Anka kött värderas högt i matlagning på grund av dess smak, näring och hälsosamma egenskaper. Enligt experter rensar kokad anka kroppen från cancerframkallande ämnen, förbättrar hudton och hudstruktur, reglerar metaboliska processer, och stimulerar även kraften. Därför föredrar moderna fjäderfäbönder ankor av kött (allt mer så vad gäller äggindikatorer, ankor är väsentligt mindre än de hos höns). Hur man väljer den bästa köttriktningen, läs vidare.
Särskilda egenskaper hos anka köttraser
En levande karaktäristika för alla levande varelser av slaktkroppar är den intensiva tillväxten och ökningen i kroppsvikt. Köttraser utmärks av fecundity och utmärkt hälsa. Och deras murgröna är positivt utmärkt av dess juiciness, näringsvärde och smak.
Det är viktigt! Den dagliga kosten hos en hälsosam fågel ska bestå av 15% proteinmat av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, 45% spannmål, 20% färska grönsaker och rotgrönsaker, 3% jäst, 1,5% fiskolja, 5% hömjöl.
För att känna igen köttrasarna, titta bara på deras exteriör. I representanter för denna art är alltid mer massiv kropp med en välutvecklad muskulärkorsett. Och vikten av den genomsnittliga vuxna hane och kvinnan varierar mellan 3,5 och 4 kg. Det är karakteristiskt att änglarna redan vid 2 månaders ålder redan är lämpliga för slakt. 
Kriterier för val av ankor till kött
Framgången av födning av hybridraser i hushållen beror till stor del på kvaliteten hos de valda för avelsfåglarna. För att vara säker på att deras preferenser är korrekta, rekommenderar experter att ta hänsyn till följande egenskaper hos ankor:
- uthållighet om förhållanden och temperatur
- vitalitet;
- kroppens fysiska hälsa och egenskaper (du måste omedelbart avvisa kycklingar med krokiga ben, brutna vingar och deformiteter i näbben)
- viktökning
- näringsvärde av kött (med hänsyn till fettinnehållet i det)
- mängden föda som konsumeras
- sjukdomsresistens;
- Villkor för puberteten och fecundity
- maternell instinkt hos höns
- besättningen
- kläckningsförmåga.
De bästa köttendena
Uppfödning av slaktkycklingar är ett enkelt och mycket lönsamt företag. Men framgång i det beror till stor del på rasens genetiska egenskaper. Låt oss i större detalj överväga anda sorter av kött, som är särskilt populära hos fjäderfäbönder.
Det är viktigt! Under de första dagarna av livet är det meningsfullt för profylaktiska ändamål att ge slaktkycklingar antibiotika Bacitracin och Grizin, vilket kommer att bidra till att förebygga eventuella sjukdomar vid immunitetsbildningsstadiet.
Svart vitbröst
Rasen skapades av uppfödarna av det ukrainska fjäderfäinstitutet när de passerade Peking, ukrainska vita-breasted och Khaki Campbell-ankor. Dess utmärkande indikatorer är precision, högkvalitativt kött med hög fetthalt och tillfredsställande äggproduktion. 
Rasstandard
Svart vita bröstande ankor sticker ut:
- tätt, högupphöjd kropp;
- välutvecklade vingar
- djupa bröst
- kraftfulla svarta ben
- sträckte tillbaka;
- konvex mörk näbb;
- stora glänsande ögon.
Beskrivning och prestanda
Dessa fåglar väcker väldigt snabbt, helt och hållet uppfyller kraven för kötttypen. Vid 2 månaders ålder väger änglarna ca 1,5 kg, men kvinnornas maximala vikt överstiger inte 3,5 kg och männen väger 4 kg. 
Representanter för rasen når snabbt puberteten. Varje anka ger cirka 130 ägg väger upp till 95 g. Dessutom präglas rasen av hög vitalitet och god bevarande av besättningen (vuxen och ung generation överlever 96%).
Det är viktigt! När du väljer ankor, var noga med att vara uppmärksam på deras rörlighet, aptit och yttre tecken på fysiologisk hälsa. I kvalitet är unga dödar, slöhet, vägran att äta oacceptabla. Se till att dina kycklingar har ögon och en cesspool. var rena.
Fördelarna och nackdelarna med avel
Bland fördelarna med rasuppfödarna skiljer sig:
- hög kött- och äggproduktivitet
- utmärkt köttkvalitet (beräknad av erfarna kockar, den är den bästa bland andra köttraser);
- omnivorous och undemanding till villkor för frihetsberövande;
- tidig mognad
- uthållighet och god säkerhet för boskap.
Muscovy ankor
I vardagen är muskus vanligare kallad indooot. Den härrörde från de sydamerikanska indianernas gårdar och blev till och med önskvärt i alla länder i världen. Namnet på sorten beror på den specifika lukten av slaktkroppar.
Fjäderfäuppfödare bör bekanta sig med reglerna för uppfödning av muskugnar, särskilt med egenskaperna hos utrustningen för odling av indouka och reglerna för utfodring av muskandän.
Rasstandard
Variety kännetecknas av:
- lång svans;
- korta ben;
- stora vingar pressade tätt mot kroppen;
- bred kropp;
- alla slags färgfjädrar.
Svartvita och bruna individer är vanligare, oftare vita och rökiga med ett mönster. Vissa experter kasserar färgglada fåglar, med tanke på endast en monokromatisk färg som ett tecken på rent blod.Läs också om när du kan skära köttbull för kött.
Beskrivning och prestanda
Lär dig muskuländer enkelt på ett vanligt ljust utseende. De kännetecknas av en smal och krokformig ljusbag som, som ögonen, är inramad med rosa hud utan fjädrar. Mycket ofta på dessa områden bildas röda vassa tillväxtar. 
Röda, vassa tillväxtar i muskäckor Skräck och överraskning hos fåglar följs alltid av en demonstration av en rolig bristling tuft. En karaktäristisk egenskap hos rasen är hiss, vilken änder avger istället för den typiska kvacken, så kallas de också "spik".
Oberoende i vuxen ålder väger ca 6 kg och 2 månader gamla ankor - högst 4 kg. Vanligtvis vid denna ålder skickas de till slakt. Länken av slaktkroppar har en känslig struktur och låg fetthalt. Experter tilldelar köttet till kategorin diet och noterar i det 85 procent av muskelmassan. För året tar kvinnorna inte mer än hundra ägg, vilka inte väger högst 70 g.
Vet du det? Vilda ankor kan leva till tjugoårsåldern.
Fördelarna och nackdelarna med avel
Muskets positiva egenskaper är:
- välutvecklade moderkvaliteter hos kvinnor (ofta använder fjäderfäbönder dem för att inkubera kyckling och gåsägg);
- lugnt temperament;
- hög vitalitet och oberoende
- Landets sätt att leva (sådana husdjur kan väl odlas utan reservoar);
- litet behov av foder.
De nackdel erfarna ägarna kallar för stora termofilicitetsfjädrar. Denna funktion påverkar besättningen och kräver speciella förhållanden.
Video: Skötsel och underhåll av muskuländer
mularden
Nyligen blev fjäderfägården mer och mer intresserad av denna köttmånga ankor, vilket beror på lönsamheten hos dess industriella fett. Hybriden erhölls genom att korsa muskus, Peking, Rouen ducks och Orpington.
Rasstandard
Utmärkande egenskaper hos rasen är:
- välutvecklad muskelkropp;
- avlång rygg;
- rosa-gula korta ben med runda åsar;
- rödaktig näbb
- icke-standardfärg.
Beskrivning och prestanda
Mulara växer snabbt och är bra kycklingar, men deras ägg är fria. Därför anses hybriden vara en-säsong. I flera månader har änglarna, även vid vanlig gräsning, tid att få 3-3,5 kg levande vikt medan vuxna kan väga upp till 7 kg. De kulinariska experterna uppskattar särskilt halvkilts ducklever, som är en unik ingrediens för delikatessen av foie gras.
Läs mer om beskrivningen av andrasen Mulard.
Fördelarna och nackdelarna med avel
Bland fördelarna med denna ras kallar experter:
- hög smak av kött och slaktbiprodukter;
- estetiska yttre tecken på utsidan;
- tidig mognad
- renlighet;
- lugnt temperament;
- måttlig gluttony.
Och från de nackdelar som noteras:- futility;
- starkt inhemskt beroende av människor, vilket kräver lämplig vård och villkor för besättningen.
Vet du det? Under säsongsflygningar stiger vilda ankor till en höjd där en person inte kan andas utan en syrgasmask. Ett sorgligt faktum gick in i historien när en amerikansk flyglinje kolliderade med en flygande anka kil på en höjd av 10 kilometer från jordens yta.
Rouen Ducks
De första representanterna för denna ras uppträdde under 1800-talet i norra Frankrike. För urvalsarbetet valdes de bästa proven av fåglar som tammade vid den tiden. Resultatet var en ny generation köttänder med tendens till fetma och utmärkt filletsmak. 
Rasstandard
Sorten sticker ut:
- horisontellt placerade torso;
- bred långsträckt rygg;
- djupa bröst
- litet ovalt huvud
- medium tjock nacke;
- korta kraftfulla tassar med ljus orange färg;
- gulgrön eller ljusbrun näbb;
- bruna ögon.
Beskrivning och prestanda
Dessa fåglar kräver ett kompetent näringsämne, eftersom de snabbt svimmar i fett. Därför är det viktigt från de allra första dagarna att ta hänsyn till fettens, proteiner och kolhydrater i foderblandningens sammansättning. Med en måttlig diet väger 2 månader gamla kvinnor ca 3,5 kg och män - högst 4 kg, men om du ökar näringen kan du uppnå en vikt på 5,5 kg.
Rasen präglas av snabb viktökning. En stor ansamling av fett påverkar emellertid befruktning av ägg. Under ett år kan hönsna samla upp till 90 ägg som väger ca 75 g. Men de flesta kan vara fruktlösa.
Vet du det? Drakes vet inte hur man ska kvacka. Gråt är sällsynt enbart för kvinnor. Dessutom har ankor ljud inte ett eko.
Fördelarna och nackdelarna med avel
Bedömning av uppfödarnas recensioner, har denna sort många fördelar, bland annat följande:
- högt kött och tillfredsställande äggindikatorer;
- obefintlig med villkor för frihetsberövande
- tidig mognad
- allätare.
Men mot bakgrunden av dessa positiva egenskaper finns det också betydande brister i Rouen-ankorna:- en tendens till fetma
- gluttony, som kräver en särskild inställning till fodringsprocessen och valet av en näringsrik kost;
- brus;
- varierad färg, vilket är anledningen till att slaktkroppen har en grå färgton (det var den här kvaliteten som orsakade cheapness av Rouen and-kött och massaförlusten av den industriella produktionen av denna sort).
Bashkir ankor
Sorten var frukten av uppfödningsexperiment av forskare från Blagovarsky-avelsverket. Dess särdrag är hög kött- och äggproduktivitet och anspråkslöshet i vård.
Tänk på karaktären hos en basjkyrand och lär dig också mer om att odla Basjkyr änder hemma.
Rasstandard
Externt kännetecknas representanter för basjkyr av:
- massiv kraftfull kropp;
- bred rygg med utvecklade muskler;
- konkav näbb;
- platt huvud;
- breda orangepottar.
De har mörkgrön eller vitbröst fjäderdräkt.Beskrivning och prestanda
Renrasiga ankor är en källa till saftigt ömkött med en speciell trevlig smak. Den har en hög fetthalt. Vid den andra månaden av livet, ökar äcklarna upp till 3,5-4 kg levande vikt. Från en slaktkropp når utbytet av köttprodukter 70%. Dessutom producerar höns per år cirka 230 ägg som väger upp till 85 g. Deras luktbarhet når 80%.
Fördelarna och nackdelarna med avel
Bland de positiva egenskaperna hos denna anka-sort är:
- Undantagande av villkoren för frihetsberövande (Basjkyr lätt och snabbt anpassar sig till alla miljöer och inte väller att mata);
- utmärkt kött- och äggindikatorer;
- tidig mognad
- motståndskraft mot låga temperaturer och typiska sjukdomar hos fjäderfä;
- hög befruktning av ägg
- bra bevarande av besättningen.
Nackdelen är kanske behovet av paddocks på vattenkroppar, där fågeln snabbt går upp i vikt.Det är viktigt! När du håller fjäderfä, överbelägg inte korralet - i trånga ställen blir ängorna svagare och ofta blir sjuka. Räkna därför området så att inte mer än 16 ankor under 1 månad kan passa på 1 kvadratmeter. Och i framtiden bör deras antal halveras.
Grå ukrainska ankor
Denna ankafödda föddes tack vare insatser av specialister från Ukrainas forskningsinstitut för fjäderfä Borki State Farm. Idag leder hon listan över populära sorter av köttriktning. 
Rasstandard
Uttryckta tecken på renrasiga grå ukrainska ankor är:
- bred muskulär kropp;
- kraftfullt tillägg
- bräcklig ryggrad
- tjock fjäderdräkt med en färg som liknar vilda kamrater
- konkav mörk näbb.
Det är viktigt! Experter rekommenderar att ge ankor på sommaren till 25% av kornet i den totala matningskompositionen. Men under den kalla årstiden ökas denna term till 50%. Resten tas av potatis, äpplen, kål och pumpa.
Beskrivning och prestanda
Denna fågel är positivt utmärkad av sin avundsvärd uthållighet, kallt motstånd och anspråkslös vård. Ducklings växer snabbt och blir tyngre. Vid 2 månaders ålder väger de ca 3,5-4 kg. Att lägga i ett år ger upp till 120 ägg med en genomsnittlig vikt av 85-90 g. Det är karaktäristiskt att grå ankor kan utvecklas fullt ut på en bete och självständigt erhållen duckweed. 
Men för mer intensiv viktökning är det viktigt att införa spannmål och mata in i kosten. Samtidigt finns det inget behov av ytterligare föroreningar och speciella flöden.
Erfaren uppfödare säger att den gråa ukrainska rasen kan vinna bra i ouppvärmda fjäderfähus. Det viktigaste för sina representanter är ett tjockt lager av färskt sängkläder.
Läs också om fördelarna och nackdelarna med en grå ukrainsk anka.
Fördelarna och nackdelarna med avel
Fördelarna med dessa ankor är uppenbara:
- bra kött och äggproduktivitet
- högt motstånd mot låga temperaturer och aviärsjukdomar;
- intensiv tillväxt
- tidig mognad
- allätare;
- höga bevaringsnivåer för unga och mogna boskap.
Nackdelarna är:- otydlighet av fjädrar
- brus.
Det är viktigt! Inhemska änder måste släppas ut för en promenad även på kalla vinterdagar. Men det borde inte finnas några utkast i huset.
Moskva vita änder
Moskva vita ras härstammar från khaki Campbell och Peking ankor. Den finns i nästan varje jordbruksförening i Ryssland. Fjäderfäbönder pratar väl om köttens prestanda och opretthet.
Rasstandard
Externt kännetecknas fåglar av:
- vitkrämfärgdräkt;
- bred muskelkropp med horisontell inställning;
- avrundat sternum;
- ömtålig långsträckt nacke;
- stort huvud;
- ljusrosa näbb.
Många experter är benägna att tro att närvaron av yellowness på fjädrar är ett diskvalifikationsskylt för rent blod.Beskrivning och prestanda
Moskvaenden är gynnsamma indikatorer på kött- och äggprodukter. Vid vuxenålder väger drakes mer än 4,5 kg och kvinnorna är bara en halv kilo bakom vikt. Under hösten ligger hönsen över 125 ägg med en genomsnittlig vikt av 95 g. Dessutom kvarstår hög äggproduktion i många år. Enligt uppfödarna har köttet en delikat struktur, mjukhet, juiciness och utmärkt smak.
Rasen präglas av snabb puberteten, bullriga och ökad vital aktivitet. Besättning av alla åldersgrupper har utmärkt bevarande (upp till 97%). Äcklingar är ofta lämpade för slakt vid 60-65 dagar av livet. 
Fördelarna och nackdelarna med avel
Fördelarna med att hålla Moskva vita ankor är följande:
- högt motståndskraft mot låga temperaturer;
- god immunitet mot vanliga ankor
- opretentiös diet;
- oberoende och livsaktivitet.
- stor clamorousness;
- rörig.
Vet du det? Gäss och änder har en väldigt komplex könsstruktur. Drakes penis kännetecknas av en spiralform och kan vara hela kroppens storlek. En liknande design är inneboende i skinkans äggstock, och det är mer sofistikerat, desto mer komplicerat är draken penis.
Blå Favorit
Denna ras i köttriktningen visade sig relativt nyligen. Den är baserad på generna av de vita bröstet, Peking och Bashkir ankorna. Till följd av detta fick uppfödare av Blagovarsky uppfödningsanläggning en hård, produktiv och tidig mogna fågel. 
Rasstandard
Renrasade favoriter kännetecknas av:
- långsträckt kraftfull kropp;
- djupt sternum;
- medium långsträckt bräcklig hals;
- platt orange näbb.
Beskrivning och prestanda
Rasens författare satte ett mål att få mycket produktiva ankor med bra kött och äggkvaliteter. Samtidigt förkastades inkubationsinstinkten till sista platsen. Således är en ny art som ärvt från förfäderna hög vitalitet, oberoende vid utvinning av foder och utmärkta fettegenskaper. 
Nestlings på 60-dagen av livet väger ca 3 kg och vuxna - inom 4,5-5,5 kg. Men sammansättningen av fettämnen i andafiléer är mycket mindre i jämförelse med Peking och Basjkras raser.
Under liggperioden blåser honan upp till 150 ägg, vardera väger upp till 85 g.
Fördelarna och nackdelarna med avel
De positiva sidorna av odlingen av representanterna för den blå favoriten inkluderar:
- hög vitalitet;
- allätare;
- enkelhet;
- oberoende;
- kallt motstånd
- stark immunitet
- god boskapssäkerhet
- hög produktivitet;
- tidig mognad
- intensiv tillväxt.
Bland bristerna kan man bara notera bristen på maternell instinkt hos kvinnor.Vet du det? I vissa arter av ankor och gäss utgör mannen och kvinnan ett konstant par, men kvinnorna riskerar att bli "våldta" av andra män. För att inte visa efter från främlingar kan håligheten hos dessa fåglar ha flera falska fickor där oönskad sperma är blockerad.
Svenska blåenden
I början av XIX-talet lärde sig sjön först om denna ras, som kännetecknas av ett ljust utseende och hög produktivitet. Den uppföddes av svenska uppfödare och populariserades av tyska bönder, som tyckte om fåglens fitness och uthållighet.
Rasstandard
Renheten hos ankor enligt kraven i standarden anger:
- tät muskelkropp av massiv storlek;
- platt sternum;
- ovalt huvud
- platt näbb;
- bred baksida;
- kort svans;
- gråaktig svart fjäderdräkt.
Experter säger att stamtavla individer präglas av stora enstaka fjädrar av vit färg som växer på sina vingar. Samtidigt motsvarar bara de sällsynta exemplen exakt normens normer. Därför rankar många bönder varje ande med en blåaktig fjädring till den svenska blårasen.Beskrivning och prestanda
För denna sort behöver du inte skapa speciella villkor. Ursprungligen reproducerades den i de hårda klimatgraderna, därför står det ut bland kamraternas kalla motstånd och starka immunitet. Dessutom är det lätt att kontakta en person och ger utmärkta indikatorer på produktivitet.
Vet du det? Änder är särskilt populära hos kineserna. Varje år växer de över 2 miljoner fåglar, vilket är tre fjärdedelar av världsproduktionen.
Vuxna vid 2 månaders ålder väg i intervallet 3-4 kg. Kvinnor för säsongen riva omkring 150 ägg som väger 75-80 g. De skiljer sig också i precision och välutvecklade maternella instinkter. Unga djur är praktiskt taget inte sjuka och kännetecknas av god bevarande, tack vare den genetiska fonden för kroppens försvar. 
Fördelarna och nackdelarna med avel
Bland fördelarna med denna ras är:
- lätthet av avel, på grund av den snabba anpassningen av kycklingar till något klimat
- enkelhet;
- allätare;
- hög produktivitet;
- bra instinkter av kycklingar;
- lita på en person
- utmärkt överlevnad av unga lager
- tidig mognad
- fruktbarhet;
- estetiska kvaliteter av utseende av änder.
- voracity;
- orenhet;
- hype.
Peking
Denna köttras härstammar från det XVIII-talet, då kineserna aktivt sökte efter högproduktivt fjäderfä. Det bör noteras att den under hela dess existensperiod aldrig har besvikit huvudet och idag är den vanligaste i världen.
Överväga mer detaljer om att odla Peking ankor hemma.
Rasstandard
Peking kan lätt identifieras av dessa funktioner:
- långsträckt och något upplyft massiv kropp;
- brett sternum;
- stort huvud;
- tjock hals
- starkt konvex panna.
De har mycket stora ljusa orange lemmer, kraftfulla vingar med välutvecklade muskler, mörkgråa ögon med en speciell glans, medelstor ljus näbb och tät renvitt plomage.Det är viktigt! Peking ankor är mycket känsliga för en kraftig förändring av kost. I detta fall har avdelningarna plötsligt molt och en kraftig nedgång i äggläggning.
Beskrivning och prestanda
Att döma av recensioner av uppfödare kännetecknas av rastlöst temperament, ökad bullrighet och överdriven gluttony. Dessa nyanser beror på den svaga excitabiliteten hos fåglarnas nervsystem och de fysiologiska egenskaperna hos metaboliska processer. Därför måste fjäderfäbonden se till att det alltid finns mat i matare. I allmänhet behövs cirka 340 g matning för varje huvud per dag.
Kvinnans levande vikt är inte mer än 3,9 kg och av drakes - 4,2 kg. Vid 23 veckor börjar hönsna att ge ägg. För året från en fågel kan du samla ca 140 stycken med en genomsnittlig vikt av 85 g. 
Fördelarna och nackdelarna med avel
Fördelarna med rasen är:
- bra kött- och äggindikatorer;
- resistens mot sjukdomar och negativa miljöfaktorer;
- allätare;
- oberoende;
- ökad vital aktivitet.
Det är viktigt! Kraftig slöhet och livlöshet kan orsakas av felaktiga temperaturförhållanden i huset.
Nackdelarna är:
- dåligt utvecklad maternalinstinkt hos höns
- överdriven rädsla
- irriterande ljud
- glupskhet.
Kött änder: odlingstips
För att göra aveländer lönsamma bör uppfödaren ta hand om avdelningen i förväg. Experter rekommenderar att för detta ändamål tillhandahålla ett rymligt och torrt rum, där det finns tillförlitlig ventilation.
Innan fåglarna avvecklas, ska penna desinficeras genom att vitkalka väggarna och tvätta golvet med eventuella rengöringsmedel. Dessutom bör du överväga belysningsnivån, liksom temperatur och fuktighet. De optimala indikatorerna för ankor av köttraser är stabila 23-24 ° С med värme, 65-70% fuktighet och dagslysets varaktighet i minst 12 timmar.
För unga kycklingar är det lämpligt att installera dygnslampor dygnet runt. Under hela utvecklingsperioden av kycklingar är luftväxling i rummet av stor betydelse.
Erfaren fjäderfäbönder rekommenderar att de täcker golvet med ett 20-centimeter lager av halm- eller torvbädd, och under det för att förhindra överfuktighet och desinficera luften, häll kalkkalk med en hastighet av 0,5 kg per kvadratmeter. Det är viktigt att övervaka rummets renlighet och för att förhindra att sura eller kväda rester av mat i matarna. 
Halmläggning för höns På 60-65 dagar av livet kan slaktkycklingar förberedas för slakt. Man bör komma ihåg att i fåglar börjar juvenilsmältningstiden, åtföljd av bildandet av "pads", vilket förstör prägling av slaktkroppar och bidrar till viktminskning.
Förutom utomhusmetoden för odling av köttraser föredrar många kanaler att spara kostnaden för foder genom avdelningenas naturliga innehåll. Under sådana förhållanden måste det finnas en reservoar i närheten. Även om det enligt experter är mycket svårt att få den nödvändiga vikten av kycklingar på betesmarker.
Vet du det? Under påskupproret 1916 under irländsk självständighetsrörelse från Storbritannien ägde en del av striderna plats i centralstaden Dublin St. Stephens Green. Varje dag uppträdde rebellerna och regeringens styrkor en kortvarig eldsvåda så att parkens ranger kunde mata ankorna.
Oavsett metod för att hålla ankorna du väljer, beror en stor del av framgången av deras avel på rasens egenskaper. Med tanke på dem kommer du att kunna göra rätt val och få hög produktivitet från fjädrar.
