Strudt kött är fortfarande exotiskt på våra bås och bord, men det verkar inte längre overkligt. I samband med det aktiva utseendet hos strutsuppfödningsgårdar kan nästan alla prova en ovanlig fågel. För dem som inte har ätit strutsfiléer kommer den här artikeln att vara mycket användbar och intressant information.
Hur ser struts kött ut?
Det vanligaste - låret, eftersom det är den mest köttiga (75% av hela slaktkroppen). Använd sällan musklerna som passerar längs nedre rygg och pectoral, men det här köttet anses vara andrahandsvalet och används oftast för att tillverka korv och malet kött.
Fjäderfäbönderna borde vara bekanta med förberedelserna och stadierna för att döda struts i hemmet.
Kött som finns i butiker och på Internet är en filet av låret. Det är rött och visuellt mer som nötkött än en fågel. 
Att smaka på skärningen av en exotisk fågel liknar kalvkött, men den har en ovanlig, märklig smak.
Kalori, BJU, vitaminer och mineraler
Strutsfilé är en kaloriprodukt: 100 gram endast 98 kcal, 21,7 gram protein, endast 1,2 gram fett och inga kolhydrater.
Det kommer troligen att vara användbart för dig att lära dig hur man samlar och använder strutsfjädrar, samt läser om fördelarna och användningen av strutsfett.
Förutom proteiner innehåller struts kött en stor mängd vitaminer, mikro och makronäringsämnen:
- B-vitaminer (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- kalium;
- magnesium;
- zink;
- kalcium;
- järn;
- fosfor;
- selen.
Fördel och skada
För full utveckling, tillväxt av muskler, hår och naglar behöver du ett byggmaterial - protein. Dess höga innehåll gör exotiska filéer en utmärkt produkt för att bygga en hälsosam kropp. Dessutom har mineralerna och vitaminerna i kompositionen en positiv effekt på kroppen:
- stärka hjärt-kärlsystemet;
- kämpar med anemi
- stärka nervsystemet
- stöder ett hälsosamt pankreasarbete.
Det är känt att strutsägg är den största av alla befintliga typer av ägg. Tänk på vad ett strutsägg ser ut och hur ofta strutsar rusar och lära sig reglerna för att samla och lagra strutsäggen innan de inkuberas.
Strutsfiléer är helt ofarliga. Den enda begränsningen i användningen kan vara individuell intolerans. 
Hur man lagar en struts i olika länder
I länder där det finns naturliga livsmiljöer av strutsar, används låren av dessa fåglar regelbundet. Till exempel i de afrikanska länderna lagar de rosta, biffar och kebabar. I det asiatiska köket blev det här köttet förälskat tack vare egenskapen väl absorberade kryddor och marinader. Du kan träffa struts kött i stek, i form av biffar, som en del av gryta, soppa eller till och med som skivor.
Läs om de goda egenskaperna hos fasan, påfågel, vaktel, gander, kanin, anka och pärlkött.
Hur mycket är struts kött i Ryssland och Ukraina
Exotisk filé har sin egen minus - det är inte överkomligt för alla, eftersom kostnaden är ganska hög. I Ryssland börjar priset på ett kilo från 1800 rubel (cirka 31 dollar). Och i Ukraina kostar filéen cirka 400 UAH per kilo (cirka 15 dollar). 
Strutsfiléer är ett bra alternativ till nötkött vi är vana vid. Det är saftigt, ömt, helt oljigt, har många vitaminer och mineraler. Dess enda nackdelar är knapphet och ganska högt pris.
