Gurkmeja är en kryddig planta, en släkting av ingefära. Sedan antiken är det känt som indisk saffran och används ofta i världens kulinariska. I denna artikel kommer vi att prata om fördelarna och skadorna på gurkmeja, dess egenskaper och applikationer.
Användbara egenskaper
När du frågas vilken gurkmeja är, kommer många att svara med tillförsikt - kryddan kommer att vara rätt. Men det här är inte hela dess egenskaper: växten, som i sin sammansättning innehåller många användbara ämnen, har inte mindre användbara egenskaper för människokroppen. 
Anläggningen är känd för följande uppsättning egenskaper:
- antibakteriella;
- antiseptikum;
- antiinflammatoriska;
- immunmodulerande;
- reparativ;
- antiviralt;
- smärtstillande medel;
- sårläkning;
- ett diuretikum;
- desinfektionsmedel;
- antioxidant;
- anticancer;
- lugnande;
- stabiliserande;
- sorbent;
- regenererande.
Medicinska tillämpningar
Traditionell medicin använder gurkmeins helande egenskaper i cirka fem tusen år, och traditionell vetenskap har blivit intresserad av dem. Under många studier och experiment har forskare erkänt rotets kraft, idag rekommenderar läkare tillsammans med farmakologin att använda gurkmeja som ett tillägg.
Rotpulver har en aktiv helande och desinficerande effekt på skador. hudintegument: sår, brännskador, sår, hudsjukdomar (psoriasis, eksem, furunklar). Nyligen läggs extraktet från växten till läkemedel som bekämpar sjukdomarna i matsmältningssystemet och leveren. De aktiva substanserna i växten förbättrar metabolismen, förhindrar flatulens i tarmarna, nivåer bildandet av polyper i kolon, undertrycker aktiviteten av den patogena mikrofloran i matsmältningsorganen, hjälper till med diarré, tar bort toxiner från levern. I många västerländska länder ingår roten i kompositionen av droger för att bekämpa leverskador.
Forskare har märkt relativt låga cancernivåer i asiatiska länderdär gurkmeja används nästan överallt. Under forskning har det visat sig att växten hindrar utvecklingen av tumörer utan att påverka friska celler. Idag rekommenderas patienter som genomgår kemoterapi att inkludera kryddor i kosten. 
Regelbunden förbrukning bidrar till rengöring av blodkärl från kolesterol plack, stärker väggarna i blodkärlen, vilket är förebyggandet av många hjärtsjukdomar. Organiska föreningar i rotkompositionen kan reglera blodtrycket.
järn i växtens sammansättning tillåter att upprätthålla normalt hemoglobin och därigenom förhindra anemi.
Naturligt antibiotikum är användbart vid behandling av förkylningar och sjukdomar i övre och nedre luftvägarna, stärker immunförsvaret.
Aktiva ämnen används som antiinflammatoriska och antibakteriella tandläkarutbildning för behandling av stomatit, gingivit och andra infektioner i munhålan.
I praktiken används ayurveda diuretisk verkan växter för avlägsnande av salter och långvarig vätska som framkallar ödem. Den fördelaktiga effekten bidrar till att lindra tillståndet hos patienter med artrit och reumatism. 
Preparat med gurkmeja i kompositionen används aktivt vid behandling av Alzheimers sjukdom i depressiva tillstånd för avlägsnande av tunga antibiotika, levercirros och förebyggande av diabetes.
Det är viktigt! Gurkmeja ensam är inte ett läkemedel, det används som en användbar tillsats, i kombination med läkemedel (under behandling), lämplig näring och fysiska aktiviteter.
Fördelar för viktminskning
uppenbara det finns inga bevis för att gurkmeja kan minska vikt, men det kan fortfarande påverka kroppsfett. Forskare vid den privata forskningsuniversiteten Tufts i USA fann att regelbunden kryddkonsumtion kan bibehålla vikt normalt efter att ha gått i vikt, förhindrar tillväxten av fettceller och bildandet av blodkärl i dem. Om du lägger till denna fördelaktiga effekt på metaboliska processer, är kampen mot kolesterol och förmågan att eliminera toxiner, och sedan förlora ett par extra pund äkta. 
dietister Det rekommenderas att inkludera kryddor i den dagliga kosten., tillsammans med sport och hälsosam mat gul pulver kommer påskynda ämnesomsättningen, stoppa tillväxten av fettvävnad. Dessutom är det känt att regelbunden användning i mat kan tråkiga viljan att äta något söt eller fet.
Många människor "griper" stressiga förhållanden minskar nivån av stress hormon kortisol i kroppen, vilket bidrar till att ta bort den "nervösa" komponenten i övermålning.
Vet du det? Trots att Indien betraktas som gurkmeja, är det inte alla invånare som får äta det. I en av de religiösa indiska strömmarna är jainismen en tabu, eftersom roten växer i marken, vilket betyder att det kan finnas levande former av liv på den.
Gurkmeja i kosmetologi
Eftersom gurkmeja har antioxidant, regenerering, tonisk och antiinflammatorisk effekt, används den aktivt i kosmetologin. På grund av detta tillverkas krämer, masker, tonics, kosmetiska salvor och andra medel för hudvård av ansikte, händer, nacke, hår. 
Fonder hjälp blek hud från ålder fläckar och fräknar, ta bort röda från ärr. Antiinflammatorisk effekt är märkbar vid behandling av akne, ungdoms akne, kokar. Den föryngrande effekten hjälper till att ta hand om blekande hud, utjämna fina rynkor och återge en hälsosam färg och rodna i ansiktet.
För att vara vacker är det inte nödvändigt att besöka fashionabla skönhetssalonger. Nyttiga masker för hud och hår kan framställas av kryddor och örter: kryddnejlika och kryddnejlika oljor, svart kummin, sallad, lövblad, kelp, vattenkryddor, vinbär, älskling, arugula, basilika, persilja, coltsfoot, kamille .
Scrubs och tonics rengör huden djupt, ton och massera det, förbättra blodflödet till de övre skikten så att det blir elastiskt och friskt.
På grundval av växten förbereder de en pasta för hårborttagning, ett medel för garvning, bakteriedödande tvål, ett medel för färgning av hår. Med hjälp av användbara kryddor kan håret återställa glans, styrka och volym. Rotolja är en vanlig ingrediens i parfym, aromaterapi och massage.
Vet du det? Indien har fortfarande en tradition att använda gurkmeja i en bröllopsceremoni. En månad före bröllopet kommer brudens far till brudgummens hus för att utföra tilakceremonin. Efter att ha utfört en religiös ritual lägger brudens far på brudens panna en rad gurkmeja och saffran, vilket innebär att den unga mannen accepteras i familjen.
Gurkmeja
I matlagning är gurkmeja en krydda, men en sådan smal betydelse begränsar inte användningen i ett stort antal rätter. Vad sägs inte med krydda: först, andra kurser och till och med desserter. 
I östra och centrala Asien är krydda ett integrerat element i kött, grönsaker, fiskrätter. Spice läggs i soppor, sallader, såser, marinader. Gör inte utan smak och doft av gröt, hemlagad deg, fyllning för bakning och dryck. Detta är en av huvudkomponenterna i den berömda karrysås. Den vise öst har länge känt ett litet knep: denna krydda kan förlänga produktens färskhet.
I europeisk och västerländsk praxis används krydden inte bara som krydda, men också som ett naturligt och säkert färgämne för deg, såser, smör och ost. Detta gula pulver ger en vacker gul färg till senap, majonnäs, vissa typer av ost och andra produkter.
Det är svårt att föreställa sig köket i världen utan doftande kryddor: muskotnöt, peppar (svart, chili, cayenne), cassia, barberry, dill, marjoram, citronbalsam, mint, rosmarin, nasturtium, timjan, fänkål, pepparrot, chabra, dragon, lavendel, salvaria , körvel.
Kontraindikationer och skador
De gynnsamma egenskaperna hos gurkmeja är obestridliga, men det finns också kontraindikationer. strikt förbjudna krydda i följande sjukdomar:
- gallblåsersjukdom;
- pankreatit;
- gastrit;
- hepatit;
- ålder av barn under 6 år
- gulsot;
- magsårets mage.
Försiktighet bör vidtas vid användning av kryddor för gravida och ammande kvinnor, och det är bättre att konsultera en läkare före användning, detsamma gäller för personer med hjärtklappning. 
recept
Trots kontraindikationer har gurkmeja fortfarande mer fördelaktiga egenskaper, så det finns många recept för rätter med användning i matlagning. På basis av det gula pulvret förbereder de drycker med en medicinsk effekt, samt stimulerar förbränningen av fettavlagringar.
Det är viktigt! Kom ihåg: Innan du använder de användbara egenskaperna hos recept med gurkmeja, kontakta din läkare. Om du tar några läkemedel (antikoagulantia, diabetiska droger), kommer krydden att öka sin effekt, så i de flesta fall är det kontraindicerat.
Gurkmeja med mjölk och honung
Följande dryck kommer att ha en hälsofrämjande och immunförstärkande effekt för förkylning:
100 g uppvärmd mjölk, 0,5 tsk. kryddor, en tesked honung. Drick dryck upp till tre gånger om dagen före måltiderna.
Läs också om fördelarna med mjölk med propolis.
Bantning Cocktail:
- vatten - 100 ml;
- mjölk - 200 ml;
- honung - 1 msk. l.
- gurkmeja - 1 msk. l.
Komponenterna blandas och kokas, berusade på natten. 
Kefir med gurkmeja
- Recept för att förbättra metaboliska processer:
en halv tesked kryddor häll kokande vatten 2 msk. l. tillsätt en sked honung och rör om. Efter tillsats kefir, drick dagligen på natten.
- Anti-celluliter recept:
I dag är vi i allt högre grad uppmärksam på naturliga metoder för att behandla eller förebygga hälsoproblem, upptäcka bekanta produkter i en ny kapacitet. Det måste emellertid komma ihåg att även det säkraste sättet att missbruk kan ha en negativ inverkan på kroppen.
