Savoy kål för många trädgårdsmästare och trädgårdsmästare är något outlandish och kom från fjärran, när andra tror att dess olika sorter är hybrider av den vanliga vita kålen. Faktum är att detta är en underart av en grönsak som är bekant för oss alla, bara med sina egna särdrag att växa och ta hand om det. På grund av sitt extraordinära utseende lockar den så mycket uppmärksamhet.
Av alla indikationer liknar Savoy kål vitkål, endast av betydligt mindre storlekar, och dess sorter och hybrider representeras av ett brett och varierat sortiment. Hennes löv är mer känsliga och tunna. Kålhuvud kan förekomma i olika former - från runda till plana, alla förklaras av artens mångfald. Fruktvikt kan variera från 500 gram till tre kilo. I Savoykål är de inte lika täta som vita kål, men lösa och nätade, något som liknar insekterens vingar. Hon har många ogenomskinliga blad med en tendens att spricka.
Det är viktigt! Savoy kål är mycket mindre attackerad av skadedjur och sjukdomssjukdom än dess avlägsna släkting.Bladen på Savoyens kål är krökta, rynkade och bubbla. De är alltid målade i grönt, men beroende på sorten kan det finnas olika ebb. Under de naturliga förhållandena i Ukraina växer denna underart av vitkål utan svårighet. Det är ännu mer motståndskraftigt mot kyla än andra arter. Sena sorter av Savoy-kål är särskilt frostbeständiga.
Hennes frön kan lätt börja växa vid en temperatur av + 3 ° C. I cotyledonfasen står växten mot frost ner till -4 ° С och kryddade plantor står upp till -6 ° С. Vuxna kål av senmognad sorter växer under hösten frost till -12 ° C. Savoy kål kan lämnas på de snötäckta sängarna. Innan konsumtion av sådana huvuden för mat måste de grävas, avskäras och dras med en ström av kallt vatten. Lågtemperaturregimer påverkar smaken av savokål på ett positivt sätt, så det behåller alla dess fördelaktiga egenskaper.
Det är viktigt! Savokål innehåller två gånger mer friska, lätt smältbara proteiner och 25% mindre fiber än en vit släkting.Savoy kål tolererar torka bättre än andra. men samtidigt krävande på bevattning, eftersom området för den förångande ytan är mycket stor. Denna växt är väldigt lättälskande. Beständig mot bladskadade skadedjur. För savokål lämplig hög fruktbar jord. Hon svarar också bra på befruktning, som bygger på mineraler eller organiskt material. Mellansäsong och senmognadssorter kräver särskilt ett sådant undermatning.
Vet du det? Savokål innehåller en mycket stark naturlig antioxidant - glutation. Det skyddar immuncellerna, och bidrar också till den naturliga återhämtningen av kroppen och dess föryngring.
Tidiga sorter av savokål
Wien tidigt
Ett karakteristiskt drag hos denna tidiga sort är starkt korrugerade blad med en liten nyans. Kålen är avrundad mörkgrön i färg. Varje frukt krullar upp till 1 kg och har en mörkgrön nyans. Viennese kål har utmärkt smak, så det används ofta i matlagning. Många recensioner trädgårdsmästare enas om en sak: Detta är den bästa sorten av savokål.
Gyllene tidigt
Denna sort är officiellt erkänd som den bästa av alla Savoy kål. Huvudgardin 800 gram och mogna till 95 dagar. De är resistenta mot sprickbildning och lagras länge. Tidig Savoyskål används för att göra sallader och andra läckra rätter på grund av sin fenomenala smak.
Komparsa
Detta är en mycket tidig hybridvariant som mognar på 80 dagar, räknat från den tid det planterades i oskyddad jord. Huvud av ljusgrön färg medeltäthet. Denna sort är väl resistent mot sprickbildning, liksom skadedjur och sjukdomar.
värld
Tidig hybrid med huvuden, upp till en vikt på upp till 1,5 kg. Besitter anmärkningsvärda smaker och spricker inte.
Jubilee
En av de mest mogna sorterna av savokål. Du kan riva av den efter 102 dagar. De når bara sin genomsnittliga densitet och får en massa på 800 gram. Huvudbladen är fina bubbliga, något krympade, grön med gråaktig snitt. Variety kål Jubileum benägen att spricka.
Vet du det? Eventuella underarter av Savoyskål kan ersätta det vanliga vita i alla rätter, förutom för jäsning, för vilket det inte är lämpligt. Men från hennes lakan gör du underbara kålrullar, som är snyggt inslagna och håller formen.
Midsäsongssorter av savokål
Vertus
Medium sen produktiv sort med gråttgröna blad som är täckta med en vaxbeläggning. Kålhuvud bildas platt och rund, väger upp till 2,5 kg. Har genomsnittlig densitet och kan lagras till vinter.
krom
Medium sen hybrid av savokål med vågiga gröna blad. Huvorna växer runt och täta med en massa på upp till 2 kg på en liten stjälk. Sorten är vald utomlands.
Melissa
Ett särdrag hos denna sort är dess stabila och höga utbyte. Huvudet spricker inte och växer väger upp till 3 kg. Savoy kål melissa har tät kål med platt rundad form. En annan särskiljande egenskap hos denna sort är att bladen är starkt skrumpade, fyllda med många luftbubblor. Cobs har en bra smak med en genomsnittlig fiberdensitet. Melissa är en mängd savokål som är lämplig för långvarig lagring. Denna kultur växer också bra i dåligt väder och kallt.
Tasmanien
Detta är en mellansäsong av savokål, vars vuxna kål kan gardinera upp till 1,5 kg. Tasmanien är en frostbeständig sort. Det växer bra på lätta jordar med låg kvävehalt.
sfär
Ett särdrag hos denna sort är i de brett spridande mörkgröna bladen på kålhuvudet. De är medelstora i veck. I samband med frukten av medelstäthet och gul. Mogna grönsaker krullar upp till 2,5 kg. Smak kännetecknas av närvaron av söta anteckningar.
Vet du det? I New Jersey finns det en intressant lag som förbjuder försäljning av kål på söndagar.
Sen Savoy Kål Varianter
Alaska
Rekommenderas för användning vid tillagning av hemlagade rätter. Sorten är sen mognad, den kan lagras under lång tid. Hylsan är upptagen, med runda löv, mellanstorlek, gröngrön och en stark vaxbeläggning. De är bubbla och vågiga vid kanterna. Kålhuvud med tätt passande löv. Frukt uppnår en massa på 2,3 kg. Den har en underbar smak. Råvaruprodukt på 5,9 kg / kvm. m.
Cosima
Senhybrid med en horisontell eller svagt upphöjd rosett av blad av mörkgrön färg och medelintensiv vaxbeläggning. Varje ark krymps med en liten mängd bubblor och våg längs kanterna. Huvudet ökar medelstorlek och väger upp till 1,7 kg. Forma dem i form av ett inverterat ägg. Frukten är gulaktig i snitt med en delikat struktur. Den har bra lezhkost.
Owase
En underbar hybrid av savokål, mogning mycket tidigt, vilket är dess utmärkande funktion. Huvud av medeltäthet och vikt på ca 2 kg. Sorten klarar sig väl av svåra väderförhållanden och genomgår nästan inte fusarium och bakteriosi. Ovasa är en högavkastande och opretentiös mängd savokål.
Stilon
Senast mogna hybrid, representerad av blågröngråa runda huvuden. Dess främsta funktion är hög frostbeständighet. Det tålar frysning till -6 ° C. Hösten äger rum i oktober. Vikten av varje huvud överstiger inte 2,5 kg.
Uralochka
Senast mognande sort som växer 100 dagar efter plantering. Den har stora ljusgröna bubbla löv som är tungt korrugerade. Fruktens huvuden är runda och täta, gulaktiga i sektionen som väger upp till 2,2 kg. Savoy kål sorter Uralochka är resistent mot sprickbildning och har en underbar smak. Det är bättre att använda i sallader i fräsch form. Produktivitet 8-10 kg / kvm. m.
Vet du det? Sagra kallas den italienska firandet, firade för att hedra en viss livsmedelsprodukt. Till ära av savoykålen sagra som hölls i Udine i januari. Speciellt organiserad mässa, var för en nominell avgift, alla kan smaka på rätter från den här produkten eller köpa några huvuden av sitt eget hem. Musik och roligt regerar under hela semestern.
