Blomkålen, trots sitt märkliga utseende, är en fullvärdig representant för kålgenen. Och användningen av blomkål bekräftar denna identitet. Det är "färgat" eftersom dess blomställningar är som blommor. Blomkål är allmänt känd för sina fördelaktiga egenskaper.
Juicy blomställningar förbrukas färskt, stuvad, stekt, men kokt blomkål anses vara den mest användbara och välsmakande. Att undvika att vitaminer förstörs under bearbetningen hjälper till att laga mat i mikrovågsugnen. Kål kan serveras som sidovägg, med andra grönsaker eller med såser.
Användbara egenskaper
Vilka är de goda egenskaperna hos denna grönsak och varför det rekommenderas till någon som vill gå ner i vikt eller bara se upp för maten, låt oss förstå.
Till att börja med, Blomkål är en mycket lågkalorig produkt.
Användbara egenskaper blomkål:
- B1 (påverkar protein, fett och kolhydratmetabolism, stimulerar hjärnan, upprätthåller tonen i hjärtmuskeln).
- B2 (kontrollerar hudens, nagels och hårets tillstånd).
- B3 (stöder hjärthälsa och blodcirkulation).
- B6 (förbättrar nervsystemet och prestanda).
- A (stark antioxidant).
C (reglerar redoxprocesser, deltar i syntesen av kollagen och prokollagen, metabolismen av folsyra och järn).- K (reglerar syntesen av blodproteiner).
C (reglerar redoxprocesser, deltar i syntesen av kollagen och prokollagen, metabolismen av folsyra och järn).Blomkål mineraler inkluderar kalcium, magnesium, järn, fosfor, svavel, kalium, zink och molybden. Grönsaker är ovärderlig för att upprätthålla hälsan hos hjärt-kärlsystemet. Med regelbunden konsumtion av denna grönsak blir en person mindre mottaglig för stress, depression och kommer också att kunna återhämta sig snabbt efter en arbetsvecka.
Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med blomkål för människors hälsa:
Topp 3 bästa recepten
Blomkål framställs helt enkelt, och antalet sätt att laga mat är välsmakande och hälsosam, fylld med mångfald. Här är några av dem:
Med ost
Näringsvärde (per 100 g produkt):
Kalorier - 85 kcal.- Proteiner - 4,6 g.
- Fett - 4,6 g.
- Kolhydrater - 6,1 g.
Kalorier - 85 kcal.ingredienser:
- Blomkål - 1 st.
- Hård ost - 150 gr.
- Senap - 1 tsk
- Gräddfil - 100 ml.
- Lök - ½ st.
Hur man lagar mat:
- Förberedelsen börjar med ett förberedande stadium. Kål behöver tvättas och delas i floretter. Skaka osten på ett grovt riven och hugga löken med en kniv.
- Nästa steg. Vi tar en behållare som lämpar sig för en mikrovågsugn, helst ett glas, och lägger kålblommar i det, häll vatten över det. Sedan tillsätt lite saltvatten och tillsätt svartpeppar.
Var noga med att täcka skålen med lock! Vi placerar i mikrovågsugnen i 7 - 10 minuter på medium effekt tills den är helt förberedd.
- Medan kålen är förberedd kan du börja skapa en sås för den. För att göra detta, blanda grädde, lök och senap i en separat behållare, tillsätt andra kryddor efter smak. Rör väl och den hemlagade såsen är klar för vår maträtt.
- Vi tar ut kålen från mikrovågsugnen, häll den med den beredda såsen, strö över riven ost på toppen och skicka den tillbaka till mikrovågsugnen, men den här gången utan lock. Efter 3 - 4 minuter kommer maträtten att baka. Därefter kan det dekoreras och serveras till bordet, även om onödiga dekorationer inte behövs, eftersom blomställningarna kommer att täckas med en vacker och aptitretande skorpa.
Läs mer om recepten för att laga blomkål med ost i en krämig sås här.
Under mjölkgrädssåsen
Näringsvärde (per 100 g produkt):
Kaloriinnehåll - 89,8 kcal.- Belkov - 3,04 g.
- Fett - 4,6 g.
- Kolhydrater - 10 g.
Kaloriinnehåll - 89,8 kcal.ingredienser:
- Blomkål - 1 st.
- Hård ost - 150 - 200 gr.
- Mjölk - 250 ml.
- Smör - 50 gr.
- Mjöl - 1 msk. en sked.
beredning:
- Vi demonterar den tvättade blomkålen i blomställningar, lägg den i en kastrull (glas eller keramik), sätt 3 - 4 msk saltat vatten, täck med lock. Vi placerar i mikrovågsugnen i 10 minuter, lagar mat med hög effekt tills blomställningarna är mjuka.
- Nästa steg är att förbereda potten för kål. Smält smöret, häll i mjölken och sätt på elden, rör om, tillsätt mjölet. Gnugga ost och tillsätt en del av såsen till konsistensen av pannkaka degen (gräddfil med medeltjocklek). Vi observerar hur osten smälter när blandningen blir homogen, tillsätt salt och tillsätt smaksättningsmedel (vi rekommenderar svartpeppar och provencalska örter).
- Vi lägger den färdiga kålen i en skål med låga sidor och häll den med såsen, strö över den återstående osten på toppen och lägg den i mikrovågsugnen. Slå på mikrovågsugn + grill, tillagningstid - 20 minuter.
- Servera snabbt tills disken är varm och täckt med en delikat och skarp korv. Bon appetit!
Mer information om hur man lagar kål i en krämig sås finns här.
Marinade mellanmål
Näringsvärde (per 100 g produkt):
Kalori - 130 kcal.- Belkov - 10 år
- Fett - 5 år
- Kolhydrater - 0 g.
Kalori - 130 kcal.ingredienser:
- Blomkål - 500 gr.
- Honung - 1,5 matskedar.
- Vitlök - 4 kryddnejlika.
- Vinäger (6%) - 6 msk.
- Chili - 1 skiva (2 cm).
- Salt - 2 tsk.
beredning:
- Vi utför ett standardförfarande: min, demonterade till blomställningar. Sätt i allt i en behållare med lock.
- Matlagning marinaden. I en behållare häll 500 ml. vatten och tillsätt salt, honung, ättika, örter, hackad vitlök och kryddor (vi rekommenderar Provence eller italienska örter). Rör noga tills saltet är helt upplöst (mer nyanser om betning blomkål finns här).
- Blomkål häll marinaden, täcker den helt, lägg upp några sprigs av dill.
- Vi sätter i mikrovågsugnen, sätt strömmen till 700 W, tillagningstiden - 4 minuter.
- Vi tar ut och blandar kålen och skickar sedan tillbaka den i ytterligare 3 minuter.
Skaka den färdiga skålen något och låt kålen vara av, men stängd mikrovågsugnen och låt svalna.
Marinerad krispig kål är klar! Du kan njuta av en söt och sur och kryddig kryddig smak! Dessutom blir kålen rosa, som i sig är redan ovanlig.
sålunda, Blomkål kan vara en näringsrik maträtt, ett mellanmål och en fullrätt., och viktigast av allt - det är väldigt användbart och otroligt gott! Experimentera och njut av resultatet för hälsa och form.
