Aspen rankas andra i smak efter den vita svampen.
Den används för saltning, stekt, kokad, marinerad, i folkmedicin som används för tillverkning av renande tinkturer, speciellt användbar för akne.
I den här artikeln kommer vi att berätta hur en apelsinvin ser ut, när och vart den växer, och även överväga hur man odlar svampar själv.
Beskrivning och foto
Svamphuvuden med bruna, gulbruna eller röda nyanser. Det är på grund av detta att det också kallas den röda huvudet svamp.
Det rörformiga skiktet är vanligen gråaktigt eller olivligt.
Aspenröd har följande beskrivning:
- benhöjd - ca 15 cm;
- benbredd - från 1,5 cm till 5 cm i en mogen svamp;
- lockdiameter - från 4 till 15 cm (når sällan 30 cm).
Det är viktigt! Benet av en asp är ganska hård konsistens, så det rekommenderas att ta bort det.
Var och när man ska leta efter dem
Platser där asp odlare, ganska mycket. I motsats till namnet kan den ingå i en symbios inte bara med asp, men också med många andra lövträd (till exempel björk, hornbjälk, ek, poppel, bok, sällsynt pil), men det är värdelöst att leta efter det under nålarna.
Säsongen för den röda aspen är perioden från juni till oktober.
Det är viktigt! Den längsta och rikliga frukten börjar i september.Aspen anses vara ganska vanligt - det växer i skogarna i Eurasien, Kaukasus, Sibirien, Uralerna och Nordamerika.
Finns det falskt?
Vet du det? Redhead är nästan unik: det är inte som någon, och därför är det svårt att förvirra med en annan svamp.För en erfaren svampplockare finns det ingen svårighet att urskilja en riktig svamp från en falsk, och nybörjare är ofta inte särskilt framgångsrika. Falsk boletus kan övervägas gorchak (galopp svamp)som inte innehåller gifter. Men att äta det är helt omöjligt. Gorchak växer bredvid barrträd.
Det är värt att uppmärksamma Några skillnader från den bittera asporbitteren:- köttet ändrar färg från vit till rosa;
- nätskiktets mönster är karakteristisk för gallsvampen;
- Det rörformiga skiktet är rosa.
Svampplockare bör vara medvetna om skillnaderna mellan kantareller, honungsagar, mocka rävar, vågor, syroezhek, grisar, smör, blekpadda, satanisk svamp, svamp, moths.
Svampodling
Om du gillar redheads väldigt mycket, men du går inte ofta ut i skogen eller inte har möjlighet att köpa dem, så borde du inte vara upprörd. Aspen svampar kan odlas på sin sommarstuga eller ens hemma.
kompostering
Kompost för svamp är bäst förberedd av löv, sågspån och humus. Det bästa alternativet är att ta det hela eller bara en sak under aspträet - en sådan näringsämnesblandning kommer att ha en mycket positiv effekt på den framtida skörden. Alla komponenter måste behandlas före installationen för att undvika multiplicering av skadliga bakterier eller utseendet av andra svampar.
Planterar svampar
Gräva ett hål ca 2 x 2 meter och ett djup på ca 30 cm.
Det första lagret - bladen (bäst av allt, om det kommer att vara aspblad). Tjocklek 10 cm.
Det andra lagret är skog humus. Tjocklek 10 cm. Det rekommenderas att ta humus bredvid träden som redheaden bildar mycorrhiza. 
Det tredje skiktet är kornmycelium. Vid förvärv av mycelium måste du se till att det inte överhettas.
Det fjärde lagret är detsamma som det första. Det är viktigt att säkerställa att det första och fjärde lagret är desamma i kompositionen. Ovanifrån måste allt detta vara täckt med jord, med förväntan att täckmantelns tjocklek ska vara högst 10 cm.
Sedan behöver du vatten den resulterande sängen med en näringslösning (till exempel från socker).
Det är viktigt! Planterat mycelium borde vara tidigare än maj.Du kan också gräva hål i närheten av träden och fylla dem med krossade aspenspulver, blandade med mjöl och gelatin. Om vädret är torrt, bör myceliet vattnas periodiskt.
vård
Den första skörden kommer att visas om tre månader. Periodiskt bör matas myceliumnäringslösning av socker - 10 g per 10 liter vatten. På sommaren är det viktigt att säkerställa att sängen inte är torr - jorden bör vara lite fuktig. På vintern är myceliet täckt med löv eller halm, vilket måste avlägsnas på våren.
Vad att laga mat från redheaden
Red Head är en utsökt svamp och mottaglig för någon form av bearbetning.
Det är viktigt! När den bearbetas, mörkas den orange-cap boletusen och i betagen form bevarar den sitt naturliga utseende.Röd boletus kan torkas, marineras, stekas eller kokas (det rekommenderas att laga mat i ca 20-30 minuter). De gör soppor, stek eller baka med lök eller potatis. Ett utmärkt tillskott till festbordet kommer att vara stekt redheads, stuvad i gräddfil och dekorerad med gröna.
Redheads kan bevaras eller kokas på grillen. Kålssoppa med sådana svampar har en intressant smak. Nedan erbjuder vi dig några väldigt enkla och välsmakande recept.
- Stekt aspampar
För att laga stekta svampar behöver vi:- 500 g redheads;
- 2 msk. l. vegetabiliska och smöroljor;
- medelstorlek lök;
- 3 msk. l. god gräddfil;
- salt, peppar, smakrika örter.
Torka därefter noggrant svampen. Fötterna ska rengöras. Skiv aspen svamp och lägg till löken. Rör i pannan i några minuter och låt gryta under locket tills allt extraherat juice förångas.
Steka sedan svampen och rör om dem. Du måste steka tills guldbrun - det tar cirka 10 minuter. Tillsätt kryddor och gräddfil, mixa. Åter täcka pannan med lock och låt svampen svettas på den minsta elden i 5 minuter.
Du kan servera sådana svampar med vilken skål som helst - de kommer att vara ett mycket gott tillägg till något bord.
- Stekt potatis med redheads
För beredningen behöver vi:
- 200-300 g redheads;
- grönsak eller smör
- medelstorlek (valfritt);
- 6 stora potatisar;
- kryddor till smak.
Tja, svampa och skära dem. Skala och skär potatisarna (bäst skuren i kuber), skära löken. Vi lägger pannan på elden, lägg till 1 msk. l. vegetabilisk olja (det kan ersättas med grädde) vi värmer upp det och stekar askpamporna på hög värme. Vätskan som frigörs från svampen bör förångas något. Tillsätt löken till svampen och fortsätt stekning i ca 5 minuter. Därefter tillsätt potatis och fortsätt att steka tills kokt (ca 20 minuter).
Det är viktigt! Rör om potatiserna noggrant, för att inte bryta dem, så blir det inte bara väldigt gott, men också mycket vackert.Vid behov, lägg till olja i matlagningsprocessen. Till slut lägg till kryddor och örter att smaka. Efter att ha smakat denna maträtt en gång kommer du att älska det.
Aspen svampar - mycket välsmakande svampar, som inte är svåra att hitta. Växande redheads är också mycket lätt, om du följer de nödvändiga råd. De är perfekta för nybörjare "tyst jakt", och efter att ha provat asppampor kommer du att bli positivt överraskad av deras smak.
