Konserverade tomater i gelatin kommer att glädja dina nära och kära och gäster. Snyggt, gott, tätt, doftande - alla dessa epiter kan hänföras till tomater i gelé. Om detta kulinariska mästerverk talar senare i artikeln.
Om smak
För de vanliga betningstomaten används endast hela, medelstora, intakta. Liten ruttad, krackad, skrynklig - avvisad i början av konserveringssteget. Receptet av beredningen baserat på användningen av gelatin tillåter några tomater och gör den vanliga maträtten ett ovanligt mellanmål. Smakskvaliteten hos en sådan twist är inte alls sämre än farmas traditionella recept, medan tomatens täta struktur underlättar konsumtionsprocessen. 
Vet du det? Signifikant mängd serotonin i tomater - "Lyckligt hormon" - utmärkt skål upp även på en dyster och glatt dag.
Vilka tomater är bättre att ta för skörd
Tomater för skörd tvätt, ta bort stammen, skära ut alla ogynnsamma områden (ruttna ställen, bucklor), skär de nödvändiga lobulerna: Tomater av små storlekar - i hälften, resten - i kvartaler. För ett attraktivt utseende av slutresultatet, alternativa tomater av olika färger. Naturligtvis är det bättre att skörda hemlagade tomater, de är mer doftande och smakligare. 
Läs mer om olika sätt att skörda tomater på vintern.
Köksredskap
För bevarande behöver följande inventering:
- kökskniv;
- liter glasburk (euro);
- täcka;
- bekväm bred pan för sterilisering av produkten;
- kökshandduk eller annan trasa (för att lägga botten av pannan).
Det är viktigt! Metallkåpa steriliseras inte i mikrovågsugnen!Glöm inte att steriliseringen av glasbehållare kommer att vara effektiv endast med försiktig förberedelse. Bankar och lock tvättas bort med läsk, undersökas för sprickor, chips, rost. I händelse av defekter ska behållaren kastas bort. Korrekt sterilisering kommer att bevara produktens smakegenskaper under lång tid.
Du kan äta tomater genom att förbereda dem på olika sätt. Lär dig att plocka tomater, laga i din egen saft, sylt, sallad på kallt sätt, jäs i en fat, gör tomatsaft, ketchup och gör en sallad med tomater.
Ingredienslista
Förteckningen över ingredienser vi ger per liter kapacitet. Så det kommer att krävas:
- 1 liter vatten;
- 3 msk. l. socker;
- 1.5 Art. l. salt;
- 1 msk. l. ättiksyra 70%;
- ett par persilja kvistar;
- blomställning dill;
- allspice - att smaka på;
- 2 vitlöksklyftor;
- 0,5 msk. l. gelatin;
- 1 liten lök.
Vet du det? Otroligt nog, men för konservering är begagnade banker mer lämpliga. Effekten av fysik fungerar härdat glas.
Matlagningsrecept
Steg-för-steg receptet är som följer.
- Gelatin förfylls i en halvtimme med ett glas varmt vatten.
- Lök skuren i ringar. Persilja skära stor.
- I botten av burken lägger vi dill, vitlök, lök, paprika, persilja.
- Lägg skivor tomater i täta lager till krukans kant.
- Koka saltlösningen från det återstående vattnet, sockret, saltet.
- Tillsätt svullnad gelatin och låt lösningen koka igen (bara koka, inte mer).
- Ta bort från värme och tillsätt en matsked ättiksyra, blanda snabbt.
- Den resulterande lösningen hälles i en burk med tomater.
- Täck behållaren med ett lock och placera det på botten av pannan för sterilisering.
- Häll varmt vatten i pannan så att den förblir 2-3 cm till behållarens kant.
- Sterilisering utförs i 20 minuter.
- Vi tar ut banken och spinner den med en Eurocap, vänd den och låt den svalna under en varm wrap. Eller vi rullar upp den vanliga glasbehållaren med hjälp av en seamer, vrider den och sätter den ihop innan den kyls.
Om du vill skämma bort dig själv och din familj med läckra rätter läser du hur man lagar äggplantor, pepparrot med betor, pickle, peppar adzhika, bakade äpplen, indiskt ris, jordgubbar marshmallow, pickle svamp, kål och svin.
Video: Tomat i gelérecept
Det är viktigt! Glöm inte handduken längst ner på pannan. Denna åtgärd förhindrar sprickbildning av glaset vid hög kokpunkt.
Var att lagra banker
Före servering bör bevarandet placeras i kylskåpet för att härda gelén. Kan förvaras på ett normalt mörkt ställe vid rumstemperatur, bort från värmeanordningar. Men det är säkrare att spara bevarande i en sval, mörk källare eller källare i ungefär ett år.
Återkoppling från nätverksanvändarna om fördelarna med tomater
Enligt min åsikt älskar nästan alla tomater.Fördelarna med tomater är välkända:
Som en del av tomaten är extremt användbar kraftfull antioxidant lycopen. Den tjänar till att behandla olika sjukdomar. Lycopen har en verkan mot cancer, förhindrar mutationer och uppdelning av cancerceller. Lycopen absorberas bättre av m med vegetabiliska fetter, och vid värmebehandling tillsammans med oljan ökar mängden till och med! Tack vare lykopen har tomater en så vacker vacker färg. Sammansättningen av tomater innefattar fruktos, glukos, mineralsalter och element: järn, magnesium, jod, natrium, zink och mangan. Det innehåller vitaminer A (i form av karoten), B2, B6, K, PP, E och andra.
Tomater är bra för nervsystemet och fungerar som antidepressiva medel. Tack vare närvaron av serotonin förbättrar de humör. På grund av innehållet i phytoncides har antibakteriell och verkan.
Naturligtvis är det inte så gott om vintern och våraffären tomater. Men i butiker kan du köpa olika sorter, och ibland hitta de som du gillar.
Jag började köpa körsbärstomater. De har en speciell smak och mycket sötare. Ärligt talat, min yngsta barn förstår inte ens dem ... som tomater på grund av deras sötma ...
Sådana körsbärstomater är väldigt lätta att skära - till exempel för kvartaler. Smidig och vacker.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Kanske börjar jag med att jag är en flitig älskare av tomater. Äkta saftigt, doftande, köttigt. Så kom "tiden" till oss för att knäcka sallader från färska mogna grönsaker. En av dem är en tomat, så älskad av alla. inga sommarsalatskostnader. Den röda grönsaken innehåller många mikroelement, vitaminer, användbar fiber för hela människokroppen. Och för figuren är det bra, det innehåller också lite kcal. Ja, och bara tomater är mycket välsmakande, såvida inte det här är en "vinter" -alternativ. När allt kommer ifrån kan det vara smaker än att få en tomat (och andra grönsaker) från kylskåpet i värmen och göra en doftande lätt sallad med olika gröna och fylla hela saken med gräddfil! Och gott och användbart! Och viktigast av allt, det kommer inte att finnas någon tyngd i magen, kanske i grunden grönsaker (i synnerhet tomater) består av vatten, som snabbt utsöndras naturligt. Men! Var försiktig, tomater kan orsaka allergier, men som jordgubbar. Så att allergier inte bör konsumeras mycket. Tja, om det inte finns några kontraindikationer, då äta på hälsa av tomatar, eftersom dess årstid passerar så fort ...Ett moln
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
