Till skillnad från andra fågelägg, som delvis förekommer i den mänskliga kosten, har gåsen ett antal yttre, dietariska, smakliga och till och med terapeutiska egenskaper, värdena som många inte ens kunde misstänka.
Kalori och näringsvärde
Gås ägg är ganska stort, täckt med ett starkt snövit skal med en uttalad kalkskala. I genomsnitt massan av 1 stycke når 200 g, vilket är nästan 4 gånger massan av 1 kycklingägg.
Vet du det? En gås bygger en bo, riva av fjädrar, och varje gång du lämnar den, maskerar den försiktigt med grenar och löv. Under hela tiden av hennes frånvaro, mannen kommer att titta på äggen att vara i närheten men inte för nära för att inte ge platsen för boet till rovdjur.
Sammansättningen av gåsägg:- proteiner - 55,11%;
- fetter - 40,73%;
- kolhydrater - 3,16%;
- vatten -70,83 g;
- ask - 1,08 g;
- kolesterol - 852 mg;
- socker - 0,9 g;
- vitaminer: A, D, E, K, grupp B, kolin;
- mineraler: kalium, kalcium, svavel, mangan, fosfor, selen, zink, natrium, järn;
- kaloriinnehåll - 143 (per 100 g råägg 190 kcal).
Vad skiljer sig från kyckling
Den yttre skillnaden mellan kyckling och gåsägg är uppenbart - det är helt omöjligt att förväxla produkterna med varandra i storlek, och skalet är märkbart olika i hållbarhet. Det är omöjligt att inte märka skillnaden i smak - gåsprodukten har en uttalad specifik smak, varför den används med stor försiktighet vid tillagning. Dessutom rekommenderas det inte att använda den rå, men bara efter lång värmebehandling eller i olika variationer av bakning.
Det är viktigt! Gäss, av sin natur, är inte mycket rena fåglar, så när man köper lämpliga äggprodukter på en gård eller marknad är det nödvändigt att inte bara tvätta den noggrant (helst med tvål) utan också att genomföra en värmebehandling omedelbart före användning.
På bilden: vaktel, kyckling och gås äggVad är gåsägg för?
De är berikade med en stor mängd näringsämnen, vitaminer och mikroelement, som aktiverar hjärnaktivitet, förbättrar uppmärksamhet, minne och hjälper till att återställa funktionen hos genitourinary systemet. Även frekvent konsumtion av gåsägg kan:
- ta bort giftiga ämnen och slagg från kroppen;
- rengör levern
- förbättra synprestanda och behålla sin skärpa;
- normalisera tarmmotiliteten, minska sannolikheten för gastrit
- på grund av mineralföreningar, minska risken för ateroskleros, trombos och åderbråck;
- förbättra produktionen och kvaliteten på seminalvätska;
- när det används i kosmetologi för att hantera problemhår och håravfall.
Vi rekommenderar att du lär dig, än ägg av perlehöna, vaktel, strutsägg är användbara.
Kan jag äta
Kvaliteten på näringsinnehållet hos sådana ägg kan kallas en dietprodukt, det finns relativt lite fett i dem, men det bör ätas måttligt.
Gravid och lakterande
Gåsägg kan vara till stor nytta för kvinnor under graviditet och amning. Finns i folsyra och lutein, kommer att bidra till att fostret och det nyfödda barnet har ett hälsosamt nervsystem, korrekt hjärnbildning och skelettutveckling. Men trots vissa fördelar är det lämpligt att inte missbruka denna mat, eftersom det är ganska allergiframkallande.
Ta reda på om du kan dricka eller äta råa ägg.
Från vilken ålder kan barn
Gässägg rekommenderas inte att läggas till barn av förskoleåldern (upp till 7 år), eftersom det här är en ganska "hård" produkt för digestion. Det finns också en stor risk för Salmonella infektion.
Hur man använder matlagning
Som nämnts ovan kräver gåsägg ökad uppmärksamhet när det gäller värmebehandling på grund av hotet av salmonellos och i samband med den specifika smak som finns i dem. Men för äkta gourmor utgör dessa faktorer inga problem, enligt de verifierade rekommendationerna är det inte bara möjligt att laga produkten korrekt, utan också att upptäcka nya rätter för sig själv, där den ingår. 
Det rekommenderas att läsa vad det betyder om ett ägg flyter, hänger, drunknar i vatten.
Vilken mat är lämplig för matlagning
Gässägg kan närma sig nästan alla rätter där kyckling också används: croutoner, sallader, grön borsch. Men bäst av allt avslöjs deras smak i bakning, hemlagad nudlar och omelett.
Hur man lagar hårdkokt
Ett ordentligt kokt hårdkokt gåsägg ska hållas i vatten efter kokning i minst 20 minuter. Och för att göra produkten väldigt gott och inte förlora dess användbarhet, rekommenderas några enkla tekniker:
- vatten bör inte kokas upp
- Det är bättre att laga färska ägg i 5 minuter längre än de som har varit i kylskåp under en längre tid.
Hemmagjorda ansiktsmasker
Förutom de stora fördelarna med matlagning har gåsprodukten visat sig inom kosmetikindustrin. Det har en fördelaktig effekt på ansiktets hud, som redan efter de första procedurerna blir elastisk, flätig och fuktad.
Vet du det? År 1996 i Wien beslutade delegater till Internationella äggkonferensen att skapa sin egen fest för dessa specifika kulinariska ingredienser. Sedan dess, den 12 oktober varje år, ägs Egg Day av älskare runt om i världen.
Tänk på några kända hemlagade maskuppskrifter:
Recept 1. Mask mot torr hud
För matlagning behöver du bara 1 rå äggula och 1 stor tomat som tidigare krossats i en mixer. Gyllan måste blandas noggrant med tomatsvamp och applicera sedan den resulterande kompositionen på ansiktet. Masken ska ligga på huden i minst 45 minuter och tvätta sedan av det med varmt vatten. 
För att läka ansiktets hud hemma kan du förbereda en mask av valnötter, fenegreek, kakao, persimmon, tallnålar, meloner.
Recept 2. Rening och toning mask
Kram juice ut ur färsk citron, slå sedan med äggvita tills tjockt skum bildas. Före applicering på huden ska ansiktet rengöras väl av damm och grädde. Det rekommenderas att blandningen hålls i ansiktet i 10 minuter, varefter den ska tvättas av med varmt vatten.
Recept 3. Rynk Mask
För beredning av 5 gram gelatin bör häll 2 matskedar kokande vatten och lämna för att lösa upp. Därefter bör du försiktigt slå äggvita, som tillsätter det upplösta gelatinet och blanda tills det är smidigt. Masken appliceras på ansiktet jämnt, efter 40 minuter tvättas det av med varmt vatten. 
Hur man väljer när man köper
I stadens stormarknader och butiker är det omöjligt att köpa färska gåsägg. För det första är de nästan aldrig levererade där, och för det andra kommer det vara mycket svårt för köparen att bestämma i butiken hur och under vilka förhållanden produkten lagrades. För att undvika att köpa bort bortskämda varor, bör du kontakta testade, befintliga gårdar och välja ett urval baserat på följande kriterier:
- skalintegritet;
- ren - produkten ska inte ha spår av droppings och annan smuts;
- frånvaron av lukt.
Det är viktigt! Var uppmärksam på formen, om den verkar ojämn eller med konkava sidor - produkten är inte lämplig för konsumtion.
Var att lagra
Hemma bör förvaring endast finnas i kylskåp vid en temperatur från 2 till 12 grader, med en relativ fuktighet på 80-90%. Hållbarhetstid - inte mer än en vecka.
Vem kan skada
Huvudmålet är att inte äta rågåsägg och övervaka deras friskhet. De är också oönskade i kosten hos en person med individuell intolerans mot ägg och benägna för frekventa allergiska reaktioner.
Det är intressant att veta hur man kontrollerar färskheten hos ägg hemma.
Det är möjligt och nödvändigt att äta gåsägg genom att införa dem i kosten för vuxna och barn, men detta bör ske i rimliga doser. Användningen av denna produkt kommer avsevärt att öka styrkan i kroppen, liksom mätta de användbara elementen.
