På den moderna marknaden finns det många exotiska och atypiska för våra manfrukter. Men inte alla har så många användbara egenskaper och matlagningsmetoder som jackfrukter. Vilken typ av frukt och hur man använder dem, kommer vi att överväga i den här artikeln.
Vad är jackfruit
Jackfrukt eller Eva kallas indisk brödfrukt. Växten tillhör morbärfamiljen och växer i Indien, Bangladesh, Asien, Kenya, Uganda, i norra Brasilien.
Denna frukt växer på träd, formen av frukten är avlång. Fostrets diameter når 20 cm och längden - från 20 cm till en meter, vikten kan vara 35 kg. På toppen av den tjocka huden finns det många ganska skarpa taggar.
Det är viktigt! Att bara äta hälsosam frukt är bra för att äta. För att kontrollera modningen av jackfrukt måste du knacka på den med fingrarna. Om ljudet är döv, så kan frukten vara säkert ätit, men om ljudet är klart, ska köpet överges. Dessutom bör en kvalitetsprodukt vara mjuk och lätt pressad genom att lätt trycka med fingrarna.
Den omogna frukten har en grön nyans och den mogna är brun eller gul. I mitten finns det skivor, inuti vilken placeras den gula massan med en söt smak. En skiva inuti innehåller ett brunt frö upp till 4 centimeter långt. 
Jackfruit Tree
Sammansättning och kalori
Jackfruit är mycket användbart för människokroppen på grund av det höga innehållet i olika vitaminer i kompositionen (per 100 gram produkt):
- A (retinolekvivalent) - 15 μg;
- B1 (tiamin) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,11 mg;
- B6 (pyrodioxin) - 0,108 mg;
- B9 (folsyra) - 14 | ig;
- C (askorbinsyra) - 6,7 mg;
- PP (niacinekvivalent) - 0,4 mg.
Lär dig mer om fördelarna med sådana exotiska frukter som borg, longan, granadilla, lychee, papaya.
Jackfruit innehåller ett antal mineralämnen som är användbara för människokroppen (per 100 g produkt):
- kalcium (34 mg);
- magnesium (37 mg);
- natrium (3 mg);
- kalium (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- järn (0,6 mg);
- zink (0,42 mg);
- koppar (187 mcg);
- mangan (0,197 mg);
- selen (0,6 mcg).
Näringsvärde av jackfruit (per 100 g produkt):
- 22,41 g kolhydrater;
- 1,47 g proteiner;
- 0,3 g fett.
- 1,6 g dietfibrer (fiber);
- 1 g aska;
- 73,23 g vatten;
- 0,063 g mättade fettsyror.
Jackfruit innehåller 94 kcal per 100 g produkt och kan användas i olika livsmedelssystem.
Det är viktigt! Om frukten utan skal har en otrevlig lukt, ska den inte ätas. Obehaglig lukt i jackfrukter kan bara skrälla.
Jackfruit luktar och smakar
Grön frukt har ingen lukt och massan är smaklös. När jackfrukten mognas blir skalytan gul och avger en lukt som liknar en rutt lök. Massan har en saftig citrus arom och banan-ananas smak. Vissa människor smakar som fruktkött eller godis. 
Skalade Jackfruit Pieces
Användbara egenskaper
Att använda jackfrukt kan ha en annan fördelaktig effekt på människokroppen:
- förbättra immuniteten
- rengör tarmarna från bakterier och virus;
- bibehålla den önskade nivån av leukocyter i blodet;
- förbättra tarmfunktionen, lindra förstoppning
- ta bort giftiga ämnen
- minska negativ påverkan av alkohol på levern;
- öka hudens elasticitet
- har en förebyggande effekt mot cancer
- förbättra synskärpa
- minska trycket;
- stärka benen
- för att fastställa sköldkörtelns arbete.
Vet du det? Jackfruit - världens största frukt som växer på träd. Vikten av en jackfrukt kan nå 36 kilo.
Kontraindikationer och skador
Exotiska frukter kan odlas i våra breddgrader. Vi rekommenderar att du lär dig om de särdrag som vården av Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya har.
Frukt är oönskade för dem som är benägen för allergiska reaktioner. För att kontrollera hur din kropp berör en exotisk frukt, är det tillräckligt att äta en liten bit och vänta på kroppens reaktion. Om det inte finns några allergiska manifestationer, är det inte förbjudet att använda produkten. Om kroppen svarade med utslag, klåda eller andra obehagliga manifestationer, är det värt att avstå från en sådan produkt.
Förutom allergier kan diarré, kräkningar, illamående, utslag på kroppen, larynxödem, smärta i huvudet uppstå. Du kan frysa, ibland även temperaturen stiger, det är en störd mage. Sådana symtom är bara möjliga när du konsumerar en stor del av frukten, utan att ha utfört provet i förväg. Var därför försiktig och rusa inte för att äta hela frukten.
Vet du det? Det finns latex i trädkammarens sammansättning, där jackfrukten växer. Lim och tuggummi är gjorda av det.
Hur man äter
Du kan rensa frukten i flera steg:
- Klipp den först med 2 stycken.
- Därefter skär kärnan. Avslutningsarbetet görs bäst med medicinska handskar eller med lite olja på händerna. Sådana åtgärder är nödvändiga, eftersom insidan av produkten är väldigt klibbig och hala, och det blir mycket problematiskt att tvätta händerna på saften efter att ha klippts.
- När du har tagit några fågelmackor, rengör du dem helt av skinnen. Du kan smaka på frukten.
Gula frukter kan ätas råa, stuvade, stekta, kokta. De är gjorda fyllningar för kakor, som används i sallader, efterrätter, ätas med fisk och kött. Köttet läggs till bevarande, betad, bakad.
VIDEO: HUR SKICKAR JACKFRUITEN KORREKT Det är tillåtet och frön, som ofta är stekt. De smakar som rostade kastanjer. Ät blommor och växter. De gör en utsökt sås eller en lätt sallad.
Du kan också göra sirap från massan, koka sylt, glass, gelé. Om du kokar jackfrukt "lök" i mjölk får du vanilj. I Indien, där produkten växer i överflöd, är chips gjorda av massan.
Vet du det? Skal av frukten och stammen av träden används för att få en gul naturlig färg för tyg. I Burma och Thailand är de buddhistiska munkarna klädda med denna färg.
Jackfruit är ett gott och hälsosamt sätt att diversifiera din kost. Du kan äta den rå, eller laga en originalrätt och överraska alla med en ovanlig behandling. Det viktigaste är att följa teknikens användning korrekt och kontrollera kroppen för allergier.
