Om päron är mogna i din trädgård, eller ibland har du fått flera kilo av dessa goda och friska frukter, kan du på allvar tänka på deras skörd för vintern.
Naturligtvis kan du bara köpa färdig torkad frukt. Men i detta fall är deras kvalitet inte garanterad.
Tillverkare, använder tyvärr inte alltid konditionerade frukter; i den totala massan är det ofta skadade och till och med smutsiga frukter.
Och för att göra dem marknadsförbara producera ytterligare (och inte alltid användbar för hälsan) bearbetning och till och med nyanser.
Ett av de äldsta beprövade sätten att förbereda vinterfrukttillförseln torkar. Det här är en enkel sak, helt tillgänglig för alla.
Torkpäron kan vara utomhus i solen, i en gas eller elektrisk ugn, en elektrisk torktumlare, och även i en mikrovågsugn.
Samtidigt, för att få ett kvalitetsresultat är det nödvändigt att genomföra alla torkningsfaserna korrekt.
De mest lämpliga päron för torkning är hårda och lite omärda. Deras kött ska vara tätt, inte särskilt saftigt, det är bra om det innehåller "steniga celler", dvs. fasta fläckar.
Det är bättre om det inte finns mycket frö i päron, men frökammaren tar upp lite utrymme. Det rekommenderas inte att torka frukter visköst på smak, du kommer inte att tycka om deras smak.
Päresorter som "Klapps älskare", "Citron", "Skönhet", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" är mycket väl lämpade för framställning av torkade frukter.
Vi ska visa dig hur man torkar hasselnötter hemma.
Läs också här hur man torkar dogwood.
Funktioner av torkning plommon i en elektrisk torktumlare: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Vi ska visa dig hur man torkar hasselnötter hemma.Förbehandling av päron före torkning
Om du bestämmer dig för att torka päron, försök att göra det utan att hylla dem. Skördade päron bör inte lagras i mer än två dagar, eftersom de mjukas gradvis och blir olämpliga för torkning.
Processen att förbereda päron för torkning är densamma, oberoende av vilken torkning som valts (utomhus, ugn, elektrisk ugn med konvektionsugn, etc.).
Till att börja med koka vatten i en kastrull eller handfat. Om päronen inte är söta, tillsätt lite socker till vattnet.
Sortera frukten efter mognad, ta bort de skadade områdena, tvätta dem med rinnande vatten.
Ruttande frukter, frysta eller skadade av sjukdomar eller skadedjur, är inte lämpliga för torkning. förkasta dem så starkt.
Rena och torkade frukter doppa i kokande vatten och koka i 10-15 minuter, beroende på om de är mogna eller gröna, men bara tills de är mjuka.
Låt päronen svalna helt. Skär sedan dem i skivor och lägg dem på behållaren där de kommer att torkas.
Stora päron och dicky har sina egna nyanser i förberedelsen
Stora frukter skärs vanligtvis i skivor ca 1 cm tjocka, medelsnittade i halva eller i fyra. Så att de inte mörknar utomhus, nedsänktes de i en 1% lösning av citronsyra eller vinsyra. Skivorna blancheras i kokande vatten i 5-7 minuter.
Vilda gräs skördas när de faller från träden, lägger in en låda eller en hink och väntar på att frukterna blir mörka och deras hud blir brun. I det här fallet blir päron sötare och mer doftande, vissa tarthet och bitterhet försvinner.
Huden på päronen rengörs vanligtvis inte (undantag - speciellt hårt skydd), och kärnan avlägsnas inte. Man tror att sådana päron har en mer intressant smak. Men om du planerar att använda frukten som kosmetisk, som en skrubb- eller ansiktsmask och kropp, ska de rengöras av skal och frö.
Du kan ta reda på vad som gäller för vitlökstorkning hemma på vår hemsida.
Torkade lök kommer att uppskatta på vintern, varje värdinna. Hur man torkar lök, lära sig i detalj genom att klicka på länken: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
Du kan ta reda på vad som gäller för vitlökstorkning hemma på vår hemsida.Naturlig päratorkning
Bakplåt, bricka med skivor päron eller en sikt ska placeras i ett lugnt, vindlöst ställe, väl upplyst av solen, bort från vägar och damm.
Försök att installera en behållare med päron lutade, så att de ger den längsta möjliga belysningen. En bra utväg för privatpersoner - taken på husen.
Päron bör torkas i solen i två dagar. På natten rengörs "halvfabrikat" i huset, förhöjt med plastfolie.
Efter två dagar överförs frukterna till skuggan och torkas i ytterligare 2-3 dagar. För att jämnt torka päron bör vändas regelbundet.
Halvparten av de torkade pärlskivorna, några ägare pressas in i ett tunt skikt, klämma dem med två brädor. Sedan spändes på en tråd och slutligen torkades.
Hur man torkar päron i ugnen
eftersom Vädret tillåter inte alltid att frukten torkar utomhus, solljus kan ersättas med de enheter som finns i alla moderna kök, t.ex. en ugn, elektrisk torktumlare eller mikrovågsugn.
I ugnen torkas päron på ett bakplåt, i ett skikt, först vid en temperatur på 55-60 grader.
Detta undviker sprickbildning av lobulerna och hudskalning. Efter två timmar bringas temperaturen till 80 grader.
Då, när frukten börjar minska i volymen, reduceras temperaturen igen till 55. Detta är den slutliga torkningstemperaturen.
Tiden för denna procedur beror på källmaterialets storlek. Det tar 18-24 timmar att torka hela päron och skivorna är klara på 12-16 timmar.
Vad skulle clematis växa väl oroa sig för gödselmedel. Allt om gödselmedel för clematis läs på hemsidan.
Ta reda på vad du ska göra om clematisbladen blir gula: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Vad skulle clematis växa väl oroa sig för gödselmedel. Allt om gödselmedel för clematis läs på hemsidan.Hur man torkar päron i en elektrisk torktumlare och mikrovågsugn
I en elektrisk torktumlare, som består av flera lager av gitter, är det möjligt att torka en stor del päron över natten.
I det här fallet behöver inte frukosten eller bitarna vändas över, allt tillhandahålls av tekniken: brickorna blåses jämnt med varm luft.
Torkpäron i mikrovågsugnen är ett av de snabbaste sätten att laga dem. Men inte alla godkända. Denna process tar inte mer än två eller tre minuter per portion.
Det viktigaste här är att förhindra att frukterna torkar ut eller till och med gör dem till olämpliga kol. Tvättade och skur i skivor eller pärlkubar, utan kärna, lägg på en tallrik, som tidigare var täckt med en bit bomull eller linneväv.
Programma mikrovågsugnen i 2,5 minuter och 200 watt. Om du upptäcker att päron inte är helt torra under den här tiden, lägg dem i mikrovågsugnen i ytterligare en halv minut.
Fram till nästa skörd ...
Torkade frukter kan förvaras i ett glas- eller träbehållare tätt täppt och stängt och kan hällas i en dukväska och läggas i ett torrt skåp. Naturligtvis bör du inte glömma vintertillförseln: de kan vara fuktiga, mögliga eller till och med ruttna.
Det finns också risken för utseendet på buggar eller larver av fruktmoten, som kan fälla upp en läcker behandling.
För att förhindra att detta inträffar, minst en gång i månaden, inspektera torken, blir det inte överflödigt att skaka det på ett bakplåt och torka det igen i en ugn vid 50 grader.
Vid långvarig lagring torkar och pärar päron. Placera dem innan de används i en uppvärmd ugn, mättad med ånga (du kan lägga en behållare med vatten) eller hålla det på ett ångbad ett tag. Torkade frukter ångas och blir mjuka och välsmakande igen.
För kosmetiska ändamål males torkade frukter i en kaffekvarn och förvaras på en torr mörk plats. Päron "pulver" med socker och kanel används för att lägga till spannmål eller fyllning pajer.
Det är möjligt att torka päron på olika sätt. Det viktigaste är att bestämma och välja den mest acceptabla metoden för dig själv. Och om du gör det, följer du ovanstående tips, kommer resultatet att motivera ansträngningen. Ditt vinterbord blir mycket rikare, smakligare och friskare, och din kropp kommer att överleva den hårda tiden mycket lättare.
