Corn är en läcker näringsprodukt som används som huvudrediens för en rik lista av rätter. För att behaga dina gäster, familj och först och främst själv, behöver du veta hur man lagar majs, och vilka rätter är värda uppmärksamhet. Följande är de bästa rätterna med majskolvar.
Beskrivning och användbar egenskaper hos grönsaker
Corn är den enda representanten av sitt slag, som tillhör familjen spannmål. Det anses vara en av de mest populära produkterna i världen: det används för tillverkning av läkemedel, papper, lim och jämna sprängämnen.
Men huvudriktningen i vilken majs har nästan ingen lika, självklart, matlagning. Korn används för att göra bröd, popcorn, cornflakes, gröt etc. Produkten kokas, stekt, burkad, syltad och många andra (om vad som kan göras från konserverad majs, läs här) K, PP, Bl, B2) och askorbinsyra. Corn cobs är också rika på användbara mikrodelar: kalium, fosfor, järn salter, samt koppar och nickel.
Korn har magisk påverkan på människokroppen:
- Rengör blodet av toxiner, radionuklider, tar bort slagg från celler.
- Corn cobs är ett utmärkt verktyg för att sakta ner åldrandet, förebyggande av cancer och hjärtsjukdomar.
- Majs saktar processen för jäsning och ruttning i tarmarna.
- Corn, på grund av innehållet i en stor mängd omättade fettsyror i dess komposition, hjälper till att minska skadligt kolesterol, normalisera ämnesomsättningen, förbättra processen med matförtunning.
- Produkten normaliserar blodsockernivån.
- Corn är användbart för kvinnokroppen: det underlättar graviditeten, smärtsam menstruation och klimakteriet.
Förutom det exceptionellt stora antalet användbara egenskaper har majs vissa kontraindikationer: personer som lider av magsår i det akuta skedet, med tendens att bilda blodproppar och dålig blodpropp bör vägra att äta den.
Bäst recept
Vi uppmärksammar recept för att laga olika rätter som kan tillverkas på basis av färskt majsskott.
Enligt mexikanska
Kryddig varm aptitretare med kokt majs, som inte lämnar någon likgiltig.
Koka flera unga medelspannmålskorn. Pre-cob måste rengöras från antenner och löv. Den senare läggs ut på botten och längs kokkärlens väggar (det är bättre att välja en djup, bred, tjockväggig). Sedan läggs cobs i pannan. Från ovan är de täckta med löv och tendrils fyllda med vatten.Koka cob bör vara på låg värme i 20-40 minuter (varaktigheten av tillagningen beror på olika majs). Majsens beredskap kontrolleras helt enkelt: du måste sticka coben med en gaffel och försiktigt separera kärnan (den färdiga är mjuk och lite spröd).
- Ta kokad majs ut ur vattnet, låt det vara litet och hugga på träspett.
- Smörj varje öra med smält smör, sedan ett tunt lager av majonnäs.
- Ströma majsen med fint riven parmesan och förberedd mexikansk krydda. Den mexikanska blandningen är framställd av salt (blöt i limesaft och torkat) och chili peppar: komponenterna behöver bara blandas noggrant.
Koka flera unga medelspannmålskorn. Pre-cob måste rengöras från antenner och löv. Den senare läggs ut på botten och längs kokkärlens väggar (det är bättre att välja en djup, bred, tjockväggig). Sedan läggs cobs i pannan. Från ovan är de täckta med löv och tendrils fyllda med vatten.Bakad i ärmen
En underbar maträtt för vinterbordet kan förberedas om du bager majsen i ärmen.
Du behöver:
- 3-4 majskolvar;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- smör - att smaka
- örter - att smaka på.
preparatet:
- Skär coben i hälften. Smörj varje del med smör och placera dem i en bakhylsa. Strö dem med örter, pressa vitlöket med hjälp av en vitlökpress.Det är viktigt. Var noga med att lägga lite vatten i ärmen så att majsen är grundligt ångad, eftersom den innehåller lite fukt. Annars kan produkten torka mycket ut.
- Slå på ärmen och skaka den ordentligt. Peka sedan det på ett par ställen för att låta luften ut.
- Sätt i ugnen förvärmd till 200 grader i 1,5-2 timmar. Var noga med att regelbundet vända på ärmen med majsen.
Grillad med varm olja
Kryddig maträtt kan erhållas genom att tillsätta lite krydda till den fina smaken av färsk majs. För att göra det Du behöver följande ingredienser:
- corncobs - 4 st.
- smör - 100 g;
- Parmesan - 200 g;
- kalk -1/2 citrus
- olivolja - att smaka på;
- koriander - 1 tsk
- salt, chili peppar - till smak.
preparatet:
- Crusted och torkad majskolv smurt med olivolja och grillad (vrid cob i rostningsprocessen). Varje sida tar ca 5 minuter.
- Förberedd majs spreds ut på tallrikar och hälls förberedd massa, bestående av smält smör och kryddor.
- Strö med fint riven parmesan. Servera med en skiva kalk.
Bakad ung grönsaksallad
För tillagning av en lätt sallad, som kan vara en utmärkt rätter för kebabar, Följande ingredienser behövs:
- 2-3 majscobs;
- tomater - 2 st.
- lök - 1 st.
- oliv och smör, salt, kryddor - efter smak.
preparatet:
- Majsskivor skärs i längdriktningen och grilla eller baka i ugnen tills de är kokta.
- När en skorpa uppträder på cob, ta bort dem och borsta med smör.
- Klipp av toppen av cob. Lägg till dem den röda löken, hackad i halva ringar och tomaterna, skivad.
- Stänk sallad med kryddor, örter (om så önskas), salt och häll med olivolja.
Mer om fördelarna med och metoderna för att laga majs, samt vilka läckra sallader du kan göra med det, läs här, och här hittar du intressanta recept för att laga mat med majs och krabba.
Stekt med bacon
Majsrecept med doftande saftig bacon som är omöjligt att motstå, och för beredningen av denna härliga och läckra rätter behöver du inte mycket ingredienser:
- majskolvar - 6 st.
- bacon - 2 skivor;
- Feta - 120 g;
- smör - 3 msk. skedar av mjukad produkt;
- olivolja - 1 msk. sked;
- svartpeppar - 1 l. en sked.
preparatet:
Det är nödvändigt att värma upp grillen till det maximala. Förbered sedan alla produkter för bakning. Först noggrant rengör majscobs och borsta dem med olivolja, strö med peppar.- Efter omsluta varje öra i folie. Grilla dem: på varje sida i 5 minuter. I allmänhet tar rostprocessen cirka en halvtimme.
- När du förbereder coben, kan du göra förberedelsen av bacon och ost. Stek baconremsor över låg värme och lägg på pappershanddukar (det här tar bort överflödigt fett).
- Skär sedan det i små kuber och mixa med välmjukat smör.
- Låt de beredda skinkarna svalna, sprid sedan med en krämig baconpasta och strö över ost. Yummy är redo!
Det är nödvändigt att värma upp grillen till det maximala. Förbered sedan alla produkter för bakning. Först noggrant rengör majscobs och borsta dem med olivolja, strö med peppar.Krämig grädde
Otroligt gott, ömt och förresten erhålls en helt icke-dieträtt från majs i en krämig ostsås.
För att göra det nödvändigt:
- majskolvar - 4 st.
- vegetabilisk olja / grädde - 1 tsk
- fet kräm - 300 ml;
- Parmesan - 200 g;
- buljong (grönsaker, kyckling).
preparatet:
- Corn cobs bör rengöras grundligt av löv och antenner, skära sedan i små ringar.
- Blanda smör med vegetabilisk olja och stek korkar på den (på medium värme) tills det är klart.
- Tillsätt salt och peppar till färdig majs. Efter att ha hällt buljong och grädde, håll elden på ett par minuter, omrör massan tills den är tjock.
- Avlägsna majsen från spisen, tillsätt färskt riven parmesan, rör om och servera.
Sommarkornssoppa
Ljusgrönsoppa - vad kunde det vara bättre än varm sommar? Följande ingredienser krävs för matlagning:
- majskolvar - 5-6 st.
- Körsbär - 6 st.
- kycklingfilé - 200 g;
- en blandning av grönsaker (efter smak);
- blomkål - 50 g;
- torkad basilika, persilja rot, salt - till smak.
preparatet:
- Corn cobs rena från löv, whiskers, tvätt. Om de är för stora, dela dem i flera delar. Blomkålblomställningar bör inte vara för stora. Tomater behöver bara tvättas (de kommer att användas som helhet).Det är viktigt. För matlagningssoppa måste du bara använda de yngsta (mjölk) majskolvarna, eftersom alla andra helt enkelt inte har tid att koka i färd med att laga soppen.
- Koka en stark buljong från kycklingfilé, sätt sedan på den och koka den.
- Sätt grönsaker, majs och örter i buljongen. Corn cobs kan kastas hela, om de är tunna och korta och mycket ömma.
- Efter 3-5 minuter tillsätt tomater och blomkål till soppen, salta den (efter smak). Koka soppan bör vara tills majskålen är klar (vanligtvis inte mer än 10-15 minuter).
- Sedan tillsätts kokt kycklingbröst, förskuren med medelstora kuber, till soppan (där buljongen kokades). Soppan serveras varmt till bordet.
Hemlagad Popcorn
Det ursprungliga enkla, hemlagade popcornreceptet från majskål är något! För dess beredning behöver du bara majs på cob, smör och mikrovågsugn till hands.
Varje öra smutsas försiktigt med mjukat smör (om så önskas kan du lätt salta dem på toppen, om du vill ha saltad popcorn eller häll lite sylt, sötsås). Skicka sedan spolen i mikrovågsugnen i 3 minuter. Läckra popcorn redo!
I ugnen med örter
Ett enkelt recept på en otroligt läcker doftande majsrätt, för förberedelsen av vilka behöver bara:
- gröna (mint, basilika, dill, svartpeppar) - 1 tsk. av varje ingrediens;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- allspice - 2 ärtor;
- 2-3 majscobs;
- smör - 50 g;
- salt.
preparatet:
- Rengör försiktigt majsskottorna från löv, mustasch och torka dem.
- Smaka på örterna (dill, mint och basilika) med bara bladen, blanda den med kryddor (allspice mals i pulver, vitlök krossas i vitlökspress) och häll i en behållare med mjukat smör.
- Coat varje spindel med blandningen och linda dem i folie (inte så tätt, så att kryddiga juicer kan strömma ut ur folien).
- Låt majsen "vila" i 15 minuter så att den blir mättad med kryddiga smaker, sänd sedan till en ugn uppvärmd till 200 grader i 45-50 minuter.
Din uppmärksamhet presenterades extremt välsmakande och lätt att förbereda rätter med majscobs. Framgångsrika kulinariska experiment och njut av din måltid!
