Bland alla lökvarianter är en speciell plats ockuperad av slyzunbenen, som också är känd som mangyr, hängande, glandulär. Det menas att Den fick sitt huvudnamn för den aktiva utsöndringen av saften vid skärning av växten. De säger att det liknar tårar. Den växer inte bara som en odlad växt i vegetabiliska trädgårdar, men finns också i naturen på steniga jordar och i ängar i östra och västra Sibirien.
Den kemiska sammansättningen av lök slizuna
Lök slizun enligt beskrivningarna har en stor mängd näringsämnen, därför, förutom dekorativa, värderas för utmärkta helande egenskaper.
Vet du det? Denna typ av lök innehåller väldigt få eteriska oljor jämfört med andra sorter. Därför är den mindre bitter, gripande och märklig lukt. Även barn äter det med stort nöje. Efter skärning behåller lökfjädrarna sin friskhet och helande egenskaper i en vecka.
Sammansättningen av lök slizuna innehåller olika mikro- och makronäringsämnen. Dessa är järn, mangan, zink, nickel, kalium, salter, fytoncider, flavonoider, triterpenesyror och andra. Socker i det är ca 3%, karoten - ca 1,5%. Det finns också vitaminer PP, B1, B2, C och andra. Alla absorberas helt av kroppen, och med regelbunden användning av lök kan det få en terapeutisk effekt. Samtidigt är växten låg i kalorier - 100 g innehåller bara 32 kcal.
Användbara egenskaper lök slizuna för hälsa
På grund av det rika innehållet av B-vitaminer och järn används lökdämpande slizun för att behandla anemi. Dessutom ökar det hemoglobin, stärker blodkärlens väggar, har en hemostatisk effekt, det ökar kroppens motståndskraft mot alla möjliga infektioner, förbättrar aptiten.
Dess positiva effekt på den mänskliga mag-tarmkanalen har noterats. Mucus juice omsluter magsväggarna, lindrar inflammation, återställer sekretorisk funktion, förbättrar mag-tarmkanalen. Det används vid behandling av gastrit, magssår. Det används också för tandproblem: blödande tandkött, inflammationer.
Det är viktigt! Lök behåller sin helande egenskaper både i torkad och frusen form. Det kan läggas till skörden av andra grönsaker, och du kan självständigt beta, beta och sura.
Lök slizun har regenerativa egenskaper. Plastmaterial i det bidrar till snabb läkning av sår, förhindrar infektion. Tack vare B-vitaminerna används den effektivt vid behandling av sjukdomar i de blodbildande organen och i sköldkörteln. Det normaliserar kolesterolhalten i blodet, stöder hjärtats arbete.
Skivar lök i matlagning
Denna mängd lök hänförligt till salladsarter. Till exempel är en mycket välsmakande sallad av lökskinn (200 g), lök (100 g), bladsalat (200 g), persilja (100 g), 2 kokta ägg. Grön persilja och slizuna finhackad, ägget hakas också fint, salladsblad skärs i remsor och lök - i ringar. Allt detta blandas, klädd med majonnäs eller gräddfil, salt och peppar läggs till smak.
Men de använder det inte bara i sallader. I matlagning har lök-slizun funnits i beredningen av kötträtter, skaldjur, varm grönsaker, först. Den används som krydda och med andra grönsaker.
Vet du det? Unga löv av lök växer mycket snabbt, så det kan användas under hela varma årstiden. De första skotten förekommer i början av våren, så snart snön smälter, och den sista kan få höstfrost. Men även på hösten är bladen så mjuka och saftiga som på sommaren. Ett annat plus - växten är sällan utsatt för sjukdomar.
Lök slizun används i andra recept. Till exempel kan du göra en underbar omelett med honom. Skaka noga 50 g lök och spasserovat i smör, tillsätt sedan 20 g finhackad persilja. Tillsätt salt och peppar efter smak, häll ägg, piskad med mjölk (3 respektive 100 ml). Stek från två sidor.
Metoder för att skörda lök-slizuna
Du kan göra en slizunlök på olika sätt: torra, ätit, ättling, jäsning eller tillsätt till ämnena av andra produkter. Du kan inte bara använda gröna skott, utan även glödlampor.
Det är viktigt! Klipp löv av lök-slizuna rekommenderas ungefär en gång varannan vecka. Så du kommer att öka i innehållet av C-vitamin, socker, och bladen själva blir mjukare. Dessutom förhindrar det glödlamporna.
När lök odlas i öppen mark rekommenderas det att skära det för att äta som ett tredje år av livet. Det var då att han fick maximala näringsämnen. För ämnena avlägsna fjädrarna 25 - 27 cm långa. De gör det i torrt väder.
Att plocka lök, löv bör tvättas väl, skäras i bitar av ca 10 cm och blancheras i ca två minuter i kokande vatten. Sedan läggs ut på steriliserade burkar och häll marinaden. Blandningen för marinaden framställdes från 50 g salt, 100 ml ättika 9%, 50 g socker per liter vatten. Bankerna rullar upp och vänder ett tag.
För lök surdeg saltlösning bereds enligt ovanstående recept. Tvättade, hackade och blancherade lök spridas i en emaljskål och häll den kylda saltlösningen. Täck sedan med gasbind på toppen av locket eller plattan och pressa med en belastning. Kapaciteten bör hållas i en vecka på en varm plats, och sedan städa i det svala.
För torkning av lök efter tvätt i fem minuter nedsänkt i saltvatten (50 g salt per liter vatten). Därefter avlägsnas, får tömma och torka. Därefter skärs och sprids på ett bakplåt för att torka i solen eller i ugnen vid en temperatur av 50-60 ° C. Lök omrörs periodiskt och tar bort de torkade delarna.
Hela växten kan skördas för vintern genom att gräva den ur marken med en lök. Sedan, utan att ta bort marken från det, läggs växten i lådor och skickas till förråd i källaren. Följande år kan det användas för en ny landning.
Slyzun buga - honung växt
Få människor vet, men slyzun båge värderas som en honung växt. Den har vackra blommor med ett rikt innehåll av nektar, därför insekter, inklusive bin, villigt besöka den. Ca 100 kg honung kan avlägsnas från en hektar lökplantning. I den unga honungen kan du fortfarande urskilja löknoterna, men efter sin mognad försvinner de. Honungen själv har en gulaktig nyans, lätt men lite transparent. Den kristalliseras till fina korn.
Kontraindikationer och eventuell skada
Som redan nämnts har slizun en stor fördel, men Han har också kontraindikationer. Det är sant att de är få. Det kan inte tas under förvärring av gastrointestinala sjukdomar, såväl som vid individuell intolerans.
Tyvärr vet få personer idag om medicinskt, mat och dekorativt värde av lök-slizuna. Det ses sällan i trädgårdar, som ibland används i blomsterbäddar, eftersom det ger vackra blomställningar-bollar. Men de som uppskattat smaken av lök, kan inte vägra att landa i trädgården.
