Förmodligen finns det praktiskt taget inga sådana familjer som inte fyller på en mängd konservering för vintern, eftersom få människor gillar att äta, till exempel saltade tomater från en burk. Dessutom har varje värdinna ett speciellt recept för deras förberedelser. En av de intressanta alternativen för konservering är tomater med morotblad. Receptet är enkelt, men otroligt gott!
Smak och egenskaper hos arbetsstycket
Morotopparna ger inte bara konserveringen något dekorativitet, det ger också en ganska intressant smak och arom, och marinaden gör det verkligen ovanligt. Tomater är söta, och på saltlake från under dem bakar några skickliga hemmafruar även bröd och pepparkakor. Det är anmärkningsvärt att vissa speciella kryddor inte behövs här, deras roll utförs direkt av toppar.
Egenskaper av produktval
Erfarna kockar rekommenderar att man använder små eller medelstora tomater för spinning, eftersom de absorberar saltlösning bättre och resulterar i mer gott.
Vi rekommenderar att du läser om hur man saltar tomater på ett kallt sätt, hur man lagar tomater med senap under ett kapronlock, torkade tomater, tomater i gelé och tomatsyra, samt hur man fryser tomater.
Det är viktigt! I detta fall är det inte nödvändigt att använda helt mogna frukter. Och lite rosa passar, de kommer också att bli mycket bra.
Det är bättre att använda en toppare från stora morötter, eftersom det redan har lyckats få styrka, och detta påverkar smakens smak och följaktligen tomaterna.
Steg-för-steg recept med foto
Låt oss nu gå vidare till receptet - låt oss ta reda på vad och hur mycket som behövs, och i vilken ordning som helst att göra allt.
Erforderliga ingredienser
Kompositionen togs med en hastighet av 2 liter burkar:
- tomater - ca 30 st. (Minor);
- morot toppar - flera bunches;
- socker - 4 msk. l.
- salt - 1 msk. l.
- Bordvinäger (6%) - 70 ml (om du tar 9%, är 50-60 ml tillräcklig);
- kokande vatten.
Vi rekommenderar dig att läsa om hur man lagar tomater i din egen juice, jäs gröna tomater i en fat, hur man plockar tomater i burkar, hur man gör tomatjuice, tomatpasta, ketchup och laga en sallad med tomater.
Köksutrustning och utrustning
För denna förberedelse är det inte mycket behov av lagerförråd. Det viktigaste är glasburkar. Den andra viktiga inventeringen är strykjärn för stängning.
Matlagningsprocess
Att plocka tomater är en snap:
- Längst ner på burkarna lägger ut ett par grenar. Ovan - bitar av 5 tomater.
- Sedan - igen topparna, då - tomaterna. Så till halsen på bankerna, ovanpå toppen.
- Koka vatten och häll kokande vatten i fruktburkar.
- Täck och lämna i 15-20 minuter.
- Töm det kylda vattnet från burkarna i en separat behållare och tillsätt lite kokande vatten till det. Det är bäst att hälla vatten i bägaren för att se önskad volym, för i slutändan bör det finnas 1 liter vatten i behållaren.
- Häll allt detta i pannan. Häll socker, salt där. Rör för att lösa upp och sätt i brand.
- När marinaden börjar koka tillsätt ättika. Toss
- Klar marinade häll över bankerna till toppen
- Stäng noga locken med lock och lägg dem upp och ner.
- Täck dem med en handduk och låt dem stå tills det är coolt.
Vet du det? En gång i tiden äter tomater inte med hänsyn till giftiga. I Europa planterades de bara som ett exotiskt landskap. Och i amerikanska botanikhandböcker inkluderade de även en historia om hur en kock en gång försökte förgifta president George Washington genom att servera honom en maträtt av tomater.
Vet du det? Tomater är mättade med serotonin - "Lyckhormonet", vilket förbättrar humöret.
Det är viktigt! För att förhindra att frukterna spricker, piercera dem flera gånger med en nål eller en tandpetare nära stammen.
Hur man lagrar arbetsstycket
Bevarandet lagras bäst i källaren eller källaren, men det kan vara i lägenheten, till exempel i garderoben. Det viktigaste är att platsen var mörk och cool. Det rekommenderas att vrida i minst en månad, och helst tre, eftersom det tar tid för tomaten att suga och ha full smak.
Kolla in recepten för att göra kaviar med squash, äggplanter, morötter, koreansk korgsallad, georgisk saltad kål, diverse grönsaker, pepparrot med rödbetor, adjika och krusbärsås.Under de rätta lagringsförhållandena kan konserveringsställen stå i ett helt år, men det är osannolikt att det händer - det är tveksamt att en sådan smaskig kommer att överleva efter vintern.
Vad serverar tomater på bordet
Sådana tomater kan serveras på bordet med någonting - och med varma rätter från potatis och med kött, och till och med som ett separat mellanmål för starka drycker. Allt beror på din fantasi och smakpreferenser. Men i allmänhet - inget bord kan vara bortskämd med inlagda tomater.
Användbara tips: Vad ska man göra med tecken på jäsning och tomatgrumlighet
Om du ser de första tecknen på försämring av bevarande, sätt omedelbart hela innehållet i burkarna i en separat behållare, tvätta den i en 2-3% saltlösning (20-30 g per 1 liter vatten) och vika det igen i rena steriliserade burkar.
Du kommer säkert att vara intresserad av att lära känna recepten för matlagning av marinerade zucchini, vattenmeloner, mjölksvampar, rosenbär, gröna tomater, honung agaric, kantareller och plommon.
Stam den gamla pickleen genom gasbindet vikta i flera lager, koka och täcka dem med tomater. Om saltlösningen inte räcker, laga färskt. Sterilisera de fyllda burkarna och rulla upp. 
Nu känner du till det nya tomatreceptreceptet. Enas - det är helt enkelt. Och du lär dig om smaken av sådant bevarande på vintern när du öppnar den första burken. Och vi är säkra på att du inte kommer ångra. Det viktigaste är att hålla sig till receptet och allt kommer att fungera för dig.
