Spenatfrysning: Hur gör man rätt, och vilka metoder för skörd passar bättre för vinterförvaring?

Det bästa alternativet för vinterhushållning av spenatfrysning. Den produkt som utsätts för sådan behandling förlorar inte vitaminer och nyttiga ämnen.

Endera av metoderna är inte arbetsintensiv och förfarandet kommer att få ett framgångsrikt resultat även för nybörjare kockar.

Samtidigt kommer gröna absolut inte att förlora sin smak och bibehålla användbara egenskaper, såväl som vitaminer. Lär dig allt om spenatfrysning och hemligheter av denna process från vår artikel.

Preliminärt arbete

För frysning är det bäst att välja spenatbladet från den allra första skörden, de har en delikat konsistens och de har inte en bitter smak, till skillnad från bladen, samlade efter bildandet av blommiga pilar.

Det spelar ingen roll vilken metod för frysning som väljs - gröna bör tvättas ordentligt från marken och sanden. Detta kan göras genom att släppa buntar av gröna i en djup behållare med kallt vatten och sedan extrahera och skölj noga varje blad under rinnande vatten.

Frysar hela löv hemma

1. Stammarnas stjälkar och rötter måste skäras.
2. Sortera löven, välj inte skadad och ungefär densamma i form och storlek.
3. Fäll dem i små staplar för en enda användning av tio till femton bitar.
4. Vrid bladen, försök att inte skada deras integritet och fixa matfilmen.
5. Placera ämnena i frysen på något avstånd från varandra. Efter fullständig frysning kan du flytta strålarna snabbare, samtidigt som du försöker skada dem så lite som möjligt.

I denna form kan spenat lagras hela vintern.

Vi erbjuder att titta på en video om en annan metod för att frysa spenat helt:

I isbitar

Utan kokande vatten

1. Spenat är malet med en bländare eller grön sax.
2. Det resulterande råmaterialet läggs ut i isformar.
3. Häll kallt kokt vatten och rengör i frysen.
4. Efter fullständig frysning överförs kuberna till ett mer kompakt förråd i en påse eller behållare.

Med kokande vattenbehandling

1. Lägg de förhackade spenatbladen på en sikta.
2. Skölj med kokande vatten.
3. Placera i ett par minuter i en dubbelpanna.
4. Sprid den resulterande produkten i isblåsor och häll med isvatten och skicka sedan den till frysning.

Det är möjligt att lagra förberedelserna mottagna på båda sätten fram till våren.

Strimlad gröna

I sin råa form är det möjligt att frysa inte bara hela blad, utan krossas. Gröna bör skäras i segment med en halv centimeter eller mindre. Ordna i satser eller behållare och skicka till frysen. Sådana preparat kan lagras i tio till tolv månader.

Hur man förbereder potatismos?

1. Blanchor gröns i kokande vatten i tjugo till trettio sekunder och häll sedan över isvatten.
2. Använda en mixer för att förvandla bladen till en jämn potatismos. Om det inte finns någon mixer, torka genom en sikta.
3. Sprid ut i formar och sätt i frysen.

Billetet är utformat för långvarigt lager, så spenat som bearbetas på detta sätt kan konsumeras hela vintern.

Om det är kokt löv

Är det möjligt att frysa inte bara råa, men också förblankade löv? Ja du kan. Metoden innebär följande åtgärder:

1. sätt spenat i kokande vatten i tjugo till trettio sekunder;
2. sedan flytta den till isvatten;
3. ta ut, dränera vätskan, bilda små bollar från bladen;
4. sönderdelas i partier eller behållare och läggs i frysen.

Metoden är utformad för att lagra spenat under hela året.. Men det kommer inte att bli ogiltigt och kommer att behålla alla fördelar.

foto

På bilden kan du se hur frysta spenat ser ut.

Frysta matfördelar

Fördelarna med frusen spenat för kroppen kan inte överbelastas. På grund av bladets kemiska sammansättning har användningen en positiv effekt på människokroppen, vilket minskar risken för stroke och normaliserande tryck.

Spenat deltar i blodbildningsförfaranden, undertrycker aktiv bildning av cancerceller. En stor mängd vitamin C lagras i frusen spenat, vilket hjälper till att förhindra åldersrelaterad synfel och järn, vilket gör produkten oumbärlig för dem som lider av järnbristanemi. Spenat stöder också immunitet, så dess användning på vintern är särskilt viktigt.

Fryst spenat - ett förråd av vitaminer och spårämnen som är tillgängliga året runt. Om metoder som innefattar föruppvärmning används för frysning, förloras några av näringsämnena. För att maximera bevarande av alla spenategenskaper som är unika för kroppen rekommenderas att man fryser hela eller krossade löv utan att blanchera dem.

Ändras kalorier?

För de som använder en kaloribaserad diet är det viktigt att ta hänsyn till att kaloriinnehållet i spenat efter en frysning ändras uppåt - 22 kcal per 100 gram färsk spenat mot 34 kcal per 100 gram frusna.

Hur man använder?

Hur man äter fryst mat I soppor kan spenat frusen på något sätt tillsättas utan föregående avfrostning. För beredning av drycker och andra kurser måste ämnen tinas. Spenat spridas på en kolsyrare till glas all överflödig vätska, och sedan pressa.

Om bladen är frusna helt och inte utsätts för förbehandling, efter avfrostning, görs de alla samma manipulationer som med färsk grön spenat.

Vilka rätter kan jag lägga till?

Möjligheterna att använda fryst spenat i matlagning är oerhört brett. Det kan användas till att göra såser, fyllningar för pajer, och både salt och söt, grytor, soppor, vitamindrycker, alla slags marinader, lägg till hakan, simma tillsammans med andra grönsaker.

Vilken metod passar bäst för vinterlagring?

Vid frysning av spenat bör du ta hänsyn till vad det ska användas till, men det är faktiskt svårt att sluta med någon metod. Några av de metoder som anges i artikeln låter dig lagra användbara gröna under hela året, så den bästa lösningen skulle vara att använda flera frysningsalternativ samtidigt, vilket möjliggör stor spridning i din kost.

Spenat är frusen inte bara på grund av viljan att njuta av den delikata smaken av rätter baserade på den under vintern, men också för att bibehålla hälsan. Att äta spenat hjälper till att eliminera toxiner och toxiner från kroppen. och viktminskning och förbättrar den övergripande hälsan.