Kalla soppor är en mycket intressant del av kulinariska traditionerna.
I Ryssland vet många människor okroshka och rödbetor soppa, i Bulgarien soppor på kefir är kända.
Receptet på Dovgi är bara kefir-soppa, men inte bara detta faktum är intressant i det, men också möjligheten att laga mat under någon period av året.
När allt kommer omkring är ingredienserna alltid tillgängliga. På sommaren ger denna soppa dig svalhet, och på vintern, mättnad.
ingredienser
- en och en halv liter kefir;
- ett pund gräddfil
- en halv kopp ris;
- ägg;
- fyra skedar av vetemjöl
- ett glas vatten;
- 70 gram smör
- gröna och mynt till smak;
- lite salt.
receptet
- Blanda först ägget, mjölet och ett glas kefir, vispa visp. Under denna period koka ris till hälften kokt.
- Tillsätt resten av kefir och gräddfil i pannan, häll ägget med mjöl och blanda.
- Tillsätt ett glas vatten och koka över hög värme, omrör noggrant så att äggen inte stollar.
- När kokan kokar, tillsätt ris, fortsätt att blanda och koka tills det är ömt.
- Elden sakta ner, klippa grönarna och lägg till.
- Lätt koka och ta bort från värme, fortsätt att röra, så att inget krökt.
- Den resulterande soppen kyls och serveras kall.
