Hur man lagrar Peking-kål och hur länge blir den fräsch i kylskåpet?

Pekingkål eller petsai är en mycket god och hälsosam kostprodukt, som innehåller ett stort antal spårämnen, vitaminer och organiska syror. Hon är också känd av sådana namn som kinesisk kål, kinesisk sallad eller kål. Därifrån kan du laga en mängd olika rätter genom att använda den som i rå, inlagd, torkad eller värmebehandlad form.

För att kålen ska kunna glädjas inte bara omedelbart efter skörden, men några månader senare är det nödvändigt att skapa rätt lagringsförhållanden för det. Tänk på hur vegetabiliska överföringar fryser, hur länge det kan lagras i kylskåpet, inklusive hur länge det lagras i frysen.

Kan jag frysa kinesisk sallad?

Kostnaden för kinesisk kål på vintern är mycket högre än till exempel på sommar eller höst. därför Kål kan och bör frysas. Det är bättre att göra detta omedelbart efter skörd. Färskkål ska finhackas, komprimeras i små paket, låt luften komma ut ur dem och tätt sätta i frysen. På vintern måste det tas i erforderliga delar och, utan avfrostning, användas för tillagning av olika rätter, stygning, bakning, etc.

Till exempel, som ett ämne för kål. För att laga mat, behöver du:

1. Demontera försiktigt ett eller flera huvudkål på enskilda blad och häll kokande vatten över dem.
2. Ta sedan bort den tjocka delen av lövstavarna med en vass kniv;
3. torka dem med en pappersservett;
4. Lägg sedan in en plastpåse eller plastbehållare.
5. Bladen ska vara plana och raka så att de inte deformeras under frysning.

Hur mycket är hållbarheten och var du ska lagra?

Du kan lagra kål i en lägenhet på en glaserad loggia.

För att göra detta måste du uppfylla vissa villkor:

• lagertankar måste vara läckande;
• brist på direkt solljus;
• låg luftfuktighet (högst 98%);
• kall temperatur (högst 3 grader av värme);
• regelbundet ta bort tröga övre löv (när de lagras i lådor);
• Pekingkål kan inte placeras bredvid äpplen och bananer.

Vid temperaturer från -3 till +3 grader lagras kål i 10-15 dagar vid temperaturer från 0 till +2 grader - ca 3 månader. Vid temperaturer över 4 grader börjar kålhuvudet att groa och förlora sin smakDärför är deras hållbarhet inte längre än 3 - 5 dagar. Vid rumstemperatur varierar hållbarheten från 1 till 2 dagar, förutsatt att den kommer att ligga i ett mörkt och välventilerat rum.

Förvara Pekingkål i hela kålkålen kan vara i kylskåpet, efter att du har packat dem med klädesfilm eller placerat dem i en papperspåse. I detta fall kommer det att behålla ett friskt och saftigt utseende i 3-7 dagar. Huvud avsedda för längre lagring bör vara helt torra, inte ha tröga, bortskämda övre löv.

Du kan hålla färsk kinesisk kål genom att placera den i saltlösning. För denna kål kan löv lämnas helt eller finhackad, sätta dem i en behållare, häll saltvatten och skicka i kylskåpet.

Steg-för-steg-instruktioner om hur man behåller färska grönsaker hemma

För längre lagring av Peking kål är bäst att använda frysen. sålunda, I frysen kan färska grönsaker bestå tills det nya året och längre.

Hur man förbereder sig:

1. För att starta kålen måste du försiktigt sortera ut, ta bort torr, skadad och rutt blad.
2. Ta bort fasta tillväxter i basen, finhacka och sprida de skivade bladen i speciella behållare eller plastpåse.
3. Därefter placeras fyllda behållare försiktigt i frysen och komma ut ur det efter behov.
4. Det är nödvändigt att använda fryst kål på en gång, det är samtidigt hela delen. Upprepad frysning kommer att leda till förlust av smak och förstöra dess utseende.

1. För att göra detta måste du pakka kålen med en plastfolie i flera lager, var och en separat.
2. För att förlänga friskheten måste kålen som är förpackad på detta sätt kontrolleras från tid till annan, ta bort de saknade bladen och packa in i en ny cellofan.

Det är bättre att hålla hela kål i kylskåpet i "friskhetszonen", som ligger ovanför frysen. I det här fallet kommer de att kunna behålla sin smak i 15 dagar. På den glaserade loggiakålen kan lagras vid en temperatur som inte är lägre än 0 gradergenom att förpacka det på samma sätt som för kylförvaring.

Det är inte svårt att hålla Peking kål på vintern under förutsättningarna för en stadslägenhet. Det viktigaste är att det ursprungligen hade ett gott utseende och inte var bortskämd. Huvudrollen i detta spelas av huvudets grad av mognad. Det är bäst att skicka kål med fjädrande, täta kål och saftiga gröna blad för vintern.

För lagring av kål i lägenheten är det bättre att ta sena och mittena kålvarianter: Ryssstorlek, Vorozheya, Asten, Prinsessan, Glas, Trollkarl, Halvkorkad. Mognadsperioden för sådan kål varierar från 60 till 80 dagar, och skörden sker vanligtvis i september.

Visa kål, som ligger på den glaserade loggen, behöver du varannan vecka. I händelse av korruption tas de saknade bladen helt bort.och det använda förpackningsmaterialet ersätts med en ny. Den maximala hållbarheten för färskkål under optimala lagringsförhållanden är 3 månader.

Hur bestämmer du grönsakens färskhet i affären?

För att bestämma färskhet Pekingkål i affären måste du noggrant undersöka den.

En kvalitetsprodukt får inte ha torra, skadade och ruttna löv, och dess färg bör vara mättad. Färskkål har olika nyanser, allt från ljusgul och slutar med intensiv grön. Allt beror på sin betygsättning.

Oftast packas grönsaker i plastfolie för att förlänga hållbarheten. Även om kålen är i filmen kan den vara lite utfälld och inspekterad för att bestämma arkens fuktinnehåll. Kål med våta löv kan inte tas - det är inte den första färskheten och kan inte lagras under lång tid. Om kondens har bildats under filmen, så kommer kål snabbt att förlora sitt utseende, för att inte tala om längre lagring.

Kål från affären måste sorteras omedelbart och skickas till förvaring, enligt en specifik instruktion:

1. ta bort alla bortskämda löv;
2. förbereda förvaringsutrymmet;
3. packa eller skära kål (beroende på lagringsplats);
4. sprid ut den beredda kålen.

Det är bäst att köpa kålet omedelbart inslaget i fästfilmen och placeras i kylskåpet eller på den glaserade loggen. Således är det möjligt att uppnå optimala lagringsförhållanden och förlänga dess friskhet inom några veckor.

Pekingkål är en favorit och användbar delikatess för många, som kan konsumeras inte bara på sommaren, men också under den kalla årstiden. För att denna produkt ska kunna njuta av sin unika smak under en längre tid och ha ett friskt utseende, är det nödvändigt att inte bara välja den rätt på marknaden eller i butiken utan också för att bevara den. Genom att följa ovanstående tips kommer du alltid ha på bordet läckra, näringsrika och vackra rätter, som inkluderar Pekingkål.