Många av oss är vana vid det faktum att sylt exklusivt är frukt eller bär. Det är svårt för oss att föreställa oss att det kan göras även från vanliga gröna tomater. Och det skiljer sig inte bara från originalitet, men också av behaglig mjuk smak. Lär dig några recept för att göra denna sylt.
Kan vara utsökt sylt från gröna tomater
Vid första anblicken har gröna tomater varken smak eller lukt som behövs för söt delikatess. Och till och med vid utfrågningen av hans namn är det ganska ovanligt. Men när du har förberett det här söta mirakelet kommer du att inse att du var helt felaktig. Det är verkligen gott, vackert och doftande.
Det bör vara förberedd åtminstone för att diversifiera din kost och överraska dina släktingar och vänner med en ny intressant delikatess.
Vet du det? Tomater innehåller kolin, vilket minskar kolesterolnivåerna i blodet och förhindrar fettdegenerering av levern. Dessutom har tomater en fördelaktig effekt på blodhemoglobin och förbättrar kroppens försvar.
Hur man väljer frukt för skörd
För matlagning, välj omogna gröna tomater utan yttre skador. Erfaren hemmafru rekommenderas att välja plommon sorter om möjligt, även om resten är bra. Frukt bör vara köttigt, fast, inte övermåttigt, liten eller medelstor. 
Green Tomat Jam: det enklaste steg för steg receptet
Den sylt som framställts enligt detta recept visar sig vara ovanligt välsmakande och doftande. Om du är förvirrad av tomatfrön, kan du ta bort dem, men de ger ett kryddigt utseende till sylt.
Vad du behöver i köket: apparater och redskap
- gas eller elspis
- emaljerade pan (från två liter);
- träsked
- skärbräda;
- skänk;
- en kniv;
- glasburk (0,5 liter);
- plast (kapron) lock.
Vi rekommenderar att du lär dig mer om tomaternas fördelaktiga egenskaper, liksom hur du lagrar dem.
Erforderliga ingredienser
På en halv liter behållare av den färdiga produkten behöver:
- gröna tomater - 500 gr;
- granulerat socker - 500 g;
- vatten - 300 ml;
- citronsyra - 1/3 tsk.
Bekanta dig med recept för att göra feijoa, aprikoser, zucchini med citron, hallon, druvor, mandarin, mörktorn, lingonberry, hagtorn, krusbär, pumpa, päron, vit körsbär, kvit, vild jordgubbe, manchurian mutter, söta körsbär, rödaska, svarta och röda vinbär.
Steg för steg Matlagningsprocess
- Vattentvättade tomater skärs i halva ringar.
- Häll socker med vatten och koka i 15 minuter (färgen kommer att mörkas lite).
- Tillsätt tomater till den heta sirapen och laga i 20 minuter på värmen.
- Koka tomaterna i 20 minuter vid låg värme.
- Lämna dem i två timmar och koka sedan ytterligare 20 minuter.
- I slutet av matlagningen tillsätt citronsyra.
Vet du det? 100 gram tomater är bara 22 kcal, så de kan konsumeras säkert av människor på en diet. Ett högt innehåll av serotonin i tomater gör dig lyckligare och mer glad.Video: Grönt tomatstopp recept
Andra sätt att göra grön tomatstopp
Förutom den klassiska versionen av sylt från gröna tomater finns recept med tillsats av frukt och kryddor. De lägger till denna delikatess en ny intressant smaknotation. Tänk på några av dessa recept.
Lär dig hur man betar, plockar på ett kallt sätt och fermenterar gröna tomater i en fat.
Med rom och kryddnejlika
ingredienser:
- smågröna tomater - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- ättika (9%) - 250 ml;
- Kotlett - 2 stycken;
- citron - 1 st;
- rom - 30 ml.
Beredningsmetod:
- Små gröna tomater väl tvättas, skära av alla skadade områden och skär i skivor.
- I ett pund socker häll i vatten och koka lite.
- Efter tillsats av ättika, koka och gradvis, i flera bitar, placera alla frukterna i den resulterande sirapen.
- Koka i ca fem till sex minuter.
- De resulterande halvfärdiga tomaterna ska förbli svala till nästa dag (inte längre värt det).
- Därefter torka sirap, tillsätt resten av sockret, kryddnejlika och skivad citron utan frön.
- Blanda väl och häll frukten igen.
- Koka sedan över låg värme tills tomaten blir transparenta.
- Lägg rum till den kylda produkten, sprida den i förberedda behållare och rulla upp det.
Vi rekommenderar dig att läsa om hur man plockar tomater, laga i din egen saft, gör tomatsaft, tomatpasta, ketchup och laga en sallad med tomater.
Med apelsin
ingredienser:
- stora gröna tomater - 1 kg;
- granulärt socker - 200 g;
- orange - 1 st.
Metod för beredning:
- Tvätta frukten noggrant och skär i stora skivor (som på sallad).
Avlägsna från apelsinzest, själva frukten skärs i två halvor. 
- Täck tomaterna med socker och koka över låg värme, lägg sedan till zest och pressa apelsinjuice.
- Koka fortfarande några minuter, kyla, sönderdela i försteriliserade behållare och rulla upp.
- Skicka till förvaring i ett coolt rum - källare eller kylskåp.
Avlägsna från apelsinzest, själva frukten skärs i två halvor. 
Med citron
ingredienser:
- gröna tomater - 1,5 kg;
- granulerat socker - 600 g;
- vanilj - 0,5 pod;
- citronsaft;
- en citron.
Beredningsmetod:
- Tvättade tomater skärs i skivor, lägg i en kastrull och täcka med socker.
- Efter 8 - 12 timmars infusion, tillsätt skivad citronskal och koka över låg värme i ungefär tio minuter.
- Låt sylt i sex timmar, låt det koka i 5 - 10 minuter med vanilj och ta bort det. Lämna ytterligare 12 timmar.
- Koka med citronsaft i 30 - 60 minuter och döda med en bländare tills den är jämn.
- Koka igen, häll i försteriliserade behållare och rulla upp.
Det är viktigt! Förvirra inte, skalen är ett tunt övre lager av frukt och inte hela huden! Det är bekvämt att skära skuren med en tunn skarp kniv eller grönsaksskalare.
Med alkohol
ingredienser:
- gröna tomater - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 0,7 liter;
- citronsaft - 20 ml;
- alkohol - 40 ml;
- en citron.
Beredningsmetod:
- Välvasket gröna frukter skärs i skivor, lägg i en kastrull och tillsätt alkohol.
- Blanda allt och lämna under omslag i 12 timmar.
- Koka vatten, tillsätt socker till det, tillsätt citronsaft och hackad zest.
- Häll frukten med denna sirap och laga tills den är tjock.
- Varm produkt häll i försteriliserade behållare och rulla upp.
Funktioner och lagringsregler blanks
Valsad sylt lagras på en torr och sval plats, till exempel i en garderob. Idealt sett bör temperaturen där inte vara högre än 20-22 grader Celsius, men en korrekt svetsad produkt överför normalt en högre temperatur. Hållbarheten hos kokta gröna tomater är ett år.
Många använder det efter den här perioden, men det är bättre att inte göra det. Jam under ett plastlock lockas endast i kylskåpet och inte längre än tre månader.
Vad att servera med sylt från gröna tomater på bordet
Liksom någon annan söt behandla är grön tomatstopp god för att dricka. Det serveras på bordet tillsammans med skivad doftande bröd, rostat bröd, kex och andra bakverk. Också lämplig som tillsats till andra söta rätter, såsom pannkakor eller stekpanna. 
Det är viktigt! Om du, innan du gör sylt, fryser helt tomaterna, och efter avfrostning och häll vatten blir smaken av sylt mjukare.
Italienska kulinariska specialister tror att dess uppfriskande smak går bra med fiskrätter. Prova, experimentera, och du hittar ditt favorit sätt att använda denna delikatess.
Grön tomatsyra är en ovanlig och intressant förberedelse för vintern, vilket är ett utmärkt sätt att framgångsrikt använda höstöverskottet av orena tomater från din villa. Dessutom är det här ett utmärkt tillfälle att överraska dina gäster med den ursprungliga och ovanliga smaken av den nya maträtten.
