I vinterns reserver av varje värdinna finns diskar kokta med pepparrot. På grund av närvaron i vegetabilien av en stor mängd vitaminer och eteriska oljor har denna rot healing egenskaper. Det finns hundratals sätt att laga pepparrot. Roten används ofta i matlagning. Tänk på de grundläggande metoderna för beredning av pepparrot för vintern.
Vet du det? Pepparrotrot innehåller mer C-vitamin än citron. Dess sammansättning innehåller svavel, kalium, magnesium, järn, fosfor, natrium.
Torkad pepparrot
Torkad pepparrot är populär bland spice lovers. Roten är den viktigaste källan till näringsämnen. Det är i torkad pepparrot att den maximala mängd användbara ämnen är bevarade. Innan du bryter till torka pepparrot för vintern, du måste tvätta och rengöra roten av huden noggrant. Skär sedan pepparrot i smala smala ränder. 
Vi lägger den på ett bakplåt med pergamentpapper och låt det torka i en ugn vid 60 grader med dörren något öppen i 1,5 timmar.
Det är viktigt! För att spara i pepparrot av alla näringsämnen, bör torkningstiden vara minimal.
När rötterna torkas, males de till pulver med en kaffekvarn eller på andra sätt. För att spara torkad krydda behöver du i en glasbehållare med ett tätt slutet lock. Innan du använder mat, ta rätt mängd pulver och blöt i varmt kokt vatten. Torkad pepparrot används för beredning av konservering, pickles och marinader.
Frysta pepparrotrötter
Ett annat sätt beredningar av pepparrot för vintern fryser. Förvaras i frysen, kommer roten inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Allt som krävs av dig är att tvätta roten noggrant, rengöra dem, torka av fukt med en pappershandduk och, för enkel användning, hugga dem till önskad storlek. Vi placerar arbetsstycket i behållaren av önskad storlek och sätter i frysen. I denna form bevarar rötterna näringsämnen i upp till ett år.
Vet du det? Pepparrot i en shabby form sparar användbara egenskaper för bara en vecka.
Hur man gnuggar rötterna av pepparrot hemma
Nästan alla receptämnen för vintern används hackad pepparrot. Vår huvuduppgift är att räkna ut hur man gnuggar pepparrot utan tårar. För att roten blev juicier och lättare att be, måste du suga den för en dag i kallt vatten.
Huvudproblemet vid att hugga roten är urvalet av växtbaserade oljor som irriterar nässlemhinnan. Om du har en bra mixer i ditt kök, lämna den till honom. Skalade rötter placeras i en blandare och voila - pepparrot krossad. Om du maler pepparrot med köttkvarn, använd det gammaldags sättet: sätt en plastpåse på utloppet, det minskar din slimhinnans kontakt med denna doftande produkt avsevärt.
Det är viktigt! Att mala de essentiella oljorna i roten irriterar inte ögonen och nässlemhinnan, den ska skickas till frysen i en timme.
Preparat av pepparrot i kombination med andra grönsaker och rotgrönsaker
Hemma har konservering med pepparrot en otrolig smak. Det finns många recept för att förbereda pepparrot med andra grönsaker. Vi erbjuder dig den vanligaste och favorit bland gourmeter.
Pepparrot i ren form
Det klassiska receptet att laga pepparrot. Tvätta och rengör roten från skalen. Grind pepparrot metoder som är kända för oss. Vi lägger jord pepparrot i en steril burk. Strö med salt eller socker på toppen, tillsätt lite kallt kokt vatten, stäng tätt med lock och sätt i kylskåpet. Om du planerar att lagra kryddor under lång tid, lägg sedan ättika och vatten till allt, sterilisera burkarna med billet i några minuter och kork med lock.
Vet du det? Pepparrot tillhör kålfamiljen och anses vara en grönsak.
Pepparrot med rödbetor
Det anses vara traditionellt recept för att laga pepparrot med rödbetor. Låt oss räkna ut hur man lagar pepparrotrot med betor hemma. Vi behöver: 300 gram pepparrot, 200 gram rötter. Röda grönsaker tvätta, rengör och hugga omedelbart i en separat behållare. I en skål med betor sätta i en tesked socker och salt.
Pepparrot pålägger i burkar på 0,5 liter till hälften, häll i 1 kopp kokande vatten, lägg sedan till betor. Blanda komponenterna noggrant och tillsätt burkar med ättika, stäng locken. Kokt kryddor kan lagras i källaren eller kylskåpet.
Pepparrot med tomater och vitlök
Pepparrot kryddor används för tillagning av kryddig tomat dressing - ljus. För tankning behöver vi: 300 gram pepparrot, 100 gram vitlök och 1 kilo tomater. Vi rengör komponenterna, tvätta dem, rulla igenom köttkvarnen, tillsätt salt och socker efter smak. Vik arbetsstycket på bankerna och lägg till till varje 1 matsked vinäger. Bankar korkar lock och lagras i kylskåp.
Det är viktigt! Pepparrot får inte missbrukas. Det finns ett antal sjukdomar där användningen av pepparrot är förbjuden: gastrit, sår, njure och leversjukdom.
Pepparrot med äpplen och morötter
Du kan göra en utsökt sallad från pepparrot, morötter och äpplen. Efter att ha försökt det en gång vill du ha mer. Hemligheten är enkel - pepparrot ger kryddor till grönsaker.
För att göra en sallad, ta en halv liter kruka med 150 gram morötter, 150 gram sura äpplen, 1 pepparrot. För saltlösning: vatten 1 liter, salt 70 gram, socker 100 gram, vinäger 20 ml. Morötter och pepparrot, skalade och skalade äpplen, tre på en grov rivare. Blanda alla och sätt i burkar, häll hett pickle, täcka med lock och skicka för att steriliseras. Banker med en kapacitet på 0,5 liter steriliseras i 5 minuter.
Pepparrot med bulgarsk peppar
Harmoniserar pepparrot och i kombinerat med paprika. För skörd ta 100 gram rotfrukter och 200 gram peppar. Tvätta komponenter, rengör och rulla i köttkvarn. Passera genom vitlök 3-5 vitlöksklyfta och sätt i blandningen. Där skickar vi också en matsked socker och juice pressad från en citron. Vi blandar allt, lägger det i burkar, stänger dem med lock, lagar kryddan i kylskåpet.
Bon appetit!
