Fylld kål är en välkänd och mycket älskad maträtt. Ofta äger hemmafruar bara det traditionella receptet för denna delikatess, vilket är en olycklig försummelse.
Är det möjligt att laga dem med tillsats av vita svampar eller tofuost? I denna artikel kommer vi att förklara hur man lagar läckra och olika kålrullar från hälsosam Peking-kål.
Vi delar upp recept för de läckra rätterna med kött och kost. Du kan också titta på en användbar video om det här ämnet.
Fördel och skada
Varning: Beroende på påfyllningen kan kaloriinnehållet i skålen variera. Lågkalorier bland fylld kål med malet kött är de som använder kycklingkött. Mest av allt kalorier innehåller kålrullar med malet fläsk.
Det finns också mellanmålstångar, diet och magert versioner av rätter som inte innehåller kött.. Sådana rätter kommer att tilltala alla gourmeter, vaksamt titta på figuren.
Överväg steg för steg, med illustrationerna på fotot, hur man gör kålrullar från vitamin Kinesisk kål i en ugn eller flera spisar, i en panna eller i en panna.
I multicooker
Med malet kött och ris
Erforderliga ingredienser:
- 300 gram malet kött
- en halv kopp kokt ris;
- 1 kålkål;
- 1 lökhuvud;
- 1 stor morot eller 2 små;
- 1-2 glas tomatjuice;
- vegetabilisk olja.
Hur man lagar mat:
- Skölj morötter, skal, riv en medelstråle.
- Skala löken, skuren i små bitar.
- Kombinera lökarna med morötterna och stek dem i den långsamma kokaren med fräschläget.
- Blanda malet kött, kokt ris och lite stekt grönsaker.
- Separera det önskade antalet blad från pekingens huvud. För att få mjukare kålblad, skäll dem med kokande vatten och låt svalna något.
- Ta en bit kål, sätt hakan på den och försiktigt vika på alla sidor.
- Sätt på den resterande stekningen av de resulterande kålrullarna.
- För såsen, använd tomatjuice något utspädd med vatten. Välj sedan läget "Quenching" och låt det stå i 30 minuter. Byt sedan till läget "Bakning" och laga mat i 20 minuter.
Vi rekommenderar att du tittar på videon om att laga kålkål från kött med kål och kött och ris i en långsam spis:
I tomat- och gräddfilsås
Erforderliga ingredienser:
- Kålkål;
- 500 gram malet nötkött och fläsk
- en kvart kopp kokt ris;
- 1 sallad lök;
- 2 msk tomatpuré;
- 2 msk gräddfil;
- kryddor.
Hur man lagar mat:
- Häll löken på ett bekvämt sätt.
- Morot hoppa genom en stor rivare.
- Blanda de tillagade grönsakerna och hakan.
- Separata stora kinesiska kålblad, skölja dem. Lägg sedan på fyllningen och bilda kålrullar.
- För sås, kombinera en halv liter vatten med tomatpuré och gräddfil, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Fylld kål låg i en långsam spis, häll sedan den resulterande såsen. Ställ in läget "Quenching" i 1 timme.
Vi rekommenderar att du tittar på videoklippet om att laga kålrullar från kinesisk kål i tomatsmörksås:
I pannan
Från Turkiet
Erforderliga ingredienser:
- chef i Beijing mellanklass;
- 600 gram kalkonfilé;
- 100 gram ris;
- 3 pärlörlök;
- malt peppar, salt.
För sås:
- 250 ml kålbuljong;
- en tesked salt, en nypa peppar;
- 70 gram tomatpasta;
- 1 msk tjock grädde;
- 2 matskedar olivolja.
Hur man lagar mat:
- Hacka kalkonfiletet i stora bitar. Skär löken på vanligt sätt, sedan skiva med fileten.
- Kombinera kokt ris med malet kött, krydda med kryddor.
- Koka kålblad i 3 minuter.
- Låt bladen svalna, ta bort den vita delen. Om du vill göra små kålrullar skar du arket i 2 stycken.
- Placera fyllningen, rulla arken i rullar.
- Buljongkålblandning med salt, tomatpasta och grädde.
- Häll den fyllda kålblandningen med blandningen och gryta i en panna tills det är klart.
Med tofuost
Erforderliga ingredienser:
- 2 stora morötter;
- 2 tomater;
- 10 löv av petsay;
- 100 gram tofuost
- 50 gram valnötter;
- 70 ml tomatsås;
- lövblad.
Hur man lagar mat:
- Ost och morötter gnidning. Skär tomaterna i små kuber.
- Skaka muttrarna med en kniv eller hacka med en vals.
- Blanda morötter, ost och nötter. Stek blandningen i en panna.
- Kombinera tomatsås och kryddor, koka upp, ta bort från värme.
- Stew kål lämnar i kokande vatten, fyll med fyllning, steka tills färdig. Häll såsen före servering.
I ugnen
Med malet kött och sås
Erforderliga ingredienser:
- 500 gram malet kalkon eller kyckling;
- ett glas ris
- middle head av Petsay;
- 1-2 lökar;
För sås:
- 1 lökhuvud;
- 1 morot;
- 2-3 matskedar tomatpasta;
- 2 msk gräddfil;
- 1 kopp vatten eller buljong
- 1 vitlöksklyfta.
Hur man lagar mat:
- Morot gnugga på en stor rivare. Häll löken i små bitar.
- Hacka och vitlök.
- Kombinera vitlök, morot och lök, smaka sedan lätt.
- Blanda ris och malet kött. Sätt blandningen på kålbladet och vänd sedan.
- Stekt stekt grönsaker blandad med gräddfil, tomatpuré, buljong. Tillsätt lite peppar och salt.
- Sätt kålrullarna på ett bakplåt och baka vid 200 grader i ungefär en halvtimme.
Vi rekommenderar att du tittar på videon om att laga kålkål från malet kött och ris med sås:
Med porcini svampar
Erforderliga ingredienser:
- 3 stora löv av petsay;
- malet kanin;
- 60 gram ris
- 40 gram ost;
- 30 gram lökar;
- en nypa peppar;
- 20-30 gram smör
- 40 gram vita svampar;
- 1 tomat;
- 100 gram kycklingbuljong;
- matsked gräddfil.
Hur man lagar mat:
- Lök skuren i små kuber och dela in i två delar. Stek en bit i smör.
- Kombinera malet kött med kokt ris och riven ost på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt peppar och stekt lök, mixa bra.
- Klipp av botten av lakan, lägg hakan på dem och rulla in i rören.
- Svampar skuren i små bitar, stek med lök. Tillsätt buljong, simma i 1 minut.
- Fylld kålrulle på ett bakplåt, tillsätt såsen, baka i ugnen i 25-30 minuter.
I mikrovågsugnen
Med bröd
Erforderliga ingredienser:
- 70 gram bröd
- 700 gram Petsay;
- 1 laurblad
- matsked vete mjöl;
- 2 vitlöksklyftor;
- 250 gram malet kött
- 250 gram kycklingkött
- 1 salladslöklampa;
- ett par knivar av jordad peppar, salt.
Hur man lagar mat:
- Skölj löken, skal, rulla igenom köttkvarn med malet kött och kycklingfilé.
- Blötlägg bitar av bröd i kallt vatten, tryck lite, släng också genom köttkvarn och lägg till kött. Lägg till kryddor.
- Blanda fyllningen noggrant tills den är jämn.
- Klipp den grova delen av kålblad med en kniv, lägg sedan köttfärs på dem och rulla upp dem i form av ett kuvert.
- Lägg kålrullarna i pannan för att laga mat i mikrovågsugnen.
- För grädde sås, blanda gräddfil med mjöl, tillsätt 300 ml vatten, tillsätt lite salt.
- Häll såsen över kålrullarna.
- Täck krukan med lock och lämna i mikrovågsugn i 15 minuter, sätt maximal effekt.
Med tomater
Erforderliga ingredienser:
- 500 gram malet nötkött;
- 1 liten morot
- 3 vitlöksklyftor;
- 40 gram solrosolja;
- nypa socker och slipad peppar;
- en massa basilika, persilja, dill;
- 5-6 medelstora tomater;
- 1 lök
- ett litet huvud av peking.
Hur man lagar mat:
- Ta bort den vita fasta venen från husdjurens löv, sätt dem tillfälligt i kokande vatten.
- Gnugga morötter, sätt sedan i en djup skål med malet kött.
- Häll grönsaker, lägg till köttfärs. Sätt den finhackade vitlöken där.
- Tillsätt lite vatten i blandningen. Knähackad till ett tillstånd av homogen uppslamning.
- Wrap fyllningen i kålblad.
- Ta bort köttet från tomaterna, fyll dem med malet kött.
- Lök höja rånar, stek i olja. Efter några minuter tillsätt tomatpastaen och lite vatten. Koka upp.
- Häll kyckling fyllda kålrullar.
- Täck pannan med lock och ställ in maximal effekt i mikrovågsinställningarna. Koka kålen i detta läge i ca 30 minuter.
Med malet kyckling
Med grönsaker
Erforderliga ingredienser:
- kycklingbröst eller malet - 400 gr;
- halvgaffel husdjursvän;
- en halv kopp rött ris;
- 2-3 små tomater;
- 2 röda paprikor;
- 1 lök
- matsked vegetabilisk olja;
- en massa persilja;
- kryddor till smak.
Hur man lagar mat:
- Skölj riset, täck med kallt vatten och koka i 5-7 minuter tills halvfabrikat. Vik sedan på en sikta och låt svalna.
- Mince sätter i en djup tallrik. Tillsätt salt, peppar och valfria provensalska örter.
- Kombinera malet kött och ris.
- För att mildra och avlägsna den bittra smaken, häll kålens löv med kokande vatten i 5 minuter.
- Efter att ha lämnat bladen sval, sätt hakan på dem och försiktigt omsluta.
- Skär upp bulgarsk peppar och lök i små rutor, rulla tomater genom köttkvarn.
- Stek blandningen av paprika, lök och tomater i en panna i 2 minuter.
- För att steka tillsätt kålrullar.
- Fyll på allt med kokande vatten, täck med lock. Koka i 30-40 minuter.
Vi rekommenderar att du tittar på videon om att laga kålkål från kinesisk kål med hakad kyckling:
Med yoghurt
Erforderliga ingredienser:
- 300 gram hackad kyckling;
- 2 kycklingägg
- 50 gram lök
- 50-70 gram morötter;
- 120-150 gram körsbärstomater;
- en liten massa selleri stjälkar;
- 6-7 stora kålblad;
- 50-100 gram yoghurt med låg fetthalt;
- torkade morötter;
- gäng gröna lökfjädrar, persilja;
- salt.
Hur man lagar mat:
- Skaka noggrant löken, gnid morötterna. Lägg till grönsaker i malet kött.
- Krossa tomaten, och också, som en blandning av malet kött och grönsaker, lägg i en stekpanna. Smäll i ca 20 minuter.
- Ägg skär i små kuber, lägg på pannan, stek i 2 minuter.
- På 1 ark pekingki lägg 2 matskedar malet kött. Vikka hakan försiktigt i kuvert och stek i 5 minuter.
- För såsen blanda yoghurt, finhackade lök och persilja och en nypa salt. För varje kålrulle har en tesked av en sådan sås.
I pannan
Kycklingfilé
Erforderliga ingredienser:
- en liten Cocht;
- 700 gram kycklingfilé;
- 4 matskedar ris;
- lök;
- morötter;
- 3-4 stora vitlöksklyftor;
- kryddor för kyckling;
- slipad koriander;
- en liten gäng persilja.
Hur man lagar mat:
- Tvätta risflingan grundligt under rinnande vatten, koka sedan i 7 till 10 minuter. Vänta ett ögonblick, låt svalna.
- Ta bort kycklingfiléen från benen, huden och venerna, hugga in i kuber och rulla genom köttkvarn.
- Tillsätt persilja, krydda, hackad vitlök till den hackade kycklingen.
- Häll löken fint, gnugga moroten på en stor rivare. Lägg sedan till grönsakerna i fyllningen.
- Lägg den resulterande vattnet på kålblad och vrid dem försiktigt.
- Koka i en kastrull i en halvtimme.
Fläsk med svamp
Erforderliga ingredienser:
- 700 gram malet fläsk
- en kvart kopp kokt ris;
- 500 gram svampar;
- 2 morötter;
- 5 stora skedar tomatpasta
- 2 matskedar vatten
- 400 gram peking;
- malt peppar, salt.
Hur man lagar mat:
- Morot gnugga på en stor rivare.
- Krossade svampar stek i en panna.
- Blanda det malet köttet med svamp, sätt sedan på bikinki lakan och linda dem.
- Sätt några blad på botten av pannan, sätt kålrullarna på dem.
- Blanda gräddfil, pasta och kryddor. Häll kålrullarna med denna sås.
- Koka upp kål på låg värme i ungefär en timme. Vid behov tillsätt sur grädde.
Lenten dietary meals
Är det möjligt att göra mager kålrullar? Här är några recept för matlagning av vegetariska kålrullar från kalorifattig kinesisk kål.
Vegetarisk med sojasås
Erforderliga ingredienser:
- 1 chef för husdjur;
- 150-200 gram kokt ris;
- 200 gram svampar;
- sojasås;
- en massa gröna grönsaker;
- 2 lökar.
Hur man lagar mat:
- Lämnar peking i några minuter i kokande vatten.
- Häll svampen i små bitar, blanda med hackad lök, steka.
- Kombinera riset och svampen, lägg sedan till en liten sojasås.
- Sprid fyllningen över bladen, vik i snygga rör och placera på en bakplåt.
- Stek potten, stek den finhackade löken, en tesked pasta och sojasås. Tillsätt ett glas vatten, en nypa salt.
- Sätt i en varm ugn i 30 minuter.
Med broccoli och bönor
Erforderliga ingredienser:
- 1 chef för husdjur;
- 300 gram broccoli och strängbönor;
- 200 gram syltad svamp;
- 1 lök
- 300 gram potatismos
- kryddor för att smaka grönsaker
- 100 gram lågmåttig majonnäs.
Hur man lagar mat:
- Kål lämnar koka i kokande saltat vatten i några minuter.
- Broccoli högg i små bitar och stek blandat med bönor.
- Smaka svampen med lök.
- Blanda grönsaker med potatismos.
- Wrap fyllningen i kål lakan. Sätt på majonnäs, baka med majonnäs och baka vid 200 grader i 20 minuter.
Snabbkokning
Erforderliga ingredienser:
- 1 Peking huvud;
- 1 ägg;
- hård ost;
- ett par matskedar mjölk;
- 2-3 matskedar mjöl;
- 200 gram skinka;
- kryddor.
Hur man lagar mat:
- Skär av en tjock del av kålblad, koka dem sedan i 1 minut.
- Lägg 1 tunn skinka och lite riven ost på varje blad. Vik i kuvert.
- Doppa varje kuvert i ett slagen ägg med kryddor, mjöl och mjölk.
- Placera kålrullarna i pannan och steka tills de är guldbruna.
Hur filar du?
rådet: Som regel serveras kålkål utan sidovägg - endast med sås. Vilken sås att välja, det är upp till värdinnan att bestämma: du kan laga det själv, eller du kan använda den redan förberedd.
Stoppad kål kan också strö med finhackade gröna eller binda kuvert med lökfjädrar.. Det viktigaste är att denna maträtt alltid serveras kall, därför är det bättre att ta hand om dess förberedelse långt före festen.
slutsats
Att förbereda läckra kålrullar från Beijing är inte så svårt. Använd bara våra recept och du får en underbar maträtt som kommer att glädja dig och dina nära och kära!
