Vad är skillnaden mellan vaktelägg och kyckling

Kycklingägg har alltid ansetts vara en användbar och näringsrik mat för människor. De finns i kylskåpet i nästan alla hemmafruar. Men senast blir vaktelägg alltmer populärare, eftersom de anses vara mer användbara och dietiska än kycklingägg. Är det verkligen så - låt oss förstå tillsammans.

Vad är skillnaden mellan vaktelägg och kycklingar?

Vaktelägg, som kycklingägg, har enormt näringsvärde för människor. Men om vi jämför dessa produkter med varandra skiljer de sig något i utseende, komposition och fördelar för människokroppen. Lite lägre i artikeln kommer vi att beskriva mer detaljerat sammansättningen av spårämnen av kyckling och vaktelägg.

I utseende

Skillnaderna mellan vaktelägg och kycklingprodukter börjar med sina yttre tecken. Vidare - deras jämförande egenskaper.

Vet du det? I forntida Egypten kallades vakteläggsampuller, i Kina användes de i läkning, och i den ryska staten användes de alltid i beredningen av kulinariska läckerheter till kejserliga bordet.

vaktel

Quail-produkterna är miniatyr, vitt i färg, med mörka fläckar och fläckar, har ett ömtåligt skal som lätt kan krossas till mjöl. Den genomsnittliga vikten av en enhet är 10-13 g.

kyckling

Kycklingägg är större, har en enda färg från vit till ljusbrun, med ett tätt skal.

Lär dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos kyckling och vaktelägg, samt om fördelarna med och riskerna med pärlhönsägg, gås, anka, kalkon, indouki.

Vikten av kycklingägg beror på rasen, klimatzonen och kvarhållningsförhållandena och i genomsnitt 50-55 g

Genom sammansättning

Tabellen nedan visar kompositionen av kyckling och vaktelägg för en jämförande analys av deras användbara egenskaper:

Som vi kan se från bordet finns det ingen stor skillnad i kemisk sammansättning mellan produkterna, därför kan vi dra slutsatsen att båda typerna av produkter är användbara.

Men du kan se att vaktelägg leder till mängden monoättrade och mättade fetter, vissa vitaminer (A, B4, B9, B12) och kycklingägg har fluor, D-vitamin, som saknas i vaktel, de är också rikare i Omega-3 och Omega-3 fettsyror 6.

Kycklingägg innehåller hälften så mycket kolesterol.

Till fördel

Därefter berätta om fördelarna som ger båda typerna av produkt till konsumentkroppen.

vaktel

1. På grund av det faktum att en testikel innehåller en daglig kolesterolhalt (upp till 25 procent) och protein (upp till 2 procent), gör denna produkt oumbärlig för ökad fysisk ansträngning.

Det kommer att vara till hjälp för dig att lära dig hur man ordentligt och försiktigt bryter ett vaktelägg, vad ett användbart och skadligt vakteläggsägg är, hur mycket ett vaktelägg ska väga och hur många ägg en vaktel bär.

2. Det rekommenderas att äta för personer som vill hålla sin vikt normala: under dagen är det tillåtet att äta 1-2 ägg, men inte överskrida det angivna antalet kalorier per dag.
3. Protein, fleromättade fetter och folsyra i produkten kan upprätthålla normala halter av kvinnliga hormoner.
4. På grund av den rika kemiska sammansättningen av testiklar rekommenderas under graviditeten.
5. På manliga kroppen kan vaktelägg vara till nytta, liknar effekten av att ta Viagra.
6. I näring av en förskolebarn (1-2 bitar per dag) är en oumbärlig produkt för att förebygga mental retardation, och daglig användning av skolbarn (2-3 stycken) gör det lättare att memorera och tillgodogöra sig läroplanen.
7. Produkten är indicerad för sjukdomar i mag-tarmkanalen och bronchial astma.
8. Produkterna är kostsamma och med regelbunden användning bidrar till eliminering av kronisk trötthetssyndrom.
9. Äta ägg tar bort toxiner och radionuklider från kroppen.
10. Protein innehåller en stor dos av interferon, så det bör konsumeras av patienter med försvagat immunförsvar, med pretumor tillstånd, efter operation och med olika inflammationer.
11. Högt järninnehåll hjälper till att eliminera järnbristanemi.
12. Det ökade innehållet i A-vitamin hjälper till att bekämpa ögonsjukdomar.

Det är viktigt! Antibiotika används inte vid odling och underhåll av vaktlar, eftersom på grund av deras höga temperatur (+42°C) Salmonella och andra mikroorganismer överlever inte. Därför kan denna produkt inte utsättas för värmebehandling, som bevarar näringsvärdet och låter dig äta rå.

13. Närvaron av B-vitaminer förbättrar nervsystemet.

kyckling

1. Närvaron av D-vitamin används för att förebygga osteoporos och destruktion av dentalvävnad och är också användbar för människor som inte har möjlighet att spendera tillräckligt med tid i solen.

Ta reda på om det är möjligt att frysa kycklingägg, vad utgör ett kycklingägg, vad är kvalitetskraven för kycklingägg.

2. Lätt assimilerat protein är användbart i sport och mental belastning.
3. Närvaron av lecitin (3 g i ett ägg med ett dagligt krav på 4-10 g) hjälper levern att avlägsna toxiner och gifter, normaliserar sitt arbete och bidrar också till att bekämpa deponeringen av "dåligt" kolesterol på blodkärlens väggar. Lecitin har också en positiv effekt på hjärncellernas funktion.
4. Mängden kolin som finns i de två testiklarna, när de konsumeras varje dag, kommer att räcka för att förhindra bröstcancer hos kvinnor.
5. Förekomsten av folsyra kommer att förbättra hälsan för kvinnor som planerar en graviditet, kommer att bidra till att göra ett friskt barn, födas säkert och mata honom.
6. Niacin hjälper till att bilda bakterieceller och har en positiv effekt på hjärnaktiviteten.
7. Vitamin A tjänar till att förhindra grå starr, skyddar de optiska nerverna och neutraliserar de negativa effekterna av miljön.

Det är viktigt! Jämfört med vaktelägg är kycklingägg inte så säkra i deras råa tillstånd på grund av hotet med inseminering med salmonella, därför bör de tvättas med tvål och mat och kokas i minst 10 minuter före användning.

8. E-vitamin och lutning behövs för att hjärt- och blodkärlens normala funktion ska fungera, samt att förbättra synen.

Matlagningstillämpning

I matlagningsvärlden äter äppel ägget i ära bland liknande produkter. De får sin popularitet bland våra kockar.

Det kommer också att vara användbart för dig att ta reda på om du kan dricka eller äta råägg, hur man bestämmer fräschen hos äggen hemma, varför får du två äggulor.

Här är några sätt att använda dessa miniatyrprodukter:

• kalla, heta aptitretare (smörgåsar, sallader, rostat bröd);
• som en del av såser för kött, fisk och grönsaker;
• för matlagningsvätska och renade första kurser;
• för varje bakning (i förhållandet 1 kyckling per 4 vaktelägg);
• som en del av mejeri desserter;
• i beredningen av majonnäs
• som en del av drycker (äggcocktail etc.);
• omelett och pocherade ägg;
• marinerande kokta ägg i en komplex saltlösning.

Kycklingprodukter används också i världskocker och är oumbärliga produkter.

Här är en lista med rätter, vars ingredienser är kycklingägg:

• kokt ägg, pocherade ägg och äggröra
• bakade ägg;
• i degen
• vaniljkaka
• kex;
• i sallader;
• äggtoddy;
• olika maränger och soufflor;
• smörgåsar;
• cocktails;
• syltade ägg;
• traditionella soppor och borscht;
• gräddesoppa;
• vid framställning av köttrullar;

Vet du det? I Turkiet under 2010, under firandet av World Egg Day, kokades en halvtimme omelett i två och en halv timme, vilket krävde mer än 100 000 kycklingägg och 430 liter olja.

• äggula som en kompletterande mat för ett barn under det första året av livet.

slutsats

Med tanke på alla ovanstående betonar vi att det inte är någon stor skillnad i förhållandet mellan näringsämnen mellan vaktel och kycklingprodukter. Närvaron av alla nödvändiga vitaminer och mineraler i båda produkterna gör dem till en unik matprodukt.

Även smältbarheten hos båda produkterna är ungefär densamma. Det finns fortfarande mer användbara komponenter i vaktelägg än i kycklingägg, till exempel essentiella aminosyror, men vaktelägg är sämre vad gäller fetthalt i kycklingägg.

Det är viktigt att komma ihåg att dessa produkter endast kan ge maximal nytta med måttlig och noggrann användning och efter samråd med läkaren, eftersom de kan ha vissa kontraindikationer och individuell intolerans.