Inte alla har möjlighet att äta bia honung på grund av allergier mot biprodukter. Men inte alla vet om ett sådant vackert, välsmakande, tillfredsställande och hälsosamt alternativ, som vattenmelon honung (eller nardek). Om du aldrig har kokat och smakat denna delikatess kommer du att bli positivt överraskad av enkelheten i dess förberedelse och den läckra söta aromatiska smaken som denna efterrätt ger. Och viktigast av allt är vattenmelon honung, kokad med egna händer, ett mycket mer ekonomiskt nöje än köpte vanlig honung.
Vad är vattenmelon honung och kommer bin att behövas?
Så vad är narden? Detta är en tjock sötsirap från massa och juice av mogna vattenmeloner, kokta utan användning av socker. Att skapa det kräver inte bin och pollen, vilket är dess största fördel. Denna efterrätt kommer från länderna i Centralasien.
Det har kokats där i flera århundraden och anses med rätta vara en av de mest hälsosamma söta matvarorna. Han har varit känd i vårt läger sedan kejsarinnan Elizabeth, och sedan dess har han tillförlitligt vunnit nationell kärlek för sin smak och hälsa.
Vet du det? Vattenmelon honung är grunden för att göra fantastiska candied frukter.. Den används också för att baka i stället för vanlig honung, det är perfekt som ett tillägg till pannkakor, pannkakor, spannmål, grytor, söta kakor.
Medicinska egenskaper hos nardeka
De fördelaktiga egenskaperna hos vattenmelon honung är verkligen ingen ände. Medborgarna i Centralasien använder framgångsrikt det istället för droger vid behandling av sjukdomar som tuberkulos, bronkit, anemi, laryngit, ateroskleros och olika hjärtsjukdomar.
Nardek är full av användbara ämnen som kalcium, kalium, järn, pektin, magnesium, fosfor, beta-karoten, folsyravitaminer C, PP, B och E.
På grund av avsaknaden i receptet av dess beredning av socker, i små mängder, kan det till och med diabetiker. Med det kan du förbättra immunförsvaret och kroppens motståndskraft mot virussjukdomar.
Lär dig också om fördelarna med pumpa honung och hur man lagar mat.
Det är idealiskt för personer som vill gå ner i vikt och kost. Vattenmelon honung hanterar problemen i mag-tarmkanalen, en positiv effekt på njurarna och leveren, och ökar också hemoglobinnivån i blodet. Det är mycket användbart i kost av cancerpatienter.
Matlagningsregler
Vattenmelon honung är lätt att göra. Det viktigaste är att använda endast helt mogna eller till och med övermåliga bär. Då blir honungen riktigt söt och har en vacker rik skarlagen nyans.
Processen med att laga nardek är i själva verket förångning av vattenmelonsaft - det här är ganska lång tid. Det kräver emellertid inte mycket ansträngning, och slutresultatet överskuggar minnen av den tid som spenderas.
Det är viktigt! Var noga med att beakta det faktum att saften, som den, sänker många gånger i volym. Förbered mer vattenmeloner bättre för att uppfylla dina förväntningar.
Vad behövs
Innan du lagar vattenmelon honung, se till att du har följande saker i din arsenal:
- kastrull lämplig storlek (du kan tvätta);
- bit gasbind;
- såll;
- skummare;
- stor sked (helst trä).
Du kanske är intresserad av att lära dig hur du kan kontrollera kvaliteten på honung.
Steg-för-steg recept
- Det första är att tvätta och torka vattenmelonerna med en handduk.
- Därefter skärs varje i flera bitar, vik dem in i en stor kruka för att samla den pressade saften.
- Med en träsked, separera köttet från skaftet.
- Tappa loss lös massa genom en sikta, slipa och riva den av fröet.
- Den resulterande vasslan måste passeras genom ostkot i pannan för tillagning.
- Klar juice till koka, avlägsna skimmer skum skum, och ta bort från värme.
- Töm juice genom ostklaven igen.
- Koka sirapen, skruva elden till ett minimum (omrör hela tiden!), Tills det är klart, det vill säga tills det sänks i volym med 5 gånger. För att se till att honungen har förvärvat önskad konsistens, släpp en droppe sirap på en kall tallrik. Om det är klart kommer droppen inte att sprida sig och kommer att behålla sin form.
Det är viktigt! Det är väldigt viktigt att inte sirap sticka, eftersom den bittra smaken och den mörka färgen på produkten kommer att förstöra intrycket av det. Välj en panna med tjock botten och rör saften oftare under matlagningsprocessen.
Lagringsregler
Det är nödvändigt att hälla färdig vattenmelon nardek i heta, torra, steriliserade burkar med hermetiskt vridbara lock. De lagras under ganska lång tid på en sval plats utan direkt solljus. Den bästa förvaringsplatsen skulle vara ett kylskåp.
Vet du det? Naturligt socker, som ingår i vattenmelon, spelar rollen som ett konserveringsmedel och ger inte långsamt honungen.
Efter att ha läst artikeln var du förmodligen övertygad om att vattenmelon honung, vars recept trivs med sin enkelhet, kan läggas till listan över produkter som varje hemmafru måste laga minst en gång i livet. Och när du försöker denna rika, fräscha, söta smak och försäkra dig om dess exceptionella läkningshärdigheter, blir nardekan en permanent efterrätt i din familj.
