Idag har erfarna kvinnor kommit med ett stort antal sätt att lagra grönsaker på vintern. Och vitlök var inget undantag, eftersom frusen vitlök behåller alla dess fördelaktiga egenskaper, smak och arom. Förvara den i kylskåpets frysfack. I denna artikel kommer vi att förklara hur man skaffar grön vitlök för vintern.
Vitlök frysa
För att frysa den gröna vitlöken, gör inte mycket ansträngning. För detta behöver du ung, köttig vitlök. Övre delen med en oöppnad knopp måste avskuras, den är inte lämplig för frysning. Skölj den beredda vitlöken i kallt vatten, torka och skär i små bitar. Därefter distribueras i behållare eller paket. Grön vitlök är redo att frysa.
Vet du det? I sanskrit betyder vitlök "monster mördare", så i antiken brukade den inte bara användas i matlagning utan också för att skydda husdjur.
Ett annat bra frysningsalternativ är vitlök med örter. Denna beredning kan användas för tankning av de första kurser. I det här receptet föreslår vi att torkning fryser, eftersom det blir väldigt bekvämt kommer det att finnas vitlök, persilja och dill i en kub, och komplexiteten av frysning är inte annorlunda.Ta alla ingredienser i lika stora mängder. Skölj alla gröna i kallt vatten, torka med pappershanddukar och hugga fint. Vitlökspets måste avskuras. För frysande kuber behöver du en behållare för matis eller silikonformar. De måste hälla lite vatten, sprida ut de hackade gröna och skicka den till frysen. Efter 4 timmar, när vattnet fryser, ta bort frosten, lägg det i en påse och skicka tillbaka den till frysen.
Hur man förbereder vitlök för frysning
För frysning är det nödvändigt att bara välja ung grön vitlök, som ännu inte blommat, för det är vid den här tiden att det är saftigt, ömt och rast mycket lätt, det är det enda du ska använda på vintern.
När vitlökens pilar blommar kommer de att överbelastas och för att mjukna dem kommer det inte att fungera ens med hjälp av matlagning.
Grön vitlök måste sorteras ut, klippa toppen med den skisserade knoppen och nedre ändarna med sax. Gula eller gulade pilar av vitlök är inte lämpliga för frysning. Tvätta vald vitlök i kallt vatten och torka väl på pappershanddukar. Därefter skär den gröna vitlöken i 3-4 cm stycken. Produkten är klar för frysning.
Alternativ för att frysa grön vitlök för vintern
Att skära grön vitlök på vintern tar inte mycket tid. För att frysa gröna, skölja under rinnande vatten, torka och finhacka med en kniv. Placera sedan gröna i påsar eller behållare och placera dem i frysen. 
För att frysa pilarna av vitlök, måste de tvättas och torkas väl. Därefter måste du bryta av toppen med frön och skära vitlökskotten i 4 cm bitar.
Det är viktigt! Innan frysning av vitlökspilarna måste de blancheras i kokande vatten i 5 minuter.När du har fått skotten från kokande vatten, skickar dem omedelbart till en skål med isvatten, för att stoppa matlagningen. När vitlökspilarna har svalnat, kan de expanderas i behållare eller påsar och placeras i en frys.
Bland vägarna att frysa vitlök på vintern blir matlagningspasta, som sedan frystes, populär.
För att göra detta behöver du vitlökspilar, vegetabilisk olja och salt. Först måste skotten skölja i vatten och låt dem torka något. Från pilarna, ta bort fröboxarna och de gulnade delarna av stjälkarna. Därefter höja skotten i en mixer eller i köttkvarn. Om du använder köttkvarn, blir slipprocessen snabbare och pastaen blir en mer homogen konsistens. 
I den resulterande pastaen tillsätt 2 msk vegetabilisk olja, lite salt och blanda allt grundligt.
En sådan pasta kan frysas, sprida den i isformar eller använda en påse med en förseglad lås samtidigt som det fördelas jämnt.
Marinerande Vitlök Gröna Pilar
Varje år bland metoderna för att skörda vitlök på vintern blir betande gröna pilar allt mer populär.
Vet du det? Pilarna innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och eteriska oljor, så inlagd vitlök är mycket användbar, och varje värdinna ska försöka med denna konserveringsmetod.Inlagd vitlök har ett ganska enkelt recept, du måste först förbereda marinaden. Detta kommer att kräva 100 ml bordsvinäger, en liter vatten och 50 g socker och salt. Placera potten på spisen och koka den resulterande vätskan. Gröna pilar av vitlök, skölj i rinnande vatten och skär i 4 cm bitar. Lägg dem i kokande vatten och blanchera i 2 minuter. Därefter sätta vitlöket i en kolsyrare och häll över kallt vatten. Marinerad vitlök är perfekt för att lägga till olika rätter, för vintern är det en av de bästa alternativen.
För att förbereda burkarna, tvätta dem noggrant med läsk och sterilisera över ånga i 5 minuter. Därefter placerar du ett par senapsfröer i botten av varje burk, stift pilarna av vitlök och fyll den med het marinade. Sedan hermetiskt rulla upp locken, vänd på burkarna och sätt dem på ett varmt ställe. 
Bland de sätt som man har att plocka vitlökskyttar har fungerat bra koreansk sallad, som är lagad hemma är väldigt enkel. För att göra detta behöver du:
- 3 bollar gröna pilar av vitlök;
- en tesked äppelcidervinäger;
- 3 stycken laurbladen;
- 3 vitlöksklyftor;
- en halv tesked socker;
- olivolja;
- kryddor för koreanska morötter;
- sojasås
Därefter tillsätt lite sojasås, medan du smaka på det, tillsätt om nödvändigt tillsätt lite sås, mixa. Smaka på låg värme tills såsen olja, kryddor och ättika förtjockas. Stäng av värmen och kyla sallat lite, hoppa över vitlöksklyftorna genom pressen och lägg till sallat.
Det är viktigt! Sätt den förberedda salladen i burkarna och stäng dem tätt, annars kommer doften att suga upp allt runt.Ung vitlök smakar som sylt, men samtidigt får du ett helt nytt recept med en original smak. Håll denna maträtt i kylskåp.
Hur man plockar grön vitlök på vintern
För att laga saltad grön vitlök, ta de unga gröna pilarna av vitlök, skölj dem och skär dem i bitar 4-5 cm i längd. När den gröna vitlöken har förberetts, ska den blancheras i kokande, lätt saltade vatten i 3 minuter. Lägg den färdiga vitlöken i en kolsyr och svalna med kallt vatten. Därefter förbereda saltlösningen. Detta kommer att kräva en liter vatten, 25 ml ättika 9% och 50 g salt. Blanda allt detta, koka upp och nötköttet är klart.
Därefter förbereda bankerna, de måste tvättas och steriliseras över ånga i 5-7 minuter. Därefter placera de vitlökens förberedda pilar i en kruka, fyll dem med kyld saltlake så att den är 8 cm högre än vitlök och hermetiskt rulla upp kruckorna.
Att plocka grön vitlök på vintern finns ett annat bra och snabbt recept. Detta kommer att kräva:
- 500 g vitlökskytt
- 100 g salt.
Torka vitlökskytten
En annan populär metod är torkningen av grön vitlök. För detta ändamål, bäst serveras skarpa sorter av vitlök. Skölj vitlökspilarna i rinnande vatten, torka och trimma toppar på alla sidor. Gröna vitlökspilar skärs i stora bitar och sprids till torr. För att torka vitlökskytten kan du använda en ugn, en speciell elektrisk torktumlare och en elvärmare.
Efter torkning kan vitlök krossas med en mortel och hällas i en burk, vilken är förseglad. Torkning vitlök är ganska bekväm och praktisk hemma, och den färdiga produkten är bekväm att använda som kryddor.
