En sort av bönfamiljen, den svarta representanten har en trevlig smak. Dessutom är det mycket användbart för mänsklig mat. Peru anses vara ursprunget till svarta bönor, men det togs till Ryssland från Frankrike, varför det fick smeknamnet "franska bönor". Vi lär oss vad som är så användbart denna typ av baljväxter och hur det används i matlagning.
Kalori och näringsvärde
Det är uppenbart att den mörkare huden av baljväxter, ju mer den innehåller antioxidanter. Ur denna synvinkel är det mer fördelaktigt än svarta bönor att inte hitta bönor. Med antalet innehålla näringsfibrer kommer det också att ge odds till någon annan representant för bönfamiljen. 
En portion (170 g) svarta korn innehåller från 15 till 25 g fiber (mer än hälften av den dagliga normen) och 15 g protein (en tredjedel av den dagliga normen), som är jämförbar i kalorier till 60 g kött.
Det är viktigt! 100 g av produkten innehåller 130 kalorier. Detta är 6,3% av det dagliga kravet.
Vitaminer, mikro och makronäringsämnen
Svarta bönor är rika på alla nödvändiga för kroppens vitaminer och näringsämnen. Den innehåller:
- E-vitamin (förbättrar hudens utseende);
- C-vitamin (stöder immunsystemet);
- vitamin A (för full vision);
- vitamin K (positiv effekt på hjärtat och blodkärlens arbete);
- B-vitaminer (aktivera hjärnaktivitet);
- vitamin PP (förbättrar matsmältningskanalen);
- jod (stabiliserar sköldkörteln)
- kalcium (stärker ben)
- kalium (för hela hjärtat)
- järn (främjar blodförnyelse);
- zink (normaliserar hormonell bakgrund);
- folsyra (stärker nervsystemet);
- pektiner (ta bort kolesterol);
- oljesyra (upprätthåller normal kroppsvikt).
Dessutom innehåller svarta korn cirka 20 olika aminosyror. 
Vad är användbara svarta bönor
Frukterna av dessa baljväxter på grund av deras sammansättning har en positiv effekt på människokroppen. De är kalorier, medan de är mycket näringliga och absorberas av kroppen ganska enkelt. Denna typ av köttfärs är en idealisk produkt för dem som följer en diet för viktminskning.
Läkarna rekommenderar att äta dessa bönor till människor som har matsmältnings- och tarmproblemeftersom det har en fördelaktig effekt på slemhinnan, eliminerar inflammation, förhindrar utseende av oxidativa effekter, hjälper till att bekämpa förstoppning.
Vi rekommenderar dig att läsa om de goda egenskaperna hos bönor (vit och röd), beredning av bönor i tomatsås, samt odling av bönor i trädgården.
Produktens vitaminsammansättning säkerställer en stabil funktion av alla organ:
- förbättrar tarmfunktionen;
- förhindrar anemi
- förbättrar reumatism
- skyddar mot problem med andningssystemet;
- lindrar svullnad;
- stabiliserar blodsockret
- lindrar gastrit och kolit;
- normaliserar trycket;
- främjar avlägsnande av njurstenar;
- minskar risken för åderbråck.
För män
Fördelarna med den manliga kroppen från det regelbundna intaget av bönor är otvivelaktigt. Zink som ingår i kompositionen är en viktig komponent för människors hälsa. Det förbättrar kvaliteten på spermier, ökar styrkan och hjälper till att bekämpa prostatit. Således, denna frukt förbättrar sexuell funktion starkt kön.
Vet du det? I Bulgarien, i slutet av november, är det vanligt att fira bönadagen Under ceremonin behandlas gästerna på alla typer av rätter från denna produkt.
För kvinnor
För kvinnor är denna typ av köttfärs också mycket hjälpsam. Det minskar de negativa manifestationerna av klimakteriet, hjälper till att bekämpa övervikt, har en föryngrande effekt på ansiktets hud. Dessutom är de näringsämnen som utgör de svarta kornen, förbättra tillståndet av hår och naglar.
Användningsfunktioner
Svarta bönor har sina egna egenskaper för gravida kvinnor och för dem som följer en diet för viktminskning.
gravid
Gravid denna produkt kan vara till stor nytta.
Fiber hjälper till att rensa tarmarnas tarmar, eliminera förstoppning och skapar också en känsla av fullhet. Detta är mycket viktigt för kvinnor i en situation som upplever ständigt hunger. 
Läkare föreskriver vitaminer för nästan alla gravida kvinnor. folsyra. Svartbönor kan enkelt ersätta alla preparat med dess innehåll.
järnEn del av denna produkt hjälper till att förhindra en av de vanligaste sjukdomarna under graviditet - anemi.
Det är viktigt! Lekväxter kan bara hjälpa till med en liten form av anemi. Tungare fall kan inte elimineras med ensam mat.
Positiv påverkan svarta bönor på gravid sådana stunder:
- Kalcium hjälper i de tidiga stadierna till att bilda vävnader och barnets hjärta, och senare i bottenbildning.
- zink och jod är involverade i barnets fysiska och mentala bildning;
- kalium bildar blodkärl och hjärta;
- magnesium stärker nervsystemet.
Läs också om odling, sammansättning och fördelaktiga egenskaper, skördar (frysning, torkning) gröna ärter.
Förlora vikt
Användbara egenskaper hos bönor för dem som följer sig med kosten:
- låg kalori
- snabb mättnad
- lågt glykemiskt index;
- Närvaron av kolhydrater som avbryter känslan av hunger.
Dessutom ökar en hög proteinhalt i ämnesomsättningen, på grund av vilken snabb viktminskning föreligger.
Med diabetes
Läkarna rekommenderar att lägga bönor till personer med diabetes för att upprätthålla hälsan och minska sockret. På grund av att det innehåller ett stort antal näringsämnen och vitaminer, är kroppen lättare att motstå olika sjukdomar och infektioner. Vid diabetes är det väldigt viktigt att inte "fånga" ytterligare ömma och inte förvärra hälsotillståndet.
Ta reda på vilka friska bönor är för och hur man odlar dem i öppna fält.
Hur man väljer bönor när man köper
När man väljer bönor i torkad form bör uppmärksamma sitt utseende:
- bönor får inte ha synliga skador från insekter.
- det skulle inte finnas några sprickor;
- Som regel håller högkvalitativa korn inte ihop och hälls väl.
Hållbarhet måste uppfylla normen, annars förlorar bönorna alla användbara egenskaper. 
Konserverade bönor måste uppfylla följande krav:
- Giltig tidsperiod för användning
- brist på ytterligare ingredienser, förutom vatten och salt;
- ingen lerig saltlösning och föroreningar.
Vet du det? Det finns mer än 200 olika typer av bönor i världen.
Hur man lagrar hemma
För att hålla bönen så lång som möjligt måste du följa 2 viktiga förhållanden:
- luftfuktigheten är inte högre än 50%;
- temperatur - inte högre än +10 ° С.
Kylskåpet uppfyller dessa krav.
För skörd behöver du göra följande åtgärder:
- torka bönorna i solen;
- få frukten ur böterna och lägg dem i en behållare (för detta ändamål är tygpåsar eller glasburkar bäst lämpade);
- sätt behållarna på ett kallt ställe.
Om du följer alla ovanstående regler kommer kornen att kunna lagras i upp till 2 år utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. 
Hur man använder matlagning
Svarta bönor har en ovanligt trevlig smak med en söt ting. Den är beredd som en huvudrätt, som används i sallader eller soppor.
Rätter gjorda av denna produkt är populära i Latinamerika. Där används bönorna som andra bröd. Den kombineras med många produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Behöver jag fördykning
För snabbare tillagning av baljväxter rekommenderas det att fördyka dem. Detta kan göras på natten och börja matlagning på morgonen, eller häll vatten på morgonen och laga mat på kvällen. I någon utföringsform infusionerades bönorna i ca 8 timmar. Detta förfarande utförs också för att bli av med oligosackarider, vilka är dåligt uppslutna i magen och därefter orsaka uppblåsthet.
Asparges eller gröna bönor - en typ av bönor, där hela podmen är ätlig. Kolla in de bästa sorterna och odlingsfunktionerna hos denna köttfärs.
Vad kan kokas och kombineras med
Denna produkt kombineras perfekt med sådana produkter:
- lök;
- vitlök;
- varm peppar;
- oregano;
- olika grönsaker i sallader.
Den svarta produkten i Latinamerika och på andra håll i världen används för att förbereda sådana rätter:
- pate;
- pasta;
- potachesoppa från köket Guatemala;
- soppa;
- grönsaksgryta;
- veggie cutlets;
- fisksåser;
- dip (Guatemalasås för chips);
- grönsakspannkakor och pannkakor;
- bakverk.
På Kuba tillverkas fantastiska fruktsallader från denna ingrediens, och i Guatemala har skickliga kockar fått ett lock av kokta bönor med mörk choklad.
Förvånansvärt kan jordnötter endast kallas en mutter från en kulinarisk synvinkel: det är ett benjodavverk vars frukter växer i marken, för vilken växten kallas också jordnötter.
Kontraindikationer och skador
Trots att svarta bönor anses vara en av de mest tillfredsställande rätterna, är det också den tyngsta typen bönor. Därför bör preparatet och användningen tas på allvar.
Det är viktigt! Den grova kornstrukturen kan irritera magen och förvärra gastrit.
Det finns sjukdomar där man kan äta denna produkt Det är förbjudet:
- gastrit;
- magsår;
- gikt;
- uppblåsthet;
- legumeintolerans;
- bönallergi.
Även om en person inte lider av sådana problem, är det bättre att konsultera en nutritionist innan hon äter svartbönor.
Denna typ av baljväxter är rik på olika mikro- och makroelement och har en positiv effekt på människors hälsa. Det är lika användbart för både män och kvinnor. Med rätt förvaring och beredning av svarta bönor erhålls hälsosamma näringsmässiga huvudrätter och tillsatser. Men med alla dess positiva egenskaper borde man inte glömma kontraindikationer och alltid rådgöra med en läkare innan man äter.
