De flesta djur- och köttraser av kor i Ryssland

Alla nötkreatur på kvalitetsegenskaperna är uppdelade i kött, mejeri och blandat.

Artikeln berättar om de bästa mjölk- och nötköttsraserna av kor som odlas i ryska öppna utrymmen.

Förbrukning av nötkött och mjölkkor i Ryssland

Mjölk och kokött har alltid ansetts vara den mest nödvändiga maten för befolkningen. Tabellen nedan visar indikatorerna för konsumtion av mjölk och nötkött av ryska medborgare per capita under de senaste tre åren (enligt jordbruksministeriet):

Ras av mjölkkor

Mjölkkor anses vara ledare när det gäller produktivitet och effektivitet bland djur som producerar mjölk. I en laktation är volymen mjölk som de har den största per enheter levande vikt. Därefter kommer vi att prata om korens mest goda raser.

Ayrshire

Injektionshistorik: Ayrshire kor kommer från Skottland, Ayrshire county. De härstammar i XVIII-XIX århundradena, när lokala uppfödare, för att få bättre egenskaper, kryssade följande raser av lilla kor i ett sekel:

• tisvaterskih;
• olderneyskih;
• Nederländska.

Lär dig hur du bryr dig om Ayrshire-rasen av kor hemma.

Rasen registrerades officiellt år 1862. Exteriörfunktion Ayrshire djur:

• röd och vit färg;
• kropp långsträckt, med en stabil konstruktion;
• rak, bred baksida;
• djupt, smalt bröst;
• flexibla leder och tunna ben
• mitthuvud;
• massiva lyreliknande horn, avskilda
• slank nacke;
• Sätt ordentligt lemmer och starka hovar;
• skålformad yder med breda bröstvårtor;
• vikt: kor - över 475 kg, tjurar - mer än 750 kg;
• medelhöjd - 125 cm.

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning är 6000-7000 kg.
2. Fettinnehåll - 3,8-4,0%.
3. Protein - 3,4-3,6%.
4. Smakerna är höga.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 2,0 kg / min.

Det är viktigt! När man väljer mjölkboskap är det absolut nödvändigt att vara uppmärksam på formen av kor: Högproduktiva individer har en stor yttra täckt med en mjuk pistol och ett tjockt venöst nät, vilket efter mjölkning minskar avsevärt och bildar en fläck på huden i ryggen.

Holstein

Injektionshistorik: Holstein boskap officiellt registrerad i början av 1980-talet i USA. Innan det, från mitten av 1800-talet, var svarta och spetsiga boskap med hög mjölkproduktivitet aktivt importerad till kontinenten från mitten av 1800-talet. Tack vare de långa ansträngningarna av uppfödare som vill förbättra mjölkprestandan hos kor, odlades rasen, som idag kallas Holstein.

Exteriörfunktion Holstein kor:

• svart spetsig kostym, åtminstone - röd och motley;
• djup och kilformad kropp;
• breda och långa axlar;
• bred baksida;
• yver - koppformad, stor;
• höjd i människa - upp till 145 cm;
• vikt - 1000-1200 kg;
• horn - frånvarande.

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning - 7300 kg.
2. Fettinnehåll - 3,8%.
3. Protein - 3,6%.
4. Smak är genomsnittliga.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 2,5 kg / min.

Läs mer om funktionerna i uppfödning av Holstein-kor.

Dutch

Injektionshistorik: Holländska kor uppföddes av nederländska uppfödare för mer än 300 år sedan på grund av renrasig uppfödning. Representanter för rasen fanns till olika länder och grundades för uppfödning av följande raser av nötkreatur:

• Ayrshire;
• Istoben;
• Tagil.

Den nederländska rasen är tidig mognad, insemination kan utföras på 14,5-18 månader.

Vi rekommenderar att du lär dig mer om den nederländska rasen av kor.

Exteriörfunktion Holländska boskap

• kostym - svart och motley, med vita "bälten" bakom axelbladet;
• massiv, proportionellt utvecklad kroppsbyggnad med stark konstitution och starka muskler;
• korta ben;
• uter skålformad, med ordentligt placerade bröstvårtor;
• långsträckt huvud;
• platt och rak baksida;
• bred och djup bröst;
• torso längd längs en scythe - 157 cm;
• höjd vid manken - 133 cm;
• koens massa är 550-750 kg, tjur-700-1000 kg.

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning är 3500-4500 kg.
2. Fettinnehåll - 3,8-4%.
3. Protein - 3,3-3,5%.
4. Smakerna är höga.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 2,3 kg / min.

Vet du det? Antalet ringlets på kohorn kan berätta hur många gånger en ko har kalvat i sitt liv och därmed bestämma djurets ålder. För att göra detta måste du räkna antalet ringar och lägga till två år till dem (exakt den tiden som koen brukar lever före första kalvningen).

Dzherseyskaya

Injektionshistorik: djur av denna ras föddes i öststaten Jersey (engelska kanalen). Även om det inte finns några tillförlitliga uppgifter om ursprunget, från mitten av 1800-talet födde uppfödare en avelsbok till denna ras. Idag blev denna ras förälskad av många uppfödare och blev utbredd. Exteriörfunktion jerseyko:

• långsträckt proportionell kropp;
• konkav rygglinje;
• plana kanter;
• litet huvud med brett panna, konkav profil, utan horn;
• tunn hals i veck;
• djupt uppsatt bröst och dewlap;
• felaktig plantering av croupen med en upphöjd svans;
• stor kopp utder;
• felaktigt placerade bakben;
• ljusbrun eller rödaktig färg;
• nacke och ben mörkare på baksidan - med en svart rand (hos män);
• massa av en tjur - 650-750 kg, kor - 400-450 kg;
• höjd vid människa - 123 cm

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning är 4000-5000 kg.
2. Fettinnehåll -4-5%.
3. Protein - 3,5-3,7%.
4. Smakar - högkvalitativ mjölk, med en behaglig lukt och smak.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 2,2 kg / min.

Du kommer noga att vara intresserad av att lära dig mer om innehållet i Jersey-rasen av kor.

Red Steppe

Injektionshistorik: Denna typ av boskap bildades i södra Ukraina på 1700-talet på grund av interbreeding av följande raser av kor:

• angelnskoy;
• rött Ostfriesland;
• grå steppe;
• Simmental;
• andra raser.

Den röda steppkoen, som en oberoende rasen, utpekades endast i början av XIX-talet.

Exteriörfunktion Red Steppe Burenka:

• kostymen är röd, med olika intensitet av färg, ibland med vita fläckar;
• långsträckt kropp med tunna och lätta ben
• lutande kroppslängd - 155 cm;
• baksidan är lång och platt;
• bred i höftfogar röv
• bröstet är djupt;
• ett långsträckt, litet huvud övermätt av ljusgråa horn;
• slank nacke och tråkiga mankar;
• låga, rätt inställda ben;
• Yttre är stor, rundad;
• medelhöjd - 126-130 cm;
• vikt - 500-700 kg.

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning är 4000-5000 kg.
2. Fettinnehåll - 3,7%.
3. Protein - 3,2-3,5%.
4. Smak - god kvalitet mjölk, lukt och smak - trevlig.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 2 kg / min.

Vet du det? På tiden för Attila, Huns linjal, använde hans krigare den ursprungliga metoden att bevara och laga corned beef: med långa övergångar sätter de kokött i sadeln, vilket gör att produkten slår av och förlorar vätska, och hästsvett sprinklade det väl.

Svart och motley

Injektionshistorik: Svartvita kor uppkom på grund av de nederländska uppfödarnas ansträngningar, som hade arbetat för att få rasen i XVIII-XIX århundraden och använde följande typer av unga kor för att korsa:

• Dutch;
• ostfrizskuyu.

Till följd av avel uppföddes en ko med utmärkta indikatorer för mjölk, men inte utmärkt av en stark konstitution och mottaglig för sjukdomar. Först efter 20-talet blev uppfödarnas ansträngningar gjorda med framgång, och idag utmärker sig svarta och motleya husdjur med god hälsa och stark byggnad.

Vi råder dig att lära dig hur du bryr dig om den svartmälda rasen av kor.

Exteriörfunktion svartvitt nötkreatur:

• svart hud med vit fläck;
• kraftfull och proportionerlig kroppsbyggnad;
• långsträckt kropp;
• långt huvud med en långsträckt nosparti;
• mörkgråa horn;
• medium, muskelfri, vikad hals;
• medelstora bröstet;
• rak baklinje med bred rumpa;
• jämn och jämn ben;
• skrymmande mag
• en koppformad yttre med ojämnt utvecklade lober (bakre bröstvårtor nära varandra);
• höjd - 130-132 cm;
• vikt - 650-1000 kg.

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning är från 3 000 till 8 000 kg.
2. Fettinnehåll - 3,7%.
3. Protein - 3,0-3,3%.
4. Smakar - högkvalitativ mjölk med trevlig smak och lukt.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 2,1 kg / min.

Kholmogorskaya

Injektionshistorik: Kholmogor boskap är den äldsta och mest produktiva mejerietypen. Han kommer från Ryssland (från arkhangelskprovinsen). Ursprungets början kan betraktas som andra hälften av XVII - den första halvan av XVIII århundradena. Rasen har en likhet med den svartmotoriska utsikten, men har en något större vinkelform och färre muskler.

Exteriörfunktion Kholmogor avel:

• kostym - svart och vitt, rött och motley, rött eller svart;
• mitthuvud med smal nosning;
• slank nacke;
• harmonisk, långsträckt, stark och grovviken kropp med måttligt utvecklad lättnad;
• rak tillbaka med en platt länd;
• bred rumpa med upphöjd rumpa;
• bröst med mild dewlap;
• Mellanstor proportional yder med cylindriska bröstvårtor;
• huden är tjock och elastisk;
• höga och stabila ben
• höjd - 130-135 cm;
• vikt - 550-1200 kg.

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning är 3500-5000 kg.
2. Fettinnehåll - 3,6-3,8%.
3. Protein - 3,3-3,5%.
4. Smakar - högkvalitativ mjölk med trevlig smak och lukt.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 1,9 kg / min.

Det är viktigt! För att få kosten biff måste kor behållas uteslutande på gräs, och inte kornfettning.

Yaroslavl

Injektionshistorik: Ursprungen till Yaroslavl-korna går tillbaka till början av 1800-talet i Yaroslavlprovinsen (Ryska staten), där små kor med dålig hälsa och ömtåliga ben togs som grund för avelsarbete för att bilda moderna Yaroslavl-boskap. Exteriörfunktion Yaroslavl typ av kor:

• liten kropp, vinkel och torr, med dåligt utvecklade muskler;
• svart färg med vitt huvud, nedre ben, buk och udder;
• svarta fälgar runt ögonen;
• ett långt, smalt huvud med smala, lätta horn av medelstjocklek och längd;
• mörk, grov näsa
• tunn, lång nackpläterad;
• litet bröst;
• stor, rund mage;
• rak baklinje med smal slingrande croup;
• tunn hud utan fettlager
• Korta extremiteter med stora leder
• Yttret är stort och viket, med långa bröstvårtor, täckta med fluff;
• höjd - 125-127 cm;
• vikt - 460-1200 kg.

Produktiva indikatorer:

1. Årlig avkastning är 4500 kg.
2. Fettinnehåll - 3,8-4%.
3. Protein - 3,4-3,7%.
4. Smakar - mjölk av god kvalitet.
5. Den genomsnittliga laktationshastigheten är 2,0 kg / min.

Vi rekommenderar att du läser mer om yaroslavlrasen av kor.

Köttrasraser i Ryssland

I köer av köttraser syftar kroppens fysiologiska processer till att bygga muskelmassa medan man använder foder effektivt. I denna typ av boskap är mjölkhalten inte särskilt hög och syftar främst till att mata unga. Nedan följer en översikt över köttorienteringens djur.

Aberdeen Angus

Injektionshistorik: Aberdeen-Angus nötkreatur är infödd till Skottland, från länen Aberdeen och Angus, där i de XIX århundradet försökte lokala uppfödare förbättra köttraserna av hornfria svartfärgskor. Idag distribueras Aberdeen-Angus-nötkreatur, på grund av sina acclimatiseringsegenskaper, praktiskt taget på alla kontinenter.

Exteriörfunktion Aberdeen Angus kor:

• kostymen är röd eller svart;
• huvud tungt, komolaya (utan horn);
• kroppen är bred, med väldefinierade köttformer och feta lager;
• topplinjen är platt;
• skelett tunn (18 viktprocent);
• korta halsblandningar med axlar och huvud
• välgjorda sakrum och loin;
• välutvecklade skink muskler;
• elastisk, tunn, spröd hud;
• Benen är sabelformad;
• torso längd längs en scythe - 138-140 cm;
• höjd - 125-150 cm;
• vikt - från 500 till 1000 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning är 750-800 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 63%.

Lär dig hur du bryr dig om Aber från Aberdeen-Angus.

Galloway

Injektionshistorik: Gallow boskap är en av de äldsta inte bara i Storbritannien, men över hela världen. Rasbildningen började på 1700-talet, när uppfödare från norra Skottland försökte förbättra lokalbefolkningen.

Exteriörfunktion Galleve kor:

• färg - svart, ibland röd eller grå;
• tjockt, lockigt hår upp till 20 cm;
• täta ben
• utsträckt fatformad kropp;
• kort och brett huvud;
• horn frånvarande
• vikad, kort hals med en välutvecklad occipitalkropp;
• ganska brett bröst (omkrets - upp till 2 m);
• höjd - upp till 145 cm;
• vikt - 550-1000 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning är 850-1000 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 65-70%.

Det är viktigt! Effektiviteten av nötkreaturuppfödning beror helt och hållet på avel, teknik, veterinär-sanitära och organisatoriska faktorer.

Hereford

Injektionshistorik: Hereford avelsboskap föddes i England (Herefordshire) på 1700-talet. Basen togs från den röda boskapen i landets sydvästra delar, som användes av uppfödare för att få djur som källa till kött och grisar.

Exteriörfunktion Hereford boskap:

• kostym - mörkröd kropp;
• vitt huvud, nacke, undre ben och kaudal borste;
• horn - vit, med mörka kanter;
• kropp squat, tunnformad, bred;
• tjock hud
• starkt utskjutande flank;
• ben - stadig, kort;
• utder - mild;
• kroppslängd längs en scythe - 153 cm;
• höjd 125 cm;
• vikt - 650-1350 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning är 800-1250 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 58-70%.

Kazakstan Whitehead

Injektionshistorik: I början av 1930-talet uppfödde uppfödare från Kazakstan och Rysslands sydost en vitkorsad kazakisk ko, för vilken generna av följande typer av boskap användes:

• Hereford;
• Kalmyk;
• Kazakiska.

Tack vare det avelarbete som gjordes, arkade de ryska köttindexen och uthålligheten från de ursprungliga förfäderna.

Läs mer om den kazakiska vildhöna rasen av kor.

Exteriörfunktion Kazakska vithåriga kor:

• kostymen är röd, och huvudet, dewlap, mage, ben och svansborste är vita;
• starka ben med välutvecklad muskulatur
• kropp - fatformad;
• källare - tätt, utskjutande;
• korta, starka ben;
• elastisk hud med fettvävnad;
• kort och jämn päls på sommaren och på vintern - lång, tjock och lockig;
• höjd - 130 cm;
• sned kroppslängd - 155-160 cm;
• vikt - 580-950 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning är 800 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 55-65%.

Kalmyk

Injektionshistorik: Kalmykkorna föddes i mitten av 1700-talet på grund av den långsiktiga förbättringen av boskap, som drivs av Kalmyk-nomader från väst om mongoliska staten.

Exteriörfunktion Kalmyk boskap:

• färg - röd med olika nyanser, ibland har vita ränder på baksidan och vita markeringar på sidorna;
• ljus huvud med horn böjda av halvmåne;
• köttig nacke med brett ånger;
• brett bröst;
• dewlap är medium muskulös;
• dubbel tjock hud;
• breda uppsatta revben
• kropp av harmonisk konstitution och stark konstitution
• baksidan är bred;
• kraftfull bröst;
• Benen är av medelhöjd, stark, korrekt inställd;
• små yver;
• kroppslängd - 160 cm;
• höjd 128 cm;
• vikt - 500-900 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning är upp till 1000 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 57-65%.

Limousin

Injektionshistorik: Limousinkor föddes i XVIII-XIX århundradena. tack vare uppfödningen av franska uppfödare från provinsen Limousin, med hjälp av den lokala nötkreaturen.

Exteriörfunktion limousinkor:

• kostym - röd, guldröd, rödbrun med en ljus nyans på magen;
• kort huvud med en bred panna;
• harmoniskt vikta kropp med väldefinierade köttformer;
• liten avsättning av fettvävnad;
• tunna ben
• djup bröst;
• kort huvud med stort pannan;
• kort, veckad nacke, som blir till ett brett bröst;
• runda revben
• starka, korta ben
• horn och hovar av en ljus nyans;
• nässpegel och ögon är starkt gränsade;
• yver - underutvecklad;
• höjd 140 cm;
• vikt - 580-1150 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning - upp till 900 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 65-70%.

Vet du det? Smörgåssmörgåsens smörgås fick sitt namn till ära av den kända kortspelaren, Count Sandwich, som under ett kortspel, för att inte hämta sina händer smutsiga, sätta köttstycken mellan två brödskivor.

Santa Gertrude

Injektionshistorik: Santa-hertruda avelskor skapade i mitten av XX-talet. bönder från den amerikanska staten Texas på gården med samma namn Santa Gertrude. I selektivt arbete användes följande typer av kor:

• indiska zebu;
• kort horn

Exteriörfunktion Santa-Hertruda Kor:

• färg - körsbärsröd, ibland finns det vita markeringar på undersidan av magen;
• kroppen är stor, bred, köttformad;
• huvud med hängande öron
• djupt bröst har en bred dewlap;
• långsträckt rygg;
• männen på mankarna har en puckel;
• nacke i veck;
• starka och torra ben
• kort och blank yta
• vikt - 760-1000 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning är upp till 800 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 63-65%.

Charolais

Injektionshistorik: Charolais-rasen kommer från 1700-talet, när franska uppfödare engagerade sig i avelkreatur med köttegenskaper och precision. I sitt arbete grundade de flera raser:

• boskap från Charolais distrikt
• simmentalskih;
• kort horn

Exteriörfunktion Charolais boskap:

• Kostym: kor - vitgrå, tjurar - mörkgrå;
• kort huvud;
• panna bred
• dåligt utvecklad dehydrering
• muskulös och stor kropp, det finns ett tunt fettlager;
• tunn hår;
• baksidan är bred;
• kraftfull bröst;
• välutvecklad skinka;
• rätt inställd lemmar;
• hovar och horn har en vaxskugga;
• höjd 135-150 cm;
• vikt - 750-1100 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Earliness av viktökning är upp till 800 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 60-70%.

Shorthorn

Injektionshistorik: Shorthorns - en av de äldsta rasen i världen, fick sitt namn på grund av de korta hornen. Det började i XVIII-talet i nordöstra England.

För detta användes följande typer av kor:

• Lokala kortbenade nötkreatur;
• galloway;
• Nederländska.

Det är användbart att lära sig om funktionerna i vården av kor för Shorthorn.

Exteriörfunktion Shorthorn Kor:

• färg - rödmotiv, med vit spotting i nedre bröstkorg, lemmer, buk och skinkor;
• fatformad bred kropp med bra muskulatur;
• litet, lätt huvud med en bred panna;
• korta, böjda horn;
• tjock, kort nacke;
• bred, rund bröst;
• långa bråka;
• mjuk, smidig hud;
• mjuk, krullad ull;
• rak linje i ryggen och midjan;
• väl uppsatta, korta, starka lemmar;
• höjd - 130 cm;
• vikt - 600-950 kg.

Produktiva egenskaper:

1. Tidigare viktökning - upp till 1200 g / dag.
2. Slakt köttutbyte - 68-70%.

Avsluta granskningen av de bästa mjölk- och nötkreaturraserna. Vi betonar att alla typer av ovannämnda kor är väl anpassade till förhållandena i de ryska öppna utrymmena och ger tillräckliga vinster av kött och mjölkutbyte, som direkt beror på korrekt utfodring och god djurskydd.