När du ska skära indoutok för kött

Muscovy ankor, eller indouki, för den höga smaken av kött och brist på vård i vården fick stor efterfrågan bland uppfödare i många europeiska länder. Avelsfåglar är en enkel process som inte kräver särskild kompetens eller erfarenhet. Att odla en anka med höga yttre och produktiva kvaliteter är att det är viktigt att följa några enkla regler när man håller det: se dem i artikeln.

Indoout kött

Avelsmuskänder är intressanta för uppfödare, först och främst för att få en bra dietköttprodukt.

Vet du det? Mästerskapets hemland är Centralamerika, där det tämndes på 1700-talet. På de post-sovjetiska ländernas territorium har fågeln fått namnet indouout, uppenbart från sitt hybrida ursprung från anka och kalkon. Detta är dock inte sant, det är en oberoende fågelart, dess släktingar var vilda ankor.

smak kvaliteter

Indoout kött är extremt gott, aromatisk och tillfredsställande. Den har en mjuk, ömtålig konsistens, till skillnad från köttet av vanliga ankor, har ingen karaktäristiskt något obehaglig lukt och smak. Musköt överstiger kyckling i smak och kostegenskaper, och fläsk och nötkött i assimilationshastighet. Indoout kött Duck kött är perfekt för matlagning olika rätter. Den kan kokas, stuvad, bakad. Upplevda kockar rekommenderar före kokning att hälla över produkten med kokande vatten, då kommer han att avslöja all sin smak, samtidigt som ömhet och juiciness upprätthålls.

Det är intressant att lära sig att odla en indoutok i en inkubator.

Fördel och skada

Indoout kött är populärt inte bara på grund av sin utmärkta smak, men också på grund av dess extra fördelar för människokroppen. Värda egenskaper på grund av produktens unika kemiska sammansättning. Den innehåller:

• B-vitaminer;
• vitaminerna A, C, E, D, K;
• en stor mängd mineralämnen - kalium, magnesium, järn, zink, koppar, mangan, fluor, fosfor, natrium, molybden, bor;
• mättade syror Omega-3 och Omega-6.

I stora mängder innehåller produkten protein, som är ansvarig för normal bildning av ben- och muskelvävnad, lindrar utmattning efter intensiv fysisk och psykisk stress. Dessutom är köttet praktiskt taget inte sammansatt av kolesterol, vilket gör det möjligt att använda det för personer som är benägenhet att övervikt, med hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, idrottare.

Ta reda på hur användbart duckkött.

Unikt i komposition, ankafett, som presenteras med mått, hjälper till att rengöra kroppen, eliminera cancerframkallande ämnen och förbättra metaboliska processer. Vitamin A förbättrar hudtillståndet, hjälper till att återställa synen. Närvaron av aminosyror i köttet gör det möjligt att öka manlig styrka, normalisera reproduktionssystemet, stimulera arbetet med manliga och kvinnliga hormoner. Spårämnen i produktens sammansättning har en positiv effekt på nervsystemet, lugn, lindra spänningen, normalisera sömn.

Trots de stora fördelarna med fjäderfäkött kan det inte kallas ovillkorligt. Överdriven konsumtion av produkten kan orsaka skador på kroppen och orsaka vissa sjukdomar.

De viktigaste kontraindikationerna för användningen av produkten är:

• sjukdomar associerade med utsöndringsorganen, inklusive njurarna;
• störningar i funktionen av mag-tarmkanalen;
• gikt;
• intolerans mot en produkt som utvecklas i sällsynta fall.

Det är inte heller rekommenderat att använda ank kött för personer som lider av fetma. I de flesta fall är skadan förknippad med övermatning av produkten, så konsumtionen måste doseras.

I hur många månader är det bättre att skära indoutok för kött

Det är möjligt att få maximal nytta av köttet från denna anka, förutsatt att rätt val av fjäderfä slaktkropp Som övning visar det sig inte att laga en produkt, för om indoutry visar sig vara en gammal, god och hälsosam maträtt, kommer den inte att fungera.

Fågeln tillhör kategorin tidig modning och når mognad redan i 2,5-3 månader. Det var vid denna tidpunkt att hennes kött får en trevlig smak, blir mjuk och öm. I en senare ålder börjar ankan att rusa, vilket negativt påverkar köttets kvalitet.

Vad matar indoutok för kött

För att muskukuddar snabbt blir viktiga måste de organisera en lämplig balanserad diet.

Vi rekommenderar dig att bekanta dig med reglerna för utfodring av muskuddar.

grödor

Obligatoriska produkter i anka ration bör vara spannmål: råg, hirs, havre, korn, baljväxter, majs. De måste ges till fåglar minst tre gånger om dagen. Särskilda blandare är gjorda av spannmål, med lite köksavfall, ångkorn, kokande majs. Mat ska hackas och hackas.

Under vinterns vårperiod bör varje vuxen fågel stå för 30 g korn och vete, 20 g havre. Spannmål måste förblötläggas i vatten i 2-2,5 timmar. Sådan mat är nästan 80% smält och, på grund av den höga kolhydrathalten, ger ankaenergin för hela dagen.

grönsaker

Grönsaker, färska örter och växter av växter bör ges till fågeln i tillräckliga mängder hela tiden. Bland grönsaker föredrar ankor courgetter, morötter, betor, pumpor. Dessa produkter innehåller många användbara mikro- och makroelement, vitaminer, vilket positivt påverkar fågelns hälsa, arbetet med matsmältningssystemet och graden av viktökning.

Muscovy ankor, som kycklingar, kräver inte specifika bostadsförhållanden, men det är fortfarande nödvändigt att utrusta ett växande rum ordentligt.

Som regel krossas den gröna massan och blandas med våt mask. Sådana "rätter" ska vara 20% av fjäderfämenyn. Du kan inte begränsa mängden färskkål, eftersom det förbättrar matsmältningen, en positiv effekt på fjädrarnas kvalitet. Kokta betor och potatis får ges i upp till 20% av den totala kosten och morötterna är tillräckliga 10-15%.

Grön matning

Gröna livsmedel är också en integrerad del av balanserad näring indoutok. Det rekommenderas att använda matar med en vattenhalt av högst 18%. De ges lite, gradvis ökar delen.

Vattenlevande vegetation anses vara den främsta delikatessen hos ankor: Lemna, Elodea, etc. Det är rik på proteiner, spårämnen, vitaminer, tack vare vilket det har en fördelaktig effekt på fågelns utseende och smak av kött. Vuxna rekommenderas att mata 0,5 kg av denna blandning, unga djur - börjar med 15 g plantor, gradvis ökar dosen.

foder

Det anses vara motiverat att mata ankorna med granulerat foder, vilket ges tillsammans med vitamintillskott. Kombinerade foder innehåller alla de element som är nödvändiga för normal tillväxt och utveckling, därför är de utmärkta under den aktiva tillväxten av en anka, växer upp och ökar det unga beståndet.

VIDEO: RECIPE FÖR COMPONENT MUSCLE DUCK FORD Specialiserad mat kan köpas hos husdjursaffärer.

Mineralfoder

Mineral- och vitamintillskott i menyn med muskand anka bör alltid vara, men viktigast ge dem på vintern och våren. Med hjälp av minifill kan du uppnå fantastiska resultat: en aktiv ökning av köttdelen, en ökning av äggproduktionen, en ökning av procenten av äggets hatchbarhet. För att inte "gissa" med receptmatningen köps den i specialiserade butiker i färdig form.

Det är viktigt! Att plocka varandras fjädrar indikerar att ankorna saknar näringsämnen, särskilt vitaminer och gröna. I sådana fall rekommenderas att justera kosten.

Mineral kosttillskott krävs också för processen att bilda ägg med ett hårt skal. Som sådana tillsatser används:

• krossade äggskal, krita eller skal, som blandas i huvuddieten;
• natriumklorid. Det är nödvändigt att tillsätta i små doser, upp till 0,2%;
• grov sand eller grus som krävs för uppslutning av spannmål och fasta livsmedel i magen. På en vecka är den rekommenderade dosen 10 g.

Hur ofta matar man

Bekvämt avelsmuskänder är att de är anspråkslösa i kosten och kan göra betesmarker länge. Det rekommenderas att foder fåglarna i små portioner, upp till 5-7 gånger om dagen. Mat måste krossas.

Lär dig mer om funktionerna för att odla indoenden i deras sommarstuga.

I de flesta fall bestäms utfodringsfrekvensen av ankan själv: den kan gå till tråget hela tiden. Därför rekommenderas att lämna lite torr mat i disken. Våt mat bör avlägsnas efter varje matning, eftersom den torkar snabbt och försämras.

Hur man väljer rätt indouinkropp när man köper

Inte alla är engagerade i odling av indoutok i sin egen bondgård - de allra flesta människor föredrar att köpa en fågelkropp i butiker eller marknader.

Vi rekommenderar att du läser hur du kan ordna en anka direkt och snabbt hemma.

För att överraska sina älskade med ett läckert kulinariskt mästerverk baserat på muskegodkött, bör du välja rätt slaktkropp och uppmärksamma följande aspekter:

1. Skin. Fjäderfähuden ska ha en beige, något gulaktig färg utan några fläckar, fläckar etc. Dess yta är slät, glänsande, utan vindkast, korrekt bearbetad.
2. Köttfärg. Godt färskt kött har en färg som sträcker sig från ljusrosa till ljusrött. Förekomsten av en smutsig röd nyans indikerar att produkten är gammal. Frisk fågel att röra lite våt.
3. Läder. Huden på toppen ska vara elastisk, med tryck är det lätt att återgå till sitt ursprungliga utseende. Inget klibbigt lager eller slem är tillåtet på huden.
4. Lukt. Från slaktkroppen bör spridas en trevlig, lätt söt lukt. Skarp, gammal, karakteristisk "anka" smak indikerar tråkig matthet eller att den odlades i strid med villkorsvillkoren.
5. Dimensioner. Det är bättre att köpa en medelstor slaktkropp, eftersom de större innehåller en stor mängd fettvävnad, som under värmebehandling kan ge en obehaglig smak och lukt. Små slaktkroppar, tvärtom, har praktiskt taget inget fett, på grund av vilket köttet visar sig vara torrt och hårdt.

Vet du det? Det bästa alternativet för tillagning av utsökt kött är valet av unga ankor, eftersom den gamla kan ha en obehaglig lukt. Du kan bestämma åldern genom näbben - i unga är det mjukt, i tassarna - de är gula och i fett under svansen - hos unga djur är det transparent.

VIDEO: DUCK FOR DUCK

Hemligheterna att laga kött

Om du lagar ankorets kött på rätt sätt blir det inte bara huvudrätten på middagsbordet utan fungerar också som ett medel för att förebygga olika sjukdomar. För att få maximal smak och användbar kvalité från produkten, rekommenderar professionella kockar dig att använda flera hemligheter:

• för matlagning rekommenderas att man använder en kyld slaktkropp, eftersom rätter från upptinad anka kan vara hårda, felaktiga;
• för mjukt, ömt och saftigt kött bör vara före matlagning, häll slaktkroppen med kokande vatten;
• Innan du lägger ankan i ugnen ska den marineras i minst 2 timmar, med kryddor, gräddfil, olika buljonger och såser att smaka på.

Det är viktigt! Marinering av produkten i mer än 3 timmar är inte nödvändig: köttet kommer att förlora sin smak och bli hård.

• tiden för rostning av kött beror direkt på slaktkroppens vikt: 1 kg vid 180 ° C bakas i en timme, det tar två timmar att förbereda 2 kg;
• För att bilda en aptitretande skarpa, var 15: e minut att öppna ugnsluckan och häll anden med den resulterande saften. Samtidigt får du en vacker rödskorpa, och köttet kommer att förbli saftigt och ömt.

Mot bakgrund av traditionella kycklingar och gäss "utlänning" är muskand anka en riktig drottning. Fågeln är opretentiös i vård och näring, kräver inga speciella villkor för frihetsberövande och ger dig samtidigt värdefull, hälsosam och god kött. Innehållsdisken kommer vara lika bra för barn och vuxna.

recensioner