Blomkål är en välsmakande och hälsosam produkt som kan tillagas en rätter, och du kan laga den som en komplett maträtt: baka i ugnen eller steka med något. Blomkål grytor är helt enkelt kokta, aptitretande utseende, och kommer att bli en bra lunch.
Du kan ta färsk blomkål eller köpa fryst, men var noga med att överväga skillnaderna i beredningen av färsk och fryst kål. I denna artikel kommer vi att berätta exakt hur man ska baka kål "från en påse" i ugnen. Mer i vår artikel.
Vad är skillnaden från fräscha?
Först och främst är detta en "förberedelse": till skillnad från fräsch, behöver inte fryst blomkål tvättas, delas i floretter och rengöras av smuts, eftersom allt detta redan har gjorts före frysning.
Fördelen med fryst kål är också att den kan hittas när som helst på året.. Naturligtvis finns det fler näringsämnen i en frisk grönsak, men frysning hjälper fortfarande till att hålla de flesta av dem.
Innan du kokar innan du bakar, behöver fryst blomkål inte tinas.
Fördel och skada
Fördelarna med fryst blomkål är nästan lika bra som färska. Per 100 g produkt innehåller en frusen grönsak: 2.20 g proteiner, 0,21 g fett, 3,97 g kolhydrater. Dess kaloriinnehåll: 26,56 kcal (111 kJ). Denna grönsak har en koleretisk egenskap, innehåller mycket vegetabiliskt protein, innehåller vitaminer B, C, K, PP, mikro och makronäringsämnen, koppar, kalium, selen, mangan, fluor, fosfor, järn. 100 g råväxt innehåller den dagliga dosen av vitamin C.
Människor med magsår, trots populär åsikt, borde inte använda denna grönsak: produkten stimulerar produktionen av magsaft. De som lider av gikt, bör inte äta produkten (eftersom denna grönsak innehåller puriner).
Steg för steg Matlagningsinstruktioner
Den huvudsakliga ingrediensen är naturligtvis fryst blomkål. Den finns i alla butiker. Det är bättre att ta en halvfabrikat av ett bevisat företag, eller kål i en transparent väska, så att du kan undersöka den för närvaro av smuts eller insekter. Godfryst blomkål behöver inte "städas": allt är gjort före frysning.
- Innan du bakar frusna blomställningar måste de kokas i 5-7 minuter.
- Tina kål innan du kokar det är inte nödvändigt.
- Kål kastas i det redan kokande saltade vattnet.
- Kål får inte kokas, annars blir det för mjukt.
- Om blomkålen kokas ordentligt, är den fortfarande spröd.
- Om du inte kokar det innan du bakar det, blir det svårt och kommer att förberedas under mycket lång tid. Vi presenterar dig ett grundläggande recept.
För att göra blomkålen vit efter tillagningen, måste du spruta den med citronsaft.
ingredienser:
- blomkål - 1 kg.
- mjölk - 150 ml .;
- gräddfil - 50 ml.
- mjöl - 30 gram;
- smör - 40 gram;
- brödsmulor - 50 gram;
- salt och peppar efter smak.
beredning:
- Förbered en frusen grönsak genom att koka den som beskrivet ovan.
- Smörj smöret och smörj dem i form.
- Häll mjölet på en torr, olikad pan och stek den tills den ändrar färg. Häll mjölken i mjölet och vänta tills det kokar.
- Smaka tillsätt salt och peppar till blandningen av mjölk och mjöl och tillsätt sur grädde.
- Sätt blomkålen i formen så att den helt täcker botten. Häll blandningen och strö med brödsmulor.
- Sätt i förvärmd ugn. Vid 200 grader, baka i 20 minuter.
Receptvariationer
Med grönsaker
Samma sak, men du måste lägga till för att smaka grönsakerna, förtvättas och bearbetas. Peppar rekommenderas för att steka i en panna.
Grönsaker tjänar som en extra dekoration av skålen. Recept för att laga blomkål med grönsaker i ugnen finns i en separat artikel.
I smeten
Detta recept är inte längre baserat på basen. tagen:
- går ut
- 2 msk. skedar av mjöl;
- 2 ägg;
- en nypa salt
- 1 msk. sked vegetabilisk olja.
- Kålen kokas.
- I en djup skål, slå ägget, tillsätt en nypa salt. Om så önskas, lägg till peppar eller andra kryddor.
- Häll det siktade mjölet i flera pass, blanda det med ägget.
- Sätt den kylda kålen i smeten och rulla så att smeten täcker varje blomställning.
- Därefter smörjs formen med vegetabilisk olja, kål läggs på den och bakas tills guldbrun visas.
Information om fördelarna med och farorna med blomkålen bakad i ugnen i smeten, samt andra recept för matlagning och hur man serverar den på bordet finns här.
Under ostskorpa
Precis som i grundreceptet (du kan också blanda 50 gram riven hård ost i mjölblandningen, som vattnas med en grönsak), men 10 minuter före bakningen slutar disken 50-70 g riven hård ost. Du kan läsa om andra recept bakade med blomkålost här.
Med gräddfil
En bit ifrån grundreceptet:
- i stället för en blandning av mjöl och mjölk gör vi en blandning av 2 ägg;
- 250 g sur grädde;
- 150 g hård ost (till exempel ryska).
Resten är densamma. Du hittar fler variationer av blomkålsrätter med gräddfil och ost i vår artikel.
Med malet kött
beredning:
- På ett huvud tas 250 g nötkött, till vilket läggs tärnad lök (1 bit), ägg, peppar och örter.
- Allt blandas grundligt och läggs ut i formen, på toppen - kål hälls 100 ml grädde.
- Sätt i ugnen på 200 grader.
- När grädden är "sugande" läggs körsbärstomater på kålen, halveras.
- Allt bör saltas och bakas i 15 minuter.
- Vi tar allt ut ur ugnen, strö över ost och persilja och skicka igen till rost tills det är guldbrunt.
Fler matlagningsmöjligheter för bakad blomkål med malet kött och grönsaker presenteras i en separat artikel.
Enkla rätter
- Du kan baka blomkålen med kycklingfilé, skuren i små bitar.
- Kycklingfilé behöver samtidigt en liten stek i en stekpanna.
Det rekommenderas att kombinera kyckling och ost.
En bra blomkål bakad med andra grönsaker, det vill säga i receptet "med grönsaker" lägg till ärter istället för peppar, får du en gryta med majs och gröna ärtor, men det är också bäst i kombination med ost.
Kan blanda blomkål med broccoli (riktigt bra smak kombination) och laga en av de recept som skrivs i artikeln, men använd istället hård ost istället för hård ost. Men det är bättre att lära sig om dessa recept separat.
Idéer för inlämning
Du kan servera grytan separat, som en separat maträtt, som en sidovägg för kött. Du kan sätta grillade grönsaker på en tallrik till grytan. Du kan även spruta lite gryta med lite sås! I allmänhet är räckvidden för fantasi stor.
I denna artikel pratade vi om skillnaderna mellan färsk och fryst blomkål, hur man korrekt förbereder grönsaker för bakning och gav de bästa recepten för blomkål grytor. Efter våra tips och tricks fick du lära dig att laga en underbar hjärtlig måltid som hela familjen skulle vilja ha. Vi önskar er lycka till i kulinariska strävanden.
