Armeniska gröna tomater: Recept med foton

Armeniska köket är en av de läckra i världen. Och recept för beredning av bevarande betonar noggrannheten i detta faktum. Tomater i armensk stil är en kryddig maträtt med en trevlig arom. Höjdpunkten för detta bevarande är gröna tomater, samlade från sängen i omogna formen.

Förberedelse av burkar och lock

För att förbereda denna maträtt behöver du burkar och lock. Storleken på behållarna beror på dina önskemål, du kan använda burkar upp till 3 liter.

Vet du det? Det största tomatklustret vägde mer än 9 kg. Hon uppvuxen av en brittisk bonde med namnet Bokuok.

Observera att För detta recept är det inte nödvändigt att sterilisera burkarna i förväg, eftersom denna procedur kommer att utföras efter att de har fyllts. Men vad gäller locken bör de kokas i kokande vatten i 5-10 minuter, varefter de kan användas för sitt avsedda ändamål.

Du kommer nog att vara intresserad av att lära dig att laga gröna tomater på georgiska.

Köksredskap

För att organisera en effektiv spinnaktivitet behöver du följande köksredskap:

• blandningsskål;
• panna för att laga saltlösning på elden;
• kastrull för sterilisering;
• banker;
• täcka;
• blandning sked;
• en kniv;
• köttkvarn eller annan apparat för att hugga vitlök, örter och kryddor.

Bekanta dig med hur man steriliserar burkar hemma.

Ingredienser krävs

För att förbereda ett recept behöver du följande ingredienser:

• gröna tomater - 1 kg;
• vitlök - 60 g;
• bitter peppar - 2 pods;
• koriander och dill - 1 bunt varje.

Det är viktigt! Närvaron av gröna tomater i en maträtt kan ge en bitter smak, men att bli av med det är ganska enkelt. För att göra detta, tills du lagar mat, blötlägg grönsakerna i kallt vatten i 1 timme.

Koksaltens sammansättning:

• vatten - 800 ml;
• ättika 9% -70 ml;
• salt - 1 msk. sked (efter smak).

Matlagningsrecept

För att förbereda dessa konserver behöver du:

1. Finmala eller rulla igenom en köttkvarnpeppar och vitlök. Gröna bör finskuren med en kniv och tomater - skäras i halvor eller kvartaler, efter eget gottfinnande.

2. Blanda alla ingredienser i en skål och sprida den resulterande massan i burkar.

3. Förbered ätteln. För att göra detta, blanda vatten, vinäger, salt. Dessutom kan du lägga till bittra pepparkorn, korianderfrön eller lövblad. Dessa kryddor kommer att vara relevanta och direkt i banken med en vridning.
4. Sätt behållaren med saltlake på elden och efter kokning kan du hälla den i burkar med tomater. Det är nödvändigt att fylla upp till 0,5 cm under nacken.

5. Täck burkarna med lock och sterilisera i ett vattenbad. Detta bör göras från det ögonblick som kokar vatten vid låg koka i 10-15 minuter.
6. Ta burkarna, slutligen korka och vrid ner nacken. I detta tillstånd borde de svalna helt, varefter de kommer att vara klara för användning.

För att bevara gröna tomater för vintern rekommenderar vi dig att lära dig att jästa dem i en fat, plocka dem på ett kallt sätt och marinera med vitlök och dill.

Du kan alltid göra justeringar av beredningen av denna maträtt beroende på dina smakpreferenser. Så, experimenterar med tillsats av kryddor, kan du välja den optimala uppsättningen ingredienser som ger tomater en unik smak.

Hur och var för att lagra arbetsstycket

Efter att snurren svalnat kan den lagras i en källare, kylskåp eller balkong under lång tid. Förvaringsutrymmet i sig ska vara mörkt, torrt och kallt. Det finns inget behov av att följa strikta temperaturförhållanden, men rummet bör vara från 0 till +18 grader.

Det är viktigt! Om saltlösningen under lagring började växa grumlig och skum som bildar mörka fläckar, bör du omedelbart bli av med burken med sådant innehåll.

Tomater i armensk stil är en ganska vanlig maträtt, eftersom de har en smaklig smak och är lämpliga för semesterbordet som ett utmärkt mellanmål. En sådan maträtt kan diversifiera varje fest.

Nätverk Användarrecept