. Drycken rekommenderas för gravida kvinnor, som källa till kalium och folsyra, för ammande mödrar för att förbättra amning. Barnprodukt hjälper till att förbättra minne, koncentration, synskärpa, stärka ben och tandemalj. Kalcium och kalium närvarande i det är användbart för äldre för förebyggande av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, muskel-skelettsystemet. Morotjuice ökar aptiten, förbättrar blodcirkulationen och stärker immunförsvaret.
vindruvor
Druvdryck stimulerar njurarna och leveren, förbättrar blodbildning, är ett profylaktiskt medel för anemi. Äldre är indicerade för förebyggande av Alzheimers sjukdom, gikt, grå starr. Produkten är användbar för smärta i lederna, lungsjukdomar, speciellt för tuberkulos, det förbättrar matsmältningsorganens och nervsystemet.
Observera att med njursjukdom rekommenderas purslan, knotweed, goldenrod, veronica officinalis, scorzoner, Krim-järnklädda, baddräkt, lagenaria, hagtorn.
pumpa
Pektiner i sammansättningen av färskpressad pumpadryck hjälper till att rengöra tarmarna, blodkärlen från kolesterolhalten, visar en antibakteriell effekt. Kvinnapumpa hjälper till att hålla ungdom och hälsa i huden, håret, normalisera hormoner. Män produkt är användbar för sexuella störningar, och med dåliga vanor kommer drycken att bidra till att ta bort toxiner från levern.
squash
Eftersom grönsaken består mestadels av vatten, är en dryck från den användbar för viktminskning. Det förbättrar kroppens metaboliska processer, påskyndar processen med matsmältning, tarmmotilitet, minskar inflammation i matsmältningsorganens slemhinnor. Vitaminer och mineraler i dess sammansättning reglerar nivået av hemoglobin, förstärker hjärtmuskeln, ökar elasticiteten i blodkärl och kapillärer. Dricka från zucchini saktar cellåldring, minskar risken för maligna tumörer.
Förlora de extra punden kommer att hjälpa: vattenkris, litchi, bönor, squash, frukt av sviten, broccoli, spenat, kardemumma, kinesisk kål, goji bär, barberar, koriander, älskling.
Om du har trötthet, sömnlöshet, hud- eller hårproblem, rusar du inte till apoteket för mediciner. Konsultera med din läkare om möjligheten att lösa problemet med hjälp av naturliga, färskpressade juicer. Naturligtvis är det inte droger, men i de flesta fall är avitaminos skyldig för alla ovan nämnda sjukdomar, och juicer kommer att hjälpa till att fylla bristen på användbara element och stödja din hälsa.
