Växande druvor är bara hälften av odlarens uppgift. Det är väldigt viktigt att skörda i tid så att den hålls väl och är ett kvalitetsråvara för att göra vin eller juice. Låt oss titta på vilken period som anses optimalt för att skjuta mogna klaser och hur man gör det.
Skördstid: vad skördetiden beror på
Det är omöjligt att fastställa det exakta datumet för skörden - varje trädgårdsmästare måste förlita sig på sin egen erfarenhet, väderförhållanden, sort, liksom graden av modning av bären. Den optimala temperaturen för mogna bär anses vara 21-35 ° C, medan den ska vara solig.
En stor mängd nederbörd sänker avsevärt ackumuleringen av socker och juice i druvor. På samma sätt påverkar en otillräcklig mängd fukt negativet sött och kvaliteten på bären, så i en varm, torr sommar är det nödvändigt att övervaka vattning.
Det är viktigt! Fosfor-kalium- och mineralgödselmedel kommer att bidra till att accelerera modningen av druvor.
Grapesorter och hybrider är uppdelade i modningsvillkor:
- mycket tidigt - Växtperioden är 95-105 dagar, det vill säga, skörden sker i slutet av juli - början av augusti.
- Mycket tidigt - mogna i 105-115 dagar under gynnsamma väderförhållanden Det betyder att mogna bär kan tas bort under första hälften av augusti.
- tidigt - Deras växtsäsong är 115-120 dagar.
- Tidig mognad - Klar för konsumtion och bearbetning 120-125 dagar efter budbrytning.
- i mitten - nå flyttbar mognad i slutet av augusti - början av september, det vill säga i 125-135 dagar.
- sen - för mogning som kommer att ta från 130 till 150 dagar. Skörden av sådana bär avlägsnas i september-oktober.
Du kommer noga att vara intresserad av att läsa om de fördelaktiga egenskaperna hos druvfrö, druvblad, druvsaft, russin och druvor.
Dessutom påverkas vingårdens tillstånd och hur det sköts om tidpunkten för ripning av grödan. Överensstämmelse med reglerna för jordbruksteknik bidrar till att påskynda mogning av bär. 
Hur man bestämmer graden av mognad
Eftersom mogningstiden kan bero på många faktorer, är det bästa sättet att ta reda på hur beredda bären är att se på dem inom och utanför:
- Mörka druvor anses vara mogna när deras bär är färgade mörkblå eller mörklila; om bristen på modenhet visar den bruna färgens skall.
- Vita sorter bör förvärva en gult eller gyllene nyans vid tiden för flyttbar mognad, och om bären förblir gröna, har de ännu inte mognat.
- Druvorna bör förstyras.
- Bär bör lätt avlägsnas från "benen".
- De ska vara söta i smak, utan uttalad surhet.
- Bär bör täcka den tunna, genomskinliga huden.
- Solrosfrön blir ljusbruna och separeras lätt från massan om den är mogen.
- Druvor ska ha en trevlig arom, typisk för denna sort eller hybrid.
Video: hur man bestämmer graden av mogna druvor
Vet du det? I de gamla dagarna fick endast de som gjorde ett test tillåtas skörda. Faktum är att plantorna planterades nära träden, och över tiden drev vinstocken nästan hela sin krona - på grund av detta var de nedre grenarna uttömda och torkade ut. När de samlas in kan de orsaka betydande skador på en person, även de som var dödliga.
Skördaregler
Oavsett vilket syfte druvorna ska användas, rekommenderas det att samla det på torra och soliga dagar. Detta beror på det faktum att nederbörd och riklig dagg tvättas bort från en vaxartad bär, vilket är mycket nödvändigt, till exempel för långvarig lagring av grödan.
Kluster uppsamlade efter lunch på en fin dag kännetecknas av en mer intensiv arom, vilket är viktigt för vinframställning och för bordssorter.
Tekniska sorter
Råmaterial för att göra vin och juice har sina egna egenskaper. För det första är det sura bär och sockerhalten i dem, vilket mäts med hjälp av ett speciellt instrument - en refraktometer eller hydrometer. En gynnsam temperatur för rengöring av råvaror är 16-20 ° C värme. 
För tillverkning av vissa viner som använder druvor, som samlades efter frosten, men endast i de fall då den nådde teknisk mognad före frosten. Om gröna bär fryser, lämnar kvaliteten på vinet mycket att önska, och det finns en mycket stor sannolikhet att det inte kommer att jäsas alls.
De tekniska kvaliteterna inkluderar sådana druvsorter som Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
För tekniska sorter används kontinuerlig rengöring oftast, det vill säga, absolut alla kluster är skurna, efter att sockerhalten och syran är på önskad nivå.
Men denna metod för skörd används endast i de fall då det inte finns tecken på sjukdom eller skadedjur i vingården. Vid det minsta nederlaget av buskar rekommenderas det att selektivt avlägsna druvorna. Klyftor är separerade med en skarp beskärare. 
Bordssorter
Matsorter renar selektivt, det vill säga klusterna skärs som de mognar. Om möjligt, för att bestämma den exakta tiden för skörden är det önskvärt att använda en hydrometer, vilken kommer att visa mängden socker i bären.
Kolla in odlingen av sådana bordsdruvor som Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Original, Pretty Woman, Sensation, I minne av Negrul, Timur, Moldavien , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".
Förutom tekniska, skivas sorter skärs med en sekatör eller en skarp kniv. Det är nödvändigt att minimera kontakten med bären, för att inte störa vaxet på dem. Därför håller druvorna stjälken och skärs försiktigt.
Då måste du omedelbart avlägsna de torra och skadade bären, för att inte slösa bort tidssortering efter rengöring. Du kan ta växten från bordssorter och efter frost, men du bör ta hänsyn till nyansen att sådana bär inte kommer att lagras och bör ätas först. 
Hur man lagrar druvor
Inte alla druvor är lämpliga för förvaring, men endast mellansäsong och sena sorter. Detta beror på att strukturen hos sina bär är tätare och huden som täcker dem är mer hållbar. Också av stor betydelse är klusternas klibbighet själva, som är utrustade med dessa sorter.
Vi rekommenderar dig att läsa om hur man ska bry sig om druvor under blomningen, hur man odlar druvor från chubuk och ben, hur man transplanterar och inte skadar druvor, hur man får druvor på våren och hösten, liksom hur man graftar och druvor ordentligt.
I lådan
Du kan lagra druvor i grunda lådor som behöver fodras med papper eller druvor. Sedan placeras druvor av druvor i dem i ett jämnt lager, från vilket de förtunnade bären tidigare avlägsnades.
Du kan också lägga druvor i lådor i lager och häll med furu sågspån varje lager. Lådorna är placerade i en mörk, sval plats med en temperatur på 0 ° C till 5 ° C. 
Det är viktigt! Lagringstiden påverkas inte bara av vad och var klyftorna ska lagras. I större utsträckning bestäms termen av vilken typ av jordbruksutrustning som användes i vingården. För att förbättra dessa indikatorer är det nödvändigt att regelbundet mata och övervaka vattning under växtperioden.
I ett suspenderat tillstånd
Ofta suspenderas druvorna på en tråd så att den hålls bättre. Benet eller delen av skottet är fast med tråd eller garn och upphängt i ett mörkt, kallt rum. Med denna metod kan du bibehålla fräschen av bären från 3 till 5 månader. 
Vet du det? Druvor - En av de få plantorna vars utbyte ökar under åren. Några av hans sorter, även 100 år efter plantering, bär mer frukt än unga.
I vattnet
För detta klipps klustren samman med vinstocken; sedan placeras en del av vinstocken i en flaska fylld med vatten. Fartyget placeras under en lutning och druvborstar fixeras med en garn eller tråd så att de hänger fritt och inte rör på flaskan.
Det rekommenderas att tillsätta aktivt kol eller salicylsyra till vattnet så att inga skadliga bakterier kan föröka sig i det. Det är också nödvändigt att periodiskt uppdatera den snittade vinstocken. Oavsett hur du bestämmer dig för att lagra grödan, är det nödvändigt att regelbundet inspektera och ta bort bortskämda bär. 
Nu vet du när och hur bäst du ska ta bort druvorna, liksom hur man lagrar dem ordentligt för att njuta av de välsmakande, saftiga bären fram till nästa säsong. Glöm inte: ju mer omsorgsfullt handlar om vingården, ju mer det tar växten, som i sin tur är bättre lagrad.
Och rätt utvalda datum för att plocka druvorna spelar en avgörande roll både för att sprida vinstockarna och för bättre lagring av bär.
