Sesamplantan med ett vackert latinskt namn sesam har dragit uppmärksamheten hos människor i mer än ett århundrade på grund av dess fördelaktiga egenskaper och energivärde. Det har funnit bred tillämpning i matlagning, traditionell medicin, kosmetologi. Använd dess frön såväl som olja. På fördelarna och skadorna i det sista samtalet vidare.
Energivärde och kalori
Sesamolja innehåller en stor mängd fett - 99,9 g per 100 g produkt, vilket är 166,5% av den dagliga normen för människokroppen. På grund av detta är det mycket högt i kalorier - 100 g innehåller 899 kcal eller 53,4% av det dagliga mänskliga behovet. Endast en tsk produkt innehåller 45 kcal.
Förutom fetter innehåller oljens sammansättning vatten, mättade fettsyror (palmitinsyra, stearinsyra, arakniska), steroler, enomättade fettsyror (palmitoleiska, oljesyra), fleromättade fettsyror (linolsyra). 
Produkten är rik på vitaminkomplex. Den innehåller vitamin E i en mängd av 8,1 mg per 100 g (54% av personens dagpenning), vitaminer i grupperna B, A och C. Mineraler efter behandling sesamolja kvarstår inte, kalcium, magnesium, järn, fosfor, zink går tillsammans med kakan.
Källan till E-vitamin är också jordnötter, majs, persilja, morötter, ärter, vita bönor.
Användbara egenskaper
Sesamolja har en fördelaktig effekt på matsmältningskanalen. I synnerhet har det observerats att det kan reducera surheten i magsaften, obehag från kolik. Det rekommenderas att använda det för magsår och duodenalsår, sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Dessutom verkar det som ett anti-invasivt och laxerande medel, är involverat i normaliseringen av metabolism. 
E-vitamin, som är en del av oljan, ger det antioxidantegenskaper och ger dig också möjlighet att påverka könkörtlarna, hjärtmuskeln. Tillsammans med vitamin A är det involverat i tillväxten av hår, naglar, upprätthåller skönheten i huden.
Vet du det? Det arabiska namnet sesam "Simsim" är känt från berättelsen "Ali Baba och De Fyrtio Tjuvarna." Han nämndes i stavningen av huvudpersonen när han bad om att öppna grottintaget med juveler. Denna fras studerades av lingvister, av vilka några hävdade att orden sammanföll med växternas namn av en slump, medan andra uttryckte uppfattningen att berättaren ville assimilera ljudet av att ploga grottan med en torsk som sprängde med modning av en låda med sesamfrön. Orden "til (simsim), öppen" finns ofta i andra orientaliska berättelser. Och om de helande egenskaperna hos sesam diskuteras i ett av taleserna av tusen och en natt av Scheherazade.
Andra komponenter förstärker blodkärlens väggar, vilket förhindrar utveckling av högt blodtryck, hjärtinfarkt, stroke, ateroskleros. Palmitin- och stearinsyror påverkar normaliseringen av kolesterol i blodet. När det appliceras topiskt lindar oljekoncentret av sesam ledsmärta, liksom obehag med reumatism.
Läkare säger att om du regelbundet äter rätter med sesam, kommer blodbildningen och blodproppen att förbättras. Chansen är att en person som regelbundet äter mat med sesamolja kommer att undvika utveckling av anemi och kommer mindre sannolikt att bli sjuk med förkylning.
Vet du det? För första gången beskrivs de helande egenskaperna hos sesamolja och frön av den persiska encyklopedisten och läkaren Avicenna i sitt helande arbete daterat av 1100-talet.
Som alla vegetabiliska oljor kan sesam och kan användas av kvinnor i positionen, eftersom det innehåller väsentliga vitaminer och syror som är nödvändiga under denna period. Produkten bör också inkluderas i barns kost efter tre år och äldre. Dessutom är produkten användbar för kvinnor i postmenopausala perioden, och om de har problem med menstruationscykeln finns det regelbundna smärtor.Olja rekommenderas att gå in i kosten för idrottare, bodybuilders och regelbundna besökare på gym. Det främjar muskelbyggande.
Om vi sammanfattar alla helande egenskaper sesamolja kommer listan att se ut som följer:
- immunmodulerande;
- reparativ;
- antiinflammatoriska;
- sårläkning;
- smärtstillande medel;
- baktericid;
- protivoglistnoe;
- laxermedel;
- urin och koleretic.
Lär dig hur det är användbart och hur man applicerar oljan av prickiga päron, kryddnejlika, svart kummin, citronella, tall, lin, oregano, avokado.
Medicinska tillämpningar
Alla ovanstående terapeutiska verkningar av produkten används i traditionell medicin. Det rekommenderas för gastrointestinala sjukdomar, i synnerhet gastrit, gastroduodenit, sår, förstoppning, kolit, enterokolit, helminthisk invasion, inflammation i bukspottkörteln. Så för gastrit rekommenderas det att dricka en liten sked olja före måltiden tre gånger om dagen. För förstoppning - en matsked före sänggåendet. 
Det är viktigt! Självmedicinera inte och använd recept av traditionell medicin utan att ha råd med en läkare. Vid allvarliga sjukdomar bör folkläkemedel endast administreras som ytterligare behandling. Den rekommenderade profylaktiska dosen för en vuxen är en tesked tre gånger om dagen, för barn efter tre år - 6-10 droppar per dag, för barn efter sex års ålder - en liten sked per dag.Folkläkare rekommenderar att du nödvändigtvis kommer in i produkten i den dagliga menyn med personer med följande diagnoser:
- anemi;
- diabetes (efter tillstånd av läkaren);
- fetma;
- sjukdomar i leder och ben (gikt, artrit, artros, osteoporos, etc.);
- sjukdomar i det genitourära systemet (cystit, uretrit, pyelonefrit, njursten);
- ögonsjukdom, minskad synskärpa.
Används i kosmetologi
Sesamolja är ett utmärkt sätt att återfuka, närma, mjukna och regenerera huden. De aktiva substanserna som ingår i det bidrar till framställning av kollagen, vilket betyder att verktyget ger hudens elasticitet och elasticitet, saktar ned sin åldrande. Det har också en rengöring och baktericid effekt på akne i ansiktet, irritation, skalning, inflammation.
Mot akne och akne är det värt att prova en cedaroljemask.
På grund av dessa egenskaper har växtbaserade produkter hittat applicering i kosmetologi - det läggs till krämer, säkra garvningsprodukter, lotioner, balsamer, barns kosmetika och massageprodukter. De gör masker för ansikte och hår. Här är några av de mest populära och effektiva:
- Näringsrik. Ingredienser: sesamolja (tre stora skedar), citronsaft (en liten sked), torkad ingefära (1,5 små skedar). Ingredienserna ska blandas och infunderas i 10 timmar i kylskåp. Smörj ansiktet, lämnar i 15-20 minuter. Efter proceduren, använd en närande grädde.
- Universal. Ingredienser: sesamolja (en del), kakaopulver (en del). Det kan användas både för ansiktet, ansöker om en halvtimme och för kroppen, smearing i en halvtimme eller en timme under filmen.
- Mot fina rynkor. Ingredienser: sesamolja (en del), kakaopulver (en del). Värm på ångbadet i 20 minuter. Smörj ansiktet efter kylning. Tvätta av efter 20 minuter.
- För huden runt ögonen. Ingredienser: sesamolja (en stor sked), vitamin A och E (fyra kapslar). Smörj ögonlocken före sänggåendet.
- Toning. Ingredienser: sesamolja (en del), rosehipolja (en del). Smörj ansiktet. Skölj av efter 20 minuter.
Det är viktigt! Innan du använder hemlagade masker ska du kontrollera din hud för en allergisk reaktion på ingredienserna. För att göra detta bör en liten summa användas på armbågen eller handleden. Hudens rodnad i smörjplatsen indikerar att du har en individuell intolerans mot någon del av kosmetiken.Kosmetologer rekommenderar kvinnor att använda sesamolja, både internt och externt, om de har följande problem:
- torr hud;
- försämring av hudens elasticitet;
- ohälsosamt ansikte
- rodnad, inflammation, ansiktsirritation
- vitaminbrist.
Roll i matlagning
Sesamolja har en skarp lukt och smak, som liknar en nutty, med en söt anteckning. Den används i kök av olika nationaliteter, för det mesta - asiatiska. Så, koreaner och vietnameserna fyller dem med sallader, syltad med grönsaker, kött, fisk. I Japan är det stekt mat, som används som fyllning för skaldjur. Kineserna gör såser av det, och i Indien föredrar de att använda det som en dressing inte bara för sallader, men också för desserter. Sesamolja måste läggas till östra pilafen. Asiater blandar det med honung och sojasås.
Pumpaolja hjälper till att ge en speciell smak till de vanliga rätterna.
Ukrainska och ryska kök har också antagit denna produkt. Det läggs till första och andra rätter, sallader, flingor, fisk och kött, samt i bakverk. De människor som inte är förtjust i hårda arom kan blanda sesam och jordnötssmör, så lukten blir trevligare och aptitrerande. 
Skadliga egenskaper och kontraindikationer
Sesamolja kan inte bara gynna, men också skada.
- För det första bör det ätas i måtta.
- För det andra är det nödvändigt att vägra rätter med den givna produkten om du har sin individuella intolerans.
- För det tredje finns det en kontraindikation att inte använda den samtidigt med produkter och preparat som innehåller oxalsyra (till exempel med aspirin). Faktum är att kalcium från sesamolja i detta fall kommer att vara dåligt avledat och kan orsaka problem med urinvägarna.
Det är viktigt! En av egenskaperna hos växtbaserade produkter är att det ökar blodkoaguleringen, så försiktigt, sällan och i mycket små doser, den ska användas av personer som är benägna att åderbråck, trombbildning.
Hur man väljer
Sesamolja är av två typer: mörkt och lätt. Mörk extraheras från rostad sesam och ljus - från rå.
Om du planerar att använda produkten för stekning, då är det bättre att köpa en ljuskvalitet, det kan bli värmebehandlad.
Mörk är lämplig för att fylla upp diskar utan bearbetning.
När du köper bör du vara uppmärksam på oljans hållbarhet, varans färg och förekomsten av föroreningar. En liten mängd sediment i botten är normen och föreslår att produkten har ett naturligt ursprung. Det är lämpligt att föredra de beprövade tillverkarna.
Produkten med den längsta spinnmetoden har den längsta hållbarheten - om den lagras, kan den inte förlora sina värdefulla egenskaper i upp till nio år. Olja som köps i stormarknader lagras inte länge i öppen form - sex månader. Det ska förvaras i kylskåp i ett glas lock lockade behållare mörk färg.
Sesamolja hemma
Sesamolja kan beredas hemma. För detta behöver du:
- sesamfrön;
- vegetabilisk olja.
Medan de fortfarande är varma, males de med en mixer. Krossade råvaror placeras i en panna och hälls med vegetabilisk olja - det är nödvändigt att det lätt täcker frön. Blandningen hålles på låg värme i ca 60 minuter, hälls sedan i glasbehållare och lämnas för en dag på en sval mörk plats. Innan du använder, filtrera. Förvaring av denna produkt utförs på ett ställe där solljuset inte tränger in, där det är kallt och det finns ingen hög luftfuktighet. 
Men det naturliga oljextraktet från sesam är inte så lätt att få. För att göra detta uppvärmes frön i en stekpanna, krossas i varm form i en mixer, sedan inslagna i gasbindning och passerade genom vitlökspressen. Från en liten sked av krossade frön på detta sätt kan du få ett par droppar oljaxtrakt.Sesamolja är således ett användbart verktyg som kan användas för förebyggande och behandling av många sjukdomar. Det har visats att det har en fördelaktig effekt på kardiovaskulära, respiratoriska, urinvägar, cirkulationssystem hos människor. Dessutom deltar den i ämnesomsättningen, förstärkning av muskuloskeletala systemet och hela organismen. Regelbunden konsumtion av bara några teskedar om dagen gör dig vacker och hälsosam och hjälper dig också att undvika utveckling av många sjukdomar.
recensioner
Jag använder mat sesongsolja av indisk produktion (ljus) för beredning av aromblandningar för självmassage. Det är ett bra konserveringsmedel och om blandningen inte används omedelbart kommer den inte att försvinna. Du kan blanda den med druvfrö, med jojoba.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Jag köpte mat sesam, jag är glad! mycket lätt, ömt och luktar gott. till och med lägga till sallader! yum-yum! Mycket lättare än oliv. Jag tror att mat kan användas i blandningar. Oliveanvändning trots allt!Barbar
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
