Förutom traditionella kryddor och kryddor som används i daglig matlagning, stjärnanis, är det andra namnet äkta mandel medan det är en exotisk smak.
Artikeln ägnas åt beskrivningen av växten och dess användning i matlagning, hem medicinska recept.
Beskrivning och egenskaper hos växten
Stjärnanis, eller stjärnanis - ett tropiskt vintergröna träd eller buske av familjen Limonnik, är nära anknutet till vanlig anis. Den blommar med lila, ljusgula, gröna blommor, varefter stjärnformade kapslar med frön av samma storlek bildas.
Vet du det? Badian ökar produkternas hållbarhet. Om den används som smakämnen i sylt och sylt, kommer den söta produkten inte att indunstas i tre år.
I mognadsprocessen förvärvar skölden av fröplantorna en rik brun färg och förvärvar en styv struktur. I radialprocessen av fröfrukt är ett beigefrö, långsträckt. En livsmiljö av tillväxt i den naturliga miljön är territorier i Japan och sydöstra Kina. Idag odlas växten aktivt i Indien, Kambodja, Vietnam, Sydkorea, Jamaica och Filippinerna. I länderna i moderna Europa och Ryssland togs badianen in i XVI-talet.
Anläggningens egenskaper:
- har mer uttalad arom än anis vanlig
- smak - söt med anteckningar av ljus bitterhet;
- avelsmetod - frö;
- frukter bildas i plantans femte år;
- När det är moget växlar fröbladet färg från grönt till djupt brunt.
Användbara egenskaper av anis
Den positiva effekten av bayanen på människokroppen beror på innehållet i B-vitaminer, askorbinsyra, vitaminer PP, A. Den kryddiga växten är rik på sockerarter, eteriska oljor, mikro- och makroelement.
Det är viktigt! Som en del av växtens eteriska olja finns närvarande i tillräckliga kvantiteter substansen anethol, som har en stark tonisk och stimulerande effekt på människokroppen. Därför bör anisstjärnor för kulinariska och medicinska ändamål konsumeras mycket dos.
De användbara egenskaperna hos växten innefattar följande åtgärder:
- slemlösande;
- worming;
- antiinflammatoriska;
- förbättrar gastrointestinal peristaltik;
- reducerar flatulens;
- stabiliserar blodsockernivån
- har en positiv effekt på kvinnors hälsa, normaliserar amning, underlättar klimakteriet.
Tillämpning av badian
På grund av förekomsten av unika naturliga föreningar som förekommer i alla delar av "stjärnanläggningen" är det efterfrågan som ett medicinskt råmaterial, inte bara i industriella farmaceutiska preparat utan också i hemmet medicinska former.
I folkmedicin
De enklaste och vanligaste medicinerna som är hemma är tinkturer baserade på vatten och alkohol, olika te.
Vatteninfusion
Denna terapeutiska form används i sådana hälsoproblem som:
- störning av gallblåsa och lever
- misslyckande i tarmmotilitet
- flatulens;
- matförgiftning;
- brist på aptit.
Vattenbaserade infusioner tas inte i kurser, men en gång - under dagen (tills de smärtsamma symptomen försvinna).
Ta reda på hur man skiljer en anis från en anis.
ingredienser:
- stjärnanisfrön - 1 tsk
- kokande vatten - 0,35 l.
Hur man lagar mat
- I en termos, som tidigare har hällt den från insidan med kokande vatten, häll magnoliaens frön, slipad till ett pulver.
- Häll rätt mängd kokande vatten, stäng locket och insistera i 1 timme.
- Filtrera lösningen genom ett dubbelskikt av gasbindning.
- Det ska tas tre gånger om dagen i 30 minuter. före måltiderna. En enstaka dos är en tredjedel av ett glas.
Alkoholtinktur
Badin-tinktur baserad på alkohol eller alkoholhaltiga produkter har en uttalad terapeutisk effekt vid andningsvägar, bronkit och ont i halsen.
komponenter:
- frön krossad till ett pulverformigt tillstånd - 10 g;
- klassisk vodka (utan smakämnen och aromatiska tillsatser), moonshine, styrka 40° - 0,1 liter
Matlagningsprocess:
- Häll pulvret från fröna i disken och häll det med en lätt uppvärmd alkohollösning.
- Stäng behållaren tätt slipad kork och skaka flera gånger.
- Behållaren placeras i 20 dagar i ett varmt, torrt och mörkt rum och innehållet skakas var tredje dag utan läckage.
- Efter den ovannämnda perioden filtreras infusionen genom fyra lager av gasbindning.
Mottagningsmetod - 1 tsk. alkoholisk infusion blandad med 1 tsk. Älskling och använd tre gånger om dagen mellan måltiderna. Kursen är 7-14 dagar.
Anthelmintic drug
Denna åtgärd används vid infektion med pinworms.
ingredienser:
- stjärnanisfröpulver - 1 msk. l. (med en bild)
- kallt kokande vatten - 0,25 l.
De viktigaste stegen i matlagningen:
- I en uppvärmd termos, sätt i pulvret och häll kokande vatten, stäng locket och skaka termos flera gånger (som en shaker).
- Beredningstiden för den terapeutiska drycken är tills innehållet i termoserna är helt svala.
Mottagningens gång är två veckor. På morgonen och kvällarna på tom mage.
I matlagning
I europeiska länder är frukterna av "stjärnan" förknippade med en smakadditiv till sötsaker och söta bakverk, i olika hushållsartiklar, särskilt i sylt och sylt.
Det är viktigt! Nuvarande arom är mest harmoniskt "passar" i confitures av blackberry, blåbär, tranbär, plommon och aprikos.
I kosmetologi
Användningen av en kryddig växt i kosmetologi, i form av avkok och pastor, i hår- och hudvårdsprocedurer ger ett synligt bra resultat tack vare hydrokinon, som har egenskaper för snabb återhämtning.
Det är dock klassificerat som osäkert i ansökan. Det är strängt förbjudet att använda produkter som innehåller en osäker komponent för att återställa hudfärgen och håret, särskilt på sommaren.
Eventuella skador och kontraindikationer
De viktigaste kontraindikationerna för användning av kryddor i mat, för medicinska och kosmetiska ändamål är allergiska manifestationer eller andra immunförsvar. Dessutom kan frön och andra delar av växten orsaka:
- brännskador av slemhinnor och hudintegreringar;
- illamående, kräkningar, överdriven tarmmotilitet
- högt blodtryck;
- andfåddhet, hjärtklappning;
- förbjudet för användning vid IVF, med hotet om missfall.
Vet du det? Indiska och kinesiska specialister lägger växten till det bakade köttet och många andra salta livsmedel.
I ökande utsträckning förekommer exotiska kryddor och kryddor på affärshyllorna, som fortfarande inte är välkända för filistéerna. Men var inte rädd för att experimentera med nya smaker och dofter som i stor utsträckning kan berika och diversifiera den dagliga kosten. Badyan real - ett krydda som inte lämnar någon likgiltig.
