Många av oss börjar vår dag med samma ritual: dricka en kopp aromatisk och tonic kaffe. Men tyvärr kan inte alla ha råd med det på grund av problem med blodtrycket. Det visar sig att det finns ett bra alternativ till denna uppfriskande dryck - ekollon kaffe. Hur man lagar mat - det här kommer att diskuteras i vår artikel.
Ekollon kaffe
Sådant kaffe är en underbar energisk, smak och trevlig arom, som påminner om kaffe, ibland med lukten av kakao. Med rätt förberedelse skiljer det sig inte mycket från det malda kaffet vi är vana vid. Vissa gourmer hävdar att det liknar något korn kaffe.
En särskild skillnad från andra liknande drycker är lite bitterhet och en lite astringent smak. Servera denna dryck kan vara som en fristående drink, men det blir smaskigare om du lägger till mjölk, sötningsmedel och andra ingredienser. 
Samling och beredning av råvaror
Det första steget i att förbereda denna läckra dryck är att samla och skörda ekollonerna själva.
Vi rekommenderar att du läser om hur man planterar ekollon.
När och var att samla ekorrar
Ek frukter skördas efter mogning, i september-oktober, när de är generöst spridda under ekarna i parker eller ek skogar. Acceptabel ekollon är vanligtvis brunaktig eller gulaktig, inte maskig, med en keps som lätt ska separeras.
Det är viktigt! Du kan inte göra en drink med grön frukt för att undvika allvarlig förgiftning. Om du samlar omedda frukter kommer de inte att nå det önskade tillståndet och bli en hälsoriskprodukt.
Hur man väljer högkvalitativ frukt
Ett enkelt sätt att kontrollera kvaliteten på ekfrukt är att blötlägga den i vatten. Någon gång efter blötläggning måste ekorrar som har dykt upp kastas bort, och de som har sjunkit till botten kommer att vara lämpliga för att skörda råvaror.
Om frukterna inte samlades in personligen och köpte på marknaden, måste du ta hänsyn till en faktor: på vilken tid på året säljs de. Om det är tidigare än vanligt att samla råvaror, frukosten eller inte mogen, eller skördad under det gångna året. Det är uppenbart att sådana ekollon inte är lämpliga för beredning av dricks.
Vet du det? Det största monumentet till en ekollon, 3 meter hög och väger mer än ett halvt ton, står i staden Raleigh i North Carolina, USA.
Steg för steg recept för att göra kaffedryck
Processen att dricka från torkad ekfrukt är densamma som att förbereda den från kaffebönor. 
För en del av den uppfriskande drinken behöver du:
- 1 eller 2 teskedar av torkat fruktpulver;
- 100-150 ml kokande vatten;
- 1 eller 2 tsk socker eller dess ersättare (efter smak);
- Grädde, mjölk, kryddor - helst.
Läs reglerna för plantering av röd ek.
Förberedelse av ekollon
Nästa steg efter blötläggning och val av lämpliga frukter torkar dem. De behöver lite torr på ett naturligt sätt och städa från skalet. Krossa de extraherade hjärtan i små bitar med en skarp kniv, sprida dem ut på ett bakplåt i ett tunt skikt och låt torka i 40 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader.
Korrekt torkat råmaterial blir brun. Också uppmärksamma det faktum att scenen av rostande ekollon direkt påverkar smaken av slutprodukten. Om frukten brinner, får kaffet en bitter och obehaglig smak. 
Acorns måste genomgå värmebehandling, annars kan du allvarligt förgifta.
Markiserad kaffeprocess
Nu kan du mala den färdiga massan på en kaffekvarn eller slipa den i en mixer och häll den sedan i en förseglad keramisk eller glasskål. Du behöver inte skörda en stor mängd kaffepulver omedelbart, för vid långvarig lagring kommer det att förlora sin smak eller försämras.
Hur man gör kaffe från ekollon
Förbereder kaffe på detta sätt:
- Torra råvaror behöver somna i en kaffebryggare eller ett Turk baserat på antalet portioner.
- Lägg till socker eller dess ersättning, om det behövs.
- Pulver häll kokande vatten eller kallt vatten.
- Sätt på elden, och rör om, koka, men smälta inte.
- Lämna till infusioner i ett par minuter.
- Häll i kaffekoppar.
Fortfarande kan sådant kaffe ångas med kokande vatten direkt i koppen, även om denna procedur inte anses vara en fullständig brygga. Vilken matlagning som helst - en amatör.
Vad är kombinationen av dryck
Det faktum att du kan lägga till mjölk och grädde till ekollonprodukten har redan nämnts ovan. Dessa tillsatser gör smaken av tårtaxan mjukare. Gourmeter älskar också att komplettera detta kaffe med smak av olika aromatiska kryddor.
Dessa ingredienser tillsätts efter bryggning, så att höga temperaturer inte förstör de eteriska oljorna som utgör deras sammansättning. De mest favorit kryddorna för många kännare av sådant kaffe är kryddnejlika, kanel, muskotnöt och kardemumma.
Smaken av ekollonkaffe kan skilja sig åt varje gång på grund av flera faktorer: mängden råvaror som sätts in i Turk, graden av rostning, och också på grund av olika ytterligare kryddor.
För de som föredrar en drink med en speciell pepparkorn, kan du lägga till svartpeppar. I det här fallet är det bättre att sätta kryddan under kokningen själv, eftersom det här är det bästa sättet att extrahera sina bästa egenskaper. 
En annan original tillsats till kaffe från ekollon är bordsalt.
Denna version av kaffe är beredd på följande sätt:
- I Turk måste du hälla 1 tesked pulver och tillsätt en nypa salt till den.
- Häll kallt vatten och elda. Koka inte, men koka bara. Med denna bryggning visas en tjock skum vid drycken.
- Först försiktigt skummet avlägsnas med en sked i kaffekoppen, och häll därefter försiktigt drycken.
- Socker kan inte lägga till.
Vad är användningen?
Acorn kaffe är mycket användbart och har många läkning egenskaper, så det kan användas i olika åldrar utan hälsorisk.
Vet du det? Ekollon används inte bara för att göra kaffe. De gör spannmål och mjöl från dem, från vilka de sedan baka kakor och bröd, eller gör gröt.
Nu en liten lista över läkningskvaliteter som är inneboende i denna drink:
- Det tonar och uppdateras på grund av närvaron av användbara ämnen och mineraler i frukter.
- På grund av dess astringent egenskaper är det oumbärligt för tandvärk och tandköttssjukdom.
För att eliminera tandvärk i traditionell medicin använder de också kamomill, agave, svart cohosh, dodder, medunitsu, medicinskt malurt, rokball och dubbelbladig lupus.
- Lugnar hjärtslaget och provocerar inte utvecklingen av högt blodtryck.
- Det är användbart för astmaattacker, hosta, bronkit, hos både vuxna och barn.
- Normaliserar mag och tarmar.
- Eliminerar allergiska reaktioner hos barn.
- Den kan användas som profylaktisk mot barndomsrickets.
- Gynnsam effekt på det genitourära systemet.
- Det har fördelaktiga egenskaper som är värdefulla för patienter med nervsjukdomar.
- Det sänker blodsockernivån, så det är användbart för personer med diabetes.
Att äta blåbär, jordärtskocka, koriander, bönor, purjolök, tomat, sparris och vita bönor bidrar också till att minska blodsockernivån.
- Avviker antiedematösa, antispasmodiska och antiinflammatoriska effekter på kroppen.
- På grund av närvaron av quercetin är en antioxidant.
- Trots den höga kolhydraterna kan drycken användas av personer som lider av fetma.
Eventuella skador och kontraindikationer
Kaffedryck från ekollon, liksom användningen av naturligt kaffe, borde inte vara för missbrukat. Det kan inte dricka mer än 5 koppar per dag.
Det är viktigt! Att dricka från ekollon är en tung produkt för matsmältningen, så den bör användas noggrant av personer med matsmältningsbesvär.
Det har redan betonats att den beredda produkten från råa frukter är giftig, eftersom quercetin i stora doser i gröna ekollon är mycket skadligt. Därför är det före användningen önskvärt att suga ekollon och steka dem.
Även om det inte finns kontraindikationer för användning av ekollon i barndomen, rekommenderas det inte att ge det till barn under tre år. Gravida och ammande kvinnor behöver konsultera en läkare innan de dricker ekollon. 
Sammanfattningsvis kan vi dra slutsatsen att denna användbar dryck är bäst konsumerad i små doser, tar det noggrant och ser reaktionen på din kropp.
