Fenugreek - en av de mest kända kryddor i matlagning. Det är en del av sådana kända blandningar som humle-suneli eller curry. Men dessutom är det också en läkemedelsväxt. Låt oss lära oss mer om fenegreek och dess användningsområden.
Kort beskrivning och ställen för tillväxt
Fenugreek är en årlig växt, refererar till baljväxter. Växan själv är ganska obetydlig - låg (upp till 60 cm), stammen är jämn, kvistar med platta avrundade broschyrer avgår från den.
Blommande sker i maj och varar fram till slutet av juni. Blommorna är små, inkonsekventa, blekgul färg, så småningom förvandlas till långa bössor, böjda i fina former. Växten är ganska opretentiös, växer på olika mark och klarar stora temperaturskillnader.
Vet du det? I olika länder har fenegreek olika namn. Det kallas fenugreek, grekisk hö, shambhala, kaman, kamelgräs.
Det finns två typer:
- fenegreekhö (eller grekiska) - den vanligaste formen, olika vita blommor och extremt kryddig smak;
- fenegreek blå Det finns ofta i Georgien, på andra ställen är det ganska sällsynt, det har blåa blommor och en mildare smak, som liknar svampen.
Den växer nästan överallt i Östeuropa och Kaukasus, i Asien, och finns i Nordafrika (Egypten och Etiopien). Odlade målmedvetet som fodergrödor för boskap och för tillverkning av aromatiska kryddor.
Andra växter har också medicinska egenskaper, såsom lungwort, laconosa, smaklig, vit silverväv, kärr vild rosmarin, pepparmynta, anis och kolstyanka.
Kemisk sammansättning
Huvudförvaringen av vitaminer i en växt är dess frön. Det finns mycket slem, bitterhet, saponiner, fytosteroler, flavonoider, tanniner, omättade och mättade fettsyror, och det finns också vitaminer A, C, grupp B.
Dessutom innehåller den de flesta av de väsentliga mineralerna: kalium, kalcium, magnesium, järn, fosfor, natrium och zink.
Hur användbar fenegreek
Dess utbredda användning bestäms av växtens fördelaktiga egenskaper och effekten av dess frön på människors hälsa.
- nytta för digestion, Det har en positiv effekt på matsmältningsorganet, normaliserar ämnesomsättningen. Frön hjälper till att normalisera avföring. Fenugreekgräs används för att behandla sår.
- Den har antiinflammatorisk verkan. Används för att behandla sjukdomar i andningsorganen, njurar, lever, förkylningar, influensa, bronkit och ARVI. Regenererande egenskaper hjälper till att bota sjukdomar och inflammationer i huden och munhålan.
- Reglerar och sätter i ordning utbytet av fetter.
- Sänker socker När fenugreek tas till mat saktar nedbrytningen och absorptionen av socker i tarmarna, vilket inte tillåter en kraftig ökning av blodets nivå. Det är därför det är värt att lägga sådana frön i din kost för dem som är sjuka med diabetes eller är i riskzonen.
Men förutom de allmänna fördelarna för kroppen har fenugreek och gynnar speciellt för män och kvinnor.
För män
För män tjänar Shambala som en potentialförbättrare. Saponinerna i frön stimulerar testosteronproduktionen och ökar manlig libido. Och i allmänhet är fenugreek känt som en bra afrodisiakum. Och när du tar sådana frön med kreatin, kommer du att öka uthållighet och lägga dig ett stort utbud av styrka och energi.
För behandling av problem med människors hälsa används periwinkle, orkidé, herde te, muskotnöt, dill, persilja, purslane, goldenrod, lila stonecrop, brinnande buske, avran medicinska, euphorbia, timjan.
För kvinnor
Ta fenugrek användbar framtid och unga mödrar. Det kommer inte bara att hjälpa till att stärka immuniteten för dig och barnet, utan också öka mjölkproduktionen. Inte undra på att det är en del av specialtema, som produceras speciellt för att öka amning.
Och dess fördel är uppenbarad i klimakteriet och PMS - Obehagliga manifestationer elimineras, kvinnan blir lugnare.
Hur man använder matlagning
Den huvudsakliga användningsriktningen för fenegreek - som en kulinarisk kryddor. Dess specifika arom och smak är mycket älskade i öst. I Indien läggs det till curry, till olika rätter (till exempel dhal), i Kaukasus - detta är en av komponenterna i basturma och humle-suneli-blandningar, i Egypten är det ätit groddar och de gör också en drink som kallas "gudte".
Det är viktigt! Den maximala dagliga dosen av fenugreekfrön i livsmedel är högst 100 gram. Överstiga inte denna dos.
Fenugreekblad läggs till mat i små mängder. De ger en bitterhet och en trevlig lukt till soppor och sallader.
Användning i traditionell medicin: recept
Och, naturligtvis, applicera denna växt in healers och herbalists för behandling av olika sjukdomar.
Att höja immuniteten
Att förbereda sig för vintern och möjliga epidemier av ARVI, eller för att lindra en redan manifesterad sjukdom, att stå upp efter en allvarlig sjukdom, Du kan följa detta recept:
- 2 msk. skedar av krossade frön häll 500 ml kallt vatten och lämna i tre timmar;
- sedan kokas upp till 90-95 grader, men inte kokas;
- vätskan hälls i en termos och tar 50 ml 3-4 gånger om dagen.
Immuniteten påverkas också positivt: safflor, pepparrot, vitlök, äpplen, ramson, svart valnöt, aloe, mandel, dogwood, kinesisk magnolia, mint, basilika, citronbalsam.
För att gurgla med ont i halsen
Buljong hjälper till med ont i halsen och ont i halsen. För att göra det hälls en tesked utsädespulver med varmt vatten (200 ml) och upphettas i ett vattenbad i 15 minuter. Efter kylning tillsätt kokande vatten, vilket ger volymen till 250 ml.
Skölj proceduren för att upprepa 3-4 gånger om dagen.
För att förbättra manlig styrka
Att lösa sådana intima problem en matsked krossad shamballa frön, som tas en gång om dagen tillsammans med varm mjölk, kommer att hjälpa till.
För hudsjukdomar
För hudproblem kommer en fenugreekbaserad salva att hjälpa till. Det kommer också att ha en positiv effekt på dermatit, eksem, furunkulos, fistel, purulenta sår, sår och corns.
Sprid 1-2 msk. sked av fenegreek, vatten, bringa smörjans konsistens och sätt på låg värme i 10 minuter, omrör hela tiden.
För behandling av olika hudsjukdomar, inklusive eksem, använder de cornflower, murgrönaformig budru, celandine, longan, yucca, echinacea, gran, salig, svart rädisa, chaffir
Applicera den kylda salvan på huden och linda ihop med ett bandage. Så upprepa två eller tre gånger om dagen. I avsaknad av öppna sår eller dermatit kan du helt enkelt smita problemområdet och lämna i ett par timmar. Behandlingsproceduren varar ca 10 dagar.
För smärta i lederna
Om du har artrit, eller har andra gemensamma problem, förbereda följande åtgärd. 10 g krossade fenegreekbönor häll 1/4 kopp vatten och upphettas till 90 grader, men inte kokt. Tillsätt 1 tesked vinäger och använd fortfarande varm på sårpunkten. Skydda med polyeten och en mjuk trasa.
Hur kan användas för kosmetiska ändamål
Fungerar perfekt Shambala för hud och hårvård. Fonder som bygger på det hjälper dig att se oemotståndlig ut. Här är några recept för masker för hud och hår med fenegreek.
Vet du det? Egenskaperna hos fenugreek förstärkt hår uppskattat av Charlemagne själv. Han var förlovad med att odla denna växt för användning i kampen mot skallighet.
Ansiktsmasker
Och låt oss börja med det viktigaste - med ansiktet.
näringsrik
För att göra det taE 1 tesked bönor, tillsätt en äggula, 5 ml honung, 1 tsk kumminolja, 1 tesked olivolja.
Blandningen appliceras på ansiktet och efter en kvart timme tvättas den av med kallt vatten.
rensning
Förberedelsen är enkel: Blanda 5-10 g frön med 20-30 g olivolja. Applicera på ansiktet i 10 minuter. Denna mask rengör huden och tar bort dermatit, akne och andra utslag.
Som ansiktsmasker använder de också: prickly pear oil, honung, ros, färsk gurkor, bi pollen, bergaska röd, gravilat, melon, lockig lilja, viburnum.
fuktgivande
Ta en tesked fenugreek, morotsjuice, honung och aloe juice. Applicera masken i 20 minuter och tvätta sedan av den.
För hår
Dra nytta av denna växt och ditt hårs hälsa. Masker baserade på det hjälper dem att bli friskare, ger en naturlig glans och skönhet.
mjäll
Två matskedar korn måste kokas gruel. För att göra detta, dra dem över natten i vatten, gnid sedan i en murbruk och gnid den resulterande gröt i hårbotten. Lämna i 1 timme, tvätta sedan ditt hår. Dessutom kan detta verktyg förbättra hårväxten.
Att stärka
Kombinera 1 tsk markfrön med samma mängd olivolja och kumminolja. Om så önskas, lägg till en liten jord svartpeppar. Gnid i hårrötterna och lind huvudet. Tvätta av efter 30 minuter.
Och om du äter fenegreek kommer den kosmetiska effekten att öka.
Kontraindikationer och skador
Liksom alla mediciner, fenugreek kan vara inte bara användbart. Ibland kan användningen vara skadlig.
Det är viktigt! Var noga med att konsultera din läkare innan du tar fenugreek i någon form, om du har diabetes eller allergier.
Ta inte det om du:
- är gravid - Växten har en tonisk effekt och kan prova för tidigt arbete.
- har sköldkörtelproblem - Fenugreek kan störa balansen mellan hormoner i kroppen.
För att förbättra aktiviteten hos en sådan viktig hormonell centrum av människokroppen som sköldkörteln hjälper till att använda vattenkryssa, zyuznik, lök-slizuna, irgi, fjädergräs, broccoli, vitklöver.
Så vi träffade en så intressant och användbar växt som fenegreek. Ska du göra det från hemmet kosmetika eller traditionell medicin, eller kommer att lägga till det i ditt kulinariska mästerverk - i alla fall kommer det bara att ge dig bra med rimlig konsumtion.
