Många av oss älskar jordgubbssylt och minns dess smak sedan barndomen. En sådan delikatesse kan upplysa den mest muliga dagen, så du borde lära dig hur man lagar den hemma. Och så att ditt arbete, tid och pengar inte slösas bort, uppmanar vi dig att utforska några exklusiva recept. gör jordgubbar sylt.
Om fördelarna med jordgubbar
Förutom hög smak har jordgubbe en stor lista över användbara egenskaper. Det innehåller vitaminer, makro- och mikroelement som är nödvändiga för kroppen.
Vet du det? De forntida romarna och grekerna tog emot sylt genom att smälta frukter och bär i honung. Förresten, denna delikatess har stora hälsofördelar och hög smak.
Fördelarna med jordgubbar:
- På grund av den stora mängden kalium och magnesium påverkar bären hjärtmuskulärens arbete, stabiliserar blodtrycksnivån, förhindrar utvecklingen av hjärtattacker och stroke, skyddar mot stress och depression. Kalcium och fosfor stärker ben- och tandvävnaderna.
- Den fördelaktiga effekten på det hematopoietiska systemet beror på magnesium, kobolt, koppar och järn. Dessa mineraler finns i jordgubbar i optimala mängder. De skyddar människor från utvecklingen av anemi och cancer i det hematopoietiska systemet.
- En stor mängd vitamin C hjälper till att stärka immunsystemet, och E-vitamin är en naturlig antioxidant som avlägsnar fria radikaler och salter av tungmetaller från kroppen.
- Jordgubbar innehåller också mycket folsyra, vilket stärker blodkärlens väggar.
- Vitamin A förbättrar synskärpa, föryngrar och ger plasticitet i huden.
- Salicylsyra i jordgubbar har en kraftfull antibakteriell egenskap. Under förkylning bidrar det till att minska kroppstemperaturen och minska inflammation i kroppens celler.
Vi rekommenderar dig att läsa vilka användbara bär som: solbär, hagtorn, krusbär, molnbär, körsbär och hallon.
Recept 1
Det första receptet gör att du kan göra läcker och doftande sylt på bara 20 minuter. Den färdiga produkten kommer att ha en hög densitet, utmärkt smak och lång hållbarhetstid.
Erforderliga ingredienser
För att göra en läcker jordgubbsbehandling behöver vi följande ingredienser:
- socker - 0,7 kg;
- jordgubbar - 1 kg;
- en halv tesked smör
- agar-agar - 2 tsk;
- vatten - 50 ml.
Hur man gör sylt
För att göra syltet får du väldigt gott och tjockt måste du följa dessa steg-för-steg-åtgärder:
- För att börja, ta bort stammen från bären och skära sedan i flera små bitar.
- Lägg de skivade bären i en kastrull och täck dem med socker. Lämna allt vid rumstemperatur i 2-3 timmar (under denna tid kommer jordgubbar att sätta saften, vilket kommer att lösa upp allt socker).
- Häll nu 50 ml vatten i en separat behållare och tillsätt agar-agar där. Låt blandningen stå i 15-20 minuter.
- Sätt jordgubbarblandningen på en liten eld och koka. När bären kokar, lägg till smör till gryta med dem (det här är hemligheten för detta recept, oljan minimerar skumning under kokning).
- Tillsätt agar-agaren utspädd i vatten till bären och koka allt på låg värme i 20 minuter. Vid denna tidpunkt kan du börja processen med att sterilisera burkarna (sätt burkarna i en stor metallbehållare med vatten och koka dem i 7-10 minuter).
- Vi häller slutprodukten i burkar och korkar dem tätt. Lägg sedan in ett mörkt ställe och sätt i en varm filt (minst en dag).
Det är viktigt! I en aluminiumpanna kan jordgubbar oxidera och i en rostfri behållare förvärvas en obehaglig smak. Därför är det bäst att laga potatismos i en emaljgryta.
Under frysningsprocessen behöver ibland kruvarna med sylt sänkas så att bitarna är jämnt fördelade över volymen.
Recept 2
Det andra receptet på jordgubbar sylt gör att du får ingen mindre doftande och tjock produkt. Endast i det här fallet kommer vi att hugga jordgubbarna till en monotont vätskekonsistens.
Erforderliga ingredienser
För att göra strawberry delikatesser behöver vi:
- jordgubbar - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- granulärt socker - 1,5 kg.
Vet du det? Jordgubbar sylt kan föryngra kroppen! Allt tack vare naturliga antioxidanter i sin sammansättning. Men för en sådan effekt bör den inte kokas i timmar (bäst av allt - inte längre än 15 minuter).
Hur man gör sylt
Steg-för-steg matlagningsprocess:
- Fyll jordgubbar med socker och lämna i några timmar för att låta bären göra juice.
- Använd sedan en mixer, slå dem. Vi borde ha en tjock mask.
- Ta en sikta och passera den resulterande massan. Detta görs så att sirapen skiljs från benen och de stora bitarna.
- Vi upprepar än en gång det tredje föremålet för resterande puré med stora ben.
- Koka puréen och koka över medelvärme i 5 minuter. Sådana procedurer måste upprepas 3 gånger, mellan varje värmebehandling bör pausas i 30-40 minuter, så att moset kyler.
- Under processen av den tredje kokande tillsätt-ren-agar-agar. Under tiden steriliserar banker.
Ta reda på hur du steriliserar burkar hemma.
- Kokad sylt hälls i burkar, korkas och läggs på konservering, förpackad med en varm filt.
Recept 3
Det här jamreceptet är speciellt doftande och exklusivt, som i matlagningsprocessen läggs körsbär till den - favoritbjörnen hos många barn.
Erforderliga ingredienser
För att få en läcker jordgubbar sylt med tillägg av söta körsbär, måste du lagra på sådana ingredienser:
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- pitted söt körsbär - 300 g (du kan lägga mer, bara lita på din smak);
- vatten - 250 ml;
- citronsyra - 1/2 tsk.
Vi rekommenderar dig att läsa om metoderna för beredning för vintern: vinbär, yoshty, äpplen, päron, plommon, körsbär, söt körsbär, aprikoser, blåbär, chokeberries, solbär, havtorn.
Hur man gör sylt
Steg-för-steg-instruktioner för att göra läckra sylt med körsbär och jordgubbar:
- Till att börja med hälla jordgubbar i en kastrull med en tjock botten och häll ett glas vatten där.
- Sätt grytan på en liten eld, koka och koka inte längre än 5 minuter. Ett sådant litet knep gör att du kan öka återkomsten av jordgubbsjuice. Faktum är att jordgubbsbär, utan fördämning, inte ge upp fukt och är svåra att döda.
- Efter ångkokning tillsätt socker till grytan och avbryt bären med en mixer.
- Sätt tillbaka pannan på elden, koka och koka i 12-15 minuter. I detta fall måste elden vara svag, annars kan skummet stiga för högt.
- Efter 12-15 minuter kokar, tillsätt körsbär till puré och koka i ytterligare 5 minuter. Du får inte laga mat i mer än 5 minuter, eftersom den söta körsbären är beredd mycket snabbt, och sirapsens initiala höga temperatur är tillräcklig.
- I slutet av matlagningen tillsätt citronsyra, vilket kommer att bevara den naturliga färgen av sylt.
- Sterilisera burkarna och fyll dem med en lagad behandling. Vi korkar, vänd upp och ner och linda en varm filt. Efter 24 timmar kan burkar flyttas till kylskåp eller källare.
Vad mer kan du lägga till smak och smak?
Fläktar av smakprov kan försöka lägga till olika bär, frukter och kryddor till jordgubbsdelikatessen. Kosttillskott görs bäst under matlagningsprocessen.
Jordgubbar sylt går bra med citrusfrukter (citron, orange).
Vi rekommenderar att du läser hur man gör krusbärsylt.
Du kan bara tillsätta citronskal (utan massa och juice), så du förstör inte smaken av jordgubbar, och en subtil smak blir höjdpunkten i sylt. På 1 kg jordgubbar kan läggas högst 2 tsk. citronskall (tillsätt potatismos efter kokning).
Som kryddor kan du prova ingefära, vanilj, kanel, kardemumma. Lägg inte mer än en halv tesked per 1 kg bär, annars kan du förlora den sanna smaken av delikatessen. Aprikoser, hallon, persikor, björnbär, mullbär - allt detta kan vara ett utmärkt tillskott till jordgubbar sylt.
Hur man lagrar jordgubbar sylt
Det är bäst att lagra jordgubbar delikatess i en mörk, cool plats. Vid låga temperaturer kan hållbarheten förlängas med 3 gånger. Till exempel, vid rumstemperatur kan jordgubbssylt lagras i ca 4 månader. 
Men om den placeras i kylskåp eller källare, där en konstant temperatur bibehålls inom 3-5 ° C, förlängs hållbarheten till ett år.
Det är viktigt! Det är bäst att stänga burkarna med speciella dammsugare, vilket kommer att förlänga hållbarheten på pappersstoppet avsevärt.
Kvaliteten på burkförslutningen påverkar också hållbarheten. En dåligt täppt delikatess kan bli bortskämd en vecka efter förberedelsen. Därför sterilisera och försegla försiktigt noga.
Vad har
Jordgubbsbaserad sylt går bra med kockost och mejeriprodukter. Barn älskar att sprida det på bröd och använda det i form av smörgåsar med te eller kakao. Du kan baka pannkakor eller pannkakor och sprida dem med jordgubbsaffär. 
Jam kan också tillsättas som en av ingredienserna i olika desserter - till exempel dekorera semesterkakor med dem.
Det kommer också att vara användbart för dig att lära dig att laga mat: jordgubbar frukt godis, jordgubbar sylt, och också lära känna recepten av jordgubbe skörd för vintern.
Nu vet du hur man gör läcker och doftande jordgubbar sylt. Koka, experimentera och glädja din familj med en hälsosam och god efterrätt. Bon appetit!
