Hur användbar Romanesco kål och hur man framgångsrikt odlar den?

Dess form jämförs med korall, havsskal, julgran, smaken kallas utsökt och utsökt. Och näringsämnena som finns i kål Romanesco, gör den till en av de mest helande trädgårdsgrödorna.

Växande kål av denna typ är förknippad med ett antal svårigheter, särskilt för nybörjare trädgårdsmästare, men det estetiska och kulinariska nöjet från disken från det är värt ansträngningen.

I artikeln läser du vilken typ av växt det är, hur man odlar det ordentligt och hur man uppnår en bra skörd.

Historia av

Den autentiska historien om Romanesco-kålns utseende är inte känd. Enligt en version av det växte antika etruskerna det i 1: a århundradet f.Kr. uh ... Men På grönsaksmarknaden kom denna kål endast fram på 90-talet av det tjugonde århundradet. Man tror att det är resultatet av korsning av broccoli och blomkål av italienska uppfödare, även om det inte finns någon exakt bekräftelse på detta.

beskrivning

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), även känd som romansk broccoli, romersk och korallkål, i botanisk klassificering är relaterad till huvud släktet Blomkål Cruciferous.

Detta är en enårig trädgårdsskörd med ett citrongrönt kupolformigt eller pyramidalt huvud av en asterblomma från tätt arrangerade pyramidblomställningar. Stor frukt - från 350 g till 2,0 kg. Huvudet är inramat av stora, långa, mörkgröna eller blågröna, svagt dumma, löv uppsamlade i en upphöjd rosett. Stalk kraftfull, hög upp till 1 meter.

Med rätt odling är den genomsnittliga avkastningen 1,6-4,2 kg / m². Smakerna bedömdes lika bra och höga.

I statens register över uppfödning finns fyra Romanesco blomkål underlag rekommenderade för odling i alla regioner i Ryssland:

• Poinauderde - medium tidig, storfruktig (upp till 1,5 kg).
• Smaragdkaka - medium tidigt, med små frukter (0,35-0,5 kg).
• Veronica F1 - mitten av säsongen, med frukt 1,5-2,0 kg.
• Pärla - medellång, med ett huvud av medelstorlek upp till 0,8 kg.

Även bland trädgårdsmästarna är populära inte inkluderade i registret sorter: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.

foto

Du kommer att se ett foto av Romanesco kål (Romano):

Skillnad från andra arter

Den främsta särskiljningsfunktionen hos Romanesco-kål är den komplexa strukturen hos frukthuvudet. Små krullade blommor i en spiral anordnad i en tät pyramidblomställning. Pyramiderna, i sin tur, krulla upp i en spiral för att bilda en stor rubrik. Matematiker kallar denna form en fraktal spiral.

Romanesco smakar annorlunda än blomkål och broccolikål. Hennes unga blomställningar har en uttalad nötkrämig sötnosig, delikat smak. Men viktigast av allt är Romanesco mycket rikare än andra typer av kål när det gäller innehållet av användbara kemiska element.

Styrkor och svagheter

Den främsta fördelen med Romanesco är en unik komposition, som inkluderar:

• vatten;
• fiber;
• vitaminerna A, C, grupperna B, E, K;
• karoten;
• spårämnen (kalcium, kalium, zink, magnesium, mangan, järn, fosfor, fluor, natrium, koppar, selen);
• folsyra;
• polättättade fettsyror;
• aminosyror;
• flavonoider;
• sulforofan, glukosinolater och isotiocyanater;
• antioxidanter.

Romanesco har uttalat helande egenskaper. Den har antiinflammatorisk, antiviral, antibakteriell och antimikrobiell verkan. Utsöndrar giftiga ämnen och cancerframkallande ämnen från kroppen. Fördelaktig effekt på centrala nervsystemet. Samtidigt hör växten till lätt smältbara, kalorier, dietprodukter. Kalorivärdet på 100 gram är bara 30 kcal vilket gör Romanesco-kål attraktiv för personer som vill gå ner i vikt.

Trädgårdarna hänvisar till fördelarna med höga prydnadsväxter. Ofta planteras den i blomstersängar, som kombinerar med mer stunted blommande och dekorativa lövgrödor.

Romanesco har bara en nackdel - Kultur är extremt känslig för temperatur och fuktighet. I många regioner i Ryssland med ett oförutsägbart kontinentalt klimat är växande denna typ av kål ganska problematisk.

Vård och odling

Odlingen av Romanesco-kål liknar odlingen av blomkål och bröstkål. Vid plantering använd två metoder - fröplantering och såning av frön i öppen mark.

Varning: Off-seed-metoden är endast möjlig i Rysslands södra regioner.

• Förvärv av frö

  Fröer säljs som blomkålssorter (Veronica blomkål, pärla, etc.). Kostnaden för en påse frö (25 g) i Moskva och St Petersburg inom 10-15 rubel.

• Landningstid

  Fröer i öppen mark södas efter att hotet om att frosten har gått förbi:

  1. tidigt mogna sorter - från mitten av mars till mitten av april;
  2. mitten av säsongen - i april;
  3. sent - från mitten av maj.

  Planterade plantor :

  1. tidiga sorter - från slutet av april till mitten av maj;
  2. mitten av säsongen - från mitten av maj till mitten av juni;
  3. sent - från mitten av juni till mitten av juli.
• Urval av landningsplats

  Romanesco bör inte planteras efter räkor, rädisor, rädisor, sverige, sallad. Efter några typer av kål, för att undvika sjukdom, planteras romersk kål inte tidigare än i 3-4 år. Potatis anses vara den bästa föregångaren, grödan känns bra i områden där morötter, lökar, tomater, gurkor, baljväxter, spannmål och betor har vuxit. Platsen ska vara solig och alltid våt.

• jord

  Marken börjar förbereda på hösten. Vid grävning gör gödsel (2 hinkar per 1 m²), som kommer att ha tid att förtydliga under vintern, och komplexa mineralgödselmedel som innehåller molybden, bor, koppar.

  För Romanesco är fräscha alkaliska jordar att föredra - svart jord eller lojal svart jord. Ett land med ett högt surhetsindex är limt eller trä eller dolomitaska (200-400 g / m²) läggs till det. Om du inte lyckades förbereda sängarna på hösten kan du göra det på våren, så snart jorden tina.

• landning

  Romanesco frön är mycket små, så jorden är förplanerad, fuktad. Om möjligt, häll ut fröna jämnt, strö 1-2 cm jordlager på toppen. Fröplantor planteras i förberedda brunnar. Tidiga sorter planteras vid 60 års ålder, medelmognad - 40, sen - 35 dagar. Med alla metoder för plantering behåll ett avstånd mellan växter på 60 cm, mellan raderna - 50 cm.

• temperatur

  Temperaturförhållanden - huvudkravet för att odla Romanesco. Inte "gissa" med tiden för plantering, du kan gå utan en gröda. Budbildning och blomning sker endast vid en temperatur av + 15-20 ºC.

  Vid odling av sena sorter beräknas sådd av frön och plantering av plantor på ett sådant sätt att huvudets formning faller under en tid med en kall natttemperatur. För de flesta regioner är detta slutet av augusti-september.

• vattning

  Kål kräver regelbunden riklig vattning, men utan vattenstagnation på markytan. Vid en temperatur på + 15-20 ºC räcker det med att vattna sängarna en gång var 2-3 dagar, i varmt väder - varje dag.

• Top dressing

  Toppdressing ger 3 gånger under växtsäsongen:

  1. Efter 7-10 dagar efter framväxten av plantor eller efter transplantation till den öppna marken befrukta de unga skotten med rottad gödsel.
  2. Efter 14 dagar hälls ett glas träaska under varje växt och nitrofos appliceras med en hastighet av 300 g / m².
  3. Under början av bildandet av huvudet på en ung växt, matas det med komplext gödselmedel, för framställning av vilka 30 g ammoniumnitrat, 80 g superfosfat, 20 g kaliumgödselmedel löses i en hink vatten.

  Det är viktigt! Gångarna lossas efter varje vattning, i regnen till ett djup av 10-12 cm, i torka med 4-6 cm, varefter jorden är mulchad.

• skörd

  Skörden startar från slutet av augusti till mitten av oktober, beroende på sorten och väderförhållandena. Samlingen utförs på morgonen, i torrt väder, innan blomställningarna värms upp i solen. Du kan inte överdriva mogna cobbles på vinstocken, de kommer att förlora juiciness, smak och friska egenskaper.

• lagring

  Tenderblomställningar av Romanesco kan hållas i kylskåpet i högst 15 dagar. För långvarig lagring, frysta huvuden, demonterade i små pyramider. Med denna metod sparas alla användbara ämnen och vitaminer.

Sjukdomar och skadedjur

Bland de skadedjur som plågar Romanesco:

• bladlöss;
• cruciferous loppor;
• kål fjäril larver;
• cricket;
• kål dold
• kål flyga

För att bekämpa insekter används insektsmedel.

Romersk kål är föremål för alla sjukdomar som är kända för blomkål:

• svart ben;
• mosaik;
• Altern;
• bråck;
• slemhinnan bakterier.

Förebyggande av olika problem

För förebyggande åtgärder kan du vidta följande åtgärder:

• från svamp, virussjukdomar, före plantering, strö kokande vatten eller en mörkrosa manganlösning före plantering
• så att de blöta blommorna inte brinner med solen, huvudet kronar, binder de övre löven ovanför dem;
• Goda resultat erhålls genom att plantera bredvid kålbäddar av repellent växter (vitlök, ringblomma, ringblomma, dill).

Kål Romanesco - en typ av utmaning för entusiaster. Att växa på axeln bara en erfaren trädgårdsmästare. Eventuellt bristande överensstämmelse med jordbruksteknik, dåligt väder, leder till att skadan skadas.