Biet - en grönsak som blir alltmer populär. Det finns nya recept av beträttor, både kokta och råa. Många människor älskar smaken av den här produkten, och uppskattar mest betorna för friska egenskaper.
Det finns ett stort antal recept för matlagning av betorätter. Nästan alltid betor används kokt. Det används väldigt sällan rå (till exempel koreanska betor).
Användbara egenskaper
Många kan sägas om betes goda egenskaper, men det viktigaste är att de inte försvinner under matlagningen. Det mineral- och vitaminkompositionen och egenskaperna besitter av denna grönsak Försvinner inte efter värmebehandling. Temperaturen är skadlig för vitamin C, men i betor är det inte så mycket.
Betor har en fördelaktig effekt på systemet och processen med matsmältningen. Med regelbunden användning av betor (3-4 gånger i veckan) normaliserar stolenförstoppning, uppblåsthet och tyngd försvinna. Den har en lindrande och diuretisk verkan. Beets renar smutsigt kroppen av toxiner och toxiner.
Rödbetor normaliserar blodtrycket. Gör kapillärer mer motståndskraftiga. Hjälper med ateroskleros. Denna grönsak har en antibakteriell och antiinflammatorisk effekt. Hjälper till att bekämpa förkylningar och dåligt humör.
Alla dessa egenskaper hos betor förklaras av dess rika komposition.. Betor innehåller stora mängder B-vitaminer, såväl som vitamin A och E.
Mineralkompositionen är mycket varierad, i betorna finns nästan alla delar av det periodiska bordet: järn, zink, magnesium, kalium, kalcium, jod, selen, fluor, koppar, fosfor och många andra mineraler. Organiska syror är närvarande: oxalsyra, äppel och citronsyra.
I en betor en stor mängd fiber. Alla dessa ämnen förstörs inte under matlagning och lagras i betor.
I videon lär du dig om kokta betor, fördelarna och skadorna från den:
Grundregler
Vi har redan lärt oss om fördelarna, men är det möjligt att frysa kokta betor för vintern så att vitaminerna bevaras? För att beets ska lagras under lång tid utan att förlora näringsvärdet., du behöver veta hur man lagrar det ordentligt och hur man förbereder det.
utbildning
Skölj först betorna bra.så att ingen smuts kvarstår på den. Lägg i en kastrull, häll kallt vatten och laga mat. Koka som vanligt tills kokt. Därefter svalna betorna på ett naturligt sätt.
Vid vilken temperatur att lagra?
Kokta betor lagras vid en temperatur från 0 till 6 C. Vid denna temperatur kan kokta betor vara upp till 10 dagar.. Efter 10 dagar är det lämpligt att inte använda den. När allt kommer omkring, om temperaturen är över 0 C försämras betorna under långvarig lagring och blir olämpliga för konsumtion.
När du tänker på hur mycket du kan lagra kokta betor i kylskåpet, vet du att den kan lagras i upp till 1 månad, förutsatt att temperaturen i kylskåpet är under 2 C.
Även under hela månaden bevaras de goda egenskaperna hos betor och kan ätas säkert. Efter utgångsdatum använd inte betor.
Frysa rätt!
En av de främsta fördelarna äratt kokta betor kan lagras inte bara i kylskåpet utan också frysa den. I frysen kan betorna lagras mycket längre (upp till 60-80 dagar).
Temperaturen i frysen ska vara under -12◦С. Alla egenskaper hos kokta betor bevaras även med så lång lagring.
Vad lagras?
För att betor inte ska torka och inte förstöra Det måste lagras ordentligt. En bra förvaringsmetod är lagring av dammsugar. Dessa paket tillåter inte luft respektive mikroorganismer.
Även om ett kylskåp eller frysen misslyckas, då ett par dagar biet i en sådan behållare kan lagras utan önskad temperatur. Väskor med klammer och plastbehållare. Dessa typer av förpackningar bibehåller perfekt betorna, vilket förhindrar skadorna.
Förvaringsmetoder
- Förbered bägare för matlagning: min, vi tar bort all smuts, extra svansar och löv.
- Koka betor.
- Ge coolt naturligt.
- Skal av.
- Skär i ringar med en tjocklek på 1-1,5 cm.
- Vi packar i en behållare. Vi väljer vilken behållare som helst (väska med klämmor, vakuumpåse, plastbehållare). Vi packar tätt, försök att lämna mindre luft.
- Skickas till kylskåpet eller frys.
- På paketet lägger du en klistermärke med datumet för frysning. Detta är nödvändigt, eftersom hållbarheten i kylskåpet är 30 dagar och i frysen upp till 60-80 dagar.
slutsats
Kokta betor är en hälsosam produkt. Var noga med att äta den. Kokta betor kan lagras under ganska lång tid i frysen och kylskåpet. Det är mycket bekvämt: det sparar matlagningstiden.
