Batat och Jerusalem kronärtskocka är detsamma eller inte? Den sötpotatis och jordärtskockan tränger in i trädgårdarna mer och mer fast, inte bara på grund av de fruktansvärda egenskaperna hos sina frukter, utan också på grund av deras attraktiva utseende under blomningen.
Populariteten hos både sötpotatis och jordärtskocka får fart, men även bland växtälskare finns det fortfarande de som förvirrar dem.
Men många tror att de två namnen hänvisar till samma anläggning. Långt ifrån det Efter att ha läst artikeln kan du enkelt verifiera detta.
Kortfattad definition och botanisk beskrivning
Sötpotatis
Batat - vad är det?
Den söta potatisen är en ettårig, gräsbevuxen, lättälskande, torka resistent kultur.
Vid rötterna, många förtjockning - knölar, som kan vara av olika former och storlekar. Söta potatisstammar krypande, välförgrenade och starkt stärkta.
Jordpäron
Folket fick namnet jordpäron. Till skillnad från sötpotatis är jordärtskockan en ständig växt som tål mycket låga temperaturer. Formar underjordiska knölar, som är sammanflätade. Den ovanjordiska delen av jordärtskockan liknar mycket solros.
sålunda, sötpotatis och jordärtskocka helt olika växter, både i tid av tillväxt och i egenskaper.
En detaljerad beskrivning av jordärtskockan i denna video:
Vad är skillnaden?
utseende
Externt data växter skiljer sig både i antenn och knölar. Yam knölar är avlånga, ganska jämnt. Färgning kan vara väldigt annorlunda: från gul till lila blommor.
Knölar av jordärtskockknobb, konstigt krökt. Färgen kan variera från vit till mörkgul beroende på sorten.
Söta potatisstammar är flexibla, krypande. Blommor kan vara olika i färg: vit, rosa, blek lila. Blommans form liknar en klocka. Jerusalem kronärtskocka når ganska höga storlekar. Stammar upprätt, ganska tjocka. Blomställningar är gula, liknar en stor kamille.
Plats för tillväxt
Homeland yam anses vara Peru. Därför är växten mycket termofil, älskar väl upplysta ställen, resistenta mot torka. Där topinambur först visade sig är okänd. Den användes av brasilianska indianers stammar. Anläggningen har ett ganska stort utbud av livsmiljöer. Det kan växa i tropiska förhållanden såväl som i tempererade mellersta latitudklimat.
Kemisk sammansättning
Kaloriinnehållet i sötpotatis är nästan en och en halv gånger högre än för potatis. (ca 108 kcal per 100 g produkt). Några av dess typer och sorter innehåller proteiner, fetter, dietfibrer och kolhydrater. Bland vitaminerna kan man skilja: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E och K. Som en del av den söta potatisen är det mycket kalium, magnesium, fosfor, zink och andra mineraler.
Kemisk sammansättning av jordärtskockknölar liknar väldigt mycket potatis. Jordpärlan överstiger många grönsaker i näringsvärde.
Jordärtskockknölar innehåller ca 4% protein, en stor mängd mineralsalter, löslig polysackaridinulin (från 16 till 18%), fruktos, spårämnen, 2-4% kvävehaltiga ämnen. Mycket rik på vitamin B1, innehåller vitamin C, karoten.
Fördel och skada
Sötpotatis är en mycket användbar grönsak. Det handlar om sin kemiska sammansättning. Mängden vitaminer och mineraler gör det oumbärligt för sådana sjukdomar som:
- diabetes;
- ökat tryck;
- kronisk trötthet, neuros
- menopaus;
- dålig blodkoagulering.
Det är viktigt. Missbruk av yam kan orsaka allergisk reaktion.
Du kan inte neka fördelarna med jordpäron. I Japan ingår även jordärtskockor i sammansättningen av vissa livsmedel. Användningen av grönsaker hjälper till att stödja kroppen i olika patologier:
- sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- felaktig ämnesomsättning
- hudproblem
- med neurit och nervsystemet.
Självklart måste du vara försiktig när du äter yams och jordärtskocka.
Batat, till exempel, bör inte förbrukas under graviditeten, eftersom detta kan ha negativ inverkan på fostrets utveckling. Det höga innehållet av C-vitamin har en förödande effekt på mag-tarmkanalen. Dessutom, sötpotatis har en uttalad laxerande effekt. Därför bör personer som har problem med stolen avstå från att använda yam.
Jordärtskocka kan vara skadligt vid blodproppar. Det är nödvändigt att noggrant använda jordpäron i mat för gallsten och urolithiasis. Rot kan orsaka rörelse av stenar, blockering eller skador på urinledarna eller gallröret. Tillämpningsområde.
Potatis används ofta i det kulinariska fältet.. I vissa länder, som Indien, är sötpotatis traditionella.
Jerusalem kronärtskocka har ett större omfång. Det används inte bara för matlagning, men också för medicinska ändamål, liksom för beredning av kosmetika. I banan är inte bara knölarna, men bladen på jordens päron.
Vad är bättre att välja, när och varför?
Naturligtvis kan man inte definitivt svara på denna fråga. Allt är baserat på individens preferenser. När det gäller att växa fler proffs har en jordärtskocka i Jerusalemvilket är ganska opretentiöst och överlever under alla förhållanden. Om vi fortsätter från smaksinställningarna kan palmen ges till den söta potatisen, eftersom det finns ett stort antal sorter av rotgrönsaker från vilka du kan laga en otrolig mängd rätter.
Både sötpotatis och jordärtskocka förtjänade titeln av användbara och nödvändiga växter. Numera finns planteringar oftare i privata tomter. Och i fråga om att välja en eller annan växt, måste var och en gå vidare från sina individuella preferenser. Det viktigaste i alla affärer är en känsla av proportioner.
