De bästa sätten att lagra morötter på vintern och hur man gräver och förbereder grönsaker

Under den kalla årstiden vill du njuta av färska och goda grönsaker. Juicy söt morot är älskad av både vuxna och barn.

Den här lätta rotgrönsaken är rik på vitaminer och mineraler, och på vintern när vår kropp saknar näringsämnen kommer det inte bara att vara gott men gott att äta färska morötter. Läs mer om hur man lagrar morötter i vår artikel.

Funktioner av grönsaken

Funktioner av sammansättning och struktur av morötter kan användas för lagring, och även om denna grönsak inte är alltför kräsen krävs det att vissa villkor följs.

För att behålla välhållna morötter är det nödvändigt att noggrant observera såddstiden vid plantering, och skörden bör regelbundet granskas för tecken på förfall eller skada på svampsjukdomar.

Lämpliga sorter

Till dags dato har många sorter och sorter av morötter, med en mängd hållbarhet. Morötter som ätas kallas "Bord morötter", som också har sina egna typer:

• tidig mognad
• mitten av säsongen;
• sen förfallodag

VIKTIGT! Men inte alla morötter är lämpliga för långvarig lagring.

Självklart det bättre bevarad till våren sorter av morötter speciellt utformade för detta:

1. Tidig mognad:
   • "Bangor" - Stor, saftig, söt hybrid av morötter. Lagras till våren, utan att förlora smakdata.
   • "Laguna" - sjukdomsbeständig hybrid, som inte är rädd för frost. Den har en trevlig smak och bra presentation.
2. Mid-:
   • "Vitaminer" - Sorten är motståndskraftig mot kyla eftersom den uppföddes specifikt för långvarig lagring. Denna typ av morot är den sötaste jämfört med resten;
   • "Samson" - anspråkslös vård, har god smak, lämplig för regioner med något klimat
   • "Shantane" - Sorten är anspråkslös mot marken, resistent mot sprickbildning, har en söt smak och densitet.
3. Sen mognad
   • "Flakkoro" - Ljusorange, storrotgrönsak, resistent mot sjukdomar;
   • "Drottning av hösten" - En ganska lång variation, sprickor när den är överbelastad, inte benägen att bultas;
   • "Carlo" - anspråkslös när den växer, högt utbyte, konstruerad för långvarig lagring.

Varaktighet för lagring på olika sätt

Hur bättre och längre att hålla moroten till våren, och hur man gör det hemma så att det inte torkar över vintern? Morötter är svåra att lagra, men om du väljer rätt sätt - du kan spara grönsaken länge.

Morot lagringstid:

1. Från 2 till 3 månader - i plastpåsar.
2. Från 4 till 5 månader - i paraffin.
3. Från 5 till 7 månader - i lådorna.
4. Från 6 till 8 månader - i sanden.
5. 1 år - i lera.
6. 1 år - i nålar.

utbildning

För att säkerställa optimala lagringsförhållanden för morötter måste du i första hand försiktigt förbereda sig för detta, och korrekt lagring av morötter börjar med skörden. Det beror i många avseenden hur länge rotskörden kan lagras, bevara dess fördelaktiga egenskaper.

skörd

Hur man gräver en morot för förvaring? Ett viktigt villkor för god bevarande av rotgrödor är rengöring vid ett senare tillfälle (slutet av september - ungefär början av oktober). Men det rekommenderas inte att tveka med rengöringen, med långa höstregnar är morötterna mättade med fukt, spricka och förlora sina smakegenskaper.

Du kan gräva en grönsak med en trädgårdspaffel, för att inte skada rotgrödan, och det är önskvärt att göra detta i torrt väder. Efter gräva, låt den torka i skuggan. Därefter sprids moroten i ett tunt skikt och lagras vid relativt låga temperaturer under 1-2 veckor, under vilken tid ett slags "naturligt urval" äger rum.

Gris morötter ska sorteras. Välj de vackraste och hälsosamma rotgrönsakerna. Om det behövs, rengör dem från marken och klippa toppar.

förhållanden

Morötter - kräsen grönsaker, som behöver särskilda villkor. För att lagra det behöver du en ren, desinficerad plats med lämplig temperatur.

plats

TIPS! För att välja en plats måste du komma ihåg att rötterna är bättre lagrade i ett mörkt, coolt rum med en fuktighet på minst 90%.

Använd vanligtvis en källare eller källare. Om det inte finns sådana platser och du måste lagra grönsaker utan källare, i en lägenhet, då Det är bättre att använda ett förråd, eller placera morötter i den coolaste delen av lägenhetenTill exempel nära balkongen dörren, på balkongen eller i kylskåp.

Förvara inte morötter i närheten av batterier och värmare. Temperaturen påverkar väsentligt säkerheten hos rotgrödor.

Du kan också använda frysen om du behöver frysa grönsaken.

Allmänna regler

Trots hur och under vilka förhållanden gulrot kommer att lagras, Du måste följa vissa regler för lagring:

• morötter måste rengöras i tid, rengöras, väljas, torkas, inte skadas, utan frostbett;
• En förberedd plats krävs med alla optimala förhållanden för lagring av grönsaker.
• välj en lämplig behållare;
• Glöm inte räddningstidsbesparingarna.

Förvaringsmetoder

Det finns olika lagringsmetoder från vilka du kan välja den mest lämpliga:

1. Lagrar morötter i sanden.

   För att göra detta, använd ny skördad våt sand (när man kläms i en hand, bör en klump sand inte smula). Detta är användbart eftersom sanden skyddar morötter från att torka ut och förhindrar olika sjukdomar.

   HJÄLP! I botten av lådan hällde sand 3-5 cm tjock, lägg sedan morötterna på kort avstånd från varandra, varefter nästa sandskikt går och så växlar ytterligare.

Titta på en video om lagring av morötter i sanden:

2. I sågspånen.

   Behöver använda barr sågspån. Tack vare de antibakteriella ämnen som nålen innehåller, kommer rötterna att skyddas mot skadliga svampar och bakterier. Det är nödvändigt att ligga på samma sätt som med sand.

Titta på en video om lagring av morötter i barr sågspån:

3. I leran.

   Det är nödvändigt att späda lera med vatten till konsistensen av gräddfil. Lägg sedan en plastfolie på botten av lådan, lägg ut ett lager morötter och häll det med lera.

   När lösningen är torr - du kan lägga ett annat lager morötter, hälla lera etc. Det finns ett annat sätt att lagra morötter i lera. Det är nödvändigt att doppa rotskörden först i vitlökslösningen, sedan i leran; Låt torka och lägg i en låda eller låda.

4. Plastpåsar.

   Polyeten behåller fukt, vilket är nödvändigt för morötter. Det är bäst att använda påsar med en kapacitet på 5 kg och däröver. Väskor måste lämnas öppna, så morötterna kommer inte att ruttna.

5. I vitlökskalken.

   Eteriska oljor som vitlökskalor innehåller tillåter inte rotgrödor att ruttna. Reglerna för utläggning är desamma som med sand eller nålar.

6. I en 3-liters burk.

   Du kan sätta morötter i en burk om du har lite av det. Du kan lagra i kylskåp, på balkongen eller i närheten av altandörren, beroende på vädret.

7. I frysen.

   Morötter måste förberedas i förväg, rengöra det, hugga och torka. Därefter sönderdelas i behållare (plastbehållare, plastpåse, vakuumpåsar etc.) och placera i frysen. Frysta morötter kan lagras högst tre månader.

Även vanliga säckar och mos används för att lagra morötter.

temperatur

Temperaturen för lagring av morötter spelar en mycket viktig roll. Om temperaturen är för låg kan rötterna bli frostskadda, om det är för högt kommer fukten att avdunsta från morot och snart kommer det att blöta. Det bästa alternativet är ett ganska coolt rum (källare, källare), med en temperatur på -1 till 5 grader, då kan morötterna lagras under lång tid.

Vad händer om det inte finns någon källare?

Hur annat kan du lagra det? Om det inte finns någon källare, Du kan lagra moroten hemma i kylskåpet och förpacka den i en plastpåseeller i våta sandlådor på en uppvärmd balkong, där temperaturen kommer att vara ca 2+.

Hur man gör det hemma?

Hur man sparar ett stort parti av de bästa? Om du vill förse dig med färska morötter på vintern, men det finns bara lagringsutrymme i huset, kan du använda följande alternativ:

• I kylskåpet.

  Det bästa sättet att lagra morötter i kylskåp, i vegetabiliska lådor, på grund av de lämpligaste temperaturförhållandena. Placera inte mer än 6 morötter i en väska, pressa väskan ur väskan så mycket som möjligt och binda sedan dem tätt. Röda gröda kommer att lagras i kylskåpet längre, men det kan rotna om det placeras bredvid andra grönsaker.

• I banker.

  För att lagra morötter måste krukar förberedas: skölj (helst med kokande vatten) och torka. Lägg sedan morötter i dem i ett ojämnt lager så att det inte finns något utrymme mellan grönsakerna. Lämna i ett mörkt rum, utan att stänga locket.

• På balkongen.

  Innan du lägger moroten på balkongen måste du skydda den mot smuts, damm och dagsljus. I dammet kan vara skadliga bakterier som väsentligt kan skada rötterna.

  Varning! Förvara morötter på balkongen är möjlig endast före början av den första frosten.
• Under sängen.

  Det är nödvändigt att sönderdela grönsakerna i ett skikt så att de inte röra, sprinkla sedan med lökskal.

Om moroten skälls

Om det finns en önskan om att hålla de tvättade, skalade morötterna färskt, då bör man komma ihåg att det kommer att lagras i högst 2 veckor. För att göra detta måste du sätta det i en plastpåse och lämna i kylskåpet.

Du kan använda ett annat alternativ, frysa tvättade och skalade morötter i frysen. Där kan det lagras i ett år, men det kommer att förlora sin konsistens och rik smak.

Vad ska man göra med små rötter?

Om de lämnar små och inte mycket vackra rötter när de förbereder morötter för lagring, bör de inte kastas bort, eftersom alla grönsaker kan användas. Små morötter är mycket väl lämpade för hembakning, vilket också är ett utmärkt sätt att lagra morötter för vintern. För att spara små morötter för vintern kan den torkas.

I källaren

Det finns ett antal specifika regler som måste följas vid lagring av grönsaker i en källare hemma:

1. Förbered rummet. Ventilera och sanera platsen så att den är cool, våt och ren.
2. Välj en behållare och fyllmedel, som lagras morötter.
3. Undvik plötsliga temperaturförändringar.
4. Ge maximalt skydd i källaren mot smuts, bakterier och mögel.
5. Lay vald, förberedd för lagring av morötter.
6. Lägg inte andra typer av grönsaker bredvid morötter.

På hur man lagrar morötter i en varm källare, i marken och på sängarna, läs de enskilda materialen på vår webbplats.

fel

Vanliga misstag:

1. Felaktig förberedelse av roten. Om moroten inte är helt uttorkad eller det finns sjuka grönsaker är sannolikheten 100% att hela grödan kommer att bli bortskämd.
2. Ej rengjort rum. Smuts och damm innehåller bakterier som i hög grad kan skada morötter.
3. Fel temperatur. Om temperaturen i rummet är för hög, kan moroten groda eller ruttna, och om den är för låg, frysa.
4. Hög eller låg luftfuktighet i rummet. Vid hög luftfuktighet börjar gulrot snabbt att rotna, vid lågt - det bleknar.

För att spara morötter längre måste du följa alla regler. Eventuella överträdelser kan leda till förlust av hela grödan.