Broccoli - den mest användbara sorten av kål, odlad sedan det gamla Romens dagar. Den innehåller många fördelaktiga mikrodelar och vitaminer, är inte en kaloriprodukt, så det är inte förvånande att grönsaken är populär bland ett stort antal anhängare av hälsosam mat.
Frysning är en utmärkt möjlighet att bevara användbara egenskaper under lång tid. Det är emellertid väldigt viktigt att känna till underlägsnandet av att laga frusen broccoli för att bevara både smak och ett trevligt utseende. Lär dig vad som kan kokas från denna grönsak.
Att tina eller inte?
Om du planerar att steka det i pannan, får inte kålen tinas helt.
funktioner
Tänk på några av de särdragen i den kulinariska behandlingen av frusen broccoli.
förbehandling
För att få en god maträtt med tillsatsen av denna kål måste du koka broccoli ordentligt. För detta kokas broccoli i högst 10-12 minuter, sedan hälls den i en kolv och bevattnas med kallt vatten. Med rätt matlagning kommer grönsaken att hålla saftig färg..
Vad skiljer sig från att laga färska grönsaker?
Den viktigaste skillnaden mellan färsk och frusen broccoli är skillnaden i tillagningstiden. För att färskkål var helt förberedd, behöver du ca 5-7 minuter. Om du behöver koka den frysta produkten till beredskap - förvänta dig minst 10-12 minuter, men om du har en långsam spis kan tiden sänkas till 7-9 minuter.
I detalj om hur mycket de behöver laga broccoli och blomkål i fräsch och frusen form, för att spara alla fördelar, läs vårt material.
Läckra matlagningsrecept med foton
Broccoli används för att göra soppor, sallader, grytor, grytor och rätter.. Om så önskas kan kål ersättas även till huvudrätten.
I mikrovågsugnen
Vad kan kokas från broccoli i mikrovågsugnen? Tänk på några få populära recept.
Skål med grönsaker
Erforderliga produkter:
- 1 liten morot
- 120 gram pärllök;
- 2 blomkålblommor;
- 200 gram broccoli;
- 5 gröna bönor
- ost eller någon sås för grönsaker.
Steg-för-steg recept:
- Tvättade och skalade morötter skärs i stora kuber.
- Lök skärs i halva ringar.
- Tvätta blomkål och broccoli.
- Lägg alla grönsaker i en skål, lägg till gröna bönor.
- Vik en skål med klämfilm. Koka grönsaker 50-60 sekunder per 50 gram.
- Efter tillagning avlägsnas filmen och släpps ut ångan.
- Grönsaker kan användas både som en separat maträtt och som en maträtt för kött- och fiskrätter. Det kan också serveras med sås eller ost.
Med ost
Erforderliga produkter:
- litet huvud av broccoli;
- 2 msk gräddfil;
- vitlöksklyfta;
- matsked vatten
- en tesked senap
- 3-4 matskedar riven ost;
- paprika.
Steg-för-steg recept:
- Finkornig vitlök. Blanda sedan med gräddfil, senap och paprika. Ställ blandningen åt sidan ett tag.
- Sätt kål i en kopp och tillsätt vatten. Täck sedan med ett lock och lägg i en ugn på 1200 watt i några minuter. Efter denna tid, dra ut, ta bort kålen från överskott av fukt och dela in i delar.
- Blanda den tidigare kokta broccolisåsen, strö över ost och mikrovågsugn i ytterligare 2 minuter.
I pannan
En stekpanna är en av de viktigaste instrumenten hos en utmärkt kock. Med hjälp av stek, koka, torka och stuka en mängd olika produkter. Bland dem är broccoli, älskad av många människor.
Detaljer om hur man lagar broccoli snabbt och gott i pannan, läs här.
Med ägg och bröd
Erforderliga produkter:
- halvbröd
- 1 ägg;
- 200 gram broccoli;
- salt.
Steg-för-steg recept:
- Koka frusen kål i ca 5-7 minuter tills det är ofullständigt. Töm sedan vattnet, låt det svalna och separera blomställningarna.
- Vispa ägget.
- Ta bort skorpan från brödet och krossa händerna i små bitar. Bröd läggs i pannan, torka lite och hugga i en mixer.
- Doppa grönsakerna i ägget och rulla i brödsmulor, fortsätt sedan till stekning i en panna. Varaktigheten av rostning beror på tjockleken på varje stam.
Huvudfunktionen hos färdig broccoli är att den ska tugga och krossa lätt.
Stekt i sojasås
Erforderliga produkter:
- 1 kilo kål;
- 1 msk sojasås;
- 2 vitlöksklyftor;
- en fjärdedel av chili;
- nypa kummin;
- 1 matsked balsamvinäger;
- 1-2 knippar salt.
Steg-för-steg recept:
- Skildkål uppdelad i små blomställningar. Separera benen från blomställningarna och skär i stycken 2-3 cm lång.
- Häll smöret i pannan, sätt broccoli, slipad chili, finhackad eller krossad vitlök och kummin. Stek inte mer än 4 minuter över medium värme.
- Lägg kålen på en maträtt, smäll lätt med balsamvinäger, tillsätt såsen, mixa och servera.
Ugnen bakad
På Internet hittar du många recept för att laga broccoli, men den ledande positionen är alltid upptagen av bakade rätter. Och det här är inte förvånande: med denna metod att bearbeta grönsaker kan du alltid imponera på gäster och sju kulinariska läckerheter.
Läs hur man lagar ömma och friska broccoli i ugnen här, och från den här artikeln kommer du att lära dig recept för läckra broccoli och blomkål grytor.
I form av en gryta med färg
Erforderliga produkter:
- blomkål huvudet;
- 250 gram broccoli;
- 50 gram mjöl;
- 200 ml varm mjölk;
- 200 ml vitt vin;
- 100 gram riven parmesan;
- 2 ägg;
- salt, peppar efter smak.
Steg-för-steg recept:
- Koka blomkål och broccoli i saltat vatten tills det är klart.
- Värm ugnen till 220 grader.
- Smält smör, tillsätt mjöl. Koka inte mer än 1-2 minuter, omrör hela tiden för att undvika bildning av klumpar.
- Tillsätt varm mjölk och koka kontinuerligt, rör om tills såsen är tjock och enhetlig.
- Tillsätt vinet, rör om, koka igen. Ta bort från värme.
- Tillsätt ägg, ost, salt, peppar. På begäran - en nypa muskatnöt.
- Blanda blomkålen och broccoli med såsen, lägg den i en bageri och bök i ugnen vid 220 grader i 20-25 minuter tills guldbrun visas.
Fler recept för att laga broccoli och blomkål finns i den här artikeln.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man gör broccoli och blomkål gryta:
Med potatis
Erforderliga produkter:
- 200 gram blomkål;
- 100 gram broccoli;
- 4 potatis;
- 50 ml mjölk;
- 100 gram hård ost;
- salt, peppar.
Steg-för-steg recept:
- Lägg de tvättade potatisarna på ett bakplåt och baka i ugnen vid 200 grader i en timme.
- Under rostning av potatis, dela kål i floretter och koka.
- Skär bakade potatis i två delar, ta bort massan med en sked, krossa, blanda med broccoli.
- I den resulterande blandningen tillsättes mjölken, riven ost, peppar, salt.
- Fyll potatokopparna med en blandning av kålkvistar. Strö med ost och baka till en skorpa.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man gör broccoli och potatisgryta:
I multicooker
Tack vare denna typ av matlagning behåller du många av de fördelaktiga egenskaperna hos broccoli som kan ha en positiv effekt på levern, magen, hjärtat och nervsystemet. Och om du bestämmer dig för att laga frusen kål, sparar du också tid.
Med ost och grädde sås
Erforderliga produkter:
- 120-150 gram hård ost;
- 120 gram gräddfil
- matsked mjöl;
- greener;
- peppar, salt.
Steg-för-steg recept:
- Kål måste tinas och avlägsnas med överskott av fukt.
- Blanda gräddfilen i en djup skål med salt, peppar, mjöl tills den är jämn.
- Lägg till blandningen en riven ost och broccoli.
- Häll innehållet i skålen i långsam spis. Ställ in läget "bakning" i 30 minuter.
- Efter att ha lagat grönsaker, låt disken svalna. Efter att du kan spruta maträtten med gröna och roa gästerna!
ångad
Erforderliga produkter:
- sojasås;
- lite olivolja;
- svartpeppar;
- vitlöksklyfta;
- citronsaft;
- huvudkål;
- laurbladen;
- ett par humle-suneli knivar;
- torkad rosmarin;
- basilika.
Steg-för-steg recept:
- Häll ett glas vatten i skålen med multicooker, lägg laurblad, en nypa peppar och kryddor.
- Sätt kålen på ett rutnät eller i en behållare med hål som ingår i multikookersatsen. Slå på ångkokning i 10 minuter.
- Skaka vitlök på en fin rivare.
- Tillsätt 2 msk sojasaus i en grundskål och tillsätt sedan ½ tesked olivolja.
Kram saften ut ur en halv citron och krydda blandningen med peppar och kryddor. Tillsätt den tidigare riven vitlöken och slå såsen väl.
- Rör kålen i en sås.
Inte så länge sedan har forskare funnit: den frekventa användningen av denna kål hjälper till att sakta ner åldrandet. Användbara ämnen som ingår i broccoli bidrar till avlägsnande av toxiner och toxiner. Därför är det ett utmärkt tillfälle att prova de presenterade recepten mer än en gång. Vi är säkra på att du kommer att älska dem!
