Rekommendationer: hur man torkar citronbalsam hemma?

Melissa används i matlagning och traditionell medicin. För att få det här doftande gräset året runt kan du torka det för framtiden.

Fördela hälsan kommer endast att medföra råvaror som skördas av alla regler. Kvaliteten på de resulterande ämnena påverkas av faktorer som insamlingstid, torkningsmetod och överensstämmelse med lagringsbetingelserna för citronbalsam.

Denna artikel ger användbara rekommendationer om hur man torkar citronbalsam hemma.

Fördelar och nackdelar med torkning i förhållande till andra beredningsmetoder

Torka citronbalsam är ett bra sätt att skörda för vintern:

• Jämfört med fruset gräs lagras mycket mer användbara ämnen i allt torkat gräs.
• Det är inte nödvändigt att fördela utrymme i kylskåp och frys för lagring av ämnen.

Metoden är inte perfekt:

• I processen att torka naturligt tar gräset upp mycket utrymme.
• Vid hög luftfuktighet och fuktighet i rummet ökar risken att förlora hela sats.
• Vid torkning i ugnen reduceras det medicinska värdet av råmaterialet.

När är det bäst att samla - före eller efter blommande?

Mest Bra tid att skörda för torkning - perioden med aktiv blomning. För närvarande är ovanstående del av växten maximalt mättad med vitaminer, mikroelement och biologiskt aktiva substanser. Melissa börjar blomma under det andra året efter planteringen. Blommande varar från mitten av juni till augusti. Bladen rekommenderas att samlas när gräset blommar precis. Alla ovanliggande delar avklippas när som helst av blomning.

Unga löv av medelstorlek innehåller den maximala mängden näringsämnen. Vid slutet av blommande löv blir grova och koncentrationen av värdefulla komponenter i dem minskar.

Vilka sorter är lämpliga och vad ska man göra med råvarorna?

Melissa samlades i klart torrt väder, under första halvan av dagen. Den optimala tiden är 10-11, när dagget torkar ut och solen brinner fortfarande inte med strålar. Löv, blommor och stjälkar bör inte vara fuktiga. Om du samlar grenarna och lämnar blöt, i torkningsprocessen kan de ruttna och mögliga. Det är omöjligt att skära stjälkar med sjuka, gulade eller skadade löv för skörd. Substandard löv som hittas efter skörden bör kasseras.

Måste jag tvätta innan torkning? Det rekommenderas inte att tvätta grönarna efter skörd - att torka sådana råmaterial är mycket svårt. Om löven är smutsiga kan du förhälla dem från en vattentank eller en slang, låt dem torka väl under vind och sol och samla sedan bara in.

Sprigs skärs med en skarp kniv eller segel. Klipp skotten placeras i skuggan för enkel torkning, sedan överföras till en permanent torktumling.

Följande sorter av citronbalsam är lämpliga för användning i torkad form.:

• Dosia.
• Pearl.
• Isidore.
• Kadrilj.
• Citron smak.
• Friskhet.
• Tsaritsyn Semko.

Var är det bättre att genomföra processen och hur?

Du kan torka grödan på gatan eller inomhus. Utanför ligger Melissa i en nyans på en pall med ett tunt lager. I stället för en pall med ett plåt av plywood eller kartong. Överifrån är melissa täckt med nät eller naturmaterial för att skydda mot insekter och damm. Du kan hänga buntar på ett rep under en baldakin.

De viktigaste förutsättningarna för torkning i rummet - bra luftcirkulation och skydd mot solljus. För detta ändamål, en stor vind

I bunter

Hur man torkar hemma:

1. Välj ett torrt, varmt, skuggat rum där luften cirkulerar väl.
2. Skär av flera unga stjälkar med löv och blommor.
3. Ta inte mer än 10 stammar och samla i en massa.
4. Slå ihop tråden eller repet inte för hårt.
5. Häng bjälkar till taket toppar ner.

Du kan inte samla för stora buntar. Stalkerna inuti ligamenten kan blekna eller mögla.

Fördelarna med metoden:

• Det är inte nödvändigt att uppta horisontella ytor under torkning av råmaterial.
• I en citronbalsam kvarstår ett stort antal användbara komponenter.

brister:

• Den kan bara användas när bladen inte är skilda från stjälkarna.
• Växter behöver regelbundet granska och ta bort blad som har försämrats.

På en horisontell yta

1. Välj en torr och varm plats med bra tillgång till frisk luft och inget direkt solljus.
2. Sprid vitt papper eller en ren trasa på ytan.
3. Top sprid ut ett tunt lager av citronbalsam.
4. Torkning tar i genomsnitt 3-4 dagar. Det är nödvändigt att dagligen röra och vända råmaterialet så att det inte börjar försämras. Inspektera mögel och svarta fläckar.

I stället för en pall är det lämpligt att använda hängmattor i nät. En sådan anordning stör inte luftcirkulationen. Tilling gräs är inte nödvändigt.

värdighet:

• Melissa torkar snabbt - från 2 till 7 dagar.
• Med den naturliga torkmetoden behålls de flesta näringsämnena.

brister:

• Behöver mycket utrymme.
• Det är nödvändigt att ständigt övervaka tillståndet för råmaterial.

I ugnen eller specialapparaten

I ugnen

1. Sprid skivad citronmelé på ett bakplåt med ett tunt skikt.
2. Håll i en lätt uppvärmd ugn vid en temperatur på 45-50 ° C i 2-3 timmar. Lämna dörren ajar. Blanda med jämna mellanrum citronbalsam.

I eltorken

1. Placera hackat råmaterial i ett tunt lager av pallar.
2. Ställ in temperaturen till 30 °.
3. Torka 2-2,5 timmar.

I mikrovågsugnen

1. Sprid bladen i ett tunt lager av bomull.
2. Täck överdelen med samma material.
3. Placera på en tallrik i mikrovågsugnen.
4. Slå på enheten i 2 minuter.
5. Ta ut råvarorna och håll en dag i rummet.

Experter rekommenderar inte att torka citronbalsam i ugnarna. Vid en temperatur på 35 ° och över i råmaterialet förstörs näringsämnen.

Fördelarna med metoden:

• Metoden gör det möjligt att spara tid för torkning.
• Inget behov av att tilldela en särskild plats, att lägga ut och kontrollera råvarorna.

Nackdelen är förlusten av en stor andel näringsämnen. Kvaliteten på råvaror är lägre än vid uttorkning.

Funktioner: hur man skördar för vintern för te?

För te, samlas bara milda löv.. Skörden bör börja så tidigt som möjligt - innan växten går i tillväxt.

Samlade löv läggs ut i ett tunt skikt på en ren trasa eller vitt papper, bort från direkt solljus. Från och med gången vänder de sig och inspekterar. Torkningen tar mindre än en vecka.

Om samlingen stramas skärs grenarna och efter torkning separeras löven från dem. Blankorna placeras i tenn eller glasburkar eller i påsar av bomull eller lin. Hållbarheten för råvaror för te är inte längre än 1 år..

Vi erbjuder att titta på en video om hur man ordentligt förbereder citronbalsam för vintern för te:

Hur man lagrar?

Melissa är klar när hennes färg blir blekgrön, när du trycker på stjälkarna sönder, och bladen smuler. Om du planerar att använda torkade råvaror som kryddor, är det markerat i palmerna till fina marker. Sedan somna i en torrbehållare och tätt stängt. På behållaren håller du en etikett som anger gräsens namn och datumet för skörden.

Följande behållare är lämplig för förvaring.:

• glasburkar med ett tätt passande lock;
• papperspåsar;
• träfartyg;
• kartonger;
• linne väskor.

Tara med melissa hålls i en mörk, sval plats med låg luftfuktighet. Om kryddan är förvarad i papperspåsar eller i tygpåsar, bör andra torkade gröna och starka luktprodukter inte placeras i närheten. Under goda förhållanden behåller torkad citronbalsam dess egenskaper och smak i 2 år. Det rekommenderas inte att hålla gräset för förtäring längre. Den största mängden näringsämnen finns i torkad citronbalsam under det första året av lagring, då minskas koncentrationen av värdefulla komponenter gradvis.

Torkade löv avsedda för te, du kan inte hugga innan de skickas till förvaring. I det här fallet är det ibland nödvändigt att kontrollera deras tillstånd och ta bort blad av dålig kvalitet. Rått te hålls i ett år.

Hur kan jag använda och vilka rätter kan jag lägga till?

Torkad citronbalsam är en populär ingrediens för att brygga te. Den används också som kryddor för många rätter - i kombination med ägg, fjäderfä, fisk, nötkött, lamm, fläsk, svamp. Torkad citronbalsam placeras i varma rätter i 2-3 minuter tills den är kokt. Dessutom används den för konservering, betning och betning. Torkad citronbalsam gör uppfriskande limonad och kvass.

Torka citronbalsam är bättre i naturliga förhållanden., utan hjälp av ugnar och speciella anordningar. Denna speciella ört har medicinskt värde. Om du väljer en bra tid att samla, ordentligt förbereda och lagra råvaror, kan du njuta av doftande te och en mängd olika rätter med melissa året runt.

Titta på videon: ALLT DU BEHÖVER VETA OM ANSIKTSMASKER + Mina rekommendationer (Maj 2024).